লে কাউকো টিম ওয়াইন তালিকা নতুন ক্যাফেতে আসছে é
স্টিফেন স্টার গ্রুপের পুনরুদ্ধারকারী প্রতিষ্ঠান লা মার্সারি এখন নিউ ইয়র্ক সিটিতে উন্মুক্ত। ডিসেম্বরে আত্মপ্রকাশের পরে, ক্যাফেটি কফি, প্যাস্ট্রি এবং ককটেলগুলির একটি নির্বাচন পরিবেশন করে আসছে, তবে ওয়াইন স্পেকটেটার লা মার্সেরির পুরো খাদ্য-পানীয় প্রোগ্রামের এক ঝলক পেয়েছে, যা এই মাসের শেষে শুরু হবে।
ড্যানিয়েল রোজ, স্টার্সের শেফ-পার্টনার ওয়াইন স্পেকটেটার সেরা বিজয়ী পুরষ্কার সেরা কোকিল , স্টার গ্রুপ ওয়াইন ডিরেক্টর এরিক সেগেলবাউমের সাথে ওয়াইন প্রোগ্রামের তদারকি করছেন। কাঁচের প্রায় 60 বোতলজাতীয় এবং 11 টি বিকল্প সহ, সমস্ত ফ্রেঞ্চ ওয়াইন তালিকায় বোর্দো, বার্গুন্ডি, আলসেস, চ্যাম্পে, লোয়ার এবং আরও অনেক কিছু থেকে নির্বাচন করা হবে।
রোজ এবং সেগেলবাউমকে এক যৌথ বিবৃতিতে বলেছেন, 'আমরা একটি ক্যাফের উপযোগী একটি তালিকা তৈরি করেছি: ওয়াইনগুলি [যা] কাছে পৌঁছনীয় এবং আকর্ষণীয়, খাবারের সাথে দুর্দান্ত এবং নিজেরাই পান করার সহজ, 'রোজ এবং সেগেলবাম এক যৌথ বিবৃতিতে বলেছেন ওয়াইন স্পেকটেটার । 'সম্পূর্ণ ফরাসি ওয়াইনের তালিকাটি স্বল্প-traditionalতিহ্যবাহী অঞ্চল এবং ভেরিয়েটালের সাথে সর্বোত্তম ক্লাসিক ফরাসি মিশ্রিত করে টেরোয়ার এবং প্রযোজক। '
শেফ মেরি-আউড রোজ (ড্যানিয়েলের স্ত্রী) দ্বারা তৈরি খাবার মেনুতে সতেজ বেকড ব্রোশি, টার্নওভারস এবং টার্টস, স্যান্ডউইচস, ডিমের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ খাবার এবং স্যুপের ভাণ্ডার সহ ফরাসি আরামদায়ক খাবারের প্রদর্শন করা হয়েছে।
টার্কি সঙ্গে কি ওয়াইন পরিবেশন করা
তবে লা মার্সারি কেবল খাবার এবং পানীয়ের চেয়ে বেশি সরবরাহ করে। সোহো ফার্নিচার স্টোরের ভিতরে অবস্থিত রোমান এবং উইলিয়ামস গিল্ড up আপস্কেল ইন্টিরিওর-ডিজাইন ফার্ম যা লে ককৌকে সাজিয়েছে — রেস্তোঁরাটি আসবাবের ক্ষেত্রে সাজানোর ক্ষেত্রে ধারণাটি 'আপনার কেনার আগে চেষ্টা করুন' is অতিথিরা তাদের অর্ডার দেওয়া প্লেটগুলি, যে টেবিলগুলিতে তারা খাবেন সেগুলি, কর্মীদের দ্বারা পরিহিত এপ্রোন এবং প্রদর্শনীতে আরও বেশ কিছু কিনতে পারেন — এলডব্লিউ
লাস ভেগাসে এখন খুলুন: গিয়াদা দে লরেন্টিয়াসের প্রোন্টো
প্যাট্রিক গ্রে / কাবিকফোটগ্রুপ ডট কম গিয়াদা দে লরেন্টিয়াস সরবরাহ করবেন তাড়াতাড়ি তার নতুন লাস ভেগাস ভোজনালয় পরিষেবা।বলার পরে ওয়াইন স্পেকটেটার তার সম্পর্কে লাস ভেগাসে একটি দ্বিতীয় রেস্তোঁরা খোলার পরিকল্পনা রয়েছে শেষ পতন, সেলিব্রিটি শেফ গিয়াদা দে লরেন্টিয়াস সিজার্স প্রাসাদে একটি দ্রুত-নৈমিত্তিক রেস্তোঁরা ও ওয়াইন বার, গিয়াদা কর্তৃক আনুষ্ঠানিকভাবে খোলা হয়েছে to
