এই অঞ্চলের ওয়াইন শ্রেণিবিন্যাস সিস্টেমটি বুঝে কীভাবে নিজেরাই দুর্দান্ত আলসতিয়ান ওয়াইনগুলি খুঁজে পাবেন তা শিখুন। আপনি আলসতিয়ান ওয়াইনগুলির স্টাইলগুলি সম্পর্কে শিখতে পারবেন তবে বৈচিত্রপূর্ণ মাটি কীভাবে রিসলিং, গেরোজারট্র্যামাইনার এবং পিনোট গ্রিস সহ শীর্ষ ওয়াইনগুলিকে প্রভাবিত করে তা উপলব্ধি করতে পারবেন।
আলসেস ওয়াইন: ওনোফাইলগুলির জন্য একটি গাইড
আপনারা যারা বুঝতে পেরেছেন যে হোয়াইট ওয়াইন গুরুতর হতে পারে, তারপরে আলসেস এমন একটি অঞ্চল যা আপনার দিকে ঝুঁকবে। আলস্যাটিয়ান আঙ্গুর অফ রিসলিং, গেরোজারট্রাইনার এবং পিনোট গ্রিস এমন ওয়াইন তৈরি করে যা বিশ্বের সেরা এবং বয়স-যোগ্যদের মধ্যে রয়েছে। অঞ্চলটির বৈজ্ঞানিক জটিলতা থাকা সত্ত্বেও (আলসাসে বিভিন্ন ধরণের মাটির প্রকার রয়েছে), এই অঞ্চলের শ্রেণিবিন্যাস পদ্ধতিটি গুণকে চিহ্নিত করা সহজ করে তোলে।
আলসেস ওয়াইন শ্রেণিবদ্ধকরণ
আলসেসের ওয়াইনগুলি একটি বিশেষ আকারের বোতল বা ফ্লাটে ডি'এলসেস ব্যবহার করে, যা এর সরু পয়েন্টযুক্ত আকারের দ্বারা স্বীকৃত।
আলসেস এওপি
মান জন্য আশ্চর্যজনক মানের সঙ্গে সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইন
সেরা পিনট নয়ার্স কোথা থেকে আসে
আলসেসের মূল ওয়াইনটি ১১৯ টি কমোন (ছোট্ট গ্রাম) এর অন্তর্ভুক্ত অঞ্চল থেকে। যদি কোনও ওয়াইনকে বিভিন্ন ধরণের (যেমন 'রিসলিং' বা 'পিনট ব্লাঙ্ক' ইত্যাদি) লেবেলযুক্ত করা হয় তবে এর অর্থ এটিতে বিভিন্ন ধরণের 100% থাকবে (বেশিরভাগ ভেরিয়েটাল ওয়াইনগুলি কেবলমাত্র 75-85% বিভিন্ন ধরণের লেবেলযুক্ত, তাই এটি বিরল)! )। আলসেস এওপি শ্রেণিবদ্ধকরণ আলস্যাটিয়ান ওয়াইনগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়।
ব্যয় প্রত্যাশা: – 12– $ 20 একটি বোতল
জনপ্রিয় ওয়াইন: রিসলিং, গেরুজার্ট্রাইনার, পিনোট গ্রিস এবং সিলভানার
শুকনো সাদা ওয়াইন কী ধরণের ওয়াইন
প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।
আপনার বিশ্বের ওয়াইনগুলি শেখার এবং স্বাদ গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।
এখনই কিনুনপরামর্শ:
- পিনোট গ্রিস শুকনো নয়: আলাসাটিয়ান প্রযোজকরা পিচ, ট্যানজারিন, মোম এবং বাদামের নোট সহ কিছুটা মিষ্টি স্টাইলে পিনোট গ্রিস তৈরি করার প্রবণতা দেখান। শুকনো পিনোট গ্রিস প্রস্তুতকারী কয়েক জন নির্মাতা রয়েছেন এবং এটি বিরল হওয়ায় সম্ভবত এটি লেবেলে নির্দেশিত হবে।
- 4 'নোবেল' আঙ্গুর: কয়েক শতাব্দী ধরে, আলাসাটিয়ান চাষীরা বিভিন্ন জাতের একটি নির্বাচন চিহ্নিত করেছিলেন যা এই অঞ্চলে ব্যতিক্রমী মদ উত্পাদন করেছিল এবং তাদের 'আভিজাত্য' আঙ্গুর বলে ডেকেছিল: রিসলিং, গেরুস্ট্রাইনার, পিনোট গ্রিস এবং মাসক্যাট (মাসকট ব্লাঙ্ক বা অট্টোনেল)।
- পিনট ডি'এলসেস: পিনট ডি'এলসেস এর মিশ্রণ পিনোট জাত (পি। নায়ার, পি। গ্রিস, পি। ব্লাঙ্ক এবং কখনও কখনও অক্স্সেরোইস) যা একটি রসালো, শুকনো, সোনালি রঙের সাদা ওয়াইন তৈরি করা হয়।
- আলসতিয়ান 'জেনেটেল' মিশ্রণ: জেনেটল বেসিক আলসেস এওপি-র বোতলগুলিতে ব্যবহৃত একটি শব্দ যা কমপক্ষে 50% 'মহৎ' জাতগুলির (গেরুজারট্রাইনার, রিসলিং, পিনোট গ্রিস এবং মাসকট) এর মিশ্রণ এবং বাকী অংশটি চ্যাসেলাস, পিনট ব্ল্যাঙ্ক এবং / বা সিলভ্যানার
- শীতল জলবায়ু পিনট নয়ার: এখানে সাবজোনস রয়েছে (সেন্ট-হিপপলিট, রডার্ন এবং অট্রোট) কেবল পিনোট নয়ারের লাল ওয়াইনগুলিকে কেবল 'রাউজ' হিসাবে লেবেলযুক্ত করে। যাইহোক, আলসেসের লাল ওয়াইনগুলি সাধারণত উজ্জ্বল, টার্ট লাল ফলের স্বাদ, ভেষজ নোট এবং একটি মশলাদার ফিনিস সরবরাহ করে।
- আলসেস রোজ: আলসতিয়ান এখনও গোলাপগুলি এককভাবে পিনোট নয়ার দিয়ে তৈরি।
- সিলভ্যানার, চ্যাসেলাস, পিনোট ব্লাঙ্ক এবং অক্সেরোইস: অ্যালসেসের কম পরিচিত (তবে এখনও ব্যাপকভাবে রোপিত) জাতগুলি বেশিরভাগ মিশ্রণে ব্যবহৃত হয় এবