ওয়াইন কয়েক হাজার বছর ধরে উদ্ভাবন এবং ফ্যাশন উভয়েরই আকারযুক্ত পানীয়। ইতিহাসে ওয়াইন কীভাবে পরিবর্তিত হয়েছে তা বুঝতে আপনি কীভাবে জীবন কাটিয়েছেন তা আপনি অনেক কিছু জানতে পারেন।
ওয়াইনের একটি সংক্ষিপ্ত চিত্রিত ইতিহাস
বিসি এর মূল ভিন্টনার্স বয়স।
7,000– 6600 বিসি চিনের ইয়েলো নদী উপত্যকায় (হেনান প্রদেশ) জিয়াহু থেকে আসা প্রাচীন উপজাতিরা একটি গাঁথানো চাল / মধু / ফলের ওয়াইন তৈরি করে এবং এটি মাটির পাত্রে রাখে।
4,000 বিসি ইস্রায়েল, জর্জিয়া, আর্মেনিয়া এবং ইরানে, মাটিতে নিমজ্জিত বড় বড় মাটির পাত্রের সাথে ওয়াইন মেকিংয়ের সুযোগ সন্ধান করা হয়েছে। আজও জর্জিয়া মাটির পাত্রগুলিতে মদ তৈরির অনুশীলন করে যাকে বলে Kvevri।
প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।
আপনার বিশ্বের ওয়াইনগুলি শেখার এবং স্বাদ গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।
এখনই কিনুন1600–1100 বিসি নিউজিল্যান্ডের মিশর, অ্যাসিরিয়া এবং মেসোপটেমিয়া অঞ্চলের প্রাচীন অনুশীলনগুলি ইঙ্গিত দেয় যে মদটি অ্যাম্ফোরা বা ছাগলের চামড়াতে পরিবহন করা হয়েছিল।
1400 বিসি অ্যামফোরা হ'ল প্রাথমিক পদ্ধতি হ'ল কেনানাইট (প্রাচীন ইস্রায়েল) এবং মাইসেনিয়ান (প্রথম গ্রীক) সংস্কৃতিগুলিতে ওয়াইন চালানোর জন্য।
স্টিড়াপ জারগুলি প্রাচীন মাইসেনিয়ান সংস্কৃতিতে ওয়াইন পরিবেশন করতে ব্যবহৃত হয়।
1500–1200 বিসি লিনিয়ার বি (প্রাচীন গ্রীক প্রতিলিপি) লিখিত প্রাচীন পাইলোস ট্যাবলেটগুলিতে দ্রাক্ষালতা এবং ওয়াইন সম্পর্কে বার্তা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
900 বিসি উত্তর ইউরোপের আয়রন যুগে (গল), ব্যারেল হ'ল মদ সংরক্ষণ এবং জাহাজ সরবরাহ করার জন্য পছন্দের ধারক। আজ, ব্যারেল এখনও ব্যবহৃত হয় স্বাদ (seasonতু) ওয়াইন এবং ইচ্ছাকৃতভাবে ওয়াইন জারণ।
900-100 বিসি প্রাচীন গ্রীস এবং রোমে ওয়াইন সংরক্ষণ ও পরিবহনে ক্লে অ্যাম্ফোরে ব্যবহৃত হয়।
মেক্সিকান খাবারের সাথে ওয়াইন পান করতে
200 বিসি রোমান সৈন্যরা দিনে 2-3 লিটার ওয়াইন পান করতে উত্সাহিত হয় সুস্বাস্থ্যের জন্য
খ্রিস্টপূর্ব 121 ওপিমিয়ান মদ বলা হয়, রোমান স্বর্ণযুগের সেরা মদ। মদটির নামকরণ করা হয়েছে কনসুল লুসিয়াস ওপিমিয়াসের নামে।
40 বিসি ক্লিওপেট্রার প্রিয় ওয়াইন হ'ল প্রাচীন গ্রীক ওয়াইন, আলেকজান্দ্রিয়ার মাস্ক্যাট। আলেকজান্দ্রিয়ার মাসকট আজও তৈরি।
77 খ্রি প্লিনি দ্য এল্ডার রোমের শীর্ষ মদ অঞ্চলে ফ্যালারনিয়ান (আগামেলিওকো এবং গ্রিকো কেম্পানিয়া / লাজিওয়ের মাউন্ট ফ্যালারনাস থেকে), আলবান (সম্ভবত লাজিও থেকে সিসানিজ) এবং কেকুবান (সম্ভবত লাজিও এবং রোমের উপকূল, সম্ভবত মালভাসিয়া?) সম্পর্কে লিখেছেন।
