2000 এর দশকের গোড়ার দিক থেকে প্রিয় আর অ্যান্ড বি মূল ভিত্তি জন লেজেন্ড, মিডিয়া এবং জেনারগুলিতে ব্যাপক সফল বিনোদন প্রাপ্ত হয়েছেন: গত বছর, এনবিসির দ্য ভয়েসের বর্তমান তারকা একজন বিরল ইগোট বিজয়ী হয়েছেন — যিনি এমি, গ্র্যামি, অস্কারকে ধরেছেন এবং টনি পুরষ্কার। এখন কিংবদন্তি, 40, আরও একটি সৃজনশীল ক্ষেত্রে তার দর্শনীয় স্থান সেট করেছে।
২০১৩ সালে, ওয়াইনা প্রথমে কিংবদন্তির পেশাদার রেসুমিতে আত্মপ্রকাশ করেছিলেন, যখন তিনি নাপা'র রেমন্ড ভাইনইয়ার্ডস এবং ওয়াইন মেকার জিন-চার্লস বোয়েসেটের সহযোগিতায় তাঁর এলভিই (লেজেন্ড ভাইনইয়ার্ড এক্সক্লুসিভ) ওয়াইন লেবেল চালু করেছিলেন launched এটি নেপা ক্যাবারনেট, কার্নেরোস চারডোনায় এবং ২০১৫ সালে নতুন একটি ফরাসি স্পার্কলিং রোস সহ পাঁচটি ওয়াইনের এক লাইনের উপরে উঠেছে é
শ্যাম্পেন দিয়ে কি খাবার যায়?
'আমরা যে ওয়াইনগুলি বিকাশের সিদ্ধান্ত নিয়েছি সেগুলি সত্যই আমি পান করতে পছন্দ করি তার উপর ভিত্তি করে,' লেজেন্ড বলে says ওয়াইন তার রান্নাঘরেও একটি বড় ভূমিকা পালন করে, যেখানে এটি তার স্ত্রী, রান্নাঘরের লেখক ক্রিসি টেগেনের তৈরি রেসিপিগুলির সাথে জুটিবদ্ধ। 'এটি আমরা যে who আমরা কীভাবে আনন্দ করি, কীভাবে আমরা একে অপরের সাথে যোগাযোগ করি এবং কীভাবে আমরা আমাদের বন্ধুবান্ধব এবং আমাদের পরিবারের সাথে যোগাযোগ করি তার একটি বিশাল অংশ।'
কিংবদন্তি লেখক ব্রায়েন গ্যারেটের সাথে স্টুডিওতে 'নিখুঁত মিশ্রণ এবং নিখুঁত মাস্টারিং প্রক্রিয়া' চাওয়ার মতো কীভাবে, তিনি এবং টেগেন কীভাবে তার থালাগুলির সাথে তার ওয়ানের জুটি তৈরি করেছিলেন এবং ওয়াইন ব্যবসায়ের বিষয়ে তাকে সবচেয়ে অবাক করেছে তা সম্পর্কে কিংবদন্তি লেখক ব্রায়েন গ্যারেটের সাথে কথা বলেছিলেন।
ওয়াইন স্পেকটেটার : আপনার ওয়াইন ভালবাসা কিভাবে শুরু হয়েছিল?
