ব্রুকলিন স্টিক হাউস ইলেক্টিক ওয়াইন তালিকার সাথে ডিসি তে আত্মপ্রকাশ
মধ্য-আটলান্টিক রেস্তোঁরাভিত্তিক স্টিভেন স্টারের সাথে অংশীদার হয়ে পুনরুদ্ধারকারী জো ক্যারল তাঁর সমসাময়িক ব্রুকলিন, এনওয়াই, স্টেক হাউস, সেন্ট অ্যানসেলামের দ্বিতীয় স্থান খুলছেন। এটি ডিসি এর ইউনিয়ন মার্কেট পাড়া ওয়াশিংটনে 10 সেপ্টেম্বর খোলা হবে। দ্য আসল ফাঁড়ি ধারণ করে a ওয়াইন স্পেকটেটার ফ্রান্স, ক্যালিফোর্নিয়া এবং ইতালিতে শক্তি সহ 260-নির্বাচনের ওয়াইন তালিকার জন্য শ্রেষ্ঠত্বের পুরষ্কার। স্টার মোট ১ Restaurant টি রেস্তোঁরা পুরষ্কারের মালিক – পেনসিলভেনিয়া, নিউ ইয়র্ক, ফ্লোরিডা এবং ডিসি জুড়ে বিজয়ী ধারণা –
ক্যারল বলেছে ওয়াইন স্পেকটেটার তিনি এবং স্টার ডিসি রেস্তোঁরা দৃশ্যের সাম্প্রতিক বৃদ্ধি আলিঙ্গন করতে আগ্রহী ছিল। ক্যারল বলেছিলেন, 'আমি আমাদের এক ধরণের বাচ্চা বলে ডাকি, তবে অবশ্যই একটি স্টেক হাউস রয়েছে we যেমনটি আমরা করি তার উপাদান, এবং ডিসি অবশ্যই একটি স্টেক এবং ওয়াইন ধরণের শহর' ' 'আমি এই [ওয়াইন] তালিকাটি প্রকাশের জন্য সত্যই উত্তেজিত এবং ডিসি-তে এটি কীভাবে কাজ করে তা দেখে আমি সত্যিই আগ্রহী' '
ওয়াইনের তালিকাটি নিউইয়র্কের একের চেয়ে দ্বিগুণ আকারের হবে এবং বিশ্বজুড়ে বিস্তৃত নির্বাচনকে প্রদর্শন করে সনাতনবাদী ওয়াইন পানকারী এবং নতুন কিছু খোঁজকারী উভয়েরই জন্য উপযুক্ত হবে। ক্যারল বলেছিলেন, 'আমি যা কিছু তালিকায় রেখেছি, তাতে আমাকে সত্যই প্রবেশ করতে হবে এবং উত্তেজিত হতে হবে।'
যা মিষ্টি মেরলট বা ক্যাবারনেট স্যুইগনন
কাচের দ্বারা প্রায় 35 টি ওয়াইন থাকবে, ছয়টি ট্যাপে এবং একটি অর্ধ বোতল তালিকায় থাকবে। 'কাঁচের মাধ্যমে কী কী পাওয়া যাবে তার জন্য আমরা স্টেক-হাউস মডেল থেকে অনেকটাই বিপথগামী। উদাহরণস্বরূপ, আমার মালবেক অস্ট্রেলিয়া থেকে এসেছে, আর্জেন্টিনা নয়, 'বলেছিলেন এরিক সেগেলবাউম , স্টার রেস্তোঁরাগুলির কর্পোরেট ওয়াইন ডিরেক্টর, যিনি ক্যারলের সাথে ওয়াইন তালিকায় কাজ করেছিলেন। এটিতে আদিবাসী আমির আঙ্গুরের তুর্কি সাদা, হাঙ্গেরির একটি শুকনো ফার্মিন্ট এবং বলিভিয়ার একটি টান্নাত-মেরলোট মিশ্রণের পাশাপাশি আউন্ডের সাহায্যে পাওয়া মাদিরা এবং শেরির একটি বিশাল সংগ্রহের মতো অন্যান্য সারগ্রাহী বাছাইও অন্তর্ভুক্ত থাকবে।
ক্লাসিক হিসাবে, বোর্দো এবং ক্যালিফোর্নিয়া নির্বাচনের কিছু পরিপক্কতা সঙ্গে ওয়াইন বৈশিষ্ট্যযুক্ত হবে, এবং আধুনিক এছাড়াও আপ এবং আগত প্রযোজক এবং যারা কিছু ভিন্নভাবে কাজ করে তাদের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করবে, সেগেলবাউম বলেছিলেন। তিনি সামগ্রিক তালিকা সম্পর্কে বলেছেন, 'এটি মানুষকে তাদের স্বাচ্ছন্দ্যের অঞ্চল থেকে অনেক দূরে নিয়েছে তবে তাদের অস্বস্তিকর করে তুলছে না।' জে.এইচ. এবং বি.ও.
