নেরেলো মাসকালেস 'নাইয়ার-রেলো মাস্ক-আহ-লে-জা' একটি হালকা দেহযুক্ত রেড ওয়াইন যা প্রাথমিকভাবে সিসিলির এটনা মাউন্টের opালুতে বেড়ে ওঠে। এর বিরলতা সত্ত্বেও, ওয়াইন আশ্চর্যজনক মান এবং একটি স্বাদ প্রোফাইল সরবরাহ করে যা প্রায়শই পিনোট নয়েরের সাথে তুলনা করা হয়। এই বিশেষ সিসিলিয়ান লাল কী অফার করবে তা সন্ধান করুন।
নেরেলো মাসকালিজ সম্পর্কে সব
স্বাদ নোট
লাল ফলের স্বাদের বিস্ফোরণে নেরেলো মাসাকালিজ আপনার মুখে আঘাত করে যা দারুচিনি এবং ফুলের শুকনো মরুভূমির মশালির নোটগুলিতে নিয়ে যায়। সিসিলির এটনা থেকে পাওয়া নেরেলো মাস্কালিজের সর্বোত্তম উদাহরণগুলি দীর্ঘমেয়াদী অম্লতা, একটি দেহাতি কালো আগ্নেয়গিরির নোট এবং মাঝারি ওজনের সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিন দিয়ে শেষ করে। পিনোট নয়ারের কমনীয়তা এবং জিনফ্যান্ডেলের বিস্ফোরক উত্সাহের সাথে, নেরেলো মাস্কালিজ সুস্বাদুভাবে পান করা সহজ।
টার্কির সাথে কি ওয়াইন ভাল যায়
ব্যয় প্রত্যাশা:
- একটি ভাল বোতল জন্য 22 ডলার
- Excellent 32 একটি চমৎকার বোতল জন্য
এই আঞ্চলিক সিসিলিয়ান উপাধির প্রাথমিক আঙ্গুর হল নেরেলো মাসকালিস:
- এটনা ডোক
- বাতিঘর ডোক
ক্যাবারনেট স্যাভিগনন বনাম স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুননেরেলো মাস্কালিজের সাথে একই জাতীয় ওয়াইন
সিসিলি থেকে ফ্রেমপ্যাটো নামে আরও ক্যান্ডিড লাল-ফলের স্বাদের সাথে আরও একটি হালকা লাল রয়েছে। আপনি নেরেলো মাস্কালিজকে অন্য একটি আঞ্চলিক আঙ্গুরের সাথে মিশ্রিত করেছেন যার নাম নেরেলো ক্যাপুসিও। সিসিলির বাইরে, ওয়াইন পছন্দ করে দাস , পিনোট নয়ার, সেন্ট লরেন্ট (অস্ট্রিয়া), এবং প্রিমিটিভোর (জিনফ্যান্ডেল) ওয়াইনগুলির কয়েকটি হালকা শৈলীর নেরেলো মাস্কালিজের মতো ফলমূল হবে।
প্যালপেটিন ডি টনো হ'ল ভাজা টুনা ক্রোকেটগুলি সাধারণত রিকোটা, পাইন বাদাম, আলু, লেবু, রুটির টুকরো টুকরো, ক্যাপস এবং পুদিনা দিয়ে তৈরি। দ্বারা স্টিজন নিউয়েন্দিজক
খাদ্য জোড়া
নেরেলো মাস্কালিজের সাথে খাবারের জুটির জন্য সন্ধানের জন্য প্রথম স্থানটি হ'ল সিসিলির আঞ্চলিক খাবার। সিসিলি ভূমধ্যসাগরের একটি গরম এবং রৌদ্রদ্বীপ দ্বীপ যা চমত্কার টমেটো, মরিচ, বেগুন, রজনীয় herষধি, ভেড়ার এবং গরুর দুধের সাথে তৈরি স্বাদযুক্ত চিজ এবং অবশ্যই অসামান্য পাস্তা উত্পাদন করে। আপনি পাবেন মূল প্রোটিন হ'ল মাছ, বিশেষত তৈলাক্ত মাছ (যেমন সার্ডাইনস এবং ম্যাকেরল), পাশাপাশি কিছু গরুর মাংস, মুরগী এবং শূকরের মাংস (প্রায়শই হাতে তৈরি প্রক্রিয়াজাত মাংসের রুটি তৈরি করা হয়)। নেরেলোর সুষম ট্যানিন এবং ফলজলের কারণে এটি মাছের সাথে ভালভাবে জুড়ে। সিসিলিয়ান খাবারটি বেসলাইন হিসাবে গ্রহণ করে আমরা একটি স্বাদযুক্ত জুটি তৈরি করতে পারি:
উদাহরণ
- মাংস
- বেকন, রোস্ট শুয়োরের মাংস, বেকড স্টাফড সার্ডিনস, টুনা এবং টমেটো, মাংসের বলগুলি, মাটল্যাফ, টমেটো এবং ক্যাপারগুলির সাথে সোর্ডফিশ, স্টেক, মিষ্টি এবং টক জাতীয় শূকর, বারবিকিউ শর্ট পাঁজর, শুয়োরের সসেজ
- পনির
