আপনার এবং আপনার ওয়াইনের মধ্যে কী যায় এই প্রশ্নে কর্সগুলি ক্লাসিক পছন্দ। যাইহোক, কিছু আশ্চর্যজনক প্রমাণ রয়েছে যা দেখায় যে কর্স বনাম স্ক্রু ক্যাপগুলি যুক্তিটি যতটা কালো এবং সাদা তা মনে হচ্ছে না।
কোনটি ভাল: কর্কস বা স্ক্রু ক্যাপগুলি? যদি আপনি বলেন যে কর্কগুলি ভাল, তবে আপনি সঠিক এবং ভুল উভয়ই। সত্যটি হ'ল, বিশ্বব্যাপী ওয়াইন (এবং কর্কস) এর চাহিদা বাড়ছে, তাই আমাদের ওয়াইন সংরক্ষণের ভবিষ্যতের সাথে পরিচিত হওয়া উচিত। কর্কস এবং কর্ক বিকল্পগুলি ওয়াইন সংরক্ষণের এবং বয়সের ওয়াইন করার দক্ষতার দিক থেকে কেন প্রায় সমান হয় তা দেখুন। তারপরে আপনার ওয়াইন ওয়ার্ল্ড কোথায় চলছে সে সম্পর্কে আপনাকে ভাবতে ভাবতে ওয়াইন স্টোরেজের কিছু বিকল্পগুলির পূর্বরূপ দেখুন।
বোতল কত ওয়াইন
কর্পস বনাম স্ক্রু ক্যাপস
কর্কস
আধুনিক ইউরোপের 1400 এর দশকের শুরু থেকেই কর্কগুলি ওয়াইন বন্ধ করার পক্ষে পছন্দসই পছন্দ been কেন? ঠিক আছে, কর্কের বাকল এমন কয়েকটি প্রাকৃতিক পণ্যগুলির মধ্যে একটি যা কাচের বোতলটির ভিতরে থাকা সামগ্রীগুলি যথেষ্ট পরিমাণে হ্রাস করতে পারে। কাঁচের বোতলগুলি একই একই যুগে ওয়াইন সঞ্চয় করতে আরও জনপ্রিয় হয়েছিল।
আজকের দিকে দ্রুত এগিয়ে চলেছে এবং প্রাকৃতিক কর্কের জন্য এক অনন্য সেট রয়েছে:
কর্ক: পেশাদাররা
- প্রাকৃতিক পুনর্নবীকরণযোগ্য সংস্থান
- .তিহাসিকভাবে পছন্দসই
- দীর্ঘমেয়াদী প্রবীণ
কর্ক: কনস
- ব্যয়বহুল (2-3x)
- টিসিএ ‘কর্ক’ টেইন্ট দ্বারা 1-3% আক্রান্ত
- সীমিত প্রাকৃতিক সংস্থান
- পরিবর্তনশীল মান
- প্রাকৃতিক কর্কগুলি পরিবর্তনশীল হারে শ্বাস নেয়
স্ক্রু ক্যাপস এবং কর্ক বিকল্প
স্ক্রু ক্যাপগুলি কেবল 1964 সাল থেকে ওয়াইনে ব্যবহৃত হয়েছে তবে তারা দ্রুত বাজারের একটি বড় অংশে পরিণত হয়েছে। আপনি যদি কখনও অস্ট্রেলিয়া ভ্রমণ করেন তবে আপনি লক্ষ্য করবেন যে স্ক্রু ক্যাপগুলি দেশের প্রায় প্রতিটি বোতলটিতে রয়েছে। কর্ক বিকল্পগুলি এত জনপ্রিয় হওয়ার কারণটি 1980 এর দশকের সময়কালে গুণমানের কর্ক উত্পাদন হ্রাসের সময়কালে হয়েছিল। মূলত, ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা নিম্নমানের কর্কগুলি পেয়ে যাওয়ায় ক্লান্ত হয়ে পড়েছিল টিসিএ ‘কর্ক’ কলঙ্ক, সুতরাং তারা পরিবর্তন।
স্ক্রু ক্যাপগুলি (ধাতব এবং প্লাস্টিকের তৈরি) ছাড়াও প্লাস্টিক থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পলিমারগুলিতে তৈরি বেশ কয়েকটি ‘নকল’ কর্ক রয়েছে।
চিনা খাবারের সাথে কি ওয়াইন যায়
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুনআজ, বেশ কয়েকটি কর্ক বিকল্পের উপকারিতা এবং বোধগুলি এর মতো দেখাচ্ছে:
কর্ক বিকল্প: পেশাদাররা
- আরও সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প
- কোনও টিসিএ ‘কর্ক’ দাগ নেই
- দীর্ঘস্থায়ী বার্ধক্য সমীক্ষা ইতিবাচক ফলাফল দেখিয়েছে
- স্ক্রু-ক্যাপগুলি খোলার পক্ষে সহজ
কর্ক বিকল্প: কনস
- কিছু কর্ক বিকল্প শ্বাস নেয় না
- বেশিরভাগই অ-পুনর্নবীকরণযোগ্য সংস্থান থেকে তৈরি
- পুনর্ব্যবহারযোগ্য তবে বায়োডেগ্রেডেবল নয়
- পরিবর্তনশীল উত্পাদন মান
- ‘সস্তা’ ওয়াইনের সাথে যুক্ত
কিন্তু কর্কগুলি কি ভাল হয় না কারণ তারা 'শ্বাস নেয়'?