তার সেরা পুরস্কার বিজয়ীর পুরষ্কার থেকে একটি পৃষ্ঠা নেওয়া জেড , প্রোলানো ক্যালিফোর্নিয়ার টুইস্টের সাথে ইতালিয়ান ভাড়া দেয়। অতিথিরা সকালের নাস্তার খাবার, প্যানিনিস, সালাদ, ইতালিয়ান ডেজার্ট এবং কফির জন্য কাউন্টারে যেতে পারেন।
ভাতটির কেন্দ্রস্থল হ'ল ওয়াইন বার, যা ইতালি, ক্যালিফোর্নিয়া এবং ফ্রান্সের নির্বাচনের প্রস্তাব দেয় এবং ছাগলের পনির যেমন স্টাফ মরিচ, গ্রিল আর্টিকোকস এবং ইতালিয়ান মাংস এবং চিজের মতো বার স্ন্যাকসের সাথে একটি আলাদা খাবার মেনু দেয়।
সিজারস প্যালেস ওয়াইন ডিরেক্টর ফিল পার্কের তত্ত্বাবধানে ওয়াইন তালিকাটি ইতালীয় মদগুলিতে আগতদের জন্য সহায়ক সরঞ্জাম সরবরাহ করে: প্রতিটি তালিকার সাথে নোট টেস্টিং এবং ইতালীয় আঙ্গুর জাতের ব্যাখ্যা - গারগেনেগা, আর্নেইস, ভার্মেন্টিনো এবং সানজিওয়েস সহ — পাশাপাশি প্রিন্ট করা নীচে গ্লাস এবং বোতল উভয়ই পাওয়া 40 টি নির্বাচন ছাড়াও, পানীয় প্রোগ্রামে ছয়টি পৃথক ওয়াইন ফ্লাইট, বিয়ার এবং ককটেল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে — এলডব্লিউ
ডেভিড চ্যাংয়ের নতুন লস অ্যাঞ্জেলেস ভেনচার, মাজোরডোমোতে একটি মজাদার ওয়াইন তালিকা
অ্যান্ড্রু বেজেক একটি হাড়-ইন সংক্ষিপ্ত পাঁজর মাজরডোমোতে মিশ্রিতকরণের ভাণ্ডার দ্বারা উত্সাহিত হয়।শেফ এবং পুনরুদ্ধারকারী ডেভিড চ্যাং তার প্রথম লস অ্যাঞ্জেলেস রেস্তোঁরা, মাজর্ডোমো, 23 জানুয়ারী খোলা। চ্যাংয়ের গ্লোবাল মোমোফুকু গ্রুপের রেস্তোঁরা পুরস্কার বিজয়ী সহ 19 রেস্তোঁরা মোমফুকু কো , মোমোফুকু এম পেচে এবং মোমফুকু সিসম বার নিউ ইয়র্ক সিটিতে।
শ্যাম্পেনের 3 লিটারের বোতল
এক্সিকিউটিভ শেফ জুড প্যারা-সিস্কেলস ক্যালিফোর্নিয়ায় অনুপ্রাণিত কোরিয়ান খাবার পরিবেশন করছেন। রিচার্ড হারগ্রাভে পরিচালিত, ওয়াইন প্রোগ্রামটি ১৫০ টি নির্বাচন করে যা নিয়মিতভাবে ঘোরবে, ১ 16 টি গ্লাস এবং বিভিন্ন ম্যাগনামের সাহায্যে।
হারগ্রিভ বলেছেন, 'আমাদের এমন ওয়াইন দরকার যা তালুতে হালকা, স্বাদের সাথে প্রতিযোগিতা না করে কাজ করার জন্য, ' ওয়াইন স্পেকটেটার ইমেইলের মাধ্যমে. তিনি 'নেক্সট-প্রজন্মের' ওয়াইন মেকারদের প্রতি আকৃষ্ট হন তরল খামার এবং ক্যালিফোর্নিয়া থেকে টাইলার ওয়াইনারি, কারণ তারা কম উত্তোলনের সাথে ওয়াইন তৈরি করে এবং কম নতুন ওক এবং সংরক্ষণকারী ব্যবহার করে।
অতিথিদের বিভিন্ন ধরণের শৈলী এবং দামের বিকল্প দেওয়ার জন্য এই তালিকায় বিশ্বজুড়ে কয়েকজন ক্লাসিক উত্পাদক উপস্থিত রয়েছে। 'মোমোফুকু সর্বদা' উচ্চ ও নিম্ন 'সম্পর্কে ছিল এবং আমি এক টেবিলে পুরানো মদ্যপানের ধারণাটি পছন্দ করি [জিন লুই] চাভ হার্মিটেজ জাল্টো গ্লাসের বাইরে, এবং টেবিলের পাশে হিট বিয়ারের কলসী রয়েছে, 'হারগ্রিভ বলেছিল — জে.এইচ.
