মদ বর্ণনা কেন?
আপনি কীভাবে ওয়াইন কিনবেন যখন আপনি জানেন না যে এটির কী পছন্দ হয়? ওয়াইন কেমন পছন্দ করবে সে সম্পর্কে ধারণা পেতে অনেক লোক (আমাকে সহ) ওয়াইন বর্ণনা পড়ার উপর নির্ভর করে। ওয়াইন রাইটিং একটি ব্যবসা এবং এর কাজটি ওয়াইন বিক্রয় করা, সততা বা নির্ভুল হওয়া নয়। নীচে সাধারণ ওয়াইন বর্ণনার তালিকা এবং সেগুলি কী আসলে মানে।
আমরা ওয়াইন সম্পর্কে খুব কমই লিখি… যদি না এটি কিকাস! ( বা এত খারাপ যে আমরা নিজেরাই সাহায্য করতে পারি না )
ওয়াইন বর্ণনা গ্লোসারি
- অ্যাসিডিটি
- উচ্চ সঙ্গে ওয়াইন অম্লতা টার্ট এবং জেস্টির স্বাদ নিন। লাল ওয়াইনগুলিতে আরও টার্ট ফলের বৈশিষ্ট্য রয়েছে (বনাম 'মিষ্টি ফল')। সাদা ওয়াইনগুলি প্রায়শই লেবু বা চুনের রসের মতো বৈশিষ্ট্যযুক্ত বর্ণনা করা হয়।
- অ্যাঙ্গুলার
- কৌণিক ওয়াইনটি আপনার মুখে ত্রিভুজ রাখার মতো - এটি আপনাকে নির্দিষ্ট জায়গায় উচ্চ প্রভাব দিয়ে আঘাত করে এবং অন্য কোথাও নয়। এটি বার বার একই জায়গায় বাহুতে খোঁচা দেওয়ার মতো। একটি কৌণিক ওয়াইন এছাড়াও উচ্চ অ্যাসিডিটি আছে।
- সাহসী
- এটি একটি খুব বন্ধুত্বপূর্ণ ওয়াইন। এটি আপনার মুখের উপর আঘাত করে এবং তারপরে এটিকে বাইরে বের করে দেয়। এর অর্থ সাধারণত ওয়াইনটির খুব বেশি অম্লতা এবং খুব কম ফলের স্বাদ থাকে। একটি কঠোর ওয়াইন ফল-ফরোয়ার্ড বা মজাদার নয়।
- বার্নয়ার্ড
- এর অর্থ ওয়াইন পুয়ের মতো গন্ধ পাচ্ছে। ওয়াইন লেখক সেই মদটিকে প্রথমদিকে কবর খোঁজার চেষ্টা না করা না হলে এটি কোনও মদের বর্ণনা দিয়ে আর কখনও ব্যবহার করা হয় না।
- বিশাল
- বিগ আপনার মুখে প্রচুর স্বাদযুক্ত একটি ওয়াইন বর্ণনা করেছেন যা আপনার মুখ এবং জিহ্বার সমস্ত অংশ গ্রহণ করে। একটি বড় ওয়াইন অগত্যা একটি ফল-ফরোয়ার্ড ওয়াইন নয়, এর অর্থ এটিও হতে পারে যে এতে বড় ট্যানিন রয়েছে।
- ব্রাইট
- উজ্জ্বল ওয়াইনগুলিতে অ্যাসিডিটি বেশি থাকে এবং আপনার মুখের জল হয়। অ্যাকসিডিতে যান
- বাটারি
- বাটরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি ওয়াইন ওক থেকে বয়স্ক এবং সাধারণত সমৃদ্ধ এবং সমতল (কম অ্যাসিডিটি) হয়। বাটারি ওয়াইনটিতে প্রায়শই ক্রিমের মতো টেক্সচার থাকে যা আপনার জিহ্বার মাঝখানে প্রায় তেল (বা মাখন) এর মতো হিট হয়ে যায় এবং মসৃণ সমাপ্তি হয়।
- ক্যাসিস
