আসুন এক মিনিটের জন্য মর্যাদাপূর্ণ ওয়াইনগুলি সম্পর্কে ভুলে যাই এবং অন্বেষণের জন্য দুর্দান্ত, কম পরিচিত ওয়াইন এবং অঞ্চলগুলিতে ফোকাস করি। একটি অঞ্চল যা নিয়মিতভাবে রাডারের নিচে উড়ে যায় সে হ'ল স্পেন। স্পেন বিশ্বের তৃতীয় বৃহত্তম মদ উত্পাদনকারী (ফ্রান্স এবং ইতালির পরে) এবং আপনি যে কোনও শুল্কের ব্যয়ের একটি অংশের জন্য তাদের সেরা ওয়াইনগুলির মাধ্যমে পান করতে পারেন বারগুন্ডি বা মন্টালসিনো।
ভাবছেন দুর্দান্ত স্প্যানিশ ওয়াইন কোথায় পাবেন? এই মুহুর্তে, ওয়াইন আঙ্গুর বইটিতে স্পেনের 77 টি দেশীয় আঙ্গুর জাতের রূপরেখা দেওয়া হয়েছে (যদি আপনি কখনও শুনে থাকেন তবে সোনার তারা star টাইট পিকুডো! ) এবং এখানে 69 টি অনন্য ওয়াইন অঞ্চল রয়েছে (রিওজা, কাভা, ইত্যাদি)। সুতরাং, আপনি যেমন কল্পনা করতে পারেন, স্পেনের ওয়াইনগুলিতে প্রবেশ করা কিছুটা ভীতিজনক হতে পারে। হাল ছেড়ে দেওয়ার পরিবর্তে, 16 মদের এই মজাদার তালিকাটি দিয়ে শুরু করুন যা স্পেন যা অফার করবে তার সেরা উপস্থাপন করে।
যাইহোক, তালিকাটি হালকা থেকে গা dark় পর্যন্ত সংগঠিত করা হয়েছে, তাই আপনি প্রথমে ঝকঝকে এবং সাদা ওয়াইন এবং গভীর গা dark় লাল এবং মিষ্টান্নের ওয়াইনগুলি সর্বশেষে খুঁজে পাবেন।
রিওজা ওয়াইন কোন দেশ থেকে আসে?
-
1. রিজার্ভ কাভা
- স্বাদ নোট: শুকনো। চুন, সাদা ফুল, সাদা পীচ এবং খনিজগুলি দীর্ঘ পরিবেশনার সাথে সমাপ্ত
আমরা এই সম্পর্কে শপথ করেছি কাভা আনন্দ আগে। এই ঝলকানো ওয়াইন তৈরি করা হয় শ্যাম্পেন হিসাবে ঠিক একই প্রক্রিয়া তবে স্পেনের আদিবাসী আঙ্গুর (ম্যাকাবেও, প্যারাল্লাডা এবং জারেলো) ব্যবহার করে। কাভা মানের স্তরের সন্ধানের জন্য রিসার্ভা বলা হয় এবং এটি চ্যাম্পাগেনের বার্ধক্যের প্রয়োজনীয়তার ঘনিষ্ঠভাবে নকল করে এবং বোতলটিতে একটি সবুজ স্টিকার সিল দ্বারা চিহ্নিত করা যায়। আপনি বেসিক কাভা থেকে আরও কয়েক ডলার ব্যয় করতে পারেন (প্রায় – 17– $ 24 থেকে) তবে এই ওয়াইনগুলি আপনার সমস্ত গুরুতর উদযাপনের জন্য উপযুক্ত।
-
2. ভারদেজো
- স্বাদ নোট: শুকনো। মায়ার লেবু, লেবু / চুন, সাদা পীচ, সাইট্রাস ব্লসমাম
অঞ্চল: চাকা
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুনস্যাভিগনন ব্লাঙ্ক পানীয়গুলি তার শুকনো খাস্তা লেমন স্বাদের প্রোফাইলের জন্য ভারদেজোতে ('ভুর-ডে-হৈ') আনন্দিত। একটি দুর্দান্ত ভার্দিজো মায়ার লেবু, লেবু এবং চুনের ঘাটি এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিডিটির সাথে সাদা পীচ নোট সরবরাহ করে। ভার্দেজো হ'ল আপনার আগুনের হাত থেকে বাঁচার জন্য, বারান্দায়, ছাদের শীর্ষে বা নিকটতম পার্কে বসার জন্য উপযুক্ত সঙ্গী।
