চিলি ব্যতিক্রমী মানের ওয়াইন উত্পাদন করার জন্য পরিচিত, তবে এটি চিলিয়ান ওয়াইনগুলি গর্বিত-যোগ্য, অসামান্য বোতলও অন্তর্ভুক্ত করে না তা বলে।
চিলির 7 টি গুরুত্বপূর্ণ মদের প্রকারগুলি, তাদের কীভাবে স্বাদ পাওয়া যায় এবং আপনি দুর্দান্ত মানের খুঁজে পাওয়ার আশায় থাকলে নির্দিষ্ট অঞ্চলগুলি কী সন্ধান করতে হবে সে সম্পর্কে সন্ধান করুন। একবার আপনি যদি জানতে পারেন যে লেবেলে কী কী সন্ধান করা উচিত, আপনি ধারাবাহিকভাবে দুর্দান্ত ওয়াইনগুলি খুঁজে পাবেন।
চিলির শীর্ষ মদ
- ক্যাবারনেট স্যাভিগনন
- চারডননে
- স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক
- বোর্দো মিশ্রিত
- Carménère
- সিরাহ
- পিনোট নয়ার
- নোটের অন্যান্য
সাঙ্গিওয়েজ ওয়াইনের কী পছন্দ হয়
একটি নতুন বিশ্ব মদ অঞ্চল হিসাবে, প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে ২,00০০ মাইল উপকূলরেখা সহ, চিলি এমন ওয়াইন তৈরি করে যা ফল-ফরোয়ার্ড ফ্যাক্টর এবং ভেষজ উদ্ভিদ উভয়ই। এক এমনকি ফরাসি ওয়াইন অনুরূপ কিছু শৈলী তুলনা হতে পারে!
তখন অবাক হওয়ার কিছু নেই যে, বোর্দোর ফরাসি মদ উত্পাদকরা এই অঞ্চলটিতে প্রচুর পরিমাণে বিনিয়োগ করেছেন, এটিকে তাদের বাড়ি থেকে দূরে রেখে দিয়েছে।
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদারদের জন্য, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুনক্যাবারনেট স্যাভিগনন
চিলির সর্বাধিক বিস্তৃত আঙ্গুর জাত ক্যাবারনেট স্যাভিগনন। চিলির ক্যাবারনেট স্যাভিগনন সাধারণত হালকা রঙিন, কম ট্যানিক স্টাইলের ক্যাবারনেট স্যাভিগনন উত্পাদন করে, এতে রসালো স্বাদযুক্ত কালো চেরি, বরই, ধূমপায়ী বেল মরিচ এবং (আরও কিছু সংশোধিত উদাহরণে) পুদিনা এবং পেন্সিলের সীসা তৈরি হয়।
দুর্দান্ত মান অঞ্চলসমূহ: বেশিরভাগ সেরা মানের ওয়াইনগুলি সেন্ট্রাল ভ্যালি (ভ্যালি সেন্ট্রাল) ওয়াইন হিসাবে লেবেলযুক্ত। এই বিস্তৃত উপত্যকাটি মাইপো, কলচাগুয়া এবং মাওল উপত্যকাসহ বেশ কয়েকটি উপকেন্দ্রকে ঘিরে রেখেছে। উচ্চ মানের ভিনটেজেস অনুসন্ধান করে একটি শীর্ষ-মান চিলিয়ান ক্যাব সন্ধান করুন, যার মধ্যে বেশিরভাগই 20 ডলারের নিচে।
ফাইন ওয়াইন অঞ্চলসমূহ: বিশেষজ্ঞরা মাইপো ভ্যালিকে ব্ল্যাকবেরি এবং কোকো পাউডার এর গা notes় নোট সহ সজ্জিত ক্যাবারনেটের আরও সাহসী শৈলীর জন্য প্রশংসা করেছেন। আরও মার্জিত জন্য, বোর্দো-স্টাইলযুক্ত ক্যাবারনেট, কলচাগুয়া এবং রাপেল ভ্যালি কালো ফল এবং পেন্সিল-সীসা জাতীয় খনিজের সাথে ওয়াইন সরবরাহ করে।
সন্ধানের জন্য মদ: ২০০৯ এবং ২০১১-২০১৪ সবগুলিই সেরা মানের রেড তৈরি করেছিল, বিশেষত ২০০৯, ২০১১ এবং ২০১৩ mind মনে রাখবেন যে ২০১৫ একটি উষ্ণ বছর ছিল, তাই আপনি এগুলি কিছুটা বেশি ট্যাননিক হতে পারেন।
