পিকপুলের অর্থ 'ঠোঁটের স্টিঞ্জার' এবং এটি ফ্রান্সের ল্যাঙ্গুইডোক-রাউসিলন অঞ্চল থেকে আসা অন্যতম আকর্ষণীয় সাদা ওয়াইন। এই ভূমধ্যসাগরীয় রোদ বান্ধব ওয়াইনগুলির স্বর্গ সম্পর্কে আরও জানুন।
মজাদার, উজ্জ্বল, সহজ, হালকা… আদর্শ গ্রীষ্মের দিনে বর্ণনার মতো মনে হচ্ছে। এটি এর থেকে কম পরিচিত ওয়াইনগুলির একটি গ্রুপের স্টাইল হতে পারে ল্যাঙ্গুয়েড-রোসিলন অঞ্চল , ফ্রেম রিভিরার ঠিক পশ্চিমে, নেমেজ থেকে স্পেন পর্যন্ত বিস্তৃত অঞ্চল। ল্যাঙ্গুইডোক-রাউসিলনের ওয়াইনগুলি ভূমধ্যসাগরীয় সূর্যের নীচে তৈরি রঙ এবং স্টাইলগুলির শুকনো / মিষ্টি / এখনও / ঝিলিমিলি / সুরক্ষিত একটি প্যাচওয়ার্ক কুইল্ট।
ল্যাঙ্গুইডোক-রাউসিলন ওয়াইন অঞ্চল। পোস্টকার্ড দ্বারা বেনোইট-ফ্রান্স।
ল্যাঙ্গুয়েডক-রাউসিলন, প্রকৃতপক্ষে, ফ্রান্সের বৃহত্তম মদ উত্পাদনকারী অঞ্চল যেখানে প্রায় 584,400 একর with ফ্রান্সের মোট ওয়াইন উত্পাদনের প্রায় 25% ল্যাঙ্গুইডোক ('লং-ডক') এবং রাউসিলন থেকে আসে। অঞ্চলটি ওয়াইন মেকিংয়ের জন্য কোনও অচেনা নয়, কারণ প্রথম খ্রিস্টপূর্ব ১২২ খ্রিস্টাব্দে রোমান উপনিবেশ নার্বো বা আধুনিক যুগে কর্বিয়েরেসের উত্পাদন অঞ্চলে আঙ্গুর রোপণ করা হয়েছিল।
পিকপল ডি পিনেট
- স্বাদ নোট: সংরক্ষণ করা লেবু, মধুচর্চা তরমুজ, সাদা পুষ্প, সাদা পীচ, চূর্ণ পাথর
- খাদ্য জোড়া: ঝিনুক, চিংড়ি প্রভিন্সাল, লবণের কোড ক্রোকেটস, কার্বনারা পাস্তা, সীফুডের সাথে চারদিকে দুর্দান্ত
পিকপল ডি পিনেট লেবু এবং স্যালাইনের স্বাদ, সাদা ফুল এবং ভেজা পাথর প্রদর্শন করে। আক্ষরিক অর্থে অনুবাদ করা, পিকপুলের অর্থ আঙুরের প্রাকৃতিকভাবে উল্লেখ করে 'ঠোঁটকে স্টিং করে' আকাশে উচ্চ অম্লতা। এই ওয়াইনগুলি হালকা থেকে মাঝারি দেহযুক্ত, হাড়ের শুকনো, মুখের পানিতে অ্যাসিডিটি থাকে এবং সাধারণত অ্যালকোহলের স্তর মাঝারি হয়। এই ওয়াইনগুলি হ'ল ফ্রান্সের উত্তর পর্তুগালের বিনহো ভার্দে এওপি অঞ্চল পিকপুল ডি পিনেটে পাওয়া যাবে। এগুলির একটি দুর্দান্ত, সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক বা পিনট গ্রিগো.
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুনদক্ষিণ ফ্রান্সের বাইরের অনেক জায়গায় পিকপুল লাগানো হয় না। এটি বলেছিল, মাঝেমধ্যে আপনি ওয়াশিংটন বা ক্যালিফোর্নিয়ার একটি গৃহপালিত উদাহরণ পাবেন, যা আপনাকে একটি মজাদার তুলনা অনুশীলন সরবরাহ করতে পারে।
লিমোক্সের ফাঁকা
- ব্ল্যাককেট ডি লিমাক্স স্বাদ নোট: লেবু দই, মিষ্টি আপেল, সাইট্রাস জাস্ট, বেকড আপেল পাই, নাশপাতি, আদা
- খাদ্য জোড়া: ভাজা চিকেন, মাউলস-ফ্রাইটস, ফিশ বা চিকেন টাকো এবং অন্যান্য অত্যন্ত স্বাদযুক্ত ভাজা খাবার
লিমৌকস এমন একটি অঞ্চল যা চারটি পৃথক এওসি অঞ্চল থেকে ওয়াইন তৈরির জন্য চারটি বিশিষ্ট শৈলীর জন্য উত্সর্গীকৃত মদ উত্পাদন করে, যার মধ্যে তিনটি ঝলকানি: ব্লাঙ্কেট ডি লিমোক্স, ব্লাঙ্কুয়েট মেথোড অ্যান্টস্ট্রেল, ক্রিম্যান্ট ডি লিমোক্স , এবং একটি এখনও ওয়াইন অ্যাপিলেশন - লিমোক্স। লার্জুডোকের আদিবাসী একটি মজা, ল্যাঙ্গুয়েডকের আদিবাসী হলেন মওজাক মওজাক, চারডোন, চেনিন ব্লাঙ্ক এবং কখনও কখনও চিমটি পিনোট নায়ার লিমোক্স স্পারক্লিং ওয়াইনগুলিতে মিশ্রণটি তৈরি করে।
মা-ওয়া? আমি তোমাকে বুঝি.