-
3. আলবারিও
- স্বাদ নোট: শুকনো। খাস্তা আপেল, চুনের ঘা এবং শুকনো, নোনতা, স্টোনি, সাইট্রাস এবং পীচের স্বাদযুক্ত আনারস
অঞ্চল: রিয়াস বেক্সাস ('রি-ইউস বাই শুস')সাদা মদপ্রেমীরা তার হালকা, হালকা ওজনযুক্ত শরীর থাকা সত্ত্বেও আলবারিয়োকে আকর্ষণীয় জটিলতার জন্য আবিষ্কার করতে পেরে আনন্দিত। আঙ্গুরটি স্পেনের উত্তর-পশ্চিম প্রান্তে আটলান্টিক মহাসাগরের নিকটে বৃদ্ধি পায়। এখানে রিয়াস বেক্সাসে জলবায়ু দেশের অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় অনেক বেশি শীতল এবং এই কারণে এটি জটিল, পাতলা এবং মার্জিত সাদা ওয়াইনগুলির জন্য একটি আশ্চর্যজনক জায়গা তৈরি করে। আলবারিওকে পর্তুগালে পাওয়া যাবে যেখানে এটি গ্রীষ্মের বিখ্যাত পর্তুগিজ ওয়াইনে মিশ্রিত: বিনহো ভার্দে।
-
৪. গোডেলো ('গো-দে-ইয়াহ')
- স্বাদ নোট: চর্বিযুক্ত সাইট্রাসি অ্যাসিডিটির সাথে ময়লা আপেল এবং কাঠের মশলার নোট
অঞ্চল: ভালদোরাস, বিয়ের্জো, মন্টেরেরিচারডোনয়ের মতো এই সাদা ওয়াইনটি সম্প্রতি সমালোচক এবং সমালোচকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে এবং এটি এখনও একটি বিরল সন্ধান। গোডেলোর ওয়াইনগুলি হয় ইস্পাত ট্যাঙ্কে বা ওক থেকে বয়স্ক, দুটি ভিন্ন স্টাইল উত্পাদন করে। ওক-বয়সের ওয়াইনগুলি ওকে কাঠের কাঠের নোটগুলিতে মোড়ানো সমৃদ্ধ, ক্রিমযুক্ত স্বাদগুলির সাথে দেহে আরও তীব্রতা থাকে। ট্যাঙ্কে তৈরি গোডেলোস আরও তরতাজা এবং ফুলের সিট্রাস স্বাদের দিকে ঝুঁকছে যা একটি জিপি শুকনো সমাপ্তির সাথে শেষ হয়। এটি স্পেনের একটি ওয়াইন যা কেবল তার গভীরতা দেখাতে শুরু করেছে ... এবং এটি গভীর।
-
5. Txakoli ( 'Chok-কোল-ইন')
- স্বাদ নোট: শুকনো। কর্কশ সবুজ আপেল, চুনের খোসা এবং স্যালাইন একটি টার্ট পাতলা ফিনিস সহ
অঞ্চল: বাস্ক দেশক্যাপ্রি প্যান্টগুলিকে ক্যাপ্রি প্যান্ট বলার আগে তারা ক্ল্যাম খননকারী ছিল। আপনি স্থানীয় মোহনার কাদামাটির ফ্ল্যাটে বেরিয়ে এসেছেন, কিছু বাতা বা ঝিনুক খনন করে বালিতে বসে এইগুলি খুলবেন open আপনি টেক্সাকোলির বোতলটি বের করে সরাসরি বোতল থেকে পান করার মুহুর্তটি এটিই আদর্শ। এটি নিখুঁত তালু ক্লিনজার।
-
6. গোলাপী
- স্বাদ নোট: স্ট্রবেরি, গোলাপী জাম্বুরা এবং রাস্পবেরি গোলাপের ফুলের নোটের সাথে মিলিত
অঞ্চলসমূহ: রিওজা, আরাগন এবং নাভারা
