নাপা'র দুর্দান্ত ক্যাবারনেট ওয়াইনগুলি সম্পর্কে আরও শিখার মাধ্যমে আমরা আরও ভালভাবে বুঝতে পারি যে এই বৈকল্পিক ব্যতিক্রমীটি কী হয় এবং নাপা ভ্যালি এবং ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনগুলিকে দুর্দান্ত প্রতিশ্রুতি এবং সম্ভাবনা দিয়ে স্পট করা শিখতে পারি।
এটি কিছুটা খুব বেশি উচ্চাকাঙ্ক্ষা নিয়ে শুরু হয়েছিল ...
এটি যদি মাত্র কয়েকজন ব্যক্তির অত্যধিক দৃষ্টিভঙ্গি না হত, নাপা ভ্যালি পৃথিবীর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন অঞ্চল হতে পারে না।
যখন নাপা ভ্যালি একটি নবজাতকযুক্ত ওয়াইন অঞ্চল ছিল, আমেরিকার জন্য আবেশ বোর্দো ওয়াইনস জ্বরযুক্ত উচ্চ ছিল। এই সময়, জ্যাকি ওনাসিস চুমুক দেওয়ার জন্য পরিচিত ছিল চিটও হাট-ব্রিয়ন ব্লাঙ্ক হোয়াইট হাউসে। নিপার ভিন্টেনাররা সন্দেহ নেই যে বোর্দোর সাফল্য পর্যবেক্ষণ করেছে এবং অনুপ্রেরণার জন্য এই অঞ্চলটির দিকে চেয়েছিল।
১৯৫০ সালের জুনে নাপা ভ্যালি ভিন্টনার্স অ্যাসোসিয়েশন অঞ্চলটির জন্য এখন বিশ্বখ্যাত নাপা ভ্যালি চিহ্নটি উত্সর্গ করেছিল। ছবি নাপা ভ্যালি ভিন্টনার্স।
যেহেতু নাপা ভ্যালি ওয়াইন মেকাররা লেবেলে বোর্দোর নামটি দিয়ে কেবল একটি ওয়াইন তৈরি করতে পারত না, তারা পরবর্তী সেরা কাজটি করেছিল: তারা আমদানি করেছিল বোর্ডো আঙ্গুর (ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মেরলট সহ) এবং ফ্রেঞ্চ ওয়াইন তৈরির কৌশল শিখেছি।
আপনার মনে রাখতে হবে, সেই সময়ে, বেশিরভাগ ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনগুলি জগগুলিতে বিক্রি হত (বা আরও খারাপ, ট্যাঙ্ক!) এবং বড় রেডউড ভ্যাটসে বয়স্ক ছিল Todayএকটি আজকের প্রযোজনার প্রক্রিয়ার চেয়ে খুব আলাদা দৃশ্য।
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
অতিরিক্ত শুকনো বনাম বুরুশ cuveeএখনই কিনুন
স্ট্যাগের লিপ 1973 হ'ল 1976 সালের প্যারিসের জাজমেন্টে শীর্ষস্থানীয় নাপা ক্যাবারনেট এবং 1985 সালে প্রথম 100-পয়েন্টযুক্ত ওয়াইন ছিল oth
নাপা ভ্যালি বিশ্বকে দেখিয়েছিল যে তারা কাবার্নেট স্যাভিগননের সাথে ব্যবসা বোঝায় ign ১৯ 1976 সালে, প্যারিসে একটি বেসরকারী ওয়াইন প্রতিযোগিতা বোর্দো এবং নাপা ওয়াইন (প্রায়শই তাদের ইউরোপীয় অংশের তুলনায় নিকৃষ্ট বলে মনে করা হয়) এর বর্তমান প্রকাশের তুলনায় বেশ কয়েকটি শীর্ষ ফরাসী ব্যবসায় বিচার করে।
