মা দিবসের মেনু: একটি ক্রুডিটের তোড়া, রঙিন সালাদ এবং গ্রীষ্মকালীন শাকসব্জী সহ স্ক্যালপস

'আপনার শাকসব্জী খান'

'আপনার প্লেট পরিষ্কার করুন।'

জিওফ্রি জাকেরিয়ান মাদার্স ডে মেনুতে পুনরুদ্ধারকারী জেফ্রি জাকেরিয়ান মাদার-মেমসের উপর থেকে এই মায়ের কথা শুনবেন না এমন প্রত্যাশা করবেন না, যা একটি সুন্দর দারুণ নতুন শাকসব্জী কেন্দ্রের মঞ্চে রাখে ' আইসবক্স ক্রুডিটস , ”একটি আপ্লুতভাবে মশলাযুক্ত মোড় বীট এবং ছাগল পনির সালাদ , এবং রসালো গ্রিল গ্রীষ্মকালীন শাকসব্জী এবং একটি গ্রিলড টমেটো ভিনিগ্রেট দিয়ে স্ক্যালপস । এই সহজ বিজয়ীদের আরও ভাল করা হয় 14 রোস এবং স্যানসরে ওয়াইন পেয়ারিং সুপারিশ ওয়াইন স্পেকটেটার এর স্বাদ। এই রবিবারের প্রচারটি মাকে তার প্রাপ্যভাবে উদযাপন করবে - যদিও আমরা গ্যারান্টি দিতে পারি না যে 'কারণ আমি আপনার মা, তাই এই কারণেই' কোনও ঘোষণা নিষিদ্ধ করবে। এটা তোমার মা, সর্বোপরি।

জাকারিয়ান হ'ল এর শেফ এবং অংশীদার ওয়াইন স্পেকটেটার সেরা বিজয়ীদের পুরষ্কারের সেরা জর্জি মন্টেজ বেভারলি হিল হোটেল এবং ল্যাম্বস ক্লাব নিউইয়র্কের চাটওয়াল হোটেল, পাশাপাশি হলিউডের ডিপ্লোমাট বিচ রিসর্টের পয়েন্ট রয়্যাল, ফ্লা। তিনি এবং তাঁর স্ত্রী মার্গারেট একসাথে রেস্তোঁরাগুলি পরিচালনা করতে এবং জাকারিয়ান আতিথেয়তা সংস্থা তৈরিতে কাজ করেছেন। তিনি যেমন খাদ্য নেটওয়ার্ক রান্না শোতে হোস্ট হয়েছেন রান্নাঘর এবং একজন বিচারক কাটা , মত শো প্রতিযোগিতা ছাড়াও আয়রন শেফ আমেরিকা

এক গ্লাস রোস এবং দিয়ে খাবার শুরু করুন আইসবক্স ক্রুডিটস , মৌসুমী শাকসব্জির এক তাজা হালকা ওপেনার, যা আপনি ফুলের তোড়া কিনতে ভোলেন নি দ্বিগুণ যথেষ্ট। জাকারিয়ান বলেছেন, 'আমি একটি বড় ঝুড়িতে পুরো বা আংশিকভাবে পুরো সবজি পরিবেশন করতে পছন্দ করি।' 'সবজিগুলি সুন্দরভাবে সাজিয়ে নিন - ক্রুডিটদের উচিত [মৌসুমী] নৈবেদ্য উদযাপন করা উচিত এবং সেই 'বাহ' হওয়া উচিত মন্টেজ বেভারলি পাহাড়ের জর্জি আইস-বক্স ক্রুডিটসের তারার মতে মৌসুমী শাকসব্জী এবং সবুজ দেবী ড্রেসিং। ভিনিগ্রেট হ'ল আরেকটি traditionalতিহ্যবাহী ক্রুডিটের সঙ্গী।

জাকেরিয়ান, গোলাপী ওয়াইনগুলির দীর্ঘকালীন অনুরাগী, সুপারিশ করে ডোমেনগুলি অ্যাট কোটস ডি প্রোভেন্স রোজ বাই.ওট 2017 । 'ডোমেনস ওট হ'ল একটি শীর্ষ শ্রেণির রোস é অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর নাক এবং বাইরের কোনও ইভেন্টের জন্য তাই নিখুঁত' he