বিভিন্ন: পছন্দসই গার্নাচা, ভিউরা এবং প্রিয় পিকুডোরোস হ'ল একটি দুর্বল ফ্যাকাশে কমলা গোলাপী হওয়ার আগে এটি কবুতর রক্তের রুবির মতো উজ্জ্বল লাল ছিল (জেমোলজিস্টরা, আপনি জানেন আমি কী বলতে চাইছি)। গর্ণাচা এই দুর্দান্ত গা color় রঙের জন্য আঙ্গুর হিসাবে দায়ী এবং এটি যুক্তিযুক্তভাবে গোলাপ উত্পাদন করতে ব্যবহৃত সেরা জাতগুলির মধ্যে একটি é মিশ্রণটিতে আরও ফুল এবং সিট্রাস স্বাদ যুক্ত করতে স্প্যানিশরা প্রায়শই একটি সামান্য সাদা ভিউরা (ওরফে মাকাবিও, কাভাতে একই আঙ্গুর) মিশ্রিত করবে এবং এটি দুর্দান্ত।
-
7. বোবাল
- স্বাদ নোট: সরস ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, নরম ট্যানিনস, ফল এবং সহজেই পানীয়
অঞ্চল: কাস্টিলা লা মঞ্চরেড ওয়াইন পুষ্টির 1 গ্লাস
বোবাল কেবল স্পেনের বাইরের বাজারগুলিতে কেবল সার্ফেসিং করছে এবং আমরা কৃতজ্ঞ। স্পেনের সুদৃশ্য ধূলিকণাযুক্ত খনিজতার সাথে নরম ট্যানিনগুলি সহ একটি সিরাহ এবং মেরলোটের মধ্যে কোথাও এর স্বাদ লাগে। এক বোতল প্রায় 10 ডলারের মধ্যে ওয়াইনগুলি ঘড়ি দেয় এবং রেড ওয়াইনে সেরা মানের কিছু সরবরাহ করে।
-
8. গড়নাচা
- স্বাদ নোট: বুনো স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, অলস্পাইস, রুবি লাল আঙ্গুর এবং মাঝারি ট্যানিনস এবং দেহের সাথে গোলাপ
অঞ্চলসমূহ: অ্যারাগন (সোমন্টানো, ক্যারিয়েনা, ক্যাম্পো ডি বোর্জা এবং ক্যালাতায়ুদ সহ)ডিএনএ প্রোফাইলিং সম্ভবত এটি সম্ভবত প্রদর্শিত হয়েছে গ্রানাচের উত্স স্থান place (গার্নাচা হিসাবে একই জিনিস) স্পেন। সম্ভবত আমাদের উচিত এটির জন্য ফরাসি নামটি ছুঁড়ে ফেলা এবং একবার এবং সর্বদা গার্নাচাকে গ্রহণ করা। আপনি যাকেই ডাকতে চান তা বিবেচনা না করেই গার্নাচা স্পেনের দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ রেড ওয়াইন (টেমরানিলোর পরে)। এমন অনেক অঞ্চল রয়েছে যা অসামান্য গারনাচ ওয়াইন তৈরি করে এবং আঙ্গুরের জন্য কিছু অনুগত অঞ্চল আরাগোন এবং তার আশেপাশে পাওয়া যায়। ওয়াইনগুলি একটি সূক্ষ্ম রুবি লাল আঙ্গুর নোটের সাথে হালকা, আরও স্বাদের স্টাইলে নেয় যা এটিকে সবচেয়ে সন্তোষজনক ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি করে তোলে অন্ধ স্বাদ।
-
9. Mencía
- স্বাদ নোট: পরিমিত ট্যানিনস এবং মাঝারি শরীরের সাথে টক চেরি, ডালিম, ব্ল্যাকবেরি, লিকারিস এবং পিষিত নুড়ি
