বিশ্বজুড়ে সামাজিক দূরত্বের বিধিনিষেধের কারণে, বসন্তের ছুটি সম্ভবত এই বছর কিছুটা আলাদা দেখাবে। যদিও আপনার ইস্টার atypical হতে পারে, আপনি এখনও এর উদযাপন আত্মা সংরক্ষণ করতে পারেন, এবং এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় ওয়াইন এবং খাবারের মাধ্যমে। আপনি কার সাথে আছেন বা আপনি কোথায় আছেন তা বিবেচনাধীন, মেষশাবকের মতো একটি উপলক্ষ্য যোগ্য কেন্দ্রীয় উপাদান খাবারটি উদ্বিগ্ন মনে করবে। মাংসের গা bold় স্বাদগুলি স্মরণীয় খাবার এবং মজাদার ওয়াইন পেয়ারিংয়ের জন্য তৈরি করে যেমন নীচের পাঠক-প্রিয় রেসিপিগুলিতে, কিছুতে কেবলমাত্র উপাদানের একটি সংক্ষিপ্ত তালিকা রয়েছে।
নীচে একটি সেলিব্রিটি শেফ এবং একটি হোম কুক সহ একাধিক উত্স থেকে এটির জন্য মেষশাবক এবং ওয়াইনগুলি গ্রহণ করার জন্য নীচে রয়েছে। বিশেষজ্ঞদের চয়ন বা ব্রাউজ চয়ন করুন ওয়াইন স্পেকটেটার এর ক্লাসিক, বকেয়া এবং খুব ভাল ওয়াইনগুলির পরিপূরক সংগ্রহগুলি সম্প্রতি রেট করা রিলিজের থেকে।
একটি পারফেক্ট ম্যাচ: সেন্ট-জোসেফের সাথে রসুন-রোজমেরি গ্রিলড ল্যাম্ব চপস
দক্ষিন ক্যালিফোর্নিয়ায় বেড়ে উঠা, মাইকেল ভেলার্ডি সবসময় বসন্ত গ্রিলিংয়ের মরসুমের অপেক্ষায় ছিল এবং এর সাথে, চারি গাছের ক্রাস্ট, সরস অভ্যন্তর এবং তার মায়ের ভেড়ার বাচ্চাদের ধোঁয়াটে ধোঁয়াশা। তিনি তখন থেকে টেক্সাসের দীর্ঘকালীন শেফ হয়েছেন ’ পাপ্পাস ব্রোস স্টিকহাউস ত্রিফেক্টা , এবং এই মেষশাবকগুলি 1995 সালে হিউস্টনের গ্যালারিয়ার খোলার পর থেকে প্যাপাস ফ্ল্যাগশিপটিতে মেনুতে অবস্থান করে। ফ্ল্যাগশিপ এবং ডাউনটাউন হিউস্টনের উভয়ই অবস্থান ধরে ওয়াইন স্পেকটেটার এর গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড। এখানে, ডাবল পাঁজরের মেষশাবকগুলি রসুন, রোজমেরি, জলপাই তেল এবং কালো এবং লাল মরিচের এক নিখুঁত অনুপাতযুক্ত মিশ্রণে ধূমপান করা হয়, তারপরে গ্রিলটি (বা castালাই-লোহার প্যান) মারার আগে কয়েক ঘন্টা মেরিনেটে রেখে যায়। এটি একটি নিরবচ্ছিন্ন সংমিশ্রণ যা এখনও টাটকা অনুভব করে। ওয়াইন ম্যাচের জন্য, ক্লাসিক সিরাহ পাপ্পাস সোমালিয়ারের সাথে যান জ্যাক ম্যাসন একটি বায়োডায়নামিক নির্বাচনের পরামর্শ দিয়েছেন ফ্রান্সের উত্তরাঞ্চলের সেন্ট জোসেফ থেকে। ভেলার্ডি কেন এই থালাটির জন্য 'অতিথি পাগল হয়ে যান' এবং এটি আবিষ্কার করুন নিজের জন্য পাস-ডাউন রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন ।
সম্প্রতি সেন্ট-জোসেফ সিরাহস রেট দেওয়া হয়েছে
একটি নিখুঁত মিল: মেষশাবক ops স্কটাদিটো এবং বার্বারিস্কো সহ মধু ল্যাভেন্ডার সস
