কোন চিজের সাথে সবচেয়ে ভাল ওয়াইন জোড়া?
সঠিক তথ্য দিয়ে সজ্জিত, আপনি নিজেরাই আশ্চর্যজনক ওয়াইন এবং পনির জুড়ি তৈরি করতে পারেন। আসুন কয়েকটি ক্লাসিক জুটি এবং সেগুলি কেন কাজ করে তা একবার দেখে নেওয়া যাক, যাতে আপনি পরবর্তী বার ওয়াইন এবং পনির মিশনে যাবেন, আপনার কী সন্দেহ আছে তা সন্দেহ নেই!
এই ওয়াইন ও চিজ চার্টটি পোস্টারে পোস্টে পাওয়া যায় ওয়াইন ফলি স্টোর
পোস্টার কিনুন
টিপ # 1: সমান তীব্রতার সাথে ওয়াইন ওয়াইন এবং জুড়ি দিন।
এই টিপটি আপনার নিজের জুড়ি তৈরির জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গ্রহণযোগ্য উপায়। গ্রুয়েরের সূক্ষ্ম স্বাদগুলি একটি বড়, সাহসী ক্যাবারনেট স্যাভিগনন দ্বারা অভিভূত হবে তবে কোনও পিনোট নয়ারের সাথে জুটি বাঁধলে পুরোপুরি ভারসাম্য বজায় থাকে।
একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে:
- 14.5% ABV এরও বেশি ওয়াইন আরও তীব্র এবং আরও তীব্র স্বাদযুক্ত চিজের সাথে স্বাদযুক্ত।
- 12% ABV এর নিচে ওয়াইনগুলি কম তীব্র এবং আরও সুস্বাদু স্বাদযুক্ত চিজের সাথে দুর্দান্তভাবে মেলে।
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদারদের জন্য, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুনটিপ # 2: বয়স্ক চিজের সাথে বোল্ড লাল ওয়াইনসের জুড়ি সেরা।
যেমন পনির বয়সের মতো এবং জল-সামগ্রী হারাতে থাকে, তত বাড়তে থাকা ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে এটি স্বাদে আরও সমৃদ্ধ হয়।
এই দুটি বৈশিষ্ট্য সাহসী লাল ওয়াইনগুলির সাথে মিলে যাওয়ার জন্য আদর্শ কারণ পনির মধ্যে ফ্যাটযুক্ত উপাদানগুলি ওয়াইনের উচ্চ ট্যানিনকে প্রতিহত করে। সেরা ফলাফলের জন্য, চেদার, গ্রুয়ের, মাঞ্চেগো, গৌদা, প্রোভোলোন, বা পার্মিগিয়ানো-রেজিগিয়ানো এবং গ্রানা পাদানো প্রভৃতি পারম্যাসান-ধরণের জাত সহ কমপক্ষে এক বছর বয়সী চিজ নির্বাচন করুন।
টিপ # 3: মিষ্টি ওয়াইনগুলির সাথে সুপার মজাদার চিজগুলি মিলে।
মোসাকাতো, গেরোজারট্র্যামাইনার, লেট হারভেস্ট ডেজার্ট ওয়াইন এবং পোর্টের সাথে মিষ্টি ওয়াইনগুলি বিস্ময়করভাবে দুর্গন্ধযুক্ত, ধুয়ে-মুছে দেওয়া এবং নীল বর্ণযুক্ত চিজের সাথে ম্যাচ করে।
কেন? ওয়াইনের মিষ্টিতা পনির 'ফান' সামঞ্জস্য করতে সহায়তা করে এবং এটি ক্রিমিয়ার স্বাদ তৈরি করে। এছাড়াও, পনির 'দুর্গন্ধ' ওয়াইনের মিষ্টি স্বাদ ভারসাম্যহীন করতে সহায়তা করবে।
দু'টি ক্লাসিক জুটি বাঁধা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে যদি আপনি মজাদার চিজ পছন্দ করেন বন্দর স্টিলটন এবং সাথে স্যাটার্নস রোকেফর্টের সাথে সুস্বাদু!
টিপ # 4: স্পার্লিং ওয়াইনগুলি নরম, ক্রিমযুক্ত চিজের সাথে অবিশ্বাস্য।
স্পার্কলিং ওয়াইনগুলিতে উচ্চ অ্যাসিডিটি এবং কার্বনেসেশন থাকে যা ক্রিমি, ব্রি, মুনস্টার, ক্যামবার্ট, ক্রিমন্ট বা Éপোসেস ডি বোর্গোগানের মতো স্টিকি চিজগুলিতে তালু-ক্লিনজিং এফেক্ট সরবরাহ করে।
টিপ # 5: একই জায়গা থেকে ওয়াইন এবং চিজ একসাথে ভালভাবে জুড়ুন।
প্রায়শই না করা, আপনি স্থানীয় traditionsতিহ্যগুলিতে বিশ্বাস করা এবং একই অঞ্চল থেকে ওয়াইন এবং চিজ একসাথে মিলে ভাল করতে হবে। এর কয়েকটি দুর্দান্ত উদাহরণের মধ্যে রয়েছে ছাগল পনিরের সাথে স্যাভিগন ব্ল্যাক ( লোয়ার ভ্যালি , ফ্রান্স), পডেসিস ডি বোর্গোগনে চারডননে ( বারগুন্ডি , ফ্রান্স), এবং মাঞ্চেগো (স্পেন) এর সাথে গর্নাচা।
টিপ # 6: সন্দেহ হলে, দৃ firm় এবং বাদাম পনির পান।
বেশ কয়েকটি ওয়াইন পরিবেশন করার সময় এবং আপনি নিশ্চিত নন যে কোন পনিরটি যুক্ত করা উচিত, নিরাপদ বেটের মধ্যে একটি এবং সমস্ত স্টাইলের ওয়াইন সহ সর্বাধিক জনপ্রিয় পছন্দগুলি দৃ firm়, বাদামি পনির।
রেড ওয়াইনে ট্যানিনের ভারসাম্য রক্ষার জন্য পনিরের যথেষ্ট পরিমাণে ফ্যাট থাকবে তবে উপাদেয় সাদাদের প্রশংসা করার জন্য যথেষ্ট স্বাদযুক্ত। কয়েকটি উদাহরণের মধ্যে রয়েছে সুইস, গ্রুয়ের, অ্যাবায়ে ডি বেলোক, কম্টা এক্সট্রা, ইমেন্টাল এবং গৌদা।
ওয়াইন ও চিজ পোস্টার পান
আপনার আশ্চর্যজনক দ্বি-পার্শ্বযুক্ত পোস্টারের সাহায্যে ওয়াইন এবং পনির সম্পর্কে আপনার ভালবাসা প্রদর্শন করুন। সিয়াটল, ডাব্লিউএ, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র প্রেমে তৈরি।
পোস্টার কিনুন
শুকনো সাদা ওয়াইন পরিবর্তে কী ব্যবহার করবেন