ওয়াইন স্পেকটেটার গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড – বিজয়ী গন্তব্য শিশি ওয়াশিংটন, ডিসি, সেপ্টেম্বর 10-এ ফিওলা ২.০ নামে একটি পপ-আপ ধারণা হিসাবে ফিরে আসে, যা বর্ধিত খামার-চালিত ফোকাসের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। শেফ ফ্যাবিও ট্র্যাবোচির নেতৃত্বে, পপ-আপ স্থানীয়ভাবে টানানো মেনু হ'ল র্যাপাহান্নক কাউন্টি, চ্যান্সেলর রক ফার্মের সাথে একটি নতুন জোটের মাধ্যমে, ভ্যা ট্রাবোচি তার শৈশবকে খামারের সাথে অংশীদারিত্বের অনুপ্রেরণা হিসাবে উল্লেখ করেছেন, যা টেকসই কৃষিকাজ এবং গবাদি পশুদের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে উত্থাপন
'আমার বাবা আমাকে কেবল রান্না সম্পর্কে নয়, খাদ্য উত্সারকরণ এবং টেকসই কৃষিকাজ সম্পর্কে শিখিয়েছিলেন,' ট্রাবোচি এক বিবৃতিতে বলেছেন যা তার সাথে শেয়ার করা হয়েছিল ওয়াইন স্পেকটেটার । 'ইতালিতে বেড়ে ওঠা, এগুলি প্রবণতা ছিল না এবং এটি এখনও ইতালীয়দের জীবনযাত্রার পথ।'
ত্রি-কোর্স মেনুটি প্রতি ব্যক্তি 85 ডলার থেকে শুরু হয় এবং উপাদানগুলি তাদের শীর্ষে রয়েছে তার উপর নির্ভর করে প্রতিদিন পরিবর্তন হয়। অতিথিদের তাদের খাবারটি কাস্টমাইজ করার বিকল্প রয়েছে এবং ক্যাভিয়ার এবং ইতালি থেকে আমদানি করা বিশেষ নিরাময় শূকরের মাংসের কুলিউটেলোর মতো বিলাসবহুল অ্যাড-অন বিকল্প রয়েছে। ফিওলার সম্পূর্ণ গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড পাওয়া যায় – ওয়াইন ডিরেক্টর ক্যাস্পার রাইস পরিচালিত প্রায় 3,000 টি নির্বাচনের মদের তালিকা জিতেছে।
২০১২ সালে গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড উপার্জনে, ক্যালিফোর্নিয়ার প্রিমিয়ার ওয়াইন গোল করে আউট ইটালি এবং ফ্রান্সের শীর্ষ অঞ্চলগুলি থেকে ফায়োলা ভান্ডারটি নির্বাচিত হয়েছে। আপাতত, পপ-আপ সেপ্টেম্বরের শেষ পর্যন্ত ফিয়োলা ফ্ল্যাগশিপ স্থানে খোলা রয়েছে, তবে রেস্তোঁরাটির প্রতিনিধিরা ইঙ্গিত দেয় যে অভিজ্ঞতা ভবিষ্যতেও চালিয়ে যেতে পারে। ট্রাবোচির অন্যান্য রেস্তোঁরা পুরষ্কার বিজয়ীরা, মিয়ামিতে শিশি এবং বড় শিশি ডিসি তে ইনডোর এবং আউটডোর খাওয়ার পাশাপাশি টেকআউট উভয়ের জন্যই উন্মুক্ত — টেলর ম্যাকব্রাইড
লাল ওয়াইন ভাল সঙ্গে যায়
কমান্ডারের প্রাসাদ একটি যুক্ত টু-গো স্পট দিয়ে আবার খোলে
করোনভাইরাস সঙ্কটের কারণে এক মাসব্যাপী ডাইনিং-রুম বন্ধ থাকার পরে Followingতিহাসিক গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড বিজয়ী কমান্ডার প্রাসাদ নিউ অরলিন্সের গার্ডেন ডিস্ট্রিক্টে 11 ই সেপ্টেম্বর পুনরায় খোলা। ১১. রাতের খাবারের পরিষেবা এবং ব্রাঞ্চ পরিষেবা উভয়ই আবার শুরু হবে, সামাজিকভাবে দূরত্বযুক্ত টেবিল এবং সমস্ত কর্মীদের জন্য প্রয়োজনীয় মুখোশ।