পরে ডাব হিসাবে 'প্যারিসের রায়,' স্বাদ গ্রহণের ফলাফলগুলি দেখিয়েছিল যে আমেরিকান ক্যাবারনেট ওয়াইনগুলি সেই সময়ের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বোর্দো ওয়াইনগুলির সাথে টু-টু-টু দাঁড়াতে পারে। তারপরে, এক দশক পরে, বিখ্যাত বোর্দো ওয়াইন সমালোচক, রবার্ট পার্কার ১৯৮৫ এর গ্রোথ ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে এক নিখুঁত 100-পয়েন্ট স্কোর দিয়েছিলেন।
নাপা ক্যাবারনেট বোঝা
ক্যাবারনেট স্যাভিগননে মানের মূল্যায়ন করার সময় মূলত 7 টি দিক বিবেচনা করা উচিত।
যখন কোনও ওয়াইন সমালোচক নাপা ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে মূল্যায়ন করে তখন তাদের বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা তারা সন্ধান করে:
- ফলের গুণমান
- সেরা নাপা ক্যাবারনেট ওয়াইনগুলি ধারাবাহিকভাবে কালো currant, পাকা (বেকড নয়) বরই, সূক্ষ্ম লাইকরিস, কালো চেরি, রাস্পবেরি, পাশাপাশি ব্লুবেরি এবং / অথবা ব্ল্যাকবেরি এর স্বাদ প্রদর্শন করে। ক্যাবারনেটের সাথে যুক্ত এই স্বাদ গ্রহণের সমস্ত নোট ইঙ্গিত দেয় যে আঙ্গুরগুলি বাছাই করার সময় একেবারে পাকা ছিল।
- গন্ধের গভীরতা
- গভীরতা থাকার অর্থ ওয়াইনগুলি স্বাদগুলির স্তরগুলি প্রকাশ করে যা স্বাদ গ্রহণের অভিজ্ঞতার সময়কালে বিবর্তিত হয়, যা কখনও কখনও এক মিনিটেরও বেশি দীর্ঘ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, স্বাদগুলি ফল হিসাবে শুরু হতে পারে এবং তারপরে আরও খনিজ হয়ে উঠতে পারে (পেন্সিল সীসা বা 'ধূলো') বা পুষ্পশোভিত (ভায়োলেট বা ageষি) এবং তারপরে ওক-বয়সের নোটগুলি (যেমন সিডার, মোচা, এস্প্রেসো এবং তামাক) এবং টেক্সচারযুক্ত দিয়ে শেষ করুন may ট্যানিনের সাথে
- সতেজতা (অম্লতা)
- 'কমনীয়তা' বা 'অনুগ্রহ' এর মতো ফুলের নোট এবং পদগুলি ইঙ্গিত দেয় যে ওয়াইনটিতে ভাল অম্লতা রয়েছে– একটি বয়স যোগ্য বৈশিষ্ট্য।
- কাঠামো (ট্যানিন)
- ট্যানিনস সূক্ষ্ম দানা থেকে দৃ firm় পর্যন্ত বিস্তৃত হতে পারে তবে কী গুরুত্বপূর্ণ তা হ'ল তারা ভালভাবে সংহত হয়েছে, যার অর্থ তারা মদের অন্যান্য উপাদানের (ফলের স্বাদ, অম্লতা এবং অ্যালকোহল) তীব্রতার সাথে মেলে।
- ওক
