এটা হয়েছে একটি বড় বছর জন্য উত্তেজনাপূর্ণ আবিষ্কার ভিতরে প্রাচীন ওয়াইন , এবং সর্বশেষতমটি তাত্পর্য এবং, ভাল, আকার উভয়ই আউটসাইড করা হয়েছে। প্রত্নতাত্ত্বিকেরা 2,600 বছর বয়সী শিশুকে আবিষ্কার করেছেন ফিনিশিয়ান টেল এল-বুরাক নামে একটি সাইটের লেবাননের খননকালে ওয়াইন প্রেস প্রাচীন ওয়াইন ইনস্টলেশনটি বিভিন্ন কারণে বিশেষভাবে লক্ষণীয়: এর মাত্রা, তার অবস্থান এবং রফতানির জন্য স্থানীয় উত্পাদন সরবরাহ করে এমন বিরল প্রমাণ।
ফিনিশিয়ানরা ওয়াইন মেকিং জানার জন্য পরিচিত ছিল, তবে এর শারীরিক প্রমাণ খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন ছিল। 'ফিনিশিয়ান ওয়াইন প্রাচীন গ্রন্থগুলি থেকে আমাদের কাছে পরিচিত' হেলিন সাদের আমেরিকান বৈরুতের প্রত্নতত্ত্বের অধ্যাপক এবং টেল এল-বুরাক প্রত্নতাত্ত্বিক প্রকল্পের সহ-পরিচালক, অব্পিল্টারকে ব্যাখ্যা করেছিলেন: প্রাচীন মিশরীয় এবং গ্রীকরা দু'জনেই সভ্যতার সমৃদ্ধ সমুদ্র তীরবর্তী শহরগুলির ওয়াইন উল্লেখ করেছেন। 'এখন আমাদের প্রমাণ রয়েছে যে ফেনিসিয়ায় ওয়াইন তৈরি হয়েছিল এবং রফতানি হয়েছিল।'
বলুন এল-বুরাক জিনিসগুলির উত্পাদনের পক্ষে কী সরবরাহ করে। জার্নালে এই মাসে প্রকাশিত অনুসন্ধানে পুরাকীর্তি , সাদর এবং তার দল ওয়াইন সুবিধাকে বর্ণনা করেছিল, প্রথমটি আয়রন যুগ থেকে আবিষ্কার করা হয়েছিল যা এখন লেবাননের। একটি আয়তক্ষেত্রাকার বেসিনে প্রায় 1,200 গ্যালন ধারণ করতে পারে আঙুর অবশ্যই , যা ওয়াইন মেকাররা পায়ে পিষে ফেলেছিল এবং জুসটি সাইটের সামান্য নীচে একটি ঘাটে প্রবাহিত হয়েছিল, যা খ্রিস্টপূর্ব কমপক্ষে 7th ম শতাব্দীর তারিখ পর্যন্ত, চুনের প্লাস্টার লেপ দ্বারা খুব ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছে যা একবারে পুরো জায়গা জুড়ে রস রস রেখেছিল kept । আঙ্গুরগুলি স্থানীয় হত, কাছের দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আগত।
তবে ফলস্বরূপ ওয়াইন ভূমধ্যসাগর জুড়ে যাত্রা করেছিল, যেমন দূরবর্তী জায়গাগুলির ফোনিশিয়ান এমফোরায়ের আগের আবিষ্কারগুলি। সাদর বলেছিলেন, 'সর্বাধিক বলার প্রমাণ হ'ল উত্তর আফ্রিকা যাওয়ার পথে [আধুনিক কালের ইস্রায়েলে] আশ্কেলনের তীরে দুটি জাহাজ ভাঙ্গার আবিষ্কার, যেখানে ফিনিশিয়ান এমফোরায়ের একটি চালান ছিল মদযুক্ত, 'সাদর বলেছিলেন।
ওয়াইন সমুদ্র উপকূলীয় ফোনিশিয়ানদের অর্থনীতির এবং সংস্কৃতির পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ ছিল, যার পানীয় এবং বাণিজ্য উভয় ক্ষেত্রেই বুদ্ধিমানের সুনাম ছিল। সাদর ব্যাখ্যা করেছিলেন, 'ফিনিশিয়ানরা ধর্মীয় ও মজাদার অনুষ্ঠানের জন্য ওয়াইন ব্যবহার করত এবং তাদের দেবতাদের কাছে এটিকে অর্পণ করত, 'তারা সাদরকে ব্যাখ্যা করে বলেছিলেন যে তারা এটি ভূমধ্যসাগর এবং সম্ভবত এর বাইরেও রফতানি করেছিল। 'তারা জিব্রাল্টারের জলসীমা পেরিয়ে আইবেরিয়ান উপদ্বীপ এবং মরক্কোর আটলান্টিক উপকূলে পৌঁছেছিল।'
তাদের কাপে তারা এবং তাদের দেবতাদের বেশিরভাগের কী পছন্দ হয়েছিল? দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি এখনও পরিষ্কার নয় যে কোন প্রাচীন আঙ্গুর জাতগুলি তারা প্রমাণিত করেছিল এবং সেই দ্রাক্ষাগুলি কীভাবে আধুনিক জাতগুলির সাথে যুক্ত হতে পারে। 'টেল এল-বুরাকের সংগৃহীত বীজগুলি কাঠের হয়ে গেছে এবং ডিএনএর জন্য গবেষণা করা যায়নি, 'সাদার বলেছিলেন। এই জাতগুলির বংশধরদের ফিলোক্সেরা মুছে ফেলেছিল।
তবে সাদেরের আঙ্গিকের ছোঁয়া রয়েছে। তিনি বলেছিলেন, 'মনে হচ্ছে প্রাচীনত্বের মধ্যে যে প্রধান মদ তৈরি হয়েছিল তা ছিল রেড ওয়াইন,' তিনি বলেছিলেন। লেবাননের আধুনিক ওয়াইন টাইটানস অনুমোদন করবে ।
অবারিত উপভোগ করবেন? পপ সংস্কৃতিতে আনফিল্ডার্সের পানীয়গুলির সেরা গোলটি এখন অন্য প্রতি সপ্তাহে সরাসরি আপনার ইনবক্সে সরবরাহ করা যেতে পারে! নিবন্ধন করুন ফিল্ম, টিভি, সঙ্গীত, খেলাধুলা, রাজনীতি এবং আরও কিছুর সাথে ওয়াইন কীভাবে ছেদ করে তার সর্বশেষ স্কুপের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, খণ্ডিত ইমেল নিউজলেটারটি পেতে এখন now