- পেকোরিনো, ক্যাসিওকাভালো (সিসিলিয়ান মোজারেেলার মতো), প্রোভোলোন, ফ্রেশ রিকোটা, গ্রুইয়ের
- ভেষজ / মশলা
- সেজ, মারজোরাম, ওরেগানো, ল্যাভেন্ডার, জাফরান, হলুদ, আদা, এশিয়ান 5 মশাল, আনিস, পুদিনা, সিলান্ট্রো, সাদা মরিচ, লালচে বা অ্যালেপো মরিচ, মিষ্টি বেসিল, রসুন, দারুচিনি, লবঙ্গ, কমলা জেস্ট, লেবু
- শাকসবজি
- ধূমপান করা বেগুন, ভাজা গাজর, লাল মরিচ, শালোট, বেগুনি পেঁয়াজ, ক্যাপস এবং ক্যাপ পাতা, বাটারনট স্কোয়াশ, কুমড়ো, থাই স্টাইল বেগুন, রোস্ট বুনো মাশরুম, বেকড পাস্তা ডিশ, পাইন বাদাম
সিসিলির খাবার
এলিসিয়া মেন্ডুনি একটি আশ্চর্যজনক বইটি তৈরি করেছিলেন সিসিলিয়া: ক্যাসা প্ল্যানেটারের রান্নাঘর সিসিলির দুর্দান্ত রেসিপিগুলির সাথে ডকুমেন্টিং প্ল্যানেটার ওয়াইনারি অংশীদারিত্বের সাথে। এটি সন্ধান করুন আমাজন
নেত্রেলো মাস্কালিজ মাউন্ট ইটনা (একটি সক্রিয় আগ্নেয়গিরি) এর বেলে-আগ্নেয়গিরির opালুতে সবচেয়ে ভাল জন্মায়। দ্বারা আলেসান্দ্রো রসি
কে ছিল মদ গ্রীক দেবতা
কী নেরেলো মাসকালিজকে বিশেষ করে তোলে?
- পিনট নয়েরের অনুরূপ শৈলীতে লাল-ফল এবং ফুলের সুগন্ধযুক্ত বিশ্বের কয়েকটি ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি
- নেরেলো মাস্কালিজ বিশ্বের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ দেশীয় আগ্নেয়গিরি ওয়াইন
- নেরেলো মাস্কালিজের হালকা-দেহযুক্ত প্রোফাইল সত্ত্বেও বয়সের জন্য পর্যাপ্ত কাঠামো (ট্যানিন এবং অম্লতা) রয়েছে
- মূলত এটনার slালুতে এবং কিছুটা ক্যালাব্রিয়ায় প্রায় 7400 একর (3000 হেক্টর) নেরেলো মাসকালিস রোপণ করা হয়েছে।
পরিবেশন করা এবং সংরক্ষণ করা Nerello মাস্কালিজ
- 62 ডিগ্রি ফারেনহাইট (17 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এর কাছাকাছি সামান্য সামান্য শীতল হওয়া নেরেলো মাসকালিসকে পরিবেশন করার চেষ্টা করুন
- ওয়াইন সাধারণত হালকা ট্যানিনের কারণে সংক্ষিপ্তভাবে ডেকান্টিংয়ের প্রয়োজন হয় যদিও কিছু উত্পাদক আরও তীব্র ট্যানিন দিয়ে ওয়াইন তৈরি করেন, যা প্রায় 45 মিনিটের জন্য ডেকান্ট করা যায়
- নির্মাতারা (এবং মদ) এর উপর নির্ভর করে নেরেলো মাস্কালিজ প্রায় 5-15 বছর থেকে কিছুটা বয়সের সাথে উন্নতি করবে
বেলে আগ্নেয়গিরির মাটিতে জন্মে যখন নেরেলো মাসকালিস ব্যতিক্রমী সূক্ষ্ম, ফুলের ওয়াইন উত্পাদন করে। দ্বারা পল এ এবং জিল এল।
কি জন্য পর্যবেক্ষণ
নেরেলো মাস্কালিজের উত্স হিসাবে সর্বাধিক জনপ্রিয় অঞ্চলটি আগ্নেয়গিরির opালে ইটনা ডিওসি-র দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে। এই অঞ্চলের বালুকাময় আগ্নেয় মাটি সর্বাধিক ফুল এবং মার্জিত (হালকা বর্ণের) নেরেলো মাস্কালিজের স্টাইল উত্পাদন করে। আপনি দেখতে পাবেন যে সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি উচ্চতায় উন্নত যেখানে রাতের বেলা শীতকালে তাপমাত্রা আঙ্গুরের পছন্দসই অম্লতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। এছাড়াও, উচ্চতায় বেড়ে ওঠা ওয়াইনগুলির মধ্যে কিছুটা ঘন স্কিন থাকে যা ওয়াইনের ট্যানিন কাঠামো এবং বয়সের সম্ভাবনাগুলিকে যুক্ত করে।