- সব অন্ধকার ফলের মতো সর্বনিম্ন ফল। লেখকরা যখন ক্যাসিসের কথা উল্লেখ করেন, তারা প্রায়শই প্রকৃত কালো কারেন্টগুলির বীজ এবং কৃপণ চরিত্রের কথা ভাবেন। হোমওয়ার্ক অ্যাসাইনমেন্ট: একটি কালো কার্টেন্ট চেষ্টা করে আবার রিপোর্ট করুন।
- চারকোল
- একটি ওয়াইন যা কাঠকয়ালের স্বাদযুক্ত গ্রিট হিসাবে স্বাদযুক্ত হিসাবে বর্ণনা করা হয়, এটি সাধারণত শুকনো হয় (উচ্চতর ট্যানিন সহ) এবং এতে দেহাতি স্বাদ থাকে। কাঠকয়লা প্রায়শই একই জাতীয় বৈশিষ্ট্যের সাথে যুক্ত হয়: পেন্সিল সীসা (তবে কম পরিশ্রুত)।
- চাবি ট্যানিনস
- যখন আপনি চিউই ট্যানিনগুলি দিয়ে এক চুমুক ওয়াইন পান করেন, এটি আপনার মুখের অভ্যন্তরটি শুকিয়ে যায় যাতে আপনি আপনার মুখের অভ্যন্তর থেকে ট্যানিনগুলি 'চিবান' বা পরিষ্কার করেন।
- সিগারেট এর বাক্স
- সিগার বক্সের স্বাদগুলি প্রচুর ধোঁয়াশায় মিষ্টি এবং সিডার-কাঠের দিকে ইঙ্গিত করছে। এটি একটি দুর্দান্ত ইতিবাচক এবং আকাঙ্ক্ষিত বৈশিষ্ট্য যা ওয়াইন লেখকরা যখন কোনও ওয়াইন পান তাদের যখন তারা ইচ্ছে করে যে তারা ধীরে ধীরে চামড়ার চেয়ারে চুমুক দিতে পারে তা ব্যবহার করতে পছন্দ করে।
- কমপ্লেক্স
- একটি জটিল ওয়াইনটির সহজ অর্থ হ'ল আপনি যখন এটি স্বাদ গ্রহণ করেন, তখন স্বাদটি মুহুর্ত থেকে আপনি স্বাদ নেওয়ার মুহুর্তে পরিবর্তিত হন। আমি যতটা জটিল ওয়াইনকে ভালবাসি, ওয়াইন বর্ণনা করতে 'জটিল' শব্দটি ব্যবহার করা যদি আপনি বর্ণনা না করেন তবে একটি কপ-আউট কিভাবে এটা জটিল।
- CREAMY
- ক্রিমি সাদা ওয়াইনস এবং স্পার্কলিং ওয়াইনস ফেমেন্টেড বা ওক বয়স্কদের জন্য একটি জনপ্রিয় বর্ণনা। ভিতরে শ্যাম্পেন , ক্রিমি বুগলির বিখ্যাত বোতলগুলির সাথে জড়িত ... এমন ক্রুগের মতো একটি অনুকূল বৈশিষ্ট্য। মালো-ল্যাকটিক রূপান্তর নামক কোনও কিছুর কারণে একটি ক্রিমযুক্ত ওয়াইন অংশ হতে পারে। আপনি বাটারি পছন্দ করলে চারডনেয় ক্রিমির সন্ধান করুন। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে ক্যাবারনেট স্যুইগননে ক্রিমির সন্ধান করুন স্মুথ ।
- সিআরআইএসপি
- ওয়াইন সহ ক্রিস্প শব্দটি প্রায়শই একটি সাদা ওয়াইন বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়। একটি খাস্তা ওয়াইন সম্ভবত সম্ভবত সহজ তবে গরমের দিনে বারান্দার দোলের সাথে সত্যই ভাল যায়।
- DENSE
