বোউফ বোর্গুইগননে লাল বরগুন্ডির জন্য একটি ভাল ওয়াইন বিকল্প কী?

পানীয়

প্রিয় ডাঃ বিন্নি,

বোউফ বোর্গুইগননে লাল বরগুন্ডির জন্য একটি ভাল ওয়াইন বিকল্প কী?



লাল ওয়াইন চশমা সাদা ওয়াইন চশমা

-স্যু, ফ্রাঙ্কফোর্ট, মি।

প্রিয় সু,

বোয়ুফ বুরগুইনন (বা 'গরুর মাংস বার্গুন্দি') হ'ল ফ্রান্সের বুরগুন্ডি অঞ্চল থেকে প্রাপ্ত একটি খাবার। এটি একটি গরুর মাংসের স্টিউ যা ধীরে ধীরে রেড ওয়াইনে কড়াযুক্ত, সাধারণত গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে এবং মাশরুম এবং বেকন দিয়ে সজ্জিত। এটি গতানুগতিকভাবে লাল বারগুন্দি দিয়ে তৈরি, এটি পিনোট নয়ার আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইন। তবে অন্যান্য লাল ওয়াইন ব্যবহার করা সত্যিই ঠিক। বহুবছর পূর্বে, বস টমাস কেলার আমাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন যেখানে তিনি ক্যাবারনেট স্যাভিগননের মতো হৃদয়গ্রাহী লাল ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন ।

রান্নার ওয়াইন তোলার জন্য আমার কাছে দুটি মানদণ্ড রয়েছে এবং সেগুলি সংযুক্ত রয়েছে: আপনি যে পানীয়টি পান করেন না এমন কোনও ওয়াইন দিয়ে রান্না করবেন না, এবং খাবারের জন্য সবচেয়ে ভাল জুটি সাধারণত রেসিপি বা একটিতে ব্যবহৃত ওয়াইন হতে চলেছে এটা খুব অনুরূপ।

-ডাঃ. ভিনি