প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
ওয়াইন শিল্পের একজন পেশাদার আমাকে বলেছিলেন যে traditionতিহ্যগতভাবে 'গোলাপী' ওয়াইনগুলি লাল এবং সাদা ওয়াইনগুলিকে মিশিয়ে 'ব্লাশ' ওয়াইন তৈরি করা হয়েছিল। তিনি পরামর্শ দেন যে 'রোস' লাল আঙ্গুরের চামড়ার সাথে স্বল্পমেয়াদী যোগাযোগের একটি প্রক্রিয়া বোঝায়। তবুও আমি পড়লাম যে 'রোজ' হ'ল চিরাচরিত শব্দ এবং প্রক্রিয়া। তার দৃষ্টিতে কি কোনও বৈধতা আছে?
-আঙ্গেলা, আলেকজান্দ্রিয়া, ভ।
প্রিয় অ্যাঞ্জেলা,
'গোলাপী', '' ব্লাশ 'এবং' রোজ 'পদগুলি এমন সব ওয়াইনগুলিকে বর্ণনা করে যা না লাল বা সাদা নয়, তবে এর মধ্যে কিছু রয়েছে। তবে 'রোস' কোনও প্রক্রিয়াটির উল্লেখ করে না। গোলাপগুলি মাঝে মাঝে লাল এবং সাদা ওয়াইন একসাথে মিশ্রিত করে তৈরি করা যায় তবে বেশিরভাগই শুকনো ওয়াইনগুলি রেড ওয়াইন আঙ্গুর থেকে তৈরি, স্কিনগুলির সীমিত এক্সপোজার সহ যাতে রঙ ফ্যাকাশে থাকে। 'ব্লাশ' শব্দটি বিশেষত লাল ওয়াইন আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইনগুলিকে বিশেষভাবে ব্যবহৃত হত যা কেবল একটি 'ব্লাশ' রঙ পায় তবে লাইনটি বরাবর কোথাও এটি গোলাপের দিকে উল্লেখ করা শুরু করে যা সামান্য মিষ্টি দিকের ছিল। এই দিনগুলিতে, তিনটি পদই কম-বেশি আদান-প্রদানের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে আমাকে আপনাকে 'é্রোস'-এ ক্লু করতে দিন এবং' ব্লাশ 'পাস করা হয়েছে é
-ডাঃ. ভিনি