- যখন কোনও মদ লেখক তার স্বাদ এবং মদের বৈশিষ্ট্যগুলির দীর্ঘ বিবরণকে একটি শব্দের মধ্যে ফেলে দেন, তখন তিনি ব্যবহার করেন ঘন । ঘন রঙিন মদ যেমন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, কোটস ডু রেনি এবং ব্রুনোলো ডি মন্টালসিনো ব্যবহারের পক্ষে, তবে এটি অন্যান্য ওয়াইনগুলিতে সাধারণত একটি ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য নয় কারণ এটি বোঝায় যে ওয়াইন প্রতিবন্ধী।
- প্রথম
- একটি ওয়াইন লেখকের জন্য একটি ক্লাসিক যেতে যে ওয়াইনটিতে সেই বিশ্রী সবুজ এবং অপ্রীতিকর ফিনিসটি বর্ণনা করার চেষ্টা করছে। তারা ওয়াইনকে ঘৃণা করতে চায় না, তারা কেবল আপনাকে জানতে চায় যে আপনি যদি ওয়াইন পছন্দ না করেন তবে এর অর্থ আপনার পছন্দ নয় মাটির এবং আপনি একজন খারাপ ব্যক্তি।
- সুচারু
- যখন কোনও মদ লেখক মার্জিত বলে তার অর্থ দাঁড়ায় যে ওয়াইনটি বড় নয়, ফল নয়, মজাদার নয় এবং সাহসী নয়। অফ-মদ প্রায়শই হিসাবে উল্লেখ করা হয় মার্জিত মদগুলিতে উচ্চ অ্যাসিড হওয়ায় এবং আরও ‘সবুজ’ বৈশিষ্ট্য ধারণ করে। মার্জিত ওয়াইনগুলি যখন প্রথম প্রকাশিত হয় তখন তাদের বোঁটার মতো স্বাদ আসতে পারে তবে তাদের বয়স আরও ভাল হয়। মার্জিত হ'ল অবসরপ্রাপ্ত ব্যালেরিনা যিনি ফ্যাট-এন-স্যাসি অবসরপ্রাপ্ত চিয়ারলিডারদের লজ্জায় ফেলে দেন।
- ফ্যাট
- প্রশস্ত, বড়, প্রচুর, সমৃদ্ধ: এগুলি হ'ল মেদ সমার্থক প্রতিশব্দ। ফ্যাট দেখা যাচ্ছে যে এগুলির সবথেকেই কমপক্ষে আকাঙ্ক্ষিত কারণ এটি স্বচ্ছ। একটি চর্বিযুক্ত ওয়াইন আসে এবং আপনার মুখের সমস্ত ঘর নেয় এবং বিশ্রী জায়গায় ঝুলিয়ে দেয়।
- ফ্ল্যাবি
- ফ্লেব্বি মানে ওয়াইনটির কোনও অম্লতা নেই। এটি একটি নেতিবাচক অভিব্যক্তি তাই এটি কোনও মদ প্রস্তুতকারীকে বলবেন না! তারা তাদের কাঁটাচামচ দিয়ে আপনাকে বলবে।
- ফ্ল্যামবায়ান্ট
- একটি ঝলমলে ওয়াইন প্রচুর ফলের সাথে আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করার চেষ্টা করছে। লেখক এটি দেখে এবং এটি কল। মজা করছি না.
- ফ্লেশ
- আপনার মুখে কাঁচা স্টেকের এক টুকরো মাংসল হয়ে ওঠার লোহা বোঝা সংবেদনটি কল্পনা করুন।
- বন্ধুবান্ধব
- আপনি যদি খাবার না পান তবে এই ওয়াইনটি তার মুখে পড়ে। এটির কোনও অভাব রয়েছে যে কিছু খাওয়ার ফলে তা পূরণ হবে। মনে রাখবেন, নিজেরাই দাঁড়িয়ে থাকা ওয়াইনগুলি খাবার ব্যতীত ভাল মাতাল। দোহ!
- গ্রিপ বা গ্রেপপি ট্যানিনস
- পরবর্তী প্রতিটি চুমুকের সাথে আপনার মুখটি শুকিয়ে যায় ঠিক কীভাবে আমার মুখের মধ্যে খনিজ পদার্থ স্বাদ কি শিলা? ভিডিও গ্রিপযুক্ত ওয়াইন পান করা শক্ত, চুমুক দেওয়া ভাল।
- আভাস..
