প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
আমি একটি হাই-এন্ড ওয়াইন খুচরা বিক্রেতা পরিদর্শন করেছি এবং উজ্জ্বল ফ্লুরোসেন্ট আলোতে প্রদর্শিত তাদের প্রিমিয়াম ওয়াইনগুলি দেখে অবাক হয়েছি। তাতে কি ওয়াইন ক্ষতি হয় না?
-স্টিভ, ক্যানবেরা, অস্ট্রেলিয়া
প্রিয় স্টিভ,
মূলতঃ আপনি নির্দিষ্ট প্রকারের আলোই ঠিক বলেছেন অতিবেগুনি রশ্মি , ওয়াইনকে ক্ষতি করতে পারে it এর জন্য চারটি প্রাথমিক বিবেচনার মধ্যে এটির সংস্পর্শ সঠিক ওয়াইন স্টোরেজ তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং কম্পন সহ। এটি কিছুটা অতিরিক্ত ইউভি সুরক্ষা দেওয়ার জন্য, বেশিরভাগ ওয়াইন টিংড কাঁচে বোতলযুক্ত হওয়ার অন্যতম কারণ।
আল্ট্রাভায়োলেট আলোর ক্ষতি তাত্ক্ষণিকভাবে অনুধাবনযোগ্য নয়, তবে সময়ের সাথে সাথে, ইউভি আলোর সংস্পর্শে থাকা ওয়াইন অকাল বয়স হতে পারে। আল্ট্রাভায়োলেট লাইট the সূর্য থেকে আগত বৈদ্যুতিন চৌম্বকীয় বিকিরণ, ট্যান্পিং ল্যাম্প এবং কালো আলো a কোনও ব্যক্তির ত্বক, চোখ এবং সেইসাথে পলিমার এবং বর্ণকে হ্রাস করতে পারে তাই অবাক হওয়ার কিছু নেই it's ইউভি রশ্মি অণুগুলিকে ভেঙে ফেলতে পারে এবং ওয়াইনের ক্ষয়কে ত্বরান্বিত করতে পারে, তাই অকাল বয়সের ঝুঁকিপূর্ণ।
তবে সমস্ত আলো অগত্যা খারাপ নয়। এলইডি লাইট (যা টিউব ফর্ম্যাটে তৈরি করা হয় এবং সহজেই ফ্লুরোসেন্ট লাইটের জন্য বিভ্রান্ত হতে পারে) সর্বোত্তম, কারণ তারা অন্যান্য বেশিরভাগ আলোক উত্সগুলির তাপ এবং ইউভি বিকিরণের একটি ভগ্নাংশ নির্গত করে।
-ডাঃ. ভিনি