8 এবং $ 20: ক্রিমি মাশরুম এবং হোয়াইট ওয়াইন সসে চিকেন

পানীয়

আটটি উপাদান, আরও পেন্ট্রি স্ট্যাপলস। স্ক্র্যাচ থেকে পুরো খাবার তৈরি করতে এটিই লাগে। 20 ডলারেরও কম দামের জন্য একটি ভাল বোতল ওয়াইন যুক্ত করুন, এবং আপনি পরিবার বা বন্ধুদের জন্য ভোজন পেয়েছেন। এটি আমাদের '8 এবং 20' বৈশিষ্ট্যের পিছনে দর্শন। আমরা আশা করি এটি আপনার টেবিলে আনন্দ যোগ করবে।

লবণের মতো অ্যালকোহল খাবারের স্বাদ বের করে দেয়। সাদা মদ এবং মাশরুম স্যুপের ক্রিমে স্টোভ-টপ রান্না করা মুরগীর স্তনের এই রেসিপিটি একটি দুর্দান্ত উদাহরণ। মুরগির বাদামিগুলি গলে মাখনের উদার প্যাটের মধ্যে, রান্নাঘরটি ওয়াইন এবং মাশরুমগুলির সুগন্ধে ভরে যায় এবং চূড়ান্ত খাবারটি প্রকৃতপক্ষে তুলনায় আরও সুস্বাদু লাগে। সত্যিকার অর্থে, কলেজের জন্য বাড়ি থেকে দূরে সরে যাওয়ার পরে আমি এটি শিখেছি এমন প্রথম রেসিপিগুলির মধ্যে একটি, এবং আমি এখনও এটি সান্ত্বনাযুক্ত খাবার হিসাবে পরিণত করি।



উইলমেট ভ্যালির সেরা ওয়াইনারি

এখানে ব্যবহৃত সাদা ওয়াইন ব্যয়বহুল হওয়া উচিত নয়, তবে এটি এমন কিছু হওয়া উচিত যা আপনি পান করা উপভোগ করেন। সসকে অত্যধিক সমৃদ্ধ করা এড়ানোর জন্য - স্বীকার করুন যে, বছরের এই সময়টিতে আমরা যা কামনা করি তা ধনী — আমি প্রাণবন্ত অম্লতা সহ হালকা-দেহযুক্ত ওয়াইন নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছি। ফ্রাইং প্যানে কমার সাথে সাথে রান্নার মাশরুমের উমামিকে উত্সাহিত করে এবং শেষ পর্যন্ত ক্রিম সসকে উজ্জ্বল করে তোলে একটি ভার্মেন্টিনো একটি সুগন্ধযুক্ত বাষ্প তৈরি করেছিল।

পাস্তা বা ভাতের একটি দিক এই খাবারটি সম্পূর্ণ করে দেবে। আমি বুনো ধানের পরামর্শ দিচ্ছি, কারণ এটি থালাটির পার্থিব স্বাদগুলি আরও বাড়িয়ে তোলে এবং এর দৃ text় গঠনটি আর্দ্র মুরগী ​​এবং ক্রিমের সাথে বিপরীতে সরবরাহ করে।

যদিও আমার হাতে এখনও সেই সুস্বাদু ভার্মিন্টিনো ছিল, আরেকটি ইতালীয় সাদা - কিছুটা পরিপূর্ণ দেহের সাথে আরও সমৃদ্ধ রঙের, তবে কম অ্যাসিডিটি ছিল না - এটি ভাল ওয়াইন জুটি হিসাবে প্রমাণিত হয়েছিল। এটি দক্ষিণ ইতালির ক্যাম্পানিয়া অঞ্চলে ডোনাচিয়ারা ওয়াইনারি থেকে 100 শতাংশ গ্রিকো ছিল। ভার্মেন্টিনো মুরগির পাশাপাশি ভাল ছিল, সবুজ আপেল এবং পাথরের ফলের সুগন্ধযুক্ত এবং তালুতে খনিজ মানের। তবে গ্রিকোর ওজন ক্রিম সসের সাথে মিলে। এবং এরপরে জোড় ভারী হওয়া থেকে বাঁচায়, ওয়াইনটি ভাল কাটা অম্লতা এবং প্রায় চকির মাউথফিল দিয়ে ফিনিসটি জিপ করে।