এটি বিরামহীনভাবে জুড়ে দেয় বীট সালাদ , যা Chardonnay vinaigrette, ছাগল পনির তাহিনী এবং crunchy হ্যাজনেলট হিসাবে আকর্ষণীয় উপাদান যোগ করে এই মূল উদ্ভিজ্জ সম্পর্কে আপনার ধারণার কোনও ধারণাকে দূরে সরিয়ে দেয়। বাচ্চা লাল এবং হলুদ বিটগুলি সালাদে যাওয়ার আগে ভুনা করা হয়, যা গন্ধের গভীরতা যুক্ত করে।

শেফ নিগেলা বীজ এবং উরফা বায়বারের সাথে সালাদকে শীর্ষে রাখে, উভয়ই ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের শিকড় দিয়ে সজ্জিত করে। নাইজেল্লার বীজগুলি ছোট এবং কালো, একটি bষধিযুক্ত স্বাদ সহ কখনও কখনও ওরেগানোগুলির সাথে তুলনা করা হয়, এবং একই নামের একটি সূক্ষ্ম উদ্ভিদ থেকে এসেছে যা প্রজাপতির চাচাত ভাই। উরফা বিবার বা উরফা মরিচ হ'ল এক ধরণের চিলি যা তুরস্কের শহর উরফার চারপাশে জন্মে it এটি রোদ শুকিয়ে যায় তবে বেশি আর্দ্রতা বজায় রাখতে রাতে coveredেকে রাখা হয়। ফ্লেক্সগুলি গরমের পাশাপাশি থালা - বাসনকে একটি স্মোকি মিষ্টি দেয়। এই উভয় উপাদানই সাধারণত বিশেষ দোকানে বা মধ্য প্রাচ্যের মুদি দোকানে পাওয়া যায়। তবে এর বিকল্পগুলি রয়েছে: নাইজের্লার বীজ জিরা বীজের জন্য আলাদা করা যায় বা পুরোপুরি বাইরে নেওয়া যায় এবং উরফা বাইবারকে একই রকম শুকনো চিলির ফ্লেকের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে যেমন লাল মরিচের ফ্লেক্স। উভয় গার্নিশ সহ, কেবল একটি হালকা চিমটি প্রয়োজন।

এর প্রধান থালা স্ক্যালপস এবং শাকসবজি উষ্ণ-আবহাওয়া রান্নার যে প্রধান অন্তর্ভুক্ত: গ্রিলিং। কাটা শাকসব্জিগুলিকে নরম করার জন্য ব্লাঙ্ক করে শুরু করুন, তারপরে রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ করতে একটি বরফ স্নান ব্যবহার করুন এবং চর ও ক্যারামাইজেশন যুক্ত করার জন্য গ্রিলটি আঘাতের আগে রঙ উজ্জ্বল রাখুন।

স্ক্যাললপগুলি শুকনো সমুদ্রের স্কালপগুলি হওয়া উচিত, সবদিকে হালকাভাবে লবণযুক্ত। টিপ: প্যানে ওঠার পরে তাদের সরানো চলবেন না।

গ্রিলের সুবিধা নেওয়ার জন্য, স্ক্রিনপস এবং গ্রিলড শাকসব্জাগুলি পরিধান করে এমন ভিনিগ্রেটে গ্রিলড হেরলুম টমেটো মিশ্রিত করা হয় যা তুষের বীজ এবং ডিজন সরিষাসহ অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত হয়। জুটি করার জন্য, জাকেরিয়ান সউভিগন ব্লাঙ্কের একটি বর্ণবাদী, খনিগতভাবে শৈলীর প্রস্তাব দেয়: একটি সানসরার থেকে লুসিয়ান ক্রোশেট । 'সানসরই আমার প্রিয় গ্রীষ্মের ওয়াইন — সুপারক্রিস্প এবং [দুর্দান্ত] অ্যাসিড।'

খাবারটি ভালভাবে উপভোগ করার পরে, প্লেটগুলি সাফ করতে এবং ডিশওয়াশার লোড করতে ভুলবেন না। মা রাখা উচিত এবং অন্য গ্লাস ওয়াইন উপভোগ করা উচিত।


মন্টেজ বেভারলি হিলসের জর্জি জেফ্রি জ্যাকারিয়ান 2016 সালে বেভারলি হিলস, ক্যালিফোর্নিয়ায় আধুনিক আমেরিকান জর্জি খুললেন।

