আমরা কথা বললাম সস্তা বনাম ব্যয়বহুল ওয়াইন আগে , তবে আমরা এমন কিছু তথ্য খুঁজে পেয়েছি যা আপনি আকর্ষণীয় দেখতে পাবেন, বিশেষত যদি আপনি ভাল মানের জন্য দুর্দান্ত ওয়াইনগুলির সন্ধান করেন। এই নিবন্ধটি ওয়াইন সম্পর্কিত একটি গ্রাউন্ডব্রেকিং অর্থনীতি অধ্যয়নের সিদ্ধান্তের ভিত্তিতে একটি তত্ত্ব সরবরাহ করে ( গোল্ডস্টেইন, ২০০৮ )।
ব্যয়বহুল ওয়াইন এটা মূল্য?
একান্ত ব্যক্তিগত মতামত, বেশিরভাগ একমত যে 20 ডলার ওয়াইন 10 ডলার ওয়াইন থেকে ভাল। তবে দাম বাড়ার সাথে সাথে অদ্ভুত কিছু ঘটে:
- ব্যয়বহুল ওয়াইন মদ উত্সাহীদের দ্বারা বেশি উপভোগ করা হয়।
- ব্যয়বহুল ওয়াইন অ-উত্সাহীদের দ্বারা কিছুটা কম উপভোগ করা হয়।
“,000,০০০ এরও বেশি অন্ধ স্বাদ গ্রহণের একটি নমুনায় আমরা দেখতে পেয়েছি যে দাম এবং সামগ্রিক রেটিংয়ের মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্কটি ছোট এবং নেতিবাচক, যা সুপারিশ করে যে ব্যক্তিরা [ওয়াইন প্রশিক্ষণ ব্যতীত] গড়পড়তা কিছুটা কম মদ উপভোগ করেন। ওয়াইন প্রশিক্ষণ প্রাপ্ত ব্যক্তিদের জন্য, তবে আমরা দাম এবং উপভোগের মধ্যে ইতিবাচক সম্পর্কের ইঙ্গিত পাই। '
রবিন গোল্ডস্টেইন 'আরো ব্যয়বহুল ওয়াইন স্বাদ কি আরও ভাল?'
কেন?
কীভাবে ব্যয়বহুল ওয়াইন অ-উত্সাহীদের কাছে যথেষ্ট ভাল লাগে না? এবং, যদি এটি সত্য হয়, আমরা কি স্বাদ এবং ওয়াইনের সংক্ষিপ্তসারগুলি সম্পর্কে অবহেলিত থেকে ভাল? এই ক্ষেত্রে, হ্যাঁ, অজ্ঞতা পরিতোষ, কারণ এই গবেষণার বিরোধী ফলাফল কেন এসেছে তার পিছনে আমাদের একটি তত্ত্ব রয়েছে:
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুন'বেশিরভাগ সস্তা / বাল্ক ওয়াইনের অবশিষ্ট চিনি থাকে” '
আমরা বিশ্বাস করি যে সাশ্রয়ী মূল্যের ওয়াইনগুলির স্বাদ উন্নত করতে ব্যবহৃত অবশিষ্ট চিনি (এটি অনেক সূক্ষ্ম ওয়াইনগুলির অভাব রয়েছে) যে কারণে সস্তা ওয়াইনগুলি সূক্ষ্ম ওয়াইনের সমান স্থানের ঝোঁক রাখে।
অবশিষ্ট চিনি কী?