অঞ্চলসমূহ: বিয়ারজো, ভালডিয়েরাস, রিবেরা স্যাক্রাতারা বলেছে যে মেনসিয়া একটি ভাল দৃষ্টিভঙ্গি পছন্দ করে কারণ উত্তর-পশ্চিম স্পেনের খাড়া পাথুরে পাহাড়ের দ্বীপগুলিতে জন্মানোর সময় এটি সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত স্টাইল তৈরি করে। মেনসিয়া ('পুরুষ-তুমি-উহ') পিনোট নয়ারের সুগন্ধযুক্ত গভীরতা রয়েছে তবে সিরাহের তীব্রতা এবং এই কারণেই, স্প্যানিশ সমালোচক এবং মদ প্রস্তুতকারীরা বিশ্বাস করেন যে ওয়াইনটি দুর্দান্ত সম্ভাবনা দেখায়। ওয়াইন অবিশ্বাস্য কাঠামো আছে ( ট্যানিনস এবং অম্লতা ) এবং আপনি কমপক্ষে 4-6 বছরের বোতল সময়ের সাথে এটির স্বাদ সবচেয়ে ভাল দেখতে পাবেন।
-
10. প্রিয়রট / মনটসেন্ট
- স্বাদ নোট: রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি, দারুচিনি, অলস্পাইস, মশলা কেক, মাঝারি ট্যানিনস এবং একটি পূর্ণাঙ্গের দেহযুক্ত লাইকোরিস
বিভিন্ন: গারনাচা, ক্যারিগান, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, সিরাহ, মেরলটওয়াইনে থাকা সালফাইটগুলি আপনাকে অসুস্থ করতে পারে
স্পেনের সর্বাধিক বিখ্যাত ওয়াইন সংমিশ্রণগুলি কড়া প্রিয়োরতের সুন্দর অঞ্চল। গল্পটি যেমন রয়েছে, অঞ্চলটি প্রায় এক হাজার বছর ধরে একটি গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন অঞ্চল ছিল, দুর্ভাগ্যক্রমে যখন এটি পরিত্যক্ত হয়েছিল ফাইলোক্সেরা তার সরঞ্জাম নিয়েছে পরিশেষে, ১৯৮০-এর দশকে এক উন্নত ফরাসি প্রশিক্ষিত প্রযোজক (রেনে বার্বিয়ার) অঞ্চল জুড়ে এসে এর সম্ভাবনা দেখেছিলেন। এখন, প্রিয়োরাত বিশ্বের সেরা পূর্ণ দেহযুক্ত রেড ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে। মন্টসেন্টের অঞ্চলটি প্রিওরটকে ঘিরে রেখেছে এবং ব্যতিক্রমী মান সরবরাহ করে।
-
১১.মোনাস্ট্রেল
- স্বাদ নোট: ব্ল্যাকবেরি, বরই সস, কালো মরিচ, কোকো পাউডার এবং ভাজা মাংসের সুগন্ধযুক্ত মিডিয়াম ট্যানিনস এবং একটি পূর্ণ শরীর
অঞ্চলসমূহ: মার্সিয়া (ইয়েলা, জুমিলা এবং বুলাসহ)ফ্রান্সে মোনাস্ট্রেলকে মুরভাদ্রে বলা হয় এবং এটি দক্ষিণ প্রভিন্সের (সমুদ্রের ধারে) বানডল নামক একটি খুব সূক্ষ্ম মদ প্রস্তুতকারকের সাথে জড়িত। অদ্ভুত বলে মনে হতে পারে যে স্পেনে উত্থিত একই আঙ্গুর সবে মাত্র জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেতে শুরু করেছে এবং এখনও 20 ডলারের নিচে ভাল পাওয়া যাবে। মোনাস্ট্রেলের দুর্দান্ত বয়সের সম্ভাবনা এবং উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট গুণ রয়েছে। যেমন তারা বলে: দিনে এক গ্লাস ডাক্তারকে দূরে রাখে!