নীচের রেসিপিগুলি পুনরুদ্ধারকারী জেফ্রি জাকেরিয়ান সরবরাহ করেছেন।

আইসবক্স ক্রুডিটস সবুজ দেবী ড্রেসিং সহ

সবুজ দেবী ড্রেসিংয়ের জন্য:

  • 1 ডিমের কুসুম
  • ১ টেবিল চামচ ডিজন সরিষা
  • ১/৩ কাপ রসুনের লবঙ্গ, কিমা বানানো
  • ১/২ চা চামচ অল্প, কিমা বানানো
  • 2/3 কাপ ক্যানোলা তেল
  • কোশের নুন
  • টাটকা ফাটা মরিচ
  • 1/4 কাপ চেরভিল পাতা
  • 1/4 কাপ পার্সলে পাতা
  • 1/4 কাপ chives, কিমা তৈরি
  • 1/4 কাপ তারাগন পাতা
  • 1/4 কাপ টক ক্রিম
  • 1. একটি খাদ্য প্রসেসরে ডিমের কুসুম, সরিষা, ভিনেগার, রসুন এবং অল্প কুঁচকে একত্রিত করুন। ভালভাবে মিশ্রিত। মোটর চলার সাথে সাথে আস্তে আস্তে একটি মেয়োনেজ তৈরি করে মিশ্রণটিতে তেল মিশিয়ে নিন।

    2. লবণ এবং মরিচ সঙ্গে বেস সিজন। গুল্মগুলি ভেঙ্গে না ফেলা এবং সসের উপস্থিতি সবুজ হয়ে যাওয়া অবধি মিশ্রণে ভাল করে মিশ্রিত করুন। খাবার প্রসেসর থেকে মিশ্রণটি সরান এবং টক ক্রিমে ভাঁজ করুন। এটি বৃহত্তর কাটা herষধিগুলি দিয়ে করা যায় পাশাপাশি তাদের মিশ্রণের পরিবর্তে কেবল বেসে ভাঁজ করা যায়।

    ক্রুডিটের জন্য:

    • টপ ছাঁটাই সহ 8 টি শিশুর গাজর
    • 16 সবুজ মটরশুটি, প্রান্তগুলি সরানো
    • 16 হলুদ মোম মটরশুটি
    • 16 বেগুনি মেরু মটরশুটি
    • 8 চেরি টমেটো
    • 2 লাল এন্ডেভস, কোয়ার্টার্ড
    • 2 হলুদ এন্ডেভস, কোয়ার্টার্ড
    • 1 টি রেডিকিও মাথা, অষ্টমীতে কাটা
    • 1 ক্যাসেলফ্র্যাঙ্কো র‌্যাডচিও হেড, অষ্টমীতে কাটা
    • ফুলকপি 12 ফুলকপি
    • 12 ফুলের ব্রোকলি
    • 2 রত্ন লেটুস মাথা, চতুর্থাংশ
    • শীর্ষে 8 টি শিশুর মূলা ishes
    • শীর্ষে 8 টি শিশুর শালগম
    • 8 আউন্স সবুজ দেবী ড্রেসিং
    • বড় পরিবেশন করা বাটি, প্রায় 3 কাপ ভরাট করতে পিষে বরফ

    1. একটি বৃহত পরিবেশন পাত্রে, সাধারণত 3 থেকে 4 ইঞ্চি গভীর, সবজিগুলি বরফের মধ্যে শৈল্পিকভাবে সাজিয়ে রাখুন যাতে মাটি থেকে বাইরে আটকে থাকার চেহারা তৈরি হয়। পাশে সবুজ দেবীকে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। পরিবেশন 4


    মশলাযুক্ত চারডোনয় ভিনিগ্রেট এবং ছাগল পনির তাহিনী সহ বিট সালাদ

    সালাদ জন্য:

    • 1 গুচ্ছ বাচ্চা লাল বীট, ভাজা, খোসা ছাড়ানো এবং অর্ধেক কাটা
    • 1 গুচ্ছ বাচ্চা হলুদ beets, ভাজা, খোসা এবং অর্ধেক কাটা
    • 5 স্প্রিজ থাইম
    • 2 রসুন লবঙ্গ
    • সাদা ওয়াইন ভিনেগার স্প্ল্যাশ
    • 1 লাল অন্তর, চতুর্থাংশ
    • 1 হলুদ এন্ডেভ, কোয়ার্টার্ড
    • 16 পোমেলো বিভাগ
    • 12 কমলা রাউন্ড
    • 1/2 কাপ হ্যাজনেল্ট, টোস্টেড
    • Chardonnay vinaigrette, স্বাদ করতে (নীচের রেসিপি দেখুন)
    • ছাগল পনির তাহিনী, স্বাদ নিতে (নীচে রেসিপি দেখুন)
    • চিমটি নাইজেলা বীজ (বা জিরা বীজ)
    • চিমটি উরফা বিবার (বা লাল মরিচের ফ্লেক্স)

    1. বীট ভুনার আগে, সবুজ শাকগুলি সরান এবং জলপাই তেল, নুন এবং মরিচ দিয়ে বিট টস করুন।

    ২. থাইমে, রসুনের লবঙ্গ, সাদা ওয়াইন ভিনেগারের একটি স্প্ল্যাশ এবং প্রায় 1/2-ইঞ্চি গভীর প্যানের নীচে coverাকতে পর্যাপ্ত জল দিয়ে একটি ভুনা প্যানে বিটগুলি রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়ক এবং ফয়েল দিয়ে Coverেকে দিন। 350˚ F এ রোস্ট করুন এবং 45 মিনিটের পরে চেক করুন। কাঁটাচামচ দিয়ে চাপলে বিটগুলি কোমল হওয়া উচিত।

    3. বীটগুলিকে পর্যাপ্ত পরিমাণে শীতল করতে দিন যাতে আপনি সেগুলি পরিচালনা করতে পারেন। তারা এখনও গরম থাকার সময়, তাদের স্কিনগুলি বন্ধ করতে একটি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন। বিটগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে তাদের অর্ধেক কেটে নিন।

    মশলাযুক্ত চারডোনয় ভিনাইগ্রেটের জন্য:

    • 1 টেবিল চামচ সাতটি মশলা মিশ্রণ (নিজের তৈরি করতে নীচে দেখুন)
    • ১ টেবিল চামচ ডালিম গুড় (বা মধু, ম্যাপাল সিরাপ, গা dark় কর্ন সিরাপ বা সাধারণ গুড়)
    • 3/8 কাপ চারডনে ভিনেগার
    • 3/8 কাপ লেবুর রস
    • ১ চা-চামচ লবণ
    • 1 টেবিল চামচ চিনি
    • 7/8 কাপ আঙুরের তেল
    • 7 টেবিল চামচ জলপাই তেল

    সেভেন-স্পাইস মিশ্রনের জন্য:

    নাপা সেরা ওয়াইন টেস্টিং অভিজ্ঞতা

    • ১ চা চামচ গ্রাউন্ড ধনিয়া
    • ১ চা চামচ জিরা
    • ১ চা চামচ গ্রাউন্ড এলাচি
    • ১ চা চামচ কালো মরিচ
    • ১ চা চামচ আদা আদা
    • ১ চা চামচ মাটির দারুচিনি
    • ১/২ চা চামচ মাটির জায়ফল

    1. সমস্ত মশলা এবং রিজার্ভ একত্রিত করুন। এই মিশ্রণটি ভিনিগ্রেটের প্রায় দুই ব্যাচ তৈরি করতে পর্যাপ্ত মশলা মিশ্রিত করবে।

    ২. একটি মিশ্রণ পাত্রে, ডালিম গুড়, চারডননে ভিনেগার, লেবুর রস, লবণ এবং চিনি দিয়ে মশালার মিশ্রণ 1 টেবিল চামচ মিশ্রিত করুন। উভয় তেল ভিনাইগ্রেট নকল করার জন্য আস্তে আস্তে ঝাঁকুনি দিন। ভিনিগ্রেট একসাথে ধরে রাখবে না এবং এটি ঠিক আছে স্যালাড সাজানোর আগে একে একে আবার একসাথে ফিরিয়ে দিন। প্রায় 2 কাপ ড্রেসিং তৈরি করে

    ছাগল পনির তাহিনী জন্য:

    • 3 1/2 আউন্স (7 টেবিল চামচ) প্লেইন দই
    • ১ চা চামচ লেবুর রস
    • 1 টেবিল চামচ সংরক্ষিত লেবু (বা লেবু জেস্ট)
    • 2 আউন্স ছাগল পনির
    • 1 চা-চামচ জলপেও, কাটা, বীজ ফেলে দেওয়া
    • 1 1/2 চা-চামচ ভাজা রসুন, ছড়িয়ে দিন
    • ১ চা-চামচ লবণ
    • 1 1/2 চা চামচ চিনি
    • 2 টেবিল চামচ তাহিনী
    • 5 টেবিল চামচ জলপাই তেল

    বিঃদ্রঃ: রসুনের পুরো মাথাটি ভাজতে, 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটের বেশি ওভার প্রিহিট করুন, কাগজের বাহ্যিক স্তরটি খোসা ছাড়িয়ে সমস্ত লবঙ্গকে সংযুক্ত করে রাখুন এবং তাদের ত্বকটি রেখে দিন এবং প্রকাশের জন্য মাথার উপরের অংশের প্রায় 1/4 ইঞ্চি ছাঁটুন লবঙ্গ চুলা প্রস্তুত হয়ে গেলে রসুনের পৃষ্ঠের উপরে 2 চা চামচ জলপাই তুষার বৃষ্টিপাত করুন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য চুলায় ভুনা করুন।

    1. জলপাইয়ের তেল ব্যতীত একটি মিশ্রণে উপাদানগুলি একত্রিত করুন। মিশ্রণটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি। এটি অর্জনের জন্য এটির জন্য এক স্পর্শ জলের প্রয়োজন হতে পারে।

    2. ধীরে ধীরে জলপাই তেল মিশ্রিত করুন।

    সেবা করা:

    ১. বিট, এন্ডেভস, পোমেলো, কমলা, হ্যাজনেল্ট, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন এবং মশলাদার ভিনাইগ্রেটে পছন্দ মতো টস করুন।

    ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ মধ্যে শেরির বিকল্প

    2. ছাগল পনির তাহিনী চামচ পাত্রে। তাহনিতে সালাদ বানান Build

    ৩. চিমটি নিগেলা বীজ এবং এক চিমটি উরফা বিবার দিয়ে সাজাবেন। মশলাদার উরফা বিবারের সাথে সাবধানতা অবলম্বন করুন। 4 থেকে 6 পরিবেশন করে


    গ্রিল্ড গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ এবং বেগুনের স্কেলাপস, গ্রিলড টমেটো ভিনাইগ্রেট সহ

    আইস্টক গ্রিলড শাকসব্জিগুলি সুন্দরভাবে ক্যারামাইলেজ করা উচিত।

    স্ক্যালপস এবং গ্রিল্ড সামার স্কোয়াশ এবং বেগুনের জন্য:

    • অর্ধেক দৈর্ঘ্যে বিভক্ত 2 শিশুর সবুজ জুচিনিস uc
    • 4 বাচ্চা জাপানী বেগুন
    • 32 টি স্লাইস সোনার বার zucchini রাউন্ড, 1/4 ইঞ্চি পুরু
    • ১/২ কাপ জলপাই তেল
    • কোশের নুন
    • টাটকা ফাটা মরিচ
    • 8 টি টয়বক্স (ছোট ছোট রঙের) টমেটো, অর্ধেকভাগে বিভক্ত
    • 4 টেবিল চামচ চারডননে ভিনেগার
    • 4 টেবিল চামচ কাটা তুলসী পাতা
    • কাগজ তোয়ালে শুকনো, পরিষ্কার এবং ধুয়ে দেওয়া 16 ডুবুরি স্ক্যালাপ
    • 1 কাপ ভাজা টমেটো ভিনাইগ্রেট (নীচে দেখুন)
    • গার্নিশের জন্য 1 কাপ জলছবি পাতা

    1. একটি ফোঁড়ায় লবণাক্ত জল একটি মাঝারি আকারের পাত্র আনুন। একটি বরফ স্নান প্রস্তুত।

    ২. 30 সেকেন্ডের জন্য সবুজ জুচিনি এবং জাপানী বেগুন ব্ল্যাচ করুন, তারপরে সোনার বারের জুচিনি যুক্ত করুন এবং আরও 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন। রান্না বন্ধ করতে শাকসব্জি বরফ স্নানে স্থানান্তর করুন। সবজিগুলি ভাল করে নেড়ে কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন।

    ৩. জলপাই তেল এবং মরসুমে লবণ এবং মরিচ দিয়ে শাকসবজি টস করুন। আপনার গ্রিলটি মাঝারি-উচ্চ উত্তাপে গরম করুন।

    4. ভারী caramelized না হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি গ্রিল। লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম এবং অর্ধেক টমেটো দিয়ে টস। ভাজা শাকসব্জি একটি ছোট পাত্রে স্থানান্তর করুন, ভিনেগার এবং তুলসিতে মিশ্রিত করুন এবং স্ক্যালপগুলি রান্না করার সময় পাশে রাখুন।

    5. লবণের সাথে চারদিকে স্ক্যালপগুলি মরসুম করুন। একটি গরম ননস্টিক প্যানে মাখনের স্পর্শ সহ রাখুন। একবার আপনি এগুলি প্যানে রাখলে, একবারে ফ্লিপ করা ছাড়া এগুলি সরাবেন না। উভয় পক্ষের স্ক্যালপগুলি প্রতি ঘন ঘন প্রায় 4 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন they স্ক্যালপগুলি দৃ be় হওয়া উচিত তবে শেষ হয়ে গেলে তাদের কিছুটা দিতে হবে। ইচ্ছে হলে তাজা লেবু মিশ্রন করুন।

    Four. চারটি প্লেটের মধ্যে বিভক্ত স্ক্যালপগুলি সাজিয়ে নিন, তারপরে শাকসব্জিগুলি। প্লেটে ভিনিগ্রেটের চামচ করুন এবং ওয়াটারক্রাইস পাতাগুলি দিয়ে সাজান। পরিবেশন 4

    গ্রিলড টমেটো ভিনাইগ্রেটের জন্য:

    • 2 উত্তরাধিকারী টমেটো, 1/2-ইঞ্চি পুরু টুকরা কেটে
    • 2 টেবিল চামচ তুলসী বীজ, 1/2 কাপ জলে পুষ্পিত, তারপর প্রসারিত
    • 2 চা-চামচ ডিজন সরষে
    • ১/২ কাপ রেড ওয়াইন ভিনেগার
    • ১/২ কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাইয়ের তেল
    • কোশের নুন
    • টাটকা ফাটা মরিচ

    1. একটি গ্রিল বা গ্রিল প্যান মাঝারি উচ্চ তাপ থেকে গরম করুন at টমেটোর টুকরো টুকরো করে নুন ও গোলমরিচ দিয়ে দিন।

    টমটমাগুলি কেটে যাওয়া এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন। টুকরো টুকরো টুকরো খাবার মিল বা ডাল দিয়ে কয়েকবার ব্লেন্ডারে পাস করুন Pass মিশ্রণটি শীতল করুন এবং ভিনিগ্রেটের জন্য 1 কাপ রিজার্ভ করুন। (অবশিষ্ট কোনও টমেটো সজ্জন ফেলে দিন বা এর জন্য অন্য কোনও ব্যবহার সন্ধান করুন))

    ৩. একটি ছোট মিশ্রণ পাত্রে টুকরো টুকরো, তুলসী বীজ, সরিষা এবং ভিনেগার এক কাপ মিশ্রিত করতে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। আস্তে আস্তে জলপাইয়ের তেল মিশ্রণটিতে ঝাঁকুনির জন্য ইমালশন তৈরি করে। লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন। ফলন 2 কাপ


    14 প্রস্তাবিত ওয়াইন

    বিঃদ্রঃ: নিম্নলিখিত তালিকাগুলি সম্প্রতি রেট করা রিলিজ থেকে অসামান্য ওয়াইন থেকে খুব ভাল নির্বাচন। তুমি পরীক্ষা করে দেখতে পারো ওয়াইন স্পেকটেটার এর ওয়াইন রেটিংগুলি আরও অনুসন্ধান করুন গোলাপ এবং সেন্সরেস ।

    উজ্জ্বল রোজ

    বোডেগাস ফাউস্টিনো টেম্প্রানিলো রিওজা রোসাদো সপ্তম 2016 স্কোর: 90 | $ 12
    এই শুকনো রোসে traditionalতিহ্যবাহী চরিত্রটি দেখা যায়, যেখানে গভীর রঙ, দৃ text় টেক্সচার, কমলা খোসার অম্লতা কাটাতে হালকা ট্যানিন এবং চেরি, চা এবং কুইনিনের উদ্ভাসিত স্বাদগুলি দেখা যায়। এটির সাথে খাবারের সাথে মিলের গভীরতা এবং কাঠামো রয়েছে। স্পেন থেকে. 2022 এর মধ্যে এখন পান করুন 14 14,000 কেস তৈরি। Ho থমাস ম্যাথিউস