আরএস এর 12 গ্রাম / এল হ'ল পরিবেশন করা প্রতি 5 ওজ (150 মিলি) প্রতি আধা চা চামচ চিনি। উঁচু দিকে, 57 গ্রাম / এল আরএস পরিবেশন করে প্রায় 2 চামচ চিনি। দেখা মিষ্টি চার্ট
ওয়াইনে সুগারকে রেসিডুয়াল সুগার বা আরএস বলা হয়। এটি [সাধারণত] কর্ন সিরাপ বা দানাদার চিনির থেকে আসে না, তবে ওয়াইন আঙ্গুরের অবশ্যই (রস) পাওয়া শর্করা থেকে থাকে এবং এতে ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ অন্তর্ভুক্ত থাকে। ওয়াইন তৈরির সময়, খামির সাধারণত সমস্ত চিনিকে একটি শুকনো ওয়াইন তৈরিতে অ্যালকোহলে রূপান্তর করে। যাইহোক, কিছু ক্ষেত্রে সমস্ত চিনি খামির দ্বারা খানিকটা মিষ্টি বাদ যায় না।
সস্তা ওয়াইনগুলিতে কেন অবশিষ্ট অবশিষ্ট চিনি সাধারণ?
এই কৌশলটি সস্তা থেকে ব্যয়বহুল সমস্ত ধরণের ওয়াইনগুলির সাথে সাধারণ তবে কম মানের আঙ্গুরের সাথে তৈরি ওয়াইনের স্বাদ উন্নত করার পদ্ধতি হিসাবে বেশি ব্যবহৃত হয়। আরও ব্যয়বহুল ওয়াইনগুলিকে এই কৌশলটি ব্যবহার করার দরকার নেই কারণ উচ্চ মানের মানের আঙ্গুরগুলি আরএসের প্রয়োজনীয়তা ছাড়াই ধনী করে তোলে।
ওয়াইনের সাথে আমাদের স্বাদ অনুভূতি সম্পর্কে আপনি যা জানেন না তা আমাদের বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ওয়াইনের 'nessশ্বর্য' বা 'দেহ' একটি ধারণা হিসাবে গুণমানকে মাপ দেয়। যেহেতু ওয়াইনযুক্ত .শ্বর্য মিষ্টি দিয়ে অর্জন করা যায় (যা আপনি সহজেই স্বাদ নিতে পারবেন না), তাই স্টাটে ব্যয়বহুল ওয়াইনগুলির তুলনায় সস্তা ওয়াইনগুলি সমানভাবে সঞ্চালিত হয়, যদি কিছুটা ভাল না হয়।
টিপ: অবশিষ্ট চিনি অগত্যা কোনও খারাপ জিনিস নয়, আসলে বেশ কয়েকটি সূক্ষ্ম ওয়াইনে অবশিষ্ট চিনি থাকে।
মলিডুকার 'দ্য বক্সার' এর সাধারণত প্রায় 2.6 গ্রাম / এল আরএস থাকে
ওয়াইনে কীভাবে অবশিষ্ট চিনির স্বাদ পাবেন
কিছু অবশিষ্ট চিনি দিয়ে একটি লাল ওয়াইন কিনুন এবং একটি পরিষ্কার তালু দিয়ে স্বাদ নিন। আপনি খেয়াল করবেন:
- প্রথম স্বাদে আপনি আপনার জিহ্বার ডগায় মিষ্টি বোধ করবেন। এই সংবেদনটি সামান্য এবং ম্লান হয়ে যাবে তাই ঘনিষ্ঠ মনোযোগ দিন।
- আফটার টেস্টে আপনি আপনার জিহ্বার মাঝের পিছনে একটি উদ্বৃত্ত তৈলাক্ত সংবেদন লক্ষ্য করবেন (সোডা পান করার পরে আপনার মুখটি কেমন অনুভূত হয়)।
- আপনি লক্ষ্য করবেন যে লাল ওয়াইন একটি প্রধানত থাকবে ফল-এগিয়ে স্বাদ প্রোফাইল
- যদি ওয়াইন হয় ওক-বয়স্ক , আপনি ধূমপানের মতো মিষ্টি মিষ্টি তামাকের স্মৃতি স্মরণ করিয়ে দেবেন।
ব্যয়বহুল ওয়াইন এটা মূল্য?