মরিমোটো এশিয়া ওয়াইকিকি হাওয়াইয়ে খোলে
আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন আয়রন শেফ মাসাহারু মরিমোটো আজ তার নতুন রেস্তোরাঁ, মরিমোটো এশিয়া ওয়াইকিকি খুললেন হোনলুলুর নতুন অলোহিলানী রিসর্ট ওয়াইকিকি বিচে। হোটেলের দ্বিতীয় তলায় অবস্থিত, 10,800 বর্গফুট রেস্তোঁরাটিতে একটি প্রধান ডাইনিং রুম, আউটডোর প্যাটিওস, সমুদ্রের দৃশ্য সহ একটি ব্যক্তিগত ডাইনিং রুম এবং একটি কাচ-সংযুক্ত প্রদর্শনী রান্নাঘর রয়েছে। শেফ বর্তমানে আছে তিন রেস্তোঁরা পুরস্কার বিজয়ী , এবং ওাহু রেস্তোরাঁটি মরিমোটোর দ্বিতীয় মরিমোটো এশিয়া অবস্থান চিহ্নিত করে।
পান-এশিয়ান মেনু পানীয় প্রোগ্রামের সাথে পরিপূরক, যা বোতল দ্বারা ৩০ টি এবং কাঁচ, ককটেল দ্বারা নয়টি এবং জাপানের ফুকুমিতসুয়া ব্রুওয়ারির সাথে অংশীদার হয়ে মরিমোটোর নিজস্ব ব্র্যান্ডের বৈশিষ্ট্যযুক্ত ২৮ টি সেকশন সরবরাহ করে।
মদের কেস কত ভারী
'মরিমোটো এশিয়া ওয়াইকিকি'র পানীয় মেনুটি ভারসাম্য বজায় রেখে তৈরি করা হয়েছিল,' মরিমোটো জানিয়েছেন ওয়াইন স্পেকটেটার একটি অনুবাদকের মাধ্যমে। 'আমার প্রশস্ত মেনুতে একটি আসল আকারের ওয়াইন তালিকা থেকে বিশ্বজুড়ে দুর্দান্ত ওয়াইনগুলির জুড়ি দিয়ে ওয়াইন-তালিকা নির্বাচনগুলি চালিত হয়েছিল!' - ভি.এস.
রুথের ক্রিস স্টেক হাউস ওয়াইন-ডিনার সিরিজ রিটার্নস
পরের মাসে, রুথের ক্রিস স্টেক হাউস তার দ্বিতীয় বার্ষিক শুরু করবে স্বাদমেকার ডিনার সিরিজ , মদ শিল্প নেতাদের উদযাপন। স্টিক-হাউস চেইন, যা রয়েছে 105 রেস্তোঁরা পুরস্কার – বিজয়ী অবস্থানগুলি , সন্ধ্যার জন্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্রতিটি 'টেস্টমেকার' এর ওয়াইনগুলির সাথে পাঁচ কোর্স মেনু সহ ছয়টি ওয়াইন-জুটিিং ডিনারের আয়োজন করবে।
ব্র্যান্ড ডেভেলপমেন্টের ক্রিস সিনিয়র ম্যানেজার কেলি হেন্ডরিকেন বলেন, 'আমরা আমাদের অতিথির বেশিরভাগ প্রিয় উইনারারি, ওয়াইন প্রস্তুতকারক এবং মদ জাতীয় ধরণের সাথে অংশীদার হয়ে ডিনার তৈরি করেছি।'
ধারাবাহিকটি ২ মার্চ জনপ্রিয়তার সাথে শুরু হবে প্রিজনার ওয়াইন সংস্থা । এই জুটিগুলির মধ্যে ব্লাইন্ডফোল্ড সাদা (চারডোনাই, রাইনের জাত এবং অন্যান্য আঙ্গুর সংমিশ্রণ) এবং কাঁটা মেরলটের সাথে ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজের স্যুপের সাথে অন্যদের মধ্যে ফ্যালাফেল এবং ভাজা কুমড়া যুক্ত থাকবে।
ভবিষ্যতের ডিনার বৈশিষ্ট্যযুক্ত হবে সুন্দর গল্ভ (৫ এপ্রিল), ফ্রিমার্ক অ্যাবে (৩ মে), কেমাস (২১ জুন), বিধবা ক্লিককোট (আগস্ট 23) এবং স্ট্যাগের লিপ ওয়াইন সেলারস (18 অক্টোবর) সংরক্ষণগুলি সুপারিশ করা হয় — এলডব্লিউ
রান্না করার জন্য কোন সাদা ওয়াইন