    DOMAINE ডিলেটপোর্ট সেন্সর রোজ চ্যাভিগনল 2016 স্কোর: 89 | $ 28
    ফিনিস এবং বর্ণবাদী, পীচ পিট, কমলা জেস্ট এবং বার্গামোট নোটগুলি সমাপ্তিতে হালকা স্যাওরি প্রতিধ্বনি দ্বারা সমর্থিত সমস্ত জুড়ে স্ট্রাইক করে। দুর্দান্ত পরিসর এবং দৈর্ঘ্য। ফ্রান্স থেকে. এখনই পান করুন। 800 টি মামলা আমদানি করা হয়েছে। -জেমস মোলসওয়ার্থ

    বোডেগা গার্জান পিনোট নইর উরুগুয়ে রোজ রিজার্ভ 2017 স্কোর: 88 | $ 19
    স্টিটি রোস, গ্রাফাইটের নোট সহ শুকনো চেরি এবং বেরির স্বাদযুক্ত। কিছু মশলাদার ইঙ্গিত সহ পরিষ্কার, তাজা ফিনিস। উরুগুয়ে থেকে। এখনই পান করুন। 1000 টি মামলা আমদানি করা হয়েছে। 'কিম মার্কাস।'

    CHETEAU ডেস ফেরেগেস কোটস ডি প্রোভেনস রোস রোমেরি 2017 স্কোর: 88 | $ 18
    সাদা পীচ, জিকামা এবং গোলাপ জলের নোটগুলির চারপাশে হালকা স্টোনির ফ্রেম সহ ক্রিস্প এবং তাজা শৈলী। সুন্দরভাবে সম্পন্ন. সিনসোল্ট, গ্রানাচে, সিরাহ, রোল এবং ক্লেয়ারেট। ফ্রান্স থেকে. এখনই পান করুন। ৪,০০০ কেস করা হয়েছে। -জে.এম.

    CHETEAU STE.-ROSELINE Côtes de Provence রোস ক্রু ক্লাসé 2017 স্কোর: 88 | $ 25
    লোভনীয়, সূক্ষ্ম পীচ, ভেষজ এবং লবণাক্ত মাখন নোটগুলির কাছে এক ধরণের অনুভূতি সহ ধূপের হালকা প্রতিধ্বনির সমাপ্তি। টিবোরেন, সিনসোল্ট, মুরভাদ্রে, গ্রানাচে, সিরাহ এবং রোল। ফ্রান্স থেকে. এখনই পান করুন। 3,800 কেস তৈরি। -জে.এম.

    জিন-চার্লস বোয়েসেট কোটস ডি প্রোভেনস রোজ জেসিবি এন ° 5 স্কোর: 88 | $ 25
    সতেজ, সাদা চেরি এবং সাদা রাস্পবেরি ফলের একটি কোর সহ যা একটি লোভনীয় ক্রিমযুক্ত ইঙ্গিত দেখায়, হালকা ফুলের পুষ্পগুলি ঘন ঘন শেষ করে ch বেশ সুন্দর. গ্রানাচে, সিনসোল্ট এবং সিরাহ। ফ্রান্স থেকে. এখনই পান করুন। ৪,০০০ কেস করা হয়েছে। -জে.এম.

    মারামারিও সেরাসুওলো ডি'আব্রুজো দামা 2016 স্কোর: 88 | $ 16
    একটি সুষম সুষম এবং পরিষ্কার-কাটা গোলাপ, একটি খনিগতভাবে আন্ডারওয়্যার এবং অ্যারোমা এবং পাকা রাস্পবেরি এবং বরই, ভায়োলেট এবং স্টার অ্যানিসের স্বাদযুক্ত। জিস্টি ফিনিস। ইতালি থেকে. এখনই পান করুন। 10,000 টি কেস করা হয়েছে। Lএলিসন নেপজাস

    ক্রিস্প স্যানসারেস

    SAUVION & FILS Sancerre 2016 স্কোর: 92 | । 27
    বর্ণবাদী লেবু এবং গোলাপী আঙ্গুরের জেস্ট, গুজবেরি জেলি এবং হানিসাকল নোটগুলি সহ একটি আসল জিঞ্জার, যা উজ্জ্বলভাবে সংজ্ঞায়িত। লম্বা, কেন্দ্রীভূত, স্টিলি ফিনিস খুব খাঁটি। 2021 এর মধ্যে এখন পান করুন 80 80,000 কেস তৈরি। -জে.এম.