একটি রিলিজ অনুযায়ী শেয়ার করা হয়েছে ওয়াইন স্পেকটেটার , ডিনাররা সময়-পরীক্ষিত ক্রেওল ক্লাসিকের পাশাপাশি কাঁকড়া-চর্বিযুক্ত মাখনযুক্ত পেকান-ক্রাস্টেড গালফ ফিশের মতো নতুন সংস্করণ এবং ক্যাফে পিয়েরের সাথে কোয়েল ল্যাক করা, 'আমাদের পরিবারের উদ্ভাবিত একটি জ্বলন্ত কফি পানীয়ের আশা করতে পারে। ” ওয়াইন ডিরেক্টর ড্যান ডেভিস দ্বারা সজ্জিত প্রায় 3,০০০ বাছাইয়ের কিংবদন্তী ওয়াইন প্রোগ্রামের কথা উল্লেখ না করা, যা বার্গুন্ডি, ক্যালিফোর্নিয়া, রোয়ান, বোর্দো, ইতালি এবং স্পেন সহ বেশ কয়েকটি আঞ্চলিক শক্তি নিয়ে গর্বিত।
কেন রেড ওয়াইন আমার মুখকে লাল করে তোলে
ব্যক্তিগত খাবারের জন্য অতিথিদের স্বাগত জানানো ছাড়াও, দলটি পাশের একমাত্র স্থান গ্রহণকারী লে পেটিট ব্লিউকে আত্মপ্রকাশ করছে। কমান্ডারের অফ-সাইট পরিষেবাগুলির সাফল্যের ফলে এই ধারণাটি ছড়িয়ে পড়েছিল, দেশব্যাপী স্বাক্ষরযুক্ত খাবারগুলি শিপিংয়ের মতো এবং হোস্টিংয়ের মতো ভার্চুয়াল ওয়াইন স্বাদ । লে পেটিট ব্লিউ থেকে এই মুহুর্তে কোনও ওয়াইন পাওয়া যায়নি, তবে অতিথিরা শেফ টরি ম্যাকফিলের ক্র্যাবমেট রেভিগোট এবং মাফালেটা স্যান্ডউইচগুলির মতো তৈরি করতে পারেন — জে.এইচ.
পিয়েরো সেল্ভাগজিও এলএএর ড্র্যাগ সেন্ট্রোকে ম্যানেজিং পার্টনার হিসাবে যোগদান করেছেন
রেস্টোরেটর পিয়েরো সেল্ভাগিও শেফ সেলাস্টিনো ড্রাগোর সেরা শ্রেষ্ঠ পুরষ্কারের পুরষ্কারের ম্যানেজিং পার্টনার হয়েছেন L বিজয়ী এল.এ. রেস্তোঁরা, ড্রাগো সেন্টার । চার দশকেরও বেশি সময় ধরে বন্ধুরা, উভয় পুরুষই এল.এ. রেস্তোঁরা দৃশ্যে সমাদৃত। সেলভাগজিওর ভ্যালেন্টিনো রেস্তোঁরা গোষ্ঠীর অংশ, সান্তা মনিকার ভ্যালেন্টিনো অন্যতম আসল ওয়াইন স্পেকটেটার এর আগে 1981 সালে গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড বিজয়ীরা এর 47 বছরের রান শেষ হয়েছিল ২০১৮ সালে। '[সেলেস্টিনো] সমর্থন খুঁজছিলেন, এবং আমি ভ্যালেন্টিনোতে যা করছিলাম তার ধারাবাহিকতা হিসাবে ড্রাগো সেন্ট্রোর দিকে খুব নজর রেখেছিলাম,' সেলভাগজিও বলেছিলেন ওয়াইন স্পেকটেটার ইমেলের মাধ্যমে, 'সুতরাং আমি তার সাথে যোগ দিতে পেরে খুব আনন্দিত।'
সেলভাগজিও ওয়াইন ডিরেক্টর মার্ক সাদার পরিচালিত প্রায় এক হাজার-বাছাইয়ের ওয়াইন প্রোগ্রামকে উন্নত করতে সহায়তা করার পরিকল্পনা করছেন, যা মূলত পাইডমন্ট, টাসকানি এবং ক্যালিফোর্নিয়া থেকে আসা পিকগুলিতে মনোনিবেশিত। 'ওয়াইন আমাকে এত কিছু দিয়েছে,' সেলভাগজিও বলেছিলেন। 'আমি আশা করছি যে [ড্রাগো সেন্ট্রো] বড় নামের ওয়াইন আনার মাধ্যমে আরও ২০ শতাংশ গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড স্তরে তালিকাবদ্ধ করতে সহায়তা করবে।'