শেফ-মালিক অ্যামি ব্র্যান্ডউইন এর সেন্ট্রোলিন ওয়াশিংটনে, ডিসি, এটিকে 'আপনার সাধারণ মেষশাবকগুলির হালকা রিফ্রেশ' হিসাবে বর্ণনা করে যা উপাদানগুলির বিশুদ্ধতা তুলে ধরে। চপগুলি ইতালীয় স্টাইলে প্রস্তুত হয় যা হিসাবে পরিচিত স্কোটাডিটো , এতে তারা পৃথকভাবে কাটা, মেরিনেট এবং গ্রিল করা হয়। নামের অর্থ 'জ্বলন্ত আঙ্গুলগুলি', যখন আপনি নিজের খালি হাতে জ্বলজ্বল-উত্তপ্ত চপ ধরেন তখন কী ঘটে তার একটি উল্লেখ। (কেবল প্রতিরোধ করার চেষ্টা করুন)) ভাজা আর্টিচোকস এবং একটি মজাদার মধুর ল্যাভেন্ডার সস দিয়ে পরিবেশন করা খাবারটি বসন্তকালীন সময়ের জন্য আদর্শ ideal ব্র্যান্ডউইন তার বাচ্চাটিকে বার্বারেস্কোর সাথে জুড়ে দেয় ইতালির পাইডমন্ট অঞ্চল থেকে ক্যান্টিনা দেল পিনো তৈরি করেছেন এবং তিনি ২০১১ সালের অসামান্য ভিনটেজ নিয়ে চলেছেন। নেববিওলোর চেরি ফলের স্বাদগুলি মাংসকে নরম করে তোলে, বৈশিষ্ট্যযুক্ত তামাকের প্রান্তগুলি চপসের চরের সাথে সংযুক্ত হয়, পুষ্পশোভিত ইঙ্গিতগুলি সসকে হাইলাইট করে এবং মশলাদার স্বরে মেরিনেডে মরিচকে আন্ডারস্কোর করে। গ্রিল ফায়ার!
সম্প্রতি বার্বারিসকোস রেট করা হয়েছে
একটি নিখুঁত ম্যাচ: ল্যাম্ব লইন, সিপোলিনি পেঁয়াজ এবং পিনোট নয়েরের সাথে রেড কারেন্ট সস
ওয়াইন জুড়ি সাধারণত মেশানো থালা বাসন চারপাশে ডিজাইন করা হয়। তবে এখানে, শেফ ডাস্টিন ভ্যালেট অ্যাওয়ার্ড অফ এক্সিলেন্স-বিজয়ী ভালেটে ক্যালিফোর্নিয়ার হিল্ডসবার্গের রেস্তোঁরাগুলি একটি উল্টা পন্থা গ্রহণ করে। তিনি বিশেষত তাঁর পছন্দের সোনোমা কোস্ট অভিব্যক্তির জন্য থালাটি তৈরি করেছিলেন: বেনোভিয়ার রসালো, বেরিচালিত টিল্টন হিল পিনোট নয়ার, আপিলের খুব শীতল মাইক্রোক্লিমেটে বেলে দোআঁশ মাটিতে জন্মায় আঙ্গুর থেকে তৈরি। 'এটিতে দুর্দান্ত অ্যাসিড রয়েছে,' ভ্যালেট বলেছেন। 'কাঠামোটি দুর্দান্ত, এবং আমি এমন একটি [থালা] দিয়ে খেলতে চেয়েছিলাম যাতে অ্যাসিড ছিল তবে এর স্বাদও গভীর ছিল।' উম্মি সমৃদ্ধ মাখানো মেষশাবকের মাংস একই প্যানে প্রস্তুত একটি লাল কারেন্ট সস থেকে তাজা হয়ে উঠবে। তবে ভেবে দেখবেন না যদি আপনার হাতে ভ্যালেটের সঠিক ওয়াইন নির্বাচন না থাকে অন্য মার্জিত ক্যালিফোর্নিয়া পিনোট বা সমৃদ্ধ ওরেগন সংস্করণটিও দুর্দান্ত মিলে যায়। আপনার বাছাই টান এবং রান্না করা ।
সম্প্রতি রেট দেওয়া সোনোমা কোস্ট পিনোট নয়ার্স
ইস্টার জন্য গ্রিল অন স্কট কনান্ট এর মেষশাবক