    ক্লাড এবং এটি ফ্লোরেন্স থমাস-ল্যাবিল সেন্সর ল'আউথেন্টিক ২০১ 2016 স্কোর: 91 | $ 25
    জেসিমা, লেবু পিথ এবং গুজবেরি স্বাদে ফ্রেমিং খড়ি এবং ফ্লিন্ট নোট সহ, বর্ণ এবং পরিশুদ্ধ। দ্রুততম সমাপ্তি খুব, খুব খাঁটি। 2020 এর মধ্যে এখন পান করুন 1, -জে.এম.

    ফার্নিয়ার ফাদার এবং সন সেন্সররি লেস বেলস ভিগনেস 2016 স্কোর: 91 | $ 28
    প্রচুর পরিমাণে ব্রিশলিং সেওয়ারি এবং থাইমের নোটের সাথে সতেজ, ভেষজভুক্ত সংস্করণ এবং তারপরে সাদা অ্যাসপারাগাস এবং গুজবেরি স্বাদগুলি। দুর্দান্ত চকচকে মেরুদণ্ড সমাপ্ত করে। 2021 এর মধ্যে এখন পান করুন 25 -জে.এম.

    জিন রেভার্ডি স্যান্সার হোয়াইট কুইন 2016 2016 স্কোর: 91 | $ 24
    বর্ণবাদী সমাপ্তির মাধ্যমে ক্র্যাকলিং অ্যাসিডিটি দ্বারা চালিত চকচকে, থাইম এবং শাইভ নোটগুলি একে অপরের সাথে ঝাঁকুনি দিয়ে উজ্জ্বল, ভেষজযুক্ত স্টাইল। দুর্দান্ত চক্কো প্রতিধ্বনি দৈর্ঘ্য যোগ করে। 2019 এর মধ্যে এখনই পান করুন 5,000 5,000 কেস তৈরি হয়েছে। -জে.এম.

    DOMAINE ডিলেটপোর্ট সেন্সররি চ্যাভিগনল 2016 স্কোর: 90 | $ 29
    সত্যিকার অর্থে, লেবু পিথ, গুজবেরি এবং স্টিলার ডি সেল নোটগুলি একটি চকচকে মেরুদণ্ডের উপরে প্রসারিত। পটভূমিতে লেবু দইয়ের প্রতিধ্বনি সুন্দর বৈপরীত্য যুক্ত করে। 2020 এর মধ্যে এখন পান করুন 10 10,300 কেস আমদানি করা। -জে.এম.

    মিশেল গার্ডার্ড এবং ফিল্ম সেন্সররে ফিলিপ গিরার্ড 2016 স্কোর: 90 | $ 26
    প্রচ্ছন্ন ভার্বেইন, সাদা পীচ এবং গুজবেরি নোটগুলি সমাপ্তির উপর স্থির চক্রাকার নোটের সাহায্যে রেসি অনুভব করে। সুন্দরভাবে সম্পন্ন. 2019 এর মধ্যে এখন পান করুন 7 7,000 কেস তৈরি। -জে.এম.

    স্যাজেট লা পেরিরিয়ের সানস্রে ডোমেন দে লা পেরিরি 2016 স্কোর: 90 | $ 26
    তাজা ভার্বেন, চুন এবং গুজবেরি নোটগুলি একটি চকচকে নোটের সাহায্যে এবং সমাপ্তিতে ভিজা খড়ের চাবুকের সাহায্যে শুরু হয়। মুখ জল এবং সতেজতা। এখন 2020 এর মাধ্যমে পান করুন 22 22,765 টি কেস তৈরি। -জে.এম.


    আমাদের seasonতু রেসিপি বৈশিষ্ট্য উপভোগ? প্রতিভাবান শেফদের কাছ থেকে দুর্দান্ত রেসিপিগুলি পান, একটি প্রস্তাবিত ওয়াইন পিক এবং আরও সরাসরি আপনার ইনবক্সে সরবরাহ করুন! নিবন্ধন করুন জন্য ওয়াইন স্পেকটেটার ওয়াইন, রান্না, ভ্রমণ এবং আরও অনেক কিছুর টিপস সমন্বিত বিনামূল্যে সিপস এবং টিপস ই-মেল নিউজলেটার।