মাওজাক ব্লাঙ্ক (মও-জ্যাক) একটি খুব পুরানো সাদা আঙ্গুর, যা ঘাসযুক্ত আন্ডারটোনগুলির সাথে পচা স্বাদ এবং টার্ট সবুজ আপেল স্কিনগুলির স্মরণ করিয়ে দেয় সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন তৈরি করে। এই স্বাদগুলি ঝিলিমিলিযুক্ত ওয়াইনগুলির জন্য উজ্জ্বল বিল্ডিং ব্লক এবং যেমন, ব্লাঙ্কেট ডি লিমোক্স এবং ব্ল্যানকোয়েট মেথোড অ্যান্টস্ট্রেলের ক্ষেত্রে মউজাক শোয়ের তারকা। যদিও মওজাক এই অঞ্চলের বাইরে সুপরিচিত না, তবে এটি সম্ভবত সম্ভব যে এই দ্রাক্ষাটিই ছিল প্রথম ঝলকানো ওয়াইন!
প্রথম চমকপ্রদ ওয়াইন ব্লাঙ্কুয়েট মেথোড অ্যান্টস্ট্রেলকে ১৫১৩ সালে আবিষ্কার করা হয়েছে (এটি ঠিক, এমনকি ১68ag৮ সালে চ্যাম্পাগেনের আগেও) যেখানে সেন্ট-হিলায়ারের অ্যাবেতে সন্ন্যাসী দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল। অ্যাবিটি সান্তিয়াগো দে কমপোস্টেলা তীর্থযাত্রায় ডোম পেরিগন ছাড়া অন্য কারও দ্বারা পরিদর্শন করেছিলেন। এভাবেই ধারণা করা হয়েছিল যে ডম পেরিগনন লিমোক্সের ওয়াইন তৈরির গোপনীয়তা ফিরিয়ে এনেছিল এবং প্রথম চ্যাম্পেইন তৈরি করেছিল।
শৈশব শীত থেকে যখন আস্তে খামিরগুলি সুস্বাদু হয়ে উঠল তখন মেথোড অ্যানস্ট্রস্ট্রেল স্পারক্লিং ওয়াইনের সূত্রপাত হয়েছিল, তবে ওয়াইনগুলি বোতলজাত করা হয়েছিল, অবশিষ্ট চিনি এবং সব. নিম্নলিখিত বসন্তে আবহাওয়া উষ্ণ হতে শুরু করলে, খামিরগুলি পুনরায় জাগ্রত হয় এবং সমস্ত চিনি সেবন করার জন্য তাদের অন্বেষণে চালিয়ে যায়। যখন খামিরগুলি ভোজ দেয়, কার্বন ডাই অক্সাইড উত্পাদিত হয়, এবং বদ্ধ প্রান্তগুলিতে যে সিও 2 ওয়াইনের সাথে মিশে যায়, ফিজ তৈরি করে। ফলাফল? আপেল-সিডারের প্রায় স্মরণ করিয়ে দেওয়া আপেল-ওয়াই ফ্লেভারগুলির সাথে মিলেমিশে স্পর্শের সাথে একটি ফ্রিজ্যান্ট বা আধা-স্পার্কলিং স্টাইল wine মারাত্মকভাবে শীতল!
দুর্ভাগ্যক্রমে, ব্ল্যাঙ্কুয়েট মেথোড অ্যান্টস্ট্রেল দক্ষিণ ফ্রান্সের বাইরে খুঁজে পাওয়া বেশ শক্ত (আপনার কোনও ভ্রমণের পরিকল্পনা থাকতেই পারে!)। সুতরাং, আপনার যদি একটি লিমোক্স ফিক্স দরকার হয় তবে ক্র্যানমেন্ট ডি লিমিক আরও সাধারণভাবে উপলব্ধ এবং এটি আশ্চর্যজনক। একটি traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি শৈলীতে তৈরি (চ্যাম্পেনের মতো), এটি মাওজাকের একটি ছোট শতাংশের সাথে চারডননে এবং চেনিন ব্লাঙ্ক আঙ্গুর ব্যবহার করে। ক্রমান্টের বয়স কঠোরভাবে হয় না, এবং জমিটি কিন্ডার প্রাইস ট্যাগ নিয়ে আসে। এই অঞ্চলে 300 টিরও বেশি কো-অপের সাথে একত্রিত হওয়ার অর্থ, মঙ্গলবার রাতে চ্যাম্পে ক্রোমন্ত নতুন (সাশ্রয়ী মূল্যের)।
আমি মনে করি আমি নিজেকে তৃষ্ণার্ত করে তুলেছি।