শেফ টমাস কেলার মায়ামিতে নতুন ধারণাটি খুললেন
শেফ টমাস কেলার মায়ামি বিচের উত্তরে সার্ফসাইড শহরে নতুন সংস্কারকৃত সার্ফ ক্লাবের সম্পত্তিটিতে এই মাসে তার প্রথম ফ্লোরিডা রেস্তোঁরাটি চালু করেছিলেন।
সার্ফ ক্লাব রেস্তোঁরাটি বিশেষ অনুষ্ঠান উদযাপনের জন্য জায়গা হিসাবে ডিজাইন করা হয়েছিল, এবং প্রধান স্বামী জাকারিয়া গসার্ডের 350-নির্বাচনের ওয়াইন তালিকাটি প্রতিফলিত করে যে প্রায় 30 টি শম্পাগনেস এবং বারগুন্ডি এবং বোর্দো থেকে প্রচুর উচ্চ-বোতল বোতল রয়েছে। প্রোগ্রামটিতে আন্তর্জাতিক এবং অন্যান্য অফারগুলির সাথে ফ্রান্স এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় জোর দেওয়া হয়েছে, এবং কাচের দ্বারা 20 টিরও বেশি ওয়াইন উপলব্ধ রয়েছে। শেফ ডি কুইজিন ম্যানুয়েল ইচেভেরির নেতৃত্বে রান্নাঘরটি সিজার সালাদ, ফেট্টুচিনি আলফ্রেডো এবং বেগুন পার্মেসনের মতো ক্লাসিক খাবার গ্রহণ করে takes
কেলারও গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড বিজয়ীদের মালিক ফরাসি লন্ড্রি নাপা ওয়াইন দেশে এবং প্রতি সে নিউ ইয়র্কে, পাশাপাশি শ্রেষ্ঠত্বের বিজয়ীর সেরা পুরষ্কার প্লাগ ইয়াউন্টভিলি, ক্যালিফোর্নে জে.এইচ.
প্রধান খাদ্য গ্রুপ ইস্রায়েলে নিউ ইয়র্ক ক্লাসিক নিয়ে আসে
ড্যান পেরেটজ জাফা হোটেলের ডন ক্যামিলোতে একটি ক্যাপ্রেস সালাদইস্রায়েলের তেল আভিভের জাফা হোটেলে দুটি ভোজন খুলেছে মেজর ফুড গ্রুপ (এমএফজি)। বিকাশকারী অ্যাবে রোসেনের কাছ থেকে, ২০ শে আগস্ট উন্মোচন হওয়ার আগে হোটেলটি এক দশক দীর্ঘ পুনরুদ্ধার করেছিল।
এটি এমএফজির জন্য দ্বিতীয় আন্তর্জাতিক প্রকল্প, যার মধ্যে কার্বনের মালিকানা রয়েছে হংকং পাশাপাশি দুটি আরও রেস্তোঁরা পুরস্কার – নিউ ইয়র্ক এবং লাস ভেগাস । রোজেন এবং এমএফজিও সম্প্রতি খোলা জন্য অংশ নিয়েছে ভাজাভুজি , পুল এবং লবস্টার ক্লাব নিউ ইয়র্কে ত্রয়ী।
এই দলটি নিউইয়র্কের দুটি ক্লাসিক ধারণা তেল আবিবতে নিয়ে আসে: একটি ইতালীয় ভোজন এবং একটি ডেলি। প্রাক্তন, ডন ক্যামিলো, ইস্রায়েলের বংশোদ্ভূত শেফ রই অ্যান্টাবির স্থানীয় মোড়ের সাথে traditionalতিহ্যবাহী ইতালীয় খাবার পরিবেশন করেন। সোম্মিলিয়ার গাল জোহর ইস্রায়েল, ফ্রান্স এবং ইতালি থেকে লেবেল সহ 230-বাছাইয়ের ওয়াইন তালিকা তৈরি করেছিলেন। অন্য যৌথ, গোল্ডার ডিলিকেটসেন, ক্লাসিক নিউ ইয়র্কের ডেলি অভিজ্ঞতা অফার করে যা একটি ওপেন-কিচেন কাউন্টার, ঘরের তৈরি ব্যাগেলস এবং লক্স, ডাবল ডেকার স্যান্ডউইচ এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে সম্পূর্ণ complete জে.এইচ.