দীর্ঘকালীন যুক্তি যে কর্কগুলি আরও ভাল যেহেতু তারা শ্বাস নেয় সেগুলি 'শ্বাস' হিসাবে বহিষ্কার করা হয়েছে এখন স্ক্রু ক্যাপ এবং কর্ক উভয় বিকল্পে অনুকরণ করা হয়েছে। আজ আপনি গণ্য স্তরের ‘অক্সিজেন ইনগ্রেশন’ ওভারটাইমের সাথে স্ক্রু ক্যাপ কিনতে পারেন। হাস্যকরভাবে, বাস্তব কর্কগুলি তাদের সাথে আসলে বেশ পরিবর্তনশীল অক্সিজেন প্রবেশের হার ।
রেফ্রিজারেটেড না হলে হোয়াইট ওয়াইন খারাপ হয়ে যায়
আপনি কি বলছেন যে স্ক্রোক্যাপগুলি কর্কসের চেয়ে ভাল?
মোটেও নয়, যদিও বেশিরভাগ অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য কর্ক বিকল্পগুলি কেবল দামের মানের কারণে আরও ভাল। পরের বার মুদিতে আপনি যখন সাশ্রয়ী মূল্যের ওয়াইন কিনেন তখন আমি আপনাকে চ্যালেঞ্জ জানাই যে এটি 100% প্রাকৃতিক কর্ক হবে না। পরিবর্তে বোতল সঙ্গে বন্ধ করা হবে একটি প্রযুক্তিগত, সমষ্টিযুক্ত এবং কলমেটেড কর্ক, যা প্রাকৃতিক কর্কের নিম্ন মানের বিকল্প। এই সাব-পার পণ্যগুলি কর্ক কলঙ্কের কারণ হিসাবে তাদের অনুরূপতার সাথে ঠিক তেমন বিশ্বাসযোগ্য নয়।
100% প্রাকৃতিক কর্কগুলি কেবলমাত্র একমাত্র অপশন যা সত্য নবায়নযোগ্য সম্পদ তবে তাদের উচ্চ মূল্য ট্যাগের কারণে, বেশিরভাগ $ 30 + বোতল সীমার মধ্যে ওয়াইনগুলির জন্য সংরক্ষিত থাকে।
বড় চিত্রের সমস্যা: গ্লাসটি ভারী
যেহেতু ওয়াইন দিন দিন ভিত্তিতে গ্রাসযোগ্য হয়, কাচের বিকল্পগুলির সন্ধান করা আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠবে। আজ বাজারে এমন অনেক ওয়াইন রয়েছে যা সত্যই বয়সের নয় এক বছরেরও বেশি সময় ধরে । এই ওয়াইনগুলি সহজেই পলিথিন, ক্যান বা এমনকি কার্টনে দেওয়া যেতে পারে। এই জাতীয় বিকল্পগুলি স্বাদকে প্রভাবিত করবে না এবং প্রায়শই অনেক হালকা ওজন হয়, শিপিংয়ের জন্য কার্বন নিঃসরণ হ্রাস করে।
পুরানো বিশ্ব বনাম নতুন বিশ্ব
অবশ্যই কাঁচের সবসময় ওয়াইন উপভোগের সাথে একটি জায়গা থাকবে তবে একটি দৈনিক পানীয় পান করানো ঠিক নয় একটি বাক্স বা একটি ক্যান আরও মুল্যবান ওয়াইন উত্পাদকরা বিকল্পগুলির সন্ধান হিসাবে, সম্ভবত আমরা সবাই ওয়াইন জগতের বর্জ্য পরিষ্কার করার প্রয়াসে তাদের সমর্থন করতে পারি।
উত্স
উদ্ভিদ ভিত্তিক পলিমার কর্ক বিকল্প 2013 সালে চালু হয়েছিল নোমাকোর্ক
বিশ্বের অন্যতম বৃহত্তম ওয়াইন কর্ক উত্পাদকের কর্ক বনাঞ্চলে স্থায়িত্ব সম্পর্কিত নোট আমোরিম
শ্বাসনযোগ্য লাইনার এখন উপলভ্য আমকোর দ্বারা নির্মিত স্টেলভিনস
ইউনিয়ন ওয়াইন কোম্পানির ওগলে আন্ডারউড ওয়াইন ক্যান