- ইঙ্গিতটি = এই-ওয়াইন-ডেফিনিটিলি-এর-এই-চরিত্র-বিশেষত-শেষ-সমাপ্তি। যখন ও রয়েছে, স্বাদে ওক, গুল্ম, ফল, মাটি বা জিমের মোজা জাতীয় জিনিসগুলি আশা করুন আভাস এটি বিবরণে।
- স্বতন্ত্রভাবে সন্তুষ্টি
- এটি একটি বিরল তবে বিশেষ ঘটনামূলক শব্দ যা বিখ্যাত মদ সমালোচকদের মধ্যে অন্যতম রবার্ট পার্কার ব্যবহার করে। রবার্ট পার্কার নিশ্চিত যে আপনি যদি এই মদকে হেনডোনস্টিক এবং বৌদ্ধিক পর্যায়ে সন্তুষ্ট না করেন তবে আপনি এটি পান করার যোগ্য নন। এটি সম্ভবত সত্য, কারণ এই শব্দগুলি সেই ওয়াইনগুলির জন্য সংরক্ষিত রয়েছে যা আমরা যাইহোক ... স্যাডফেসে বহন করতে পারি না।
- জ্যাম্মি
- সোমালিয়ারস এবং ওয়াইন বিশেষজ্ঞরা যখন আমাদের বাকী থাকাকালীন এই শব্দটি শুনেন তখন ক্রিঙ্ক হয় আনন্দ । জাম সুস্বাদু এবং এটি পিবি ও জে অভিজ্ঞতার অংশ। ওয়াইনে, জ্যামি রান্না করা বেরি মিষ্টিযুক্ত মদকে ইঙ্গিত দেয় যা সিরাপী এবং প্রায়শই আমেরিকান ওয়াইনগুলি জিনফ্যান্ডেল, গ্রেনেচে, ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্ক এবং অস্ট্রেলিয়ান শিরাজের মতো বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয় ... বিদ্বেষী হবেন না।
- সরস
- ওয়াইনের মতো রসালো কিছুক্ষণ আগে আঙ্গুরের রস ছিল।
- লেজার-লাইক
- রবার্ট পার্কারের আরও একটি প্রতিমা যা আমরা উল্লেখ করতে সহায়তা করতে পারি না। পিউ! পিউ! যাও যাও যাও
- পড়ুন
- লিস একটি আসল ওয়াইনমেকিং শব্দ যা খামিরের কণাগুলির মৃত বিটগুলি বর্ণনা করে যা সাধারণত একটি ওয়াইনের নীচে ডুবে থাকে। ওয়াস একটি ঘন, আরও তৈলাক্ত, ক্রিমযুক্ত টেক্সচার পেতে দিনে একবার আলোড়ন সৃষ্টি হয়।
- স্বল্প
- তাজা ভেজা কংক্রিটের গন্ধটি এখন আপনার মুখে সেই স্বাদটি কল্পনা করুন। আপনার যদি কংক্রিট চাটানোর সময় না থাকে তবে চিন্তা করবেন না আমরা করেছি.