আধুনিক যুগের দিকে শিরোনাম
77 খ্রি প্লিনি দ্য এল্ডার লিখেছেন “ভিনো ভেরিটাস” বা “ওয়াইনে, সত্য আছে” ন্যাচারালিস হিস্টোরিয়া।
কি ওয়াইন মাছ সঙ্গে যায়
1000 গৌলাইন দুর্গ নির্মিত হয়. সম্ভবত প্রাচীনতম অপারেটিং ওয়াইনারি।
1100 স্ক্লোস ভোলারডস নির্মিত হয়েছে। এটি 1525 সালে ছড়িয়ে পড়েছিল তবে এটি আবার তৈরি হয়েছিল এবং এখনও জার্মানির রিঙ্গাউতে ওয়াইন তৈরি করে।
সময় 15 এবং 16 ম শতাব্দী , ওয়াইনগুলি যা সিল করে স্টোনওয়্যারগুলিতে (সম্ভবত ফ্রেঞ্চেন) জগগুলিতে পুনরায় স্ফীত করা হয়েছে সেগুলির কারণে স্প্রিটজ রয়েছে। এই ক্রিমিটি বা 'ক্রিম্যান্ট' স্টাইলটি ফরাসি স্পার্কলিং ওয়াইন এবং ব্রিটিশ সিডার তৈরি করেছিল।
1530 দ্রাক্ষালতাগুলি পর্তুগিজ এবং স্প্যানিশ মেক্সিকো এবং ব্রাজিল আমদানি করে।
1500s শেষ মদ দীর্ঘ শিপিং ভ্রমণের জন্য সংরক্ষণ করা হয়েছিল (যেমন ডাচ ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানির সাথে) অ্যালকোহল যোগ করে - এটি একটি কেল্লা সুরক্ষা বলা হয় process দুর্গ তৈরির জন্য বিখ্যাত ওয়াইন তৈরি করেছিল বন্দর , কাঠ , মার্শালা এবং শেরি ।
1600 দিনের সবচেয়ে পছন্দসই ওয়াইনগুলি হ'ল মিষ্টি সাদা ওয়াইন যেমন বোর্দোর সৌটার্নস, জার্মানির রিসলিং এবং হাঙ্গেরির টোকাজি।
1600s বয়সের প্রয়াসে কাঁচের ওয়াইন বোতল পর্তুগালে প্রথম জনপ্রিয় হয়েছিল পোর্ট ওয়াইন , অ্যামফোরে রেকর্ড দ্বারা অনুপ্রাণিত। দুর্ভাগ্যক্রমে, বোতলগুলি সোজা হয়ে দাঁড়িয়েছিল, এবং কর্কগুলি শুকিয়ে যাবে এবং তাদের সিলটি হারাবে।
। 1,650 কোথাও বোর্ডো, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং স্যাভিগন ব্ল্যাঙ্ক প্রাকৃতিকভাবে কেবার্নেট স্যাভিগনন তৈরি করতে পেরোন।
1659 আঙ্গুর লতাগুলি প্রথম দক্ষিণ আফ্রিকার সাথে প্রবর্তিত হয় যা দুর্দান্ত মিষ্টি ওয়াইন ভিন ডি কনস্ট্যান্স তৈরির দিকে নিয়ে যায়।
আমেরিকাতে গ্রীষ্মমন্ডলীয় সমুদ্রের মধ্য দিয়ে মাদেইরা ওয়াইন পরিবহন একটি আকাঙ্ক্ষিত উপায়ে ওয়াইনগুলি রান্না করে এবং আধুনিক তৈরি করেছে কাঠের ওয়াইন মেকিং প্রক্রিয়াটিকে এস্তুফেজ বলে।
1776 মাদেইরা মদ উপভোগ করল সংবিধান স্বাক্ষর।
1718 চ্যাম্পেনে অ্যাবিটি ওয়ম মেকিং নিয়মের একটি সেট প্রকাশ করেছে যাতে বলা হয় যে মানসম্পন্ন ওয়াইন মেকিংয়ের জন্য ডোম পেরিগন প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। এটি সাদা আঙ্গুর (চারডননে) ব্যবহারের বিরুদ্ধে পুনরায় গাঁথানো থেকে মেশিনকে ঝলমলে হওয়া থেকে বিরত রাখতে সতর্ক করেছিল (ওয়াইন ফল্ট হিসাবে বিবেচিত)। আজ, চারডোন্নে চ্যাম্পাগনে স্পার্কলিং ওয়াইন মেকিংয়ের জন্য আকাঙ্ক্ষিত আঙ্গুর।