বাড়িতে তৈরি ওয়াইন আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে?
-
12. রিওজা রিজার্ভ
- স্বাদ নোট: কালো চেরি, ভাজা টমেটো, কালো মরিচ, অ্যালস্পাইস এবং ভ্যানিলা মাঝারি সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিন এবং একটি পরিমিত শরীর
বিভিন্নতা: টেমরানিলোরিওজা ('রি-ওহ-হা') এর জন্য সর্বাধিক স্মরণীয় এবং সুপরিচিত অঞ্চল টেমরানিলো স্পেনে. টেমরানিলো ওয়াইনগুলি বিশেষত বয়সের পক্ষে উপযুক্ত এবং সবচেয়ে ভাল-টেস্টিং রিওজা ওয়াইনগুলি ভিনটেজ বছরের 8-10 বছর পরে মাতাল হয়। এই কারণে, অঞ্চলের একটি খুব কঠোর সেট রয়েছে বার্ধক্য জড়িত ওয়াইন শ্রেণিবিন্যাস। প্রকৃতপক্ষে, রিওজা বিশ্বের একমাত্র অঞ্চল যেখানে ওয়াইনগুলি বয়সের প্রয়োজন আমেরিকান ওক! এই কারণে, আপনি প্রায় সবসময় স্বাদ বিবরণ খুঁজে পাবেন যাতে ডিল, নারকেল বা ভ্যানিলা অন্তর্ভুক্ত আমেরিকান ওকের সাথে যুক্ত ক্লাসিক সুগন্ধীর যৌগগুলি। রিওজার অন্যতম আকর্ষণীয় শ্রেণিবদ্ধতা হ'ল রিসার্ভা শ্রেণিবিন্যাস। এটি ধরণের 'শিশুর ভালুক' এর মতো রিওজা বার্ধক্য সিস্টেম এটিতে ওকের সঠিক পরিমাণ রয়েছে।
-
13. রিবেরা দেল ডুয়েরো
- স্বাদ নোট: কালো চেরি, ব্ল্যাকবেরি মোচা, কালো ট্রাফল এবং শুকনো মিষ্টি bsষধিগুলি মধ্যম সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিনস এবং একটি পূর্ণাঙ্গ দেহের সাথে
বিভিন্নতা: টেমরানিলোটেমরানিলো দুয়েরো নদীর উপত্যকায় (একই নদী যা নদীর মধ্যে প্রবাহিত হয়) একটি সাহসী স্বাদযুক্ত প্রোফাইল গ্রহণ করে বিশ্ব বিখ্যাত পোর্ট ওয়াইন অঞ্চল পর্তুগালের)। এবং এটি রিবেরা দেল ডুয়েরোতে রয়েছে যে আপনি স্পেনের বেশিরভাগ উজ্জীবিত ওয়াইনারিগুলি ভেগা সিসিলিয়া এবং পিংস সহ পাবেন। উচ্চ প্রান্তে ওয়াইনারিগুলির উপস্থিতি সত্ত্বেও আপনি এখনও প্রায় এক বোতল 20 ডলারে আশ্চর্যজনক ওয়াইনগুলি খুঁজে পেতে পারেন।
-
14. ষাঁড়
- স্বাদ নোট: ব্লুবেরি, কালো currant, ডুমুর, বেকিং মশলা, ঝলসানো আর্থ এবং চকোলেট বোল্ড ট্যানিন এবং একটি পূর্ণ শরীর