শীর্ষ চিলির ওয়াইন ব্র্যান্ডস
চিলির সাতটি প্রধান উত্পাদক চিলির 55% ওয়াইন নিয়ন্ত্রণ করে। এই ছোট ব্র্যান্ডের মুষ্টিমেয় কিছু অন্তর্ভুক্ত কাঁচা ওয়াই টোরো, সান পেড্রো, মন্টেস, এমিলিয়ানা, ভেরামোন্টে, ল্যাপোস্টোল এবং সান্তা রিতা। আমদানিকারকরা যেমন চ্যাম্পিয়ন হন আপনি অনেক দুর্দান্ত স্বাধীন প্রযোজক খুঁজে পেতে পারেন লাইন সংযোগ , যা বেশ কয়েকটি স্বতন্ত্র ব্র্যান্ড আমদানিতে বিশেষজ্ঞ।
চারডননে
চিলির চারডন্নে আপনি ক্যালিফোর্নিয়ার চারডোনায় গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের স্বাদ সরবরাহ করেন তবে চিলির প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলরেখা এবং শীতল সমুদ্রের বাতাস তার ওয়াইনকে বাড়তি অতিরিক্ত অম্লতা দেয়। লম্বা, ক্রিমযুক্ত, মশলাদার ফিনিস সহ লেবু, আনারস, বেকড পীচ এবং মেরিংয়ের ন্যূনতম নোটগুলি আশা করুন।
দুর্দান্ত মান অঞ্চলসমূহ: মাইপো এবং অ্যাকনকাগুয়ার বৃহত্তর অঞ্চলগুলি দুর্দান্ত মান চারডননে দেয়। মাত্র – 11–13 আপনার কাছে এমন বোতল কেনা উচিত যা চিলিয়ান চারডনয়ের দুর্দান্ত উদাহরণ।
ফাইন ওয়াইন অঞ্চলসমূহ: + 17 + ব্যয় করুন এবং আপনি চিলিয়ান চারডনয়ের যা অফার করেছেন তার ব্যতিক্রমী উদাহরণগুলিতে প্রবেশ করবেন। অ্যাকনকাগুয়া উপত্যকার মধ্যে ক্যাসাব্লাঙ্কা ভ্যালি, সান আন্তোনিও ভ্যালি এবং লেদা ভ্যালি সহ বেশ কয়েকটি উপ-অ্যাপিলিটিশন রয়েছে। এছাড়াও, উত্তরে, লিমারি ভ্যালিতে বেশ কয়েকটি উল্লেখযোগ্য উদাহরণ রয়েছে এবং গভীরতর দক্ষিণে ম্যাল্লেকো ভ্যালি স্টারফ্রুট এবং খনিজগুলির চর্বিহীন নোট সহ মার্জিত চারডননে উত্পাদন করে।
সন্ধানের জন্য মদ: 2014, 2013 এবং 2012 বছরগুলি অসামান্য চারডননে তৈরি করেছে। 2015 এর ওয়াইনগুলি কিছুটা স্বচ্ছন্দ হতে পারে তবে 2016 এর ভাল মানের সাদা (তবে লাল নয়) এর সম্ভাবনা রয়েছে।
চিলির ওয়াইন অঞ্চলসমূহ
দুর্দান্ত চিলিয়ান ওয়াইন কোথায় পাবেন তা জানা দেশের প্রধান অঞ্চলগুলি শেখার সাথে অনেক কিছুই করার আছে। চিলির ওয়াইন অঞ্চলগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে মানচিত্রটি একবার দেখুন।
মানচিত্র কিনুন
স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক
চিলিয়ান হ'ল নিখুঁতভাবে যেখানে দুর্দান্ত মান, জেস্টি, খনিগতভাবে স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের সন্ধান করবে। এমনকি দেশের সেরা স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক ওয়াইনগুলি সাধারণত 25 ডলারের নিচে থাকে। ওয়াইনগুলি দীর্ঘ, বর্ণবাদী, স্টোনি ফিনিশযুক্ত ব্যাকযুক্ত লেবু-চুন, সাদা পীচ এবং জাম্বুরা ফিতায়। এই Sauvignon ব্ল্যাঙ্কস প্রায়শই একটি riper শৈলী প্রতিধ্বনিত হবে সাদা বোর্দো
