প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
কনকর্ড আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইন কী পছন্দ করে?
-সারাহ, লেক স্টিভেন্স, ওয়াশ
প্রিয় সারাহ,
কনকর্ড আঙ্গুরগুলি পূর্ব আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের স্থানীয়, এবং এই আঙ্গুরগুলি থেকে তৈরি বেশিরভাগ ওয়াইনগুলি একটি শুকনো স্টাইলে তৈরি করা হয় (তারা বেশ মিষ্টি স্বাদযুক্ত)। যদি আপনি কখনও চেষ্টা করে থাকেন মানিচেউইজস , আপনি কনকর্ড আঙ্গুর থেকে তৈরি একটি ওয়াইন পেয়েছেন। এই ওয়াইনগুলি আঙ্গুরের রস, বা আঙ্গুরের সোডা সম্পর্কে মনে করিয়ে দেয় - সোজা এবং তাদের মিষ্টি এবং গ্রেপাই প্রোফাইলগুলিতে আবেদন করে। এগুলিকে 'শেয়াল' নোট বলা হয় যার জন্য এটি পরিচিত, যা আমাকে পুরানো পশম কোটের গন্ধ স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি অপ্রীতিকর নয়, সেই সমস্ত ফলস্বরূপের জন্য কেবল একটি স্বতন্ত্র অনুগ্রহ নোট।
কি রঙ ওয়াইন পিনট নোয়ার হয়
কনকর্ড ভিত্তিক ওয়াইনগুলির বেশিরভাগ অংশই বেশ মিষ্টি স্বাদযুক্ত, তবে কনকর্ড আঙ্গুরগুলিতে বেশিরভাগ traditionalতিহ্যবাহী ওয়াইন আঙ্গুরের তুলনায় কম চিনি থাকে এবং এগুলি তাত্ত্বিকভাবে বিভিন্ন ধরণের শৈলীতে তৈরি করা যায়। সাধারণত, ওয়াইনমেকাররা চ্যাপ্টালাইজ করা , বা চিনি যুক্ত করুন, ওয়াইনগুলিতে কনকর্ডের স্বাভাবিকভাবে কম lower ব্রিক্স পরিসর
কনকর্ড আঙ্গুর অনেক অন্যান্য ধরণের ওয়াইন আঙ্গুর থেকেও আলাদা কারণ তারা 'স্লিপ-স্কিনস' নামে পরিচিত। অর্থাত্ ত্বকটি খুব পিচ্ছিল এবং আঙ্গুরের সজ্জাটি মুছে ফেলে। বেশিরভাগ ওয়াইন আঙ্গুরের সাথে, স্কিনগুলি ভিতরে সজ্জার সাথে সংযুক্ত থাকে।
স্লিপ-স্কিনগুলি ওয়ানে pressোকানো আরও কঠিন: স্কিনগুলি সজ্জাটি সরে যায় এবং স্কিনগুলিতে থাকা ট্যানিনগুলি প্রেসে খুব বেশি উত্তোলিত হয় না। শেষ ফলাফলটি এমন ওয়াইন যা প্রচুর ট্যানিন বা কাঠামো নেই have
-ডাঃ. ভিনি