জন কিংবদন্তি: আমি মনে করি যখন আমি আরও অনেক ভ্রমণ শুরু করেছিলাম এবং ইতালি এবং ফ্রান্স এবং নাপা ভ্যালি এবং সারা বিশ্ব জুড়ে আমি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি এবং সত্যই সুন্দর রেস্তোঁরাগুলি ঘুরে দেখতে শুরু করি তখন আমি কেবল মদ এবং তার চারপাশের অভিজ্ঞতাগুলির প্রেমে পড়তে শুরু করি। আমরা বারগুন্ডিকে ভালবাসি, আমরা ফ্রান্সের দক্ষিণকে ভালবাসি, আমরা টাসকানিকে ভালবাসি। আমরা সামান্য পারিবারিক ছুটিতে কয়েক সপ্তাহের মধ্যে [টাসকানিতে] ফিরে যাব। এবং যখন আমরা যাই, সেখানে যাওয়ার পুরো কারণটি হ'ল খাওয়া দাওয়া।
আমিও আমার সংগীতের মতো অনুভব করেছি এবং আমার ব্যক্তিত্ব ওয়াইন দিয়ে সত্যই ভাল গেছে বলে আমার মনে হয়েছিল আমার অনুরাগীদের সাথে সেই সংযোগ স্থাপনের সুযোগ রয়েছে কারণ আমি মনে করি যে তাদের মধ্যে অনেকেই সেই সংযোগটি ভেবেছিল। এটি আমার শোতে গিয়ে এবং আমার সংগীত শোনার অভিজ্ঞতার সাথে গেছে।
তার স্ত্রী, কুকবুক লেখক ক্রিসি টিগেনের সাথে জন লেজেন্ড। উভয়ই রান্না করতে এবং ওয়াইনকে ভালবাসে। (সেলিব্রিটি ফাইট নাইটের জন্য অ্যান্ড্রু গুডম্যান / গেটি চিত্রগুলি) ডাব্লুএস: সংগীত তৈরির মতো মদ তৈরি করা কেমন?
জেএল: এই দীর্ঘকাল সঙ্গীতে থাকা আমাকে সত্যিকারের প্রতিভাবান ব্যক্তিদের সাথে কাজ করার সুবিধা শিখিয়েছে যারা কী করছে তারা জানে। যে লোকেরা, আপনি যখন একত্র হন, আপনাকে আরও উন্নত করেন এবং আপনি আশা করেন যে এগুলি আরও ভাল করে তুলতে পারেন। আমরা অবশ্যই জিন-চার্লস বোয়েসেটে এর মতো একটি অংশীদার পেয়েছি।
আমি মনে করি এমনকি গানে কাজ করার পুনরাবৃত্তি প্রক্রিয়াটি যতক্ষণ না মনে হয় যতক্ষণ না আপনি এটি সঠিক বলে মনে করেন এবং তারপরে একটি দ্রাক্ষারসে কাজ করেন, স্বাদগ্রহণ এবং মিশ্রণ করেন — এগুলি আপনার নিজস্ব ব্যক্তিগত স্বাদের উপর ভিত্তি করে, এটি সবই আপনার নিজের মতামতের উপর ভিত্তি করে, এটি সমস্ত বিষয়ভিত্তিক। তবে এটি পুনরুক্তি করার প্রক্রিয়াটি যতক্ষণ না আপনি একে একে একে একে নিখুঁত মনে করেন ততক্ষণ আপনি এটির মত প্রকাশ পেয়েছেন এবং আপনার সমস্ত ইন্দ্রিয়গুলি এতে শিহরিত হয়েছে বলে আমি মনে করি সংগীত একসাথে আসার সাথে সাথে আপনিও এটির অনুরূপ প্রক্রিয়া এবং আপনি ' নিখুঁত মিশ্রণ এবং নিখুঁত মাস্টারিং প্রক্রিয়াটির জন্য অপেক্ষা করছি। এইভাবে, আমি মনে করি তারা খুব তুলনীয়। যখন আমরা ওয়াইন মিশ্রিত করছিলাম তখন আমরা সংগীতও শুনেছিলাম এবং নির্দিষ্ট মেজাজে toোকার চেষ্টা করেছি যাতে পুরো সংবেদনশীল অভিজ্ঞতাটি সংযুক্ত হয়ে যায়।
ওয়াইন বনাম বিয়ার অ্যালকোহল সামগ্রী
ডাব্লুএস: আপনার স্ত্রী ক্রিসি টেগেন দুটি কুকবুক প্রকাশ করেছেন। বাড়িতে টেবিলে ওয়াইন কীভাবে ভূমিকা রাখবে?