দুর্দান্ত মান অঞ্চলসমূহ: ক্যাসাব্লাঙ্কা, সান আন্তোনিও এবং লেদা ভ্যালিয়াসহ একনকাগুয়ায় চারডোন্নির পাশাপাশি বেশিরভাগ সেরা চিলিয়ান স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক বেড়ে ওঠে। আপনি কোলচাগুয়া উপত্যকা থেকে এবং এলকুই ভ্যালির সুদূর উত্তরে কিছু আকর্ষণীয় জিনিসও পাবেন, যেখানে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ছোট, সূর-সুরক্ষিত খাড়া উপত্যকাগুলিতে লাইন দেয়।
সন্ধানের জন্য মদ: চারডোনায়, ২০১৪, ২০১৩ এবং ২০১২-এর মতোই, অসামান্য গুণমানের উত্পাদিত হয়েছিল এবং ২০১ 2016-এও দুর্দান্ত সম্ভাবনা রয়েছে কারণ গ্রীষ্মের শেষের দিকে দেরী হওয়ার আগে সাদা ওয়াইন তোলা হয়েছিল।
বর্ডো চিলিয়ান স্টাইল মিশ্রিত করে
ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মের্লট, কার্মোনার, পেটিট ভারডট, মালবেক এবং কখনও কখনও সিরার আঙ্গুরগুলি মিশ্রিত হয় ক্লাসিক বোর্দোর মিশ্রণের চিলির সংস্করণটি তৈরি করার জন্য। এই মিশ্রণগুলি চিলির সেরা কিছু ওয়াইন উত্পাদন করে। আপনি প্রায়শই তাদের দেখতে একটি মেইক-আপ নামের লেবেলযুক্ত দেখতে পাবেন (যেমন আউমা, আলফা এম, ডন ম্যাক্সিমিয়ানো, আলুভিয়ান ইত্যাদি)। সম্ভাব্য মিশ্রণকারী বিভিন্ন প্রকারের কারণে, স্বাদগুলি খানিকটা বিস্তৃত হয়, তবে সাধারণ স্বাদ প্রোফাইলটি জলপাই এবং মরিচের রসালো অ্যাকসেন্টের পাশাপাশি একটি খনিজ-রঙযুক্ত ধূমপানের সাথে বরই এবং শুকনো ব্ল্যাকবেরি বা রাস্পবেরির সমৃদ্ধ স্বাদ সরবরাহ করে শেষ
দুর্দান্ত মান অঞ্চলসমূহ: সেন্ট্রাল ভ্যালি বোর্দোর মিশ্রণের জন্য ব্যতিক্রমী মান দেয় offers অবশ্যই চোখ খোঁচা রাখলে আপনি মাইপো এবং রাপেল ভ্যালিগুলি থেকে দুর্দান্ত মান খুঁজে পেতে পারেন।
ফাইন ওয়াইন অঞ্চলসমূহ: মাইপো ক্যাবারনেট স্যাভিগননের সন্ধানের জায়গা হিসাবে দেখিয়েছেন, তবে অ্যাল্টো কোলচাগুয়া এবং অ্যাকনকাগুয়ায় লস লিঙ্গুয়েস থেকে এখন কিছু চমকপ্রদ নির্মাতারা সমানভাবে অত্যাশ্চর্য ওয়াইন সরবরাহ করছে।
এক গ্লাস ওয়াইনে কত অ্যালকোহল
সন্ধানের জন্য মদ: ২০০৯ এবং ২০১১-২০১৪ সালগুলি সর্বোত্তম মানের রেড তৈরি করেছিল, বিশেষত ২০০৯, ২০১১ এবং ২০১৩ However তবে, ২০১৫ একটি উষ্ণ বছর ছিল, সুতরাং আপনি এগুলি কিছুটা বেশি ট্যাননিক বলে মনে করতে পারেন।
চিলি ফিলোক্সেরা মুক্ত
চিলির প্রায় সমস্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র চিলির রুটস্টকে রোপণ করা হয়েছে, এমন একটি কীর্তি যা খুব কম অঞ্চলই বিশ্বব্যাপী সংক্রমণের কাছাকাছি থাকার কারণে প্রমাণ করতে পারে ফিলোক্সেরা নামে লতা মাইট era