- ওক এর ব্যবহার সর্বদা সেরা নাপা ক্যাবারনেট ওয়াইনগুলিতে উপস্থিত থাকে, প্রশ্নটি নয় যে ওক নির্দিষ্টভাবে কীভাবে ব্যবহৃত হয় (কারণ এটি পরিবর্তিত হয়), তবে কীভাবে ওক স্বাদে আসে। যখন ভাল ব্যবহার করা হয়, ওক সিজনিংয়ের মতো কাজ করে যে ওয়াইন অন্যান্য স্বাদ আনে।
- সামগ্রিক ব্যালেন্স
- সর্বাধিক মানের ওয়াইনগুলির মধ্যে তীব্র স্বাদ থাকে (এবং একটি উচ্চ স্তরের রঙ নিষ্কাশন) তবে ওয়াইনের সমস্ত উপাদান একে অপরের সাথে পুরোপুরি ভারসাম্যপূর্ণ।
- বয়স-যোগ্যতা
- ১৯৯০ এর দশকের শেষের দিকে এবং ২০০০ এর দশকের গোড়ার দিকে বেশিরভাগ শীর্ষ নাপা ক্যাবারনেট ছিল মাত্র 10-12 বছর ধরে অনুমানযোগ্য বার্ধক্য সহ, আরও আধুনিক ওয়াইন বয়স দীর্ঘ প্রদর্শিত হবে , 15 বা আরও বেশি বছর ধরে শুরু হচ্ছে।
এখানে একটি সমালোচনামূলক পর্যালোচনার উদাহরণ ’s
২০০ Ara আরাউজো ক্যাবারনেট স্যাভিগনন ওপাভিল এভিএ, নাপা ভ্যালি-র আইজল ভাইনইয়ার্ড থেকে
ঘন, সমৃদ্ধ এবং প্রচুর পরিমাণে ঘনীভূত, সূক্ষ্মতার সাথে শক্তি মিশ্রিত করে। খাঁটি, পাকা, ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, কারেন্ট, ageষি, সিডার, এস্প্রেসো এবং মোচা সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধি পূর্ণ দেহের তালুতে পৌঁছায়, ফিনিশিংয়ে সুন্দরভাবে দৃming় হয়, যেখানে স্বাদগুলি গ্লাইড করে ট্র্যাকশন লাভ করে। 2028 এর মধ্যে এখন পান করুন। জেমস আরবার, ওয়াইন স্পেকটেটার
নাপা উপত্যকার বিভিন্ন স্পটে আঙ্গুর পাকলে কীভাবে সকালের কুয়াশার স্তরটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ছবি দ্বারা গুন্থার হাগলিটনার
কেবারনেট স্যাভিগননের জন্য নাপা উপত্যকাকে কী আদর্শ করে তোলে?
একটির জন্য, আপনি সঠিক জলবায়ু পেয়েছেন ...
কোথায় সবুজ ওয়াইন ওয়াইন কিনতে
যখন দুর্দান্ত মদ উত্পাদন করার কথা আসে তখন তা বাড়তে শুরু করে দুর্দান্ত আঙ্গুর। ক্যাবারনেট স্যাভিগনন দ্রাক্ষালতার ক্ষেত্রে এগুলিকে একটি রোদ, উষ্ণ (এবং খুব গরম নয়) জলবায়ুর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বলে মনে করা হয়েছে যাতে আঙ্গুল ধীরে ধীরে পেকে যায়। ক্যালিফোর্নিয়ায় অনেক জায়গাগুলি প্রকৃতপক্ষে বেশ গরম (এবং ক্রমবর্ধমান তাই), সান পাবলো উপসাগরে নাপা ভ্যালিটির অবস্থান রাতে একটি আবেগের প্রভাব সৃষ্টি করে যা সকালের মেঘের কভার সরবরাহ করে। সকালের কুয়াশা পাকা করার কয়েকটি দিককে ধীর করে দেয়। অধিকন্তু, মেঘের উপরে থাকা নাপা উপত্যকার মধ্যে অ্যাভিএগুলি (হাওয়েল মাউন্টেন, আটলাস পীক ইত্যাদি) তাদের সুবিধার জন্য উচ্চতর উচ্চতা অর্জন করে। পাহাড়ে রাত এবং দিনের মধ্যে উচ্চতর তাপমাত্রার পরিবর্তন পাকা করার কয়েকটি দিককে ধীর করে দেয় (উদাঃ অম্লতা বজায় রেখে)।
ব্যয় প্রত্যাশা: আজকাল নপা ভ্যালি ক্যাবারনেট স্যাভিগননের একটি ভাল বোতলটির জন্য $ 50 এর চেয়ে কম ব্যয় করা কঠিন।
নাপা মাটির গুণমান…
মাটির অনেকগুলি প্রকারভেদ রয়েছে যা ক্যাবারনেট স্যাভিগননের পক্ষে উপযুক্ত এবং শেষ পর্যন্ত যা গুরুত্বপূর্ণ তা হ'ল ভাল নিকাশী এবং খুব বেশি জমির উর্বরতা নয়। কম উর্বরতা বর্ধমান মৌসুমের শুরুর দিকে দ্রাক্ষালতাগুলিকে স্ট্রেস অবস্থায় ফেলে দেয়, যা দ্রাক্ষালতার কেন্দ্রবিন্দুকে ক্রমবর্ধমান পাতাগুলি থেকে পাকা আঙ্গুর দিকে স্থান দেয়। যা নাপা ভ্যালিটিকে বিশেষ করে তোলে (বিশেষত একটি নিউ ওয়ার্ল্ড অঞ্চল হিসাবে) তা আগ্নেয়গিরির মৃত্তিকার একটি বিস্তৃতি যা অবাস্তবভাবে নাপা'র সেরা ওয়াইনগুলিতে একটি মাটির, 'ধুলাবালি' স্বাদ যুক্ত করে। যেহেতু নিউ ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অঞ্চলগুলিতে মাটি এবং খনিজতা সাধারণ নয়, তাই এই 'ধূলিকণা' নাপা ওয়াইনগুলিতে জটিলতা যুক্ত করে।
যেখানে দুর্দান্ত ক্যাবারনেট আছে, সেখানে দুর্দান্ত মেরলট রয়েছে: আপনি যদি ক্যাবারনেট ধর্মান্ধ হন তবে নাপা ভ্যালির মেরলট অবিশ্বাস্য ঘনত্ব সরবরাহ করে যা অন্যান্য ক্যাবারনেট ওয়াইনগুলির সাথে সমান। আশ্চর্যজনকভাবে, এটি নাপা ক্যাবারনেটের গড় বোতলটির ব্যয়ের তুলনায় শোকজনকভাবে সাশ্রয়ী মূল্যের।
আপনি কিভাবে ওয়াইন স্বাদ না
প্রিচার্ড হিলের (ন্যাপার “আন-এভিএ”) এর কন্টিনিয়াম এস্টেটে জঞ্জাল লাল, আগ্নেয় জলাশয় s ওয়াইন ফলি ছবি করেছেন
নাপাতে সেরা ক্যাবারনেট স্যাভিগন মদ কোথায় পাবেন?
ক্যাবারনেট স্যাভিগননের পক্ষে নাপাতে সত্যিই একমাত্র সেরা জায়গা নেই, কারণ এটি স্বাদের বিষয়। এটি বলেছিল, আমরা নাপা ক্যাবের দুটি স্বতন্ত্র শৈলীগুলি তারা কোথায় বেড়ে যায় তার উপর ভিত্তি করে পর্যবেক্ষণ করেছি। প্রত্যেকের নিজস্ব স্টাইল এবং অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে তাই সিদ্ধান্ত নেওয়া শেষ পর্যন্ত আপনার উপর নির্ভর করে।