1737 হাঙ্গেরির জিম্পলন পর্বতমালার পাদদেশে টোকাজ হ'ল বিশ্বের প্রথম নির্ধারিত ওয়াইন অঞ্চল। এটি প্রায় 1000 বছর ধরে তৈরি টোকাজি আস্জার (ফার্মিন্ট আঙ্গুর) মিষ্টি সাদা মদ তৈরির traditionতিহ্যকে রক্ষার জন্য চিহ্নিত করা হয়েছিল।
1740 বোতলগুলি তাদের পাশে রাখার জন্য পুনরায় ডিজাইন করা হয়েছিল, দীর্ঘমেয়াদে ওয়াইন বয়সের সক্ষমতা তৈরি করে।
1800 এর মাঝামাঝি ওয়াইন বোতল উত্পাদন ধারাবাহিকতার কারণে আঞ্চলিকভাবে চকম্পে চকচকে ওয়াইন জনপ্রিয় হয়।
1857 ক্যালিফোর্নিয়ায় 1 ম বাণিজ্যিক ওয়াইনারি অপারেশনটি সোনোমে বুয়েনা ভিস্তা ওয়াইনারি called
1862 লুই পাস্তুর ওয়াইন উপর অক্সিজেনের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি আবিষ্কার করে যার ফলে শিল্পটি ওয়াইন বোতলগুলির সাথে খাপ খায়।
সোনোমায় ওয়াইনারিগুলির মানচিত্র
1860 এর দশক লাল ওয়াইন বারোলো এর মিষ্টি হয়।
1890 জিনফ্যান্ডেল আমেরিকার সর্বাধিক রোপিত আঙ্গুর।
1900 এই বছর নাগাদ, ফ্রান্সের y০% দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে ফিলোক্সেরার হাতে মেরেছে ।
1920–1933 নিষেধ। আমেরিকা শুকিয়ে গেছে।
1949 'শতাব্দীর মদ' বোর্দো।
1950 এর দশক ফ্রেঞ্চ ওয়াইন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয়।
1964 প্রথম ব্যাগ-ইন-বক্স ওয়াইন চালু করা হয়।
1967 ইতালির ভেরোনায় পালাজো দেলা গ্রান গার্ডিয়াতে প্রথম ভিনিটালি প্রদর্শনী অনুষ্ঠিত হয়।
এক বোতল ওয়াইনে তরল আউন্স
1967 প্রথম যান্ত্রিক ফলনকারীদের নিউইয়র্কে বাণিজ্যিকীকরণ করা হয়েছিল।
1978 রবার্ট পার্কার প্রথম উপন্যাস ব্যবহার করে এমন ভোক্তা নিউজলেটার, ওয়াইন অ্যাডভোকেটকে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিল 100-পয়েন্ট ওয়াইন রেটিং পদ্ধতি.
2000 ফ্রান্স বিশ্বের বৃহত্তম ওয়াইন উত্পাদনকারী। দ্বিতীয় অবস্থানে রয়েছে ইতালি।
২০১০ ক্যাবারনেট সৌভিগন হলেন বিশ্বের সর্বাধিক রোপিত ওয়াইন আঙ্গুর।
২০১১ ওয়াইন ফলি প্রতিষ্ঠিত হয়।
2013 চীন বিশ্বে শুকনো লাল ওয়াইনগুলির বৃহত্তম গ্রাহক হয়ে ওঠে।
ওয়াইন ইতিহাস দ্বারা মুগ্ধ এবং নির্দিষ্ট অঞ্চল বা ওয়াইন সম্পর্কে আরও জানতে চান? দেখুন মাস্টার গাইড - ওয়াইন ফলি: ম্যাগনাম এডিশন ওয়াইন, আঙ্গুর, অঞ্চল এবং আরও অনেক কিছু সম্পর্কে প্রচুর পরিমাণে দুর্দান্ত তথ্য।