Carménère
প্রথমে, কার্মোনিরকে মেরলট বলে মনে করা হত যখন এটি প্রথম চিলিতে প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল। ধন্যবাদ, এই সামান্য ভুল সম্ভবত কার্মান্নেরকে বিলুপ্ত হতে বাঁচিয়েছিল। বরফ এবং কালো চেরি ফল এবং হালকা ট্যানিন সহ কারমোনারের হালকা দেহ, মেরলোটের রসালো স্টাইলে একই রকম প্রোফাইল রয়েছে। কার্লান্নেরের সুগন্ধী যোজনার উচ্চতর বিস্তার এটি মেরলোটের থেকে আলাদা করে তোলে পাইরেজিন , যা মদকে কালো মরিচ, বেল মরিচ এবং কোকো গুঁড়োর আরও স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয়। Carménère একটি চমত্কার খাদ্য ওয়াইন এবং চিলির এক মূল্যবান আঙ্গুর।
দুর্দান্ত মান অঞ্চলসমূহ: চিলির মধ্য উপত্যকাটি চিলির কার্মান্নেরের সংখ্যাগরিষ্ঠ বৃদ্ধি করে এবং অনেকগুলি উচ্চমূল্যের ওয়াইনগুলির লেবেলে রাপেল, ক্যাচাপাল বা কোলচাগুয়া উপত্যকা রয়েছে। মান বিভাগে ব্যতিক্রমী মানের জন্য দুর্দান্ত মদ সন্ধান করতে ভুলবেন না।
ফাইন ওয়াইন অঞ্চলসমূহ: দ্য Carménère এর সূক্ষ্ম উদাহরণ কচাপালের পিউমো এবং কোলচাগুয়ার অ্যাপাল্টাসহ বৃহত্তর রাপেল ভ্যালি অঞ্চলের ক্ষুদ্র অঞ্চলগুলিতে সন্ধান পাওয়া গেছে। এই সাব-অ্যাপিলিকেশনগুলির জন্য আপনার চোখ খোলা রাখুন।
সন্ধানের জন্য মদ: ২০০৯ এবং ২০১১-২০১৪ সালগুলি সর্বোত্তম মানের রেড তৈরি করেছিল, বিশেষত ২০০৯, ২০১১ এবং ২০১৩ However তবে, ২০১৫ একটি উষ্ণ বছর ছিল, সুতরাং আপনি এগুলি কিছুটা বেশি ট্যাননিক বলে মনে করতে পারেন।
সিরাহ
সিলেহ চিলির একটি গুরুত্বপূর্ণ আঙ্গুর এবং কেবল ওয়াইন সম্প্রদায়ের মধ্যে তরঙ্গ তৈরি করা শুরু করে। এই ওয়াইনগুলি স্টাইলে স্বতন্ত্রভাবে আরও মার্জিত (শীতল জলবায়ু) এবং নিয়মিত লাল বা কালো প্লামি ফলের পাশাপাশি মাংসযুক্ত মশলাদার নোট সরবরাহ করে। ট্যানিনস চিলিয়ান সিরাহতে আরও সাহসী হতে পারে, কারণ এই ওয়াইনটি মাতাল হওয়ার কারণগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি খুব ভাল বয়সের সম্ভাবনাও রয়েছে।
আগ্রহের অঞ্চলগুলি: মধ্য উপত্যকার মধ্যে, রাপেল উপত্যকার অঞ্চল (যার মধ্যে ক্যাপোপাল এবং কোলচাগুয়া উপত্যকাগুলি উভয়ই অন্তর্ভুক্ত রয়েছে) চিলির সিরাহর কয়েকটি চমৎকার উদাহরণ ধারাবাহিকভাবে দেখিয়েছে। এর বাইরে, আপনি দেখতে পাবেন যে সিরাহ চারডোন্নির পাশাপাশি বেড়ে ওঠে এবং ক্যাসাব্লাঙ্কা এবং লেয়দা ভ্যালিয়াসের (অ্যাকনকাগুয়ায়) বেশ কয়েকটি স্নেহ ও মোটা উদাহরণ তৈরি করে। এলকুই, লিমার এবং চোপা উপত্যকা (কোকিম্বো) সহ চরম ওয়াইন চাষকারী অঞ্চলে সবচেয়ে ভাল মানের কিছু পাওয়া যায়।