নাপা ভ্যালি ফ্লোর ওয়াইনস
মিষ্টি এবং পরিশ্রুত…
স্বাদ: ব্লুবেরি, পাকা বরই, কালো চেরি, লিকারিস, মোচা এবং ভায়োলেট (বা পুদিনা)। সাধারণত, সূক্ষ্ম ইন্টিগ্রেটেড ট্যানিনগুলির সাথে আরও পরিশ্রুত গন্ধযুক্ত প্রোফাইলগুলি দিয়ে ভালভাবে গোল করা হয়।
বৈশিষ্ট্য: আপনি যদি ফলের (বনাম অন্যান্য) স্বাদের আধিপত্যযুক্ত স্নিগ্ধ, সাহসী এবং কৌতূহলযুক্ত ক্যাবারনেট ওয়াইনগুলিতে পড়ে থাকেন তবে নাপা উপত্যকা AVA গুলি আপনাকে খুব খুশি করতে পারে। এই ওয়াইনগুলি তাদের প্রথম দশকে দুর্দান্তভাবে দেখায় এবং তারপরে, আপনি ভাগ্যবান হলে, প্রায় 15 বছর বা তার বেশি বয়সের পরে অন্য কোনও মিষ্টি স্পটে আঘাত করুন। আপনি যদি রেটিংগুলি অনুসরণ করেন, উপত্যকা ক্যাবগুলি সাধারণত সমালোচকরা খুব ভাল পছন্দ করেন এবং সর্বোচ্চ রেটিং অর্জন করেন।
নাপা হিলসাইড ওয়াইনস
ধুলা এবং সাহসী…
এক বোতল সাদা ওয়াইনে কত ক্যালোরি রয়েছে
স্বাদ: ব্ল্যাক কারেন্ট, ব্ল্যাক চেরি, ওয়াইল্ড বেরি, স্পাইসবক্স, আনিস, এস্প্রেসো, সিডার এবং সেজ। ওয়াইনগুলির দৃ firm় ট্যানিনস দ্বারা সমর্থিত মজাদার খনিজতা এবং মাটিরতা সহ আরও দেহাতি গন্ধযুক্ত প্রোফাইল রয়েছে।
বৈশিষ্ট্য: আপনি যদি গা bold়, ধূমপায়ী এবং খনিজ চালিত ক্যাবারনেট ওয়াইনগুলিকে ভাল স্ট্রাকচার (একে একে ট্যানিনস) দিয়ে থাকেন তবে নাপা পাহাড়ের এভিএ আপনাকে খুব খুশি করতে পারে। পাহাড়ের আরও পরিবর্তনশীল তাপমাত্রা আরও ছোট বেরি উত্পাদন করে যা ওয়াইনগুলিতে অতিরিক্ত রঙ এবং ট্যানিন যুক্ত করে। উচ্চতর ট্যানিনের কারণে এই ওয়াইনগুলি সাধারণত আসতে আরও বেশি সময় নেয় (সম্ভবত 5-10 বছর) তবে যখন তারা এটি করে তখন এগুলি আরও হালকা এবং কোমল হয়ে যায়।
মানচিত্র কিনুন
এভিএ দ্বারা আয়োজিত নাপা এর বিখ্যাত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি
আপনি যদি আরও জানতে আগ্রহী হন তবে এখানে নেপা-র কিছু বিশিষ্ট দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি তালিকা। আপনি ওকভিলের মধ্যে একটি প্রাদুর্ভাব দেখতে পাবেন, তবে জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে আমরা নেপাতে কিছু ভবিষ্যত এবং আসন্ন অঞ্চলগুলি (যেমন কম্বসভিলে এবং ওয়াইল্ড হর্স ভ্যালি) মানের ভবিষ্যতের উত্সাহ দেখতে পাব বলে আশা করব।