সম্প্রতি ইটালিয়ান রেস্তোঁরাটি নতুন গাছের আস্তরণযুক্ত একটি পেটিও, গ্রীষ্মের একটি তাজা মেনু এবং টেকআউট এবং বিতরণ বিকল্পগুলির সাথে সম্প্রতি চালু হওয়ার ঠিক পরে আসে। সেলভাগজিও আত্মবিশ্বাসী যে জনসমাগম এবং সম্মেলন শহরে ফিরে আসার পরে ড্রাগগো সেন্ট্রো সহ শহরতলির এল.এ.র খাওয়ার দৃশ্যটি তার বর্তমান সমস্যাগুলি থেকে সেরে উঠবে। এরই মধ্যে, তিনি যে রেস্তোঁরাটি করতে পারেন সেখানে উন্নতি করতে এবং শীর্ষ পরিষেবাগুলিতে ফোকাস করছেন। সেলভাগজিওর দৃষ্টিতে সূক্ষ্ম ডাইনিং থিয়েটারের মতো, যাতে তিনি একটি দুর্দান্ত ডাইনিংয়ের অভিজ্ঞতা তৈরি করতে an অভিনেতা বা সার্কাস রিংলিডারের মতো - প্রস্তুত করতে পারেন। সেল্ভাগিও বলেছিলেন, 'আমরা এবং একে অপরকে একে অপরকে পুরোপুরি বুঝতে পারি,' সেল্ভাগিও বলেছিলেন, 'আমরা দু'জনই একই জিনিস অর্জনের দিকে তাকিয়ে আছি এবং তা হ'ল ড্রাগো সেন্ট্রোকে একসাথে পরবর্তী স্তরে নিয়ে আসা।' সেলভাগজিও ভবিষ্যতে ড্রাগো দিয়ে ভ্যালেন্টিনো পুনরায় চালু করার বিষয়ে বিবেচনা করছেন। কলিন ড্রাইজেন
শেফ ড্যানি গ্রান্ট আরও একটি শিকাগো রেস্তোঁরা খুললেন
ড্যানি গ্রান্ট, সেরা দুটি পুরষ্কারের পুরষ্কারের পেছনের শেফ locations এর স্থানগুলি ম্যাপেল এবং অ্যাশ 20 অগস্ট শিকাগোর রিভার উত্তর পাড়ায় তার এটা রেস্তোঁরাটির একটি নতুন ফাঁড়ি খুলেছে “' এখনই একটি নতুন রেস্তোঁরা খোলার মতো অবস্থানে থেকে আমাদের ভাগ্যবান এবং আমার মনে সন্দেহ নেই যে এট্টা নদীর সাথে নিখুঁত সংযোজন is উত্তর, ”গ্র্যান্ট একটি বিবৃতিতে এর সাথে শেয়ার করেছেন ওয়াইন স্পেকটেটার ।
পিনট নয়ারের ফলস্বরূপ ওয়াইনের মিষ্টি
অনুসরণ করছেন জুলাই 2018 এ আসলটির আত্মপ্রকাশ , দ্বিতীয় এটা হ'ল একটি সারাদিনের ক্যাফে সকালে গ্রান্টের আয়া বেকারি থেকে প্যাস্ট্রি এবং সন্ধ্যায় ইতালিয়ান ক্লাসিক এবং কাঠের চালিত ভাড়া é মশলাদার মিটবলস এবং ঝলসানো ছোট ছোট পাঁজর এবং মরিচের মতো ছোট ছোট প্লেট রয়েছে, পাশাপাশি 'টেবিলের জন্য' আগুনে ভাজা পুরো ব্রাঞ্জিনো এবং শুয়োরের মাংসের চপ মিলানেস জাতীয় খাবার রয়েছে। ওয়াইন ডিরেক্টর জ্যাকব শুইমার দ্বারা পরিচালিত, ওয়াইন তালিকায় ফ্রান্স, ক্যালিফোর্নিয়া এবং ইতালি থেকে ডায়নামিক অফার সহ 60০ টিরও বেশি নির্বাচন রয়েছে। দ্রুত পরিবর্তিত রেস্তোঁরাগুলির ল্যান্ডস্কেপের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে, এট্টা রিভার নর্থ এছাড়াও কাঠের সাথে চালিত পিকনিক সেটগুলি সরবরাহ করবে যা একচেটিয়াভাবে নতুন স্থানে উপলভ্য।
ব্র্যান্ডটির লস অ্যাঞ্জেলেস এবং ফিট এ বিস্তারের পরিকল্পনা রয়েছে। লডারডেল।, ফ্লা। এর মধ্যে, ম্যাপেল এবং অ্যাশ উভয় অবস্থানই ডাইনিংয়ের জন্য উন্মুক্ত এবং শিকাগো এবং স্কটসডেল, আরিজ শহরে নেওয়া হবে take টি.এম.
আমাদের পুরষ্কার বিজয়ীদের কাছ থেকে সর্বশেষ রেস্তোঁরা সংক্রান্ত সংবাদগুলি বজায় রাখুন: আমাদের ফ্রিতে সাবস্ক্রাইব করুন ডাইনিংয়ের ব্যক্তিগত গাইড নিউজলেটার, এবং টুইটারে আমাদের অনুসরণ করুন @WSRestoAwards এবং ইনস্টাগ্রামে টুইটারে ।