সন্ধানের জন্য মদ: ২০০৯ এবং ২০১১-২০১৪ সালগুলি সর্বোত্তম মানের রেড তৈরি করেছিল, বিশেষত ২০০৯, ২০১১ এবং ২০১৩ However তবে, ২০১৫ একটি উষ্ণ বছর ছিল, তাই আপনি এগুলি কিছুটা বেশি ভেষজ এবং ট্যানিক বলে মনে করতে পারেন।
পিনোট নয়ার
আপনি যদি পিনোটকে ভালোবাসেন, তবে সম্ভবত আপনি চিলি থেকে আগত দুর্দান্ত-মূল্যবান বৈচিত্রগুলি সম্পর্কে ইতিমধ্যে জানেন know চিলিয়ান পিনোট নয়ার কালো চেরি, প্লামস, সূক্ষ্ম অলস্পাইস (কখনও কখনও গরুর মাংসের বোলেলে ভিজিয়ে দেওয়া), এবং ক্রিমযুক্ত, মশলাযুক্ত সমাপ্তির সাথে বার্গামোটের ফুলের সুগন্ধযুক্ত অফুরান স্বাদ সরবরাহ করে। চিলির পিনট নোয়ার প্রায়শই গোল এবং কম ট্যানিনের সাথে মসৃণ হয়।
আগ্রহের অঞ্চলগুলি: তারা বলে যে চারডননে যেখানেই বাড়ে, এটি দুর্দান্ত পিনট নওরে পরিণত করে এবং চিলিও এর ব্যতিক্রম নয়। সেরা অঞ্চলগুলি ক্যাসাব্লাঙ্কা, সান আন্তোনিও এবং লেদা উপত্যকাসহ আকোনকাগুয়া অঞ্চলের উপকূলের দিকে ঝুঁকছে। এখনও, কোকিম্বো, বায়ো-বায়ো এবং লিমার ভ্যালি থেকে দক্ষিণ অঞ্চলের কিছু আকর্ষণীয় সন্ধান পাওয়া গেছে যা পিনোটের ধর্মান্ধদের জন্য আরও সূক্ষ্ম এবং ফুলের, এই আগত অঞ্চলগুলি চেষ্টা করার মতো worth
মদ: ২০০৯ এবং ২০১১-২০১৪ সালগুলি সর্বোত্তম মানের রেড তৈরি করেছিল, বিশেষত ২০০৯, ২০১১ এবং ২০১৩।
শেষ শব্দ: চিলির আপ-কামিং ওয়াইনস
জনপ্রিয় জাতগুলির বাইরে চিলির 2 টি নতুন এবং আগত জাত রয়েছে যেগুলি সম্পর্কে শোষণকারী মদপ্রেমীরা জানতে চান:
- দেশ (তালিকাভুক্ত প্রাইটো): চিলির মধ্য উপত্যকার প্রাচীনতম লতাগুলি বেশিরভাগ Pa thes আঙ্গুর (ওরফে লিসটান প্রেটো) কে উত্সর্গীকৃত, এটি স্প্যানিশ দ্বীপপুঞ্জের আঙ্গুরের জাত যা আশ্চর্যজনকভাবে মুকুলযুক্ত, খুব হালকা রঙের, লাল-ফলের চালিত ওয়াইন তৈরি করে। চিলির ভেষজ উদ্ভিজ্জ টেরোয়ার দেওয়া, এই ওয়াইনগুলিতে প্রায়শই মিষ্টি ফলের পাশাপাশি তাদের স্বাদে মাংসযুক্ত মশালার স্পর্শ থাকে।
- কারিগানন: চিলির মধ্য উপত্যকায়, একদল ভিন্টারের নামে একটি প্রকল্প শুরু হয়েছিল ভিগনো আশ্চর্যজনক পুরানো vines সুরক্ষিত এবং চ্যাম্পিয়ন কারিগান এর। এই দ্রাক্ষাক্ষেতগুলি বেশিরভাগ শুকনো খামারযুক্ত এবং গ্রাফাইটের মতো খনিজতার ছোঁয়ায় রাস্পবেরি এবং রোস্টেড বরইর নোট সহ ফলমূল কারিগনেন উত্পাদন করে। এর মধ্যে একটি ওয়াইন খুঁজে পেতে লেবেলে ভিগনো সন্ধান করুন।
পরবর্তী পরবর্তী: চিলির ওয়াইন ফিউচার
এই নিবন্ধটি চিলির ওয়াইনের আসল সীমানায় কিছুটা আলোকপাত করার আশাবাদী। কী কী আগমন হচ্ছে এবং অঞ্চল থেকে দুর্দান্ত মদ কীভাবে সন্ধান করবেন তা সন্ধান করুন।
নিবন্ধ দেখুন