নিউ জার্সির গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড রেস্তোঁরা লাতুরে রান্নার পরিবর্তনসমূহ
ক্রিস্টাল স্প্রিংস রিসর্টের সৌজন্যে শেফ আইশলিং স্টিভেন্স 12 বছর বয়স থেকেই রেস্তোঁরাগুলিতে কাজ করছেন।হামবুর্গের ক্রিস্টাল স্প্রিংস রিসর্ট, এনজে, গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড-বিজয়ী সহ রিসর্টের সমস্ত রেস্তোরাঁর জন্য শেফ আইশলিং স্টিভেন্সকে নতুন এক্সিকিউটিভ শেফ এবং রন্ধনশিল্পী পরিচালক হিসাবে প্রচার করেছেন। রেস্তোঁরা লাতুর । স্টিভেনের অস্ট্রেলিয়া এবং যুক্তরাজ্যের রেস্তোঁরা ও রিসর্ট, পাশাপাশি নিউ জার্সি ভিত্তিক আমেরিকানা আতিথেয়তা গ্রুপে রান্নাঘর ও নেতৃত্বের বিস্তৃত অভিজ্ঞতা রয়েছে। তিনি 2017 সালে ক্রিস্টাল স্প্রিংস রিসর্টের সুস শেফ হিসাবে নিয়োগ পেয়েছিলেন।
শুকনো সাদা ওয়াইন কি
স্টিভেনসের নতুন মৌসুমী মেনুতে একাধিক চার কোর্সের প্রিক্স-ফিক্স অপশন এবং সাতটি কোর্সের শেফের টেস্টিং মেনু রয়েছে লাতুরের 5,100-সিলেকশন ওয়াইন তালিকার পরিপূরক হিসাবে, যার শক্তি ফ্রান্স, ইতালি, ক্যালিফোর্নিয়া এবং ওরেগনে রয়েছে — বিজি
নিউইয়র্কের লা পিৎজা ফ্রেসকা চলছে
সেরা বিজয়ী পুরষ্কার সেরা লা পিজা ফ্রেসকা রেস্তোঁরা নিউইয়র্কের 20 বছরেরও বেশি পরে খুব শীঘ্রই ফ্ল্যাটারন জেলা অবস্থান ছেড়ে অন্য কোথাও আবার খোলা হবে। রেস্তোঁরাটি কখন এবং কোথায় এটি অবতরণ করবে তা এখনও নিশ্চিত করেনি। এদিকে, অতিথিকে 50% ছাড়ের জন্য ভোজনার থেকে ছাড় বোতল উপভোগ করার জন্য আমন্ত্রিত করা হয়। ইতালীয় ওয়াইনগুলি 1,520-নির্বাচনের তালিকার বেশিরভাগ অংশ তৈরি করে এবং বিক্রয়কে প্রভাবিত করবে, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ফ্রান্স এবং স্পেনের ওয়াইনগুলিতেও চুক্তি হবে — বিজি
আমাদের পুরষ্কার বিজয়ীদের কাছ থেকে সর্বশেষ রেস্তোঁরা সংক্রান্ত সংবাদগুলি বজায় রাখুন: আমাদের ফ্রিতে সাবস্ক্রাইব করুন ডাইনিংয়ের ব্যক্তিগত গাইড নিউজলেটার, এবং টুইটারে আমাদের অনুসরণ করুন WSRestoAwards এবং ইনস্টাগ্রামে wrestrestawawars ।