কোর্টনি টেলর-টেলর পোর্টল্যান্ড, ওরে-ভিত্তিক সাইকিডেলিক-রক গ্রুপ ড্যান্ডি ওয়ারহোলসের শীর্ষস্থানীয় ব্যক্তি man ফোর-পিস ব্যান্ডটি ১৯৯০ এর দশকের শেষের দিকে পপ চার্ট একক 'নট ইফ ইউ উইন্ড দ্য লাস্ট জ্যাঙ্কি আর্থ' এবং 'বোহেমিয়ান লাইক ইউ, আপনি' ডেভিড বোই এবং রোলিং স্টোনসের সাথে সফর করেছিলেন এবং ২০০৪ সালের তথ্যচিত্রের বিষয় ছিল , আপনি! ব্যান্ডটি সম্প্রতি তাদের ষষ্ঠ অ্যালবাম প্রকাশ করেছে, … ড্যান্ডি ওয়ারহোলস থেকে পৃথিবী… এরপরে ইউরোপীয় এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ভ্রমণ। কনসার্টের মধ্যে একটি সংক্ষিপ্ত স্পেলের জন্য হোম পোর্টল্যান্ডে, টেলর-টেলর তার সাথে কথা বলেছেন ওয়াইন স্পেকটেটার রেকর্ড লেবেলগুলি কীভাবে তাকে দুর্দান্ত ওয়াইন, তার প্রিয় দর কষাকষি বোর্দো এবং তার সহকর্মী রক তারার মদের স্বাদে আকর্ষণীয় করে তুলেছিল about
কিভাবে বোর ব্লাঙ্ক সস করতে
ডাব্লুএস: কখন আপনি প্রথম ওয়াইন পান করলেন?
সিটি: প্রায় 15 বছর আগে, আমার ব্যান্ডটি সমস্ত বড় লেবেল দ্বারা সাজানো হয়েছিল। তারা আমাদের সত্যিকারের ব্যয়বহুল রেস্তোঁরাগুলিতে নিয়ে যেত এবং প্রচুর ওয়াইন অর্ডার করত, যাতে আমি কী পছন্দ করি এবং কী পছন্দ করি তা খুঁজে বের করতে পারি start তারপরে, প্রায় ছয় বছর আগে, আমরা আমাদের স্টুডিওটি শুরু করলাম, ওডডিটরিয়াম [পোর্টল্যান্ডে]। আমাদের [ডেভিড] বোই এবং দুরান দুরান, এবং স্ট্রোকস — প্রত্যেকে সেখানে উপস্থিত হয়েছিল। আমাদের বড় ডিনার হবে এবং আমার এমন ওয়াইনগুলি সন্ধান করা দরকার যেগুলি বোতল 150 ডলার নয়। এক রাতে আমাদের দ্য ভাইনস, দ্য স্ট্রোকস এবং জেট [একটি অস্ট্রেলিয়ান ব্যান্ড] শেষ হয়েছিল এবং আমার প্রচুর ওয়াইন দরকার। [ওয়াইন] স্টোর মালিক $ 10- থেকে 20-এক-বোতল ওয়াইন দুটি কেস পূরণ করেছেন এবং বলেছিলেন, 'আপনি আজ রাতে যতটা পারেন এরকম স্বাদ গ্রহণ করুন এবং কোনটি আপনি পছন্দ করেন এবং কোনটি পছন্দ করেন না তা মনে রাখার জন্য [চেষ্টা করুন] ' আমি মনে করি যে প্রথম ব্যাচটি আমার পছন্দ হয়েছিল কেবল তার মধ্যে একজনই ছিল গিগনডা। তার পরের বার, এটি ছিল দুরান দুরান এবং [পরিচালক] গুস ভ্যান সান্ট। নিক রোডস দুরান থেকে দুরান হ'ল মদরূপ, পরম '> ক্রু বুর্জোয়া -আর বোর্দো এবং চ্যাটাউনুফ-ডু-পেপ। আমি স্টোরের মালিকের কাছে ফিরে গেলাম এবং তিনি বললেন, আপনার কাছে একজন প্রাচীন ফরাসি ব্যক্তির তালু রয়েছে। এখানে এমন কিছু যা আপনাকে উড়িয়ে দেবে '' এটি একটি '95 বা '96 বোর্দো ছিল। আমি যা স্বপ্নে দেখেছি তা এটিই ছিল।
ডাব্লুএস: তাহলে আপনি '90 এর দশকের মাঝামাঝি বোর্ডোয় বড়?
সিটি: দাম ঠিক এবং তারা যথেষ্ট পুরানো। আমি এক গ্লাস 15 ডলার ক্ষমা করতে পারি, যা বোতল থেকে 60 ডলারে আসে। এটি আপনাকে 10-, 12- এমনকি 13 বছরের পুরনো বোর্ডোতেও নিয়ে যাবে যা সুন্দর, যেমন ক্লার্ক-মিলন । আমি উইলি-নিলি না কাটার চেষ্টা করি, তবে ছেলে, আমি ওয়াইন পছন্দ করি।
ডাব্লুএস: আপনি প্রতিদিনের ভিত্তিতে কী পান করেন?
সিটি: সেখানে '> চিটও হান্টিলান যা ১৯৯০-এর দশকের মাঝামাঝি থেকে 2000 সালের মাঝামাঝি সময়ে অসাধারণ ছিল I ১৯৯ 1996 সালের মাত্র ১০ বা ১২ টি মামলা পেয়েছিলাম, ২০০০ এর মধ্যে চার বা পাঁচটি I've ক্লস লস লুনেলিস যা একটি সিটস ডু ক্যাসিলন। চিটও ফিগিয়াক , এটি আমার পছন্দ অন্যটি। এটি প্রথম বোর্দো যা আমি বেশ কয়েকটি কেস কিনেছিলাম।
ডাব্লুএস: তোমার কাছে কি মদের ভান্ডার আছে?