কম্বসভিলে
ফারেলা ভাইনইয়ার্ড, কমসভিল,(প্রযোজক: ডি কোস্টানজো, ফারেলা ভাইনইয়ার্ড, রিয়েল সেলেরারস, আঘার্তা)
কেনজো এস্টেট ভাইনাইয়ার্ডস, কম্বসভিলে / ওয়াইল্ড হর্স ভ্যালি(প্রযোজক: কেনজো এস্টেট)
অ্যাটলাস পিক
স্টেজকোচ দ্রাক্ষাক্ষেত্র(প্রযোজক: অ্যারো অ্যান্ড ব্রাঞ্চ, আরকেনস্টোন, কেইন, মাইনার, চ্যাপেললেট, পল হবস, ম্যাকলারেন)
পহলমিয়ার এস্টেট ভিনেয়ার্ড (অ্যাটলাস পিক অঞ্চল)(প্রযোজক: পহলমিয়ার)
ওকভিল
বেকস্টফার টু কালন(প্রযোজক: শ্র্রেডার, ইত্যাদি)
হারলান এস্টেট(প্রযোজক: হারলান)
চিৎকার করছে leগল(প্রযোজক: চিৎকার Scগল)
শোকেট(প্রযোজক: পিটার মাইকেল, শোকেট, বেভান)
হিৎজ মার্থার দ্রাক্ষাক্ষেত্র ওকভিল(প্রযোজক: হিটজ)
বেকস্টফার মিসৌরি হপার(প্রযোজক: আলফা ওমেগা, ব্যাকিও ডিভিনো, বুরে পরিবার, মরলেট, হেস সংগ্রহ, ভেনজ পরিবার)
ডালা ভ্যালে (ওকভিলের পূর্ব দিক)(প্রযোজক: ডালা ভ্যালে)
রাদারফোর্ড
স্ট্যাগলিন দ্রাক্ষাক্ষেত্র (প্রযোজক: স্ট্যাগলিন ফ্যামিলি দ্রাক্ষাক্ষেত্র)
বেকস্টোফার জর্জেস III(প্রযোজক: বেল সেলারস, ব্রাইটার এস্টেটস, হাননিকট, কেটিং, শ্র্রেডার)
স্ট্যাগের লিপ জেলা
ফ্যান আঙ্গিনা(প্রযোজক: স্ট্যাগের লিপ ওয়াইন সেলারস)
সেন্ট হেলেনা
স্পটসুওয়েড(প্রযোজক: স্পটসুইড)
ক্যাপেলা এস(প্রযোজক: আব্রেউ)
মাদ্রোনা রাঞ্চ(প্রযোজক: আব্রেউ)
বেকস্টফার ড(প্রযোজক: আলফা ওমেগা, রাজ্য, বি। সেলারস, ম্যারিয়াড, তীর এবং শাখা)
চ্যাপেললেট (প্রিকার্ড পার্বত্য অঞ্চলে)(প্রযোজক: চ্যাপেলিট)
ব্রায়ান্ট পরিবার (প্রিকার্ড পার্বত্য অঞ্চলে)(প্রযোজক: ব্রায়ান্ট পরিবার)
ক্যালিস্টোগা
আইজল আঙ্গিনা(প্রযোজক: আরাউজো)
হাওল পর্বত
সেন্ট হেলেনা এবং হোল মাউন্টেনের মধ্যে থোরিভিলোস দ্রাক্ষাক্ষেত্র(প্রযোজক: আব্রেউ)
সেন্ট হেলেনা এবং হাওল পর্বতমালার মধ্যে ভেষজ ল্যাম্বের দ্রাক্ষাক্ষেত্র(প্রযোজক: কলজিন, হার্ব ল্যাম্ব, টারলি, ট্রুজিলো)
বিটি রাঞ্চ ভাইনাইয়ার্ডস(প্রযোজক: ভি ওয়াইনারি, ফার নিনেটে, হাওল মাউন্টেন ভাইনাইয়ার্ডস)
স্প্রিং মাউন্টেন জেলা
কেইন দ্রাক্ষাক্ষেত্র(প্রযোজক: কেইন ফাইভ)
একটি ভাল বাটরি চারদোনায় কি
হীরা পাহাড় জেলা
ডায়মন্ড ক্রিক আগ্নেয় জলাশয়(প্রযোজক: ডায়মন্ড ক্রিক)
ফেব্রুয়ারিতে দ্রাক্ষাক্ষেত্রে সরিষার বৃদ্ধি ঘটে। ছবি দ্বারা টাকার হ্যামারস্ট্রোম।