শীর্ষে ওয়াইনারি নেপায় দেখার জন্য

আমি একটি টেম্প্রানিলিও চেষ্টা করেছি, কারণ লালগুলি প্রায়শই মাশরুমগুলির সাথে ভাল জুড়ি দেয়। যদিও ওয়াইনটি একটি সরু স্টাইল ছিল, তবে এটির ট্যানিনস এবং সরস লাল ফল মুরগি এবং সসকে পরাস্ত করেছিল। শীতকালে, প্রস্তাবিত জুটিগুলি জুড়ে রেডগুলি সবার সামনে আসে তবে এই উষ্ণ থালা এবং ডান সাদা তাদের নিজেরাই ধরে রাখতে পারে, এমনকি এই হাড়-চিলিং জানুয়ারীর রাতেও।

ক্রিমি মাশরুম এবং হোয়াইট ওয়াইন সসে চিকেন


একটি উজ্জ্বল, মাঝারি দেহযুক্ত সাদা ওয়াইন এর সাথে যুক্ত করুন ডোনাচিয়ারা গ্রিকো ডি টুফো 2016 (89 পয়েন্ট, $ 18)


প্র সময়: 5 মিনিট
রান্নার সময়: 15 মিনিট
মোট সময়: ২ 0 মিনিট
আনুমানিক খাদ্য ব্যয়: $ 25

  • 1 টেবিল চামচ মাখন
  • 4 মুরগির স্তন
  • মাশরুম স্যুপের 10/2 আউন্স ক্রিম (1 ক্যানের সমতুল্য)
  • 1 কাপ সাদা ওয়াইন
  • কাটা কাটা (প্রায় ২/২ কাপ) 8 টি আউন্স তাজা ক্রিমিনি বা সাদা বোতামের মাশরুমগুলি
  • শুকনো পার্সলে বা থাইমের ড্যাশ
  • সজ্জা জন্য টাটকা পার্সলে

আঙ্গুর থেকে সাদা ওয়াইন তৈরি

1. একটি বড় ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে মাখন গলে নিন। মাখনটি সবে গলে গেলে প্রতিটি দিকে মুরগীর স্তন এবং 3 মিনিটের জন্য বাদামি দিন। (ঘন স্তনের জন্য, রান্নার সময় এখানে এবং পরবর্তী ধাপে কয়েক মিনিট বাড়িয়ে দিন))

২.প্যানে স্যুপ এবং তারপরে সাদা ওয়াইন Pালুন এবং সংহত করতে আস্তে আস্তে নাড়ুন। মাশরুম এবং পার্সলে বা থাইমের ড্যাশ যুক্ত করুন। কাঠের চামচটি ধীরে ধীরে মিশ্রণের জন্য প্রায় 10 মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন। প্যান থেকে সাদা ওয়াইন এবং মাশরুমগুলির শক্ত ঘ্রাণ হিসাবে সসটি বুদবুদ হওয়া উচিত। আঁচ কমিয়ে আনুন এবং তরলকে আরও 5 মিনিটের জন্য হ্রাস করুন, চালাতে থাকুন এবং প্যানটি থেকে কোনও ব্রাউনিং প্রান্তগুলি স্ক্র্যাপিং করুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি ক্রিমি বেধ অর্জন করে না, মুরগির অভ্যন্তর আর গোলাপী হয় না এবং মাশরুমগুলি নরম হয়।

৩. মুরগি প্লেট করুন, মাশরুম এবং সস দিয়ে শীর্ষে দিন এবং তাজা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে নিন। পাশে বুনো চাল বা পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন। পরিবেশন 4