চমত্কার রিসলিংয়ের উত্স, এর স্বাদ প্রোফাইল এবং কয়েকটি ক্লাসিক রিসলিং খাবারের জুটিগুলি শিখুন।
রিলসিং ওয়াইন রঙিন জার্মান heritageতিহ্য আছে। আজ, এটি বিশ্বের শীর্ষ স্থানিকদের মধ্যে অন্যতম সংগ্রহযোগ্য সাদা ওয়াইন হিসাবে আত্মপ্রকাশ করেছে।
আপাতদৃষ্টিতে ভ্যাপিড মিষ্টি সাদা ওয়াইন ক্যাপচার করে কীভাবে
গুরুতর মদ উত্সাহীদের হৃদয়?
ওয়াইন টেস্টার এর রিসলিংয়ের গাইড
রিস্লিংয়ের স্বাদ
স্বাদগ্রহণ রিসলিং গ্লাস থেকে উত্থিত তীব্র সুগন্ধ দিয়ে শুরু হয় (এমনকি ওয়াইন আইস ঠান্ডা হয়ে থাকে)। এই সুগন্ধযুক্ত ওয়াইনটি ফলমূলগুলির সুগন্ধযুক্ত ফলের বাগানের ফলগুলি যেমন অমৃত, এপ্রিকট, মধু-খাস্তা আপেল এবং নাশপাতি সরবরাহ করে। ফলের পাশাপাশি, আপনি প্রায়শই মধুচক্র, জুঁই বা চুনের খোসার মতো জিনিসের গন্ধ পাবেন, সাথে পেট্রোল বা পেট্রোলিয়াম মোমের মতো গন্ধযুক্ত অ্যারোমাও (একটি টিডিএন নামে প্রাকৃতিক যৌগ )। তালুতে, রিসলিংয়ের রয়েছে উচ্চ অম্লতা , লেবুদের স্তরের মতো।
কিভাবে একটি মিষ্টি বা শুকনো রিসলিং সন্ধান করবেন
Ditionতিহ্যগতভাবে, বেশিরভাগ রিসলিং ওয়াইন ওয়াইনটির উচ্চ অ্যাসিডিটির ভারসাম্য বজায় রাখতে বর্ণালীটির মিষ্টি প্রান্তে থাকে are আজকাল শুকনো চুক্তিও রয়েছে (যেমন, মিষ্টি নয়) যারা ঝুঁকিপূর্ণ-স্বাদ গ্রহণের ওয়াইন পছন্দ করেন তাদের জন্য রিসলিংও রয়েছে।
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুন- শুকনো রিসলিং: থেকে রিসলিং আলসেস , 'শুকনো' জার্মান রিসলিং সর্বাধিক ভিডিপি জার্মান রিসলিং , ওয়াশিংটন স্টেট রিসালিংকে সবচেয়ে বেশি 'শুকনো' লেবেল দেওয়া হয়েছে নিউ ইয়র্ক রিসলিং , এবং ক্লেয়ার এবং ইডেন ভ্যালি থেকে বেশিরভাগ অস্ট্রেলিয়ান রিসলিং।
- মিষ্টি Riesling: জার্মান প্রদীকাত রিসলিং (কাবিনেট, স্পলেটিজ ইত্যাদি সহ), সর্বাধিক মান-চালিত রিসলিং (উপ -10 10) এবং রিসলিংকে 'মিষ্টি' বা 'ফিনহার্ব' লেবেলযুক্ত।
রিসলিং ওয়াইন বৈশিষ্ট্য
- ফ্লাওয়ার ফ্লাওয়ারস (বেরি, ফল, সাইট্রাস)
- এপ্রিকট, আমসারিন, পীচ, আপেল, নাশপাতি, আনারস, চুন, মায়ার লেবু
- অন্যান্য অ্যারোমাস (ভেষজ, মশলা, ফুল, খনিজ, পৃথিবী, অন্যান্য)
- মধু, মধুচক্র, মোমওয়াক্স, পেট্রোল, আদা, সাইট্রাস ব্লসম, রাবার, ডিজেল জ্বালানী
- বয়স্ক স্বাদ
- ডিজেল, পেট্রোল, ল্যানলিন
- অ্যাসিডিটি
- উচ্চ
- তাপমাত্রা পরিবেশন করা
- 'ফ্রিজ ঠান্ডা' 43 ºF (6 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)
- সিমিলার বিভিন্ন
- হোয়াইট মাসকট , Gewürztraminer , চেনিন ব্লাঙ্ক, পিনোট ব্লাঙ্ক, লুরিরো (পর্তুগাল), টরন্টস (আর্জেন্টিনা), মালভাসিয়া বিয়ানকা (ইতালি)
- মিশ্রিত
- খুব কমই রিসলিং অন্যান্য আঙ্গুর সাথে মিশ্রিত হয় যদি না এটি হয় লাইবফ্রেমিলচ ('মেয়ের দুধ') বা অন্যান্য বাল্ক মিষ্টি টেবিল ওয়াইন। “পাইসপোর্টার মিশেলবার্গ,” “নাইয়ারস্টাইনার গুয়েটস ডোমটাল,” “জেলার শোয়ার্জে কাটজ” (ওরফে 'কালো বিড়াল' ), 'ক্র্যাভার ন্যাক্টরস্চ,' এবং 'হক'। এগুলি বেশিরভাগ বাল্ক ওয়াইন এবং খুব সাশ্রয়ী হওয়া উচিত।
মধ্যযুগীয় টাইমস এর ওয়াইন
হিয়ারামাস বক তাঁর আনন্দদায়ক গ্রাফিক বইতে রিসলিংয়ের কথা উল্লেখ করেছিলেন আজ 1546 সালে রচিত। এই সময়ের মধ্যে রিসলিং ইতিমধ্যে প্রায় 100 বছর ধরে বিভিন্ন এস্টেট রেকর্ড বইতে উল্লেখ করা হয়েছিল রিস্লিংগেন । অ্যাম্পেলোগ্রাফি গবেষণাটি জার্মানি / আলসেসের রাইন নদীর অঞ্চলকে রিসলিংয়ের জন্মস্থান হিসাবে দেখায়। আঙ্গুর একটি প্রাকৃতিক ডেরাইভেটিভ হয় গুইস ব্লাঙ্ক , একটি রহস্যজনক ফ্রেঞ্চ আঙ্গুর যা আজকের বেশিরভাগ সুপরিচিত ওয়াইন সহ দাদী চারডননে , রিসলিং, পেটিট ভারডট, চেনিন ব্ল্যাঙ্ক এবং মাসকেডেল ।
সবচেয়ে ভাল রিসালিংস খাড়া দক্ষিণ-মুখী পাহাড়গুলিতে জার্মানির মসেল নদীর তীরে জন্মায়। যদিও বেশিরভাগ লোক রিসলিংয়ের মিষ্টতার কথা ভাবেন, বিশেষজ্ঞরা স্লেট শিলাগুলির একটি স্বাদযুক্ত আলাদা স্বাদ গ্রহণ করেন, এটি মাটির প্রকারের (যদি আপনি এটি বলতে পারেন) যেখানে মোসেল রিসলিং বৃদ্ধি পায়।
রিস্লিং ফুড পেয়ারিং
স্পাইস চিন্তা করুন। রিসলিংয়ের মিষ্টি এবং অম্লতার কারণে এটি মশলাদার খাবারের উপযুক্ত সঙ্গী করে তোলে। শক্তিশালী ভারতীয় এবং এশিয়ান মশলা রিজলিংয়ের সাথে এক নিখুঁত ম্যাচ। রিসলিংয়ের সাথে একটি ক্লাসিক জুটি মশলাদার হাঁসের পা।
মাংস জুড়ি
হাঁস, শুয়োরের মাংস, বেকন, চিকেন, চিংড়ি এবং কাঁকড়া
মশলা এবং গুল্ম
কেয়েন মরিচ, আদা, লবঙ্গ, দারুচিনি, অ্যালস্পাইস, তুর্মিক, মাদ্রাস কারি, সিচুয়ান মরিচ, শ্যালটস, সয়া সস, তিল, মারজোরাম, বেসিল, রাইস ভিনেগার এবং তেরিয়াকি সস সহ উচ্চ মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত bsষধিগুলি।
পনির পেয়ারিং
কম দুর্গন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত নরম গরুর দুধের পনির এবং শুকনো ফল দিয়ে এটি ব্যবহার করে দেখুন।
শাকসবজি ও নিরামিষাশীদের ভাড়া
নারকেল, লাল পেঁয়াজ, বেল মরিচ, বেগুন, টেম্প, স্কোয়াশ এবং গাজর সহ প্রাকৃতিক মাধুর্যে ভুনা শাকসবজি এবং ভেজিগুলি।
সূর্য দিনব্যাপী মসেলের সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে আঘাত করে। উৎস
শুধুমাত্র 89,000+ একর রিস্লিং বিশ্বব্যাপী রোপণ করেছিল।
রিসলিং কোথা থেকে আসে?
দ্য ইগন মুলার-স্কারজোফ 'স্কারজোফবার্গার ট্রোকেনবিড়েনসৌলেস' (টিবিএ) অর্ধ বোতলটির জন্য ,000 3,000 ডলারে বিক্রয় করে। এটিতে মাত্র 6.5% অ্যালকোহল রয়েছে।
- জার্মানি56,000 একর
- প্যালেটিনেট, মসেলেল, রাইনহেসেন
- অস্ট্রেলিয়া10,300 একর
- ক্লেয়ার ভ্যালি, ইডেন ভ্যালি
- যুক্তরাষ্ট্র9,000 একর
- ওয়াশিংটন রাজ্য, ক্যালিফোর্নিয়া, আঙুলের হ্রদ (10% অঞ্চল)
- ফ্রান্স8,700 একর
- আলসেস
- অস্ট্রিয়া4,600 একর
- নিউজিল্যান্ড1,830 একর
- গিসবর্ন, ওয়েইটাকি ভ্যালি, ওয়াইরারাপা, মারলবারো, সেন্ট্রাল ওটাগো, নেলসন, ক্যানটারবেরি, ওয়েইপাড়া উপত্যকা
ওয়াইন কতক্ষণ রাখে