তাহলে কেন ব্যয়বহুল ওয়াইনগুলির দাম বেশি এবং আমরা মদতে কী পরিশোধ করছি? ঠিক আছে, আপনি যখন সস্তা বনাম ব্যয়বহুল ওয়াইন কিনেছেন তখন আপনি কী প্রদান করছেন তা চিত্রিত করার জন্য আমরা কিছুটা চার্ট তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।
সস্তা মদ
- ছোট উত্পাদন সম্ভব নয়
- ওক কম বা না সময়
- মেশিন তোলা আঙ্গুর
- সাধারণীকরণ অঞ্চল থেকে (উদাঃ 'ক্যালিফোর্নিয়া')
- ওয়াইন আঙ্গুর একটি মিশ্রণ
- richশ্বর্য যোগ করার জন্য প্রায়শই অবশিষ্টাংশযুক্ত চিনি থাকে
ব্যয়বহুল ওয়াইন
- ছোট উত্পাদন সম্ভব
- ফরাসী ওক ব্যারেলগুলিতে বর্ধিত সময়
- হাত কাটা
- নির্দিষ্ট অঞ্চল থেকে (উদাঃ 'নাপা ভ্যালি')
- প্রিমিয়াম একক- varietal আঙ্গুর দিয়ে তৈরি
- অল্প বা কোন অবশিষ্ট চিনি
ওয়াইনটির মূল্য নির্ধারণের ক্ষেত্রে, আমরা দেখতে পাচ্ছি যে আমরা যত কম ব্যয় করব, কম অর্থ মানের আঙ্গুরের দিকে যায়। এবং যখন অনেক সুস্বাদু সাশ্রয়ী মূল্যের ওয়াইন রয়েছে, লাভজনক হওয়ার জন্য তাদের অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত হতে হবে। ব্যাপক পরিমাণে, ওয়াইন মেকিংয়ের সাথে অনেক দিক পরিবর্তিত হয় তা নিশ্চিত হয়ে ওয়াইন মেশানো সুস্বাদু হয়। এছাড়াও, কয়েকটি অঞ্চল রয়েছে যেখানে আঙ্গুর ব্যয় (যেমন নাপা ভ্যালি) এমন যে তারা যদি তাদের মদ একটি উচ্চ মূল্যের চেয়ে কম দামে সরবরাহ করে তবে ব্যবসায়ের ক্ষতি হবে।
সুতরাং, পরের বার যখন আপনি একটি বোতল ওয়াইন বাছাই করবেন তখন কী কী হয়েছে সে সম্পর্কে চিন্তা করুন। এবং, আপনি যদি খুব মূল্যবান সন্ধান করছেন, আপনি যে অঞ্চলগুলি সন্ধান করতে উপভোগ করতে পারেন সেগুলি সম্পর্কে এখানে কিছু দুর্দান্ত নিবন্ধ রয়েছে:
- সেরা রেড ওয়াইন 10 ডলারের নিচে (2015 সংস্করণ)
- ভাল সস্তা সস্তা ওয়াইন কেনার টিপস
- ক্যালিফোর্নিয়ায় বিকল্প আপ-ও-ওয়াইন ওয়াইন অঞ্চলগুলি
- দুর্দান্ত বাজানো ওয়াইনগুলি যা আপনার বাজেটটি ভাঙবে না
- 5 বিশ্বজুড়ে অবমূল্যায়িত ওয়াইন অঞ্চলগুলি
আপনার ওয়াইন কেনার দক্ষতা শক্তিশালী করুন
কোন ওয়াইনগুলি সন্ধান করতে হবে এবং কোন ওয়াইন অঞ্চলগুলি অন্বেষণ করতে হবে সে সম্পর্কে আরও জানুন। ওয়াইন ফলি: ওয়াইনের প্রয়োজনীয় গাইড Guide ওয়াইন পানকারী বাইবেল হয় - দেখার জন্য ভিজ্যুয়াল আনন্দ এবং ওয়াইন জানার জন্য একটি শক্তিশালী সংস্থান।
ওয়াইন ফলি বুক (আমাজনে)
বই সম্বন্ধে আরও বেশি পড়