- ওকেড
- ওহ ওক! ওয়াইনে স্বাদে চূড়ান্ত নন-আঙুরের প্রভাব। ভিতরে সাদা মদ এটি মাখন, ভ্যানিলা এবং কখনও কখনও নারকেল যুক্ত করে। ভিতরে লাল মদ এটি স্বাদগুলি প্রায়শই বেকিং মশলা, ভ্যানিলা এবং কখনও কখনও ডিল হিসাবে উল্লেখ করা হয়। বিভিন্ন দেশের একটি মিলিও রয়েছে যা তৈরি করে ওক ওয়াইন ব্যারেল এবং ওয়াইন গিক্সগুলি কাকে সেরা করে তোলে তা প্রকাশ করে (আমেরিকান বনাম ফ্রান্স)। আমরা ভোট দিই না।
- খোলামেলা
- এই শব্দটি এক ধরণের ওয়াইনের একটি বেসলাইন শব্দ যা সমৃদ্ধ, মসৃণ এবং সাহসী। আপনি যদি একজন ধনী, মসৃণ, সাহসী মদের লোক হন তবে 'সমৃদ্ধ' আপনার শব্দ।
- সংশোধিত
- পরিমার্জিত হ'ল মার্জিত ওয়াইনগুলির একটি উপসেট। ওয়াইন মধ্যে ট্যানিনগুলি বর্ণনা করার সময় প্রায়শই এই শব্দটি ব্যবহৃত হয়। এই ওয়াইনগুলি তাদের সম্পর্কে 'কম বেশি বেশি' আদর্শ রয়েছে। এলিজেন্টে যান
- সিল্কি
- রেশমি হল লাল-ওয়াইন সমতুল্য শব্দ ক্রিমি সাদা ওয়াইন সঙ্গে। আপনি যদি বিছানার চাদরের জন্য সিল্কি পছন্দ করেন তবে আপনি সম্ভবত জিহ্বায় সিল্কি উপভোগ করবেন। ক্রেমে যান, স্বাক্ষর করুন
- স্টিলি
- একটি স্টিলি ওয়াইন উচ্চ অ্যাসিড এবং আরও তীক্ষ্ণ প্রান্ত আছে। এটি মদের ম্যান-বলেরিনা।
- স্ট্রাকচার্ড
- কাঠামোগত ওয়াইনটিতে উচ্চ ট্যানিন এবং অ্যাসিড রয়েছে এবং এটি পান করা শক্ত। লোকেরা 'স্ট্যাকচারড' বলে কারণ তারা মনে করে যে আপনি যদি কয়েক বছর ধরে ওয়াইন দেন তবে তা নরম হবে এবং মুখরোচক হবে। শ্রোতা যান
- টাইট
- এই ওয়াইন পান করতে প্রস্তুত নয়। যখন আমি একটি টাইট ওয়াইন স্বাদ গ্রহণ করি তখন এটিতে খুব উচ্চ ট্যানিন থাকে, কঠোর থেকে চিহ্নিত ফলের বৈশিষ্ট্যগুলি এবং কঠোর পানীয় is এই ওয়াইন decanted থেকে উপকার করতে পারে (দেখুন) ওয়াইন ডেকান্ট কিভাবে )।
- টোস্টি
- টোস্টিটি সাধারণত কোনও ওয়াইনের উল্লেখ যা ওক-বয়সের aged মিডিয়াম প্লাস টোস্টড ওক । এটি আসলে টোস্টের মতো স্বাদ পায় না (হতাশ হয়ে দুঃখিত) এটি আরও শেষের দিকে সামান্য পোড়া কার্যামেলের মতো।
- অবাস্তব
- যখন একটি ওয়াইন অনিশ্চিত হয় তখন এটি তৈলাক্ত হয়।
- উদ্বিগ্ন
- এমন একটি ওয়াইন যা খালি করা হয় তাতে ভ্যানিলা, ক্রিম, মাখন বা বেকিং মশলা থাকে না। একটি খোলা সাদা ওয়াইন লেমন স্বাদের সাথে আরও উত্সাহী হয় (খনিজ দেখুন), যখন একটি আনব্যাকড রেড ওয়াইন বেশি প্রখর হয়ে থাকে।
- স্বতন্ত্র
- ল্যাশ, মসৃণ এবং রেশমি হ'ল একটি ভেলভেটি ওয়াইন প্রতিশব্দ। ভেলভেটি কল্পনা করতে, ডোভ চকোলেট বাণিজ্যিকভাবে একটি ছাঁচে perfectlyালা নিখুঁত মসৃণ চকোলেট দেখার ভিজ্যুয়ালাইজ করুন।
ওয়াইন বর্ণনা চার্ট সম্পূর্ণ করুন
অ্যাসিডিটি, ট্যানিন এবং ফলের স্তর সহ বেসিক ওয়াইন বৈশিষ্ট্য দ্বারা আয়োজিত 120 সাধারণ ওয়াইন শর্তাদি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ডিজাইন এবং মুদ্রিত।
পোস্টার কিনুন
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুন 
ওয়াইন 101 গাইড
ওয়াইন জ্ঞান দ্রুত গতিতে উঠুন! আরও দুর্দান্ত নিবন্ধ এবং গাইডগুলির জন্য ওয়াইন বিগনার গাইড দেখুন।
গাইড দেখুন