জেএল: আপনি জানেন, [ক্রিসি এবং আমি] সত্যই বিনোদন উপভোগ করি। আমরা একে অপরের জন্য রান্না করতে পছন্দ করি, আমরা আমাদের বন্ধুদের রান্না করতে পছন্দ করি, এবং এর অনেকগুলি তার যে বইয়ের তৈরি বা বিকাশকারী রেসিপিগুলির চারপাশে ঘোরাফেরা করে এবং তারপরে আমাদের চারপাশে আমাদের LVE ওয়াইন পান করে। আমরা এই পণ্যগুলিতে কেবল আমাদের নাম এবং মুখগুলি রাখছি না, আমরা আসলে সেগুলি উপভোগ করি।
শনিবার বা রবিবার সকালে যখন প্রাতঃরাশ করি, তখন একটি সুন্দর প্যানকেক ব্রাঞ্চের মতো, আমরা আমার ভাজা মুরগির সাথে [প্রোভেন্স] রোজ তৈরি করি। ক্যাবারনেটের সাথে আমাদের কিছু হৃদয়যুক্ত খাবার রয়েছে। আমরা ক্যাবারনেটকে অনেক সময় পরিবেশন করি এটি কখনও কখনও পাস্তির সাথে, স্টিকের সাথে, ক্রিসির লাস্যাগনার সাথে। আমি মনে করি এটি একটি ভাল সমন্বয়। এবং এটি সত্যিই ভাল উপর যায়।
আমি ক্যাবারনেটসকে অনেক পছন্দ করি এবং আমি বার্ডোওক্সকে অনেক পছন্দ করি। আমি ব্রাসুনো দি মন্টালসিনোর মতো টাসকানির প্রচুর জিনিস পছন্দ করি। আমি একটি ভাল রোজ ভালোবাসি, এবং আমি একটি ভাল স্পার্ক্লারকে ভালবাসি।
ডাব্লুএস: ওয়াইন ব্যবসায় সম্পর্কে আপনাকে কী অবাক করেছে?
জেএল: আমি মনে করি এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষত সেলিব্রিটিদের জড়িত থাকার জন্য, এমন কিছু করার শর্টকাট নেই যা সত্যই উচ্চমানের। আপনি যদি এটি সঠিকভাবে করতে চান তবে আপনাকে দুর্দান্ত ব্যক্তিদের সাথে কাজ করতে হবে, আপনাকে নিজের সময় এবং মনোযোগ এতে toোকাতে হবে, আপনাকে ব্লেন্ডিংয়ের পাশাপাশি সময় বিক্রয় করতে হবে এবং ক্রেতাদের সাথে সাক্ষাত করতে হবে।
আমি মনে করি সবচেয়ে জটিল দিকটি বিক্রয় এবং বিতরণ পক্ষ, কারণ এটির মধ্যে অনেক কিছুই রয়েছে এবং আমি এখনও বোয়েসেটে আমাদের বন্ধুদের কাছ থেকে শিখছি, তবে তাদের সাথে শিখতে এবং আমাদের ক্রেতাদের সাথে দেখা করা, তাদের সাথে দেখা করা মজাদার been খুচরা বিক্রেতা এবং বিতরণকারী। এটি আমাকে এই ব্যবসা করে এমন লোকদের জন্য অনেক সম্মান দিয়েছে।
ডাব্লুএস: ওয়াইন নিয়ে আপনার ভ্রমণের পরে আর কী?
জেএল: [ক্রিসি এবং আমি] সম্ভবত নাপা উপত্যকায় কিছু সম্পত্তি পাওয়ার সম্ভাবনা ছিল, যেহেতু আমরা সেখানে এত বেশি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। সুতরাং এটি অবশ্যই আমরা যা দেখছি something
আমরা টিনজাত ওয়াইন জগতের দিকে তাকাচ্ছি, এবং আমরা সম্ভবত এটিতে খুব শীঘ্রই কিছু পরীক্ষা-নিরীক্ষা করব। আমরা ক্রমবর্ধমান এবং পড়া চালিয়ে যাচ্ছি। আমরা চেয়েছিলাম এটি স্থায়ী হোক, এবং আশা করি এটি চলবে।