যখন সেলিব্রিটি শেফ স্কট কনান্টের বসন্ত উদযাপনের কথা আসে তখন গ্রিলটি অভিজ্ঞতাটিকে রূপ দেয়। তার স্বাক্ষরযুক্ত ইস্টার খাবারগুলির মধ্যে হ'ল এই ভেড়া (বা শিশুর ছাগল)। এটি রসুন, জলপাইয়ের তেল, পিষে লাল মরিচ এবং রোজমেরিতে ম্যারিনেট করা হয়, তারপরে প্রজাপতি হয়ে স্বল্প শিপে রান্না করার জন্য লেবু এবং রোজমেরি স্প্রিজের সাহায্যে গ্রিলের উপরে সরাসরি ফেলে দেওয়া হয়। ক্যান্যান্ট পাশাপাশি প্রাথমিকভাবে সিয়ারিংয়ের জন্য একটি castালাই-লোহা প্যান এবং পুরোভাবে প্রোটিনকে সমানভাবে রান্না করার জন্য একটি ওভেনের সংমিশ্রণ ব্যবহার করে একটি অন্দর বিকল্প সরবরাহ করে। তার ওয়াইন সুপারিশটি হ'ল টাসকানির একটি ইতালীয় লাল, যা বেশিরভাগ সংখ্যায় মেরিলট সহ সানজিওয়েজের মিশ্রণ। তারকা শেফ বাছাইয়ের পিছনে তার যুক্তি ভাগ করে, তার জন্য আরও সঠিক করার জন্য টিপস আশ্চর্যজনকভাবে সহজ ইস্টার রেসিপি ।
সম্প্রতি রেট দেওয়া টাস্কান রেড
একটি নিখুঁত ম্যাচ: গিগন্ডাসের সাথে মেষশাবক, পোড়ানো আঙ্গুর, মৌরি এবং জলপাইয়ের মাখন
ক্যালিফোর্নিয়ার সান্টা মনিকার প্যাসজোলি তার শেফ-মালিক ডেভ বেরান উত্পাদিত চালিত, ক্যালিফোর্নিয়া-ফরাসি খাবারের পরিবেশন করেন যা একই সাথে নিবিষ্ট এবং চিন্তাশীল। রেস্তোঁরাটির উদ্বোধনী মেনু থেকে গৃহীত, এই থালাটি ফ্রান্সের দক্ষিন রোহেন ভ্যালি দ্বারা অনুপ্রাণিত। ভেড়ার বাচ্চা ভুনা করে এবং তার সাথে আঙ্গুর এবং একটি ঘরে তৈরি জলপাই মাখনের সাহায্যে, আপনি এমন একটি গন্ধযুক্ত প্রোফাইল বিকাশ করবেন যা সেই ওয়াইন অঞ্চল থেকে গ্রেনেচের মিশ্রিত পাকা, ফলমূল চরিত্রকে হাইলাইট করে। বেভারেজ ডিরেক্টর ড্যানিয়েল লভিগ গিগনডাস আপিলের স্টারেলার 2016 মদ থেকে একটি নির্বাচন করার পরামর্শ দিয়েছেন এবং ওয়াইন স্পেকটেটার আরও গ্রেনাচ-ভিত্তিক, রন-স্টাইল ভেষজ অ্যাকসেন্টগুলির সাথে মিশ্রিত করার প্রস্তাব দেয়। একবার দাও।
সম্প্রতি রেট দেওয়া গিগনডাস মিশ্রণগুলি
8 এবং $ 20: পুদিনা গ্রিমোলাটা এবং মিন্টির ম্যাসড মটরশুটি সহ মেষশাবক ops
আমাদের থেকে 8 এবং $ 20 বৈশিষ্ট্য সহজ, সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য, এই রেসিপিটি ছুটির উপযুক্ত যোগ্য থালা, সস, সাইড এবং স্যালাড দেয়, কিছু প্যান্ট্রি স্ট্যাপলস, লবণ এবং মরিচ সহ মাত্র আটটি উপাদান ব্যবহার করে। লেবু এবং পুদিনা হ'ল তারকা খেলোয়াড়, এটি একটি ক্লাসিক ইতালীয় গ্রোমোলটা-তে স্পিনে প্রদর্শিত হয় - যা আপনি মেরিনেড এবং সস হিসাবে ব্যবহার করবেন — এবং অন্য একটি বসন্ত উপাদান: মটরশুটিতে। উভয়ই মজাদার ভেড়া চপগুলির জন্য একটি প্রাণবন্ত কাউন্টারপয়েন্ট হিসাবে কাজ করে। আরগুলা এবং পারমেশান পনিরের একটি দ্রুত সালাদ খাবারটি সম্পূর্ণ করে। ইতালির ভেনেটো অঞ্চল থেকে ভ্যালপোলিকেলা লাল লেখকের পছন্দ মতো খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য হালকা ট্যানিন এবং ভেষজ উপাদানগুলির সাথে একটি মাঝারি দেহযুক্ত রেড ওয়াইন সন্ধান করুন। এই সন্তোষজনক seasonতু ভোজ পুনরুদ্ধার করুন ।
সম্প্রতি ভালপোলিকেলাস রেট করা হয়েছে