সিটি: হ্যাঁ, আমার প্রায় এক বছর ছিল। আমি ক্রমাগত ওয়াইন চেষ্টা করছি [সফরে], তবে আপনি সত্যিই ওয়াইন অর্ডার করতে পারবেন না এবং সেগুলি আমেরিকাতে প্রেরণ করতে পারবেন না, তাই আমরা কেবল কর্কগুলি রাখি। তারপরে আমি অনলাইনে পেয়েছি এবং কার কাছে কী ওয়াইন রয়েছে এবং সেগুলি পাঠিয়ে দিতে পারে তা সন্ধান করতে শুরু করি। আমার স্ত্রীর পক্ষ থেকে আমাকে বলা হয়েছে যে ভোজনাগুলি পূর্ণ হলে আমাকে ওয়াইন কেনা বন্ধ করতে হবে। আমরা সপ্তাহে একটি মামলার মধ্য দিয়ে যেতাম কারণ আমি নৈশভোজ করতাম, তবে ভ্রমণ করার সাথে সাথে আমি ক্রয় করি এবং পান করি না। … [২০০৯ সালে] আমি আবারো বড় খাবার খাওয়া শুরু করব। এটি হ্রাস পেতে শুরু করবে এবং আমাকে মদকে বিদায় জানাতে হবে। আপনি কেবল আরও কিছু করতে পারবেন না 1986 পন্টেট-ক্যানেট ।
ক্যালিফোর্নিয়ার সেরা ওয়াইনারি
ডাব্লুএস: আপনি যখন সংগ্রহ করবেন তখন '> সিটি: আমি ২০০s এর দশক এবং ২০০০ এর দশক কেনা শুরু করেছি, যাতে এটি ২০১৫ সালের মধ্যে আমার কাছে আসা উচিত Every প্রত্যেকের 2007 এর বোর্দামের নিন্দা করে বলা হচ্ছে যে এটির দামের মূল্য নেই, তবে আমি বাইরে বেরিয়ে আসার পরে এগুলি শুঁকতে শুরু করব, স্বাদগ্রহণ শুরু করব $ 35 '07 এর অনেকগুলি এবং আমরা দেখতে পাব।
ডাব্লুএস: আপনি অনেক ওয়াইন অঞ্চলে ভ্রমণ করেছেন?
সিটি: আমাদের স্ত্রী এবং আমি আমাদের মধুচন্দ্রিমায় বোর্দোয় ছিলাম। এটা সত্যিই মজা ছিল. বোর্ডো পবিত্র ভূমির মতো ছিল। আমরা গিয়েছিলাম চিটও লোভিল-বার্টন এবং ছবি তোলা যেমন এটি এক ধরণের মন্দির। যখন আমরা সফর করি, আমরা ওয়াইন দেশে আমাদের প্রচুর সময় আছে তা নিশ্চিত করার চেষ্টা করি। আমরা কেবল পাইডমন্টে ছিলাম। আমি 1945 বারবেড়ার আধ বোতল পান করেছি। এটি হালকা এবং পুষ্পশোভিত ছিল।
ওয়াইন একটি বাক্সে কত মিলি
ডাব্লুএস: আপনি কি আপনার ট্যুর রাইডারদের উপর ওয়াইন রেখেছেন?
সিটি: ও আচ্ছা. এটি বোর্ডো হতে হবে। আমার দুটি বোতল বোর্ডো দরকার, তাই আমি সেই রাতে একটি পান করতে পারি এবং অন্যটি সংরক্ষণ করতে পারি। আমি এগুলিকে বাসে স্ট্যাক করে রেখেছিলাম এবং কয়েক বোতল এগিয়ে পেয়েছি, তাই আমি সত্যিই একটি দুর্দান্ত ডিনার করতে পারি।
ডাব্লুএস: এক ধরণের '> আছে সিটি: স্ট্রোকের কয়েকটি দামী দামী ওয়াইন স্নোবস রয়েছে। দু'জন গিটারিস্ট নিক [ভালেনসি] এবং অ্যালবার্ট [হ্যামন্ড, জুনিয়র] তারা সত্যই এতে প্রবেশ করেছে। হাউট-ব্রায়নের সাথে অ্যালবার্ট বড়। [দুরান দুরান থেকে] নিক রোডসও। যখনই আমি কিছু চমত্কার ওয়াইন পেয়েছি এবং একটি '67 লোভিল-বার্টন বা যে কোনও কিছু নিয়ে আশ্চর্য খাবারে বসে আছি, আমি [তাদের] টেক্সট করব: 'আপনি যা বিশ্বাস করছেন তা কখনই বিশ্বাস করবেন না।'
ডাব্লুএস: আপনি যখন ভ্রমণ বন্ধ করবেন তখন আপনি কি করতে যাচ্ছেন? কোন দ্রাক্ষাক্ষেত্র তোলার কোন পরিকল্পনা আছে?
সিটি: আমি কখনই ভ্রমণ বন্ধ করব না। রোলিং স্টোনস তাদের সাথে কিছু শো খেলতে আমাদের গত কয়েক বছর ধরে উড়িয়ে দিয়েছে এবং তারা 60০-কিছু something মিক [জাগার] আমার ব্যান্ডের যে কারও চেয়ে শারীরিক আকারে ভাল। আপনি কখনই এটি থামাতে পারবেন না — জীবনধারা খুব ভাল। এবং যতক্ষণ না আমি এটি করি ততক্ষণে আমি অন্য লোককে মদ তৈরি করতে দেই এবং আমি তাদের কাছ থেকে কিনে নিতে পারি।