বিভিন্নতা: টেমরানিলো (ওরফে টিন্টা দে টোরো)টম্প্রানিলোর সর্বাধিক ট্যাননিক তবে অভিব্যক্তিপূর্ণ স্টাইলটি পাওয়া যায় টোরোর অঞ্চলে। এখানে, স্থানীয়রা আঙ্গুরটিকে কেবল 'টিন্তা দে টোরো' বা 'টোরোর লাল' হিসাবে উল্লেখ করে কারণ এটি রিওজার টেম্প্রানিলোর চেয়ে খুব আলাদা seems এই ওয়াইনটি প্রায় 12 বছর বয়সী বোতল বার্ধক্যের সাথে অসামান্য উদাহরণগুলি তাদের প্রাইমে আসার সাথে বহু বছর বয়সে ভাল করে। এই কারণে, টোরো হস্তান্তরকারী শিকারীদের জন্য একটি উত্তেজনাপূর্ণ অঞ্চল।
-
15. পেটিট ভারডট সংমিশ্রণ
- স্বাদ নোট: ব্ল্যাকবেরি, ব্ল্যাক চেরি, ageষি, ভায়োলেট এবং মোচা সহনীয়ভাবে সাহসী ট্যানিনস এবং দেহ
অঞ্চলসমূহ: মন্ট্রিডা, জুমিলা, কাস্টিলা লা মঞ্চ, আলমানসাস্পেনের মাঝামাঝি সময়ে কোনও বৌদ্ধ বোর্দো আঙ্গুর খুঁজে পাওয়া কখনই প্রত্যাশা করবে না। এবং এখনো, ছোট ভারডট এটির আসল জায়গার চেয়ে এখানে আরও ভাল স্বাদ পাওয়া যায়। কেবল পেটিট ভারডোটের বাইরে, ক্যাসিটেলা-লা মঞ্চের মালভূমিটি অনেক আশ্চর্যজনক উত্পাদন করে লাল বোর্দো মিশ্রিত যে হতবাকভাবে ভাল। আসলে, অবশ্যই দেখুন স্পেনের কেন্দ্রীয় মালভূমি উচ্চ প্রান্তে ওয়াইন জন্য একটি উত্সাহী এলাকা হিসাবে।
আধা মিষ্টি সাদা ওয়াইন তালিকা
-
16. শেরি
- স্বাদ নোট: শুকনো। লেবু, কাঁঠাল, ব্রাজিল বাদাম, স্যালাইন এবং কাঁচা বাদাম সমৃদ্ধ তৈলাক্ত জমিনযুক্ত এবং মাঝারি থেকে পুরো শরীরের জন্য সংরক্ষিত
বিভিন্নতা: পালোমিনোশেরি হ'ল ওয়াইনের চেয়ে হুইস্কির মতোই। শেরির সেরা উদাহরণগুলি হ'ল শুকনো, সরু এবং মজাদার নোনতা, কাজ থেকে ঘরে ফিরে (সম্ভবত বেশ কয়েকটি বাদাম এবং জলপাইয়ের পাশাপাশি) এটি পান করার উপযুক্ত জিনিস making বেশিরভাগ লোক শেরি ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করে তবে এটি সামান্য শীতল পরিবেশনের সাথে সবচেয়ে ভাল পরিবেশিত হয় যা অ্যারোমাগুলিকে সতেজ করে তোলে এবং এটিকে তালু জুড়ে আরও চকচকে স্বাদ দেয়। বেশ কয়েকটি আছে শুকনো শেরির শৈলী , যা খুব হালকা এবং সূক্ষ্ম অন্তর্ভুক্ত আপ এবং তীব্র অন্ধকার এবং সমৃদ্ধ ওলোরোসো
স্পেনের ওয়াইনস
এই বিশদ মানচিত্রের সাহায্যে স্পেনের ওয়াইনগুলি সন্ধান করুন। 12 × 16 ইঞ্চি। স্পিল প্রতিরোধী কাগজে মুদ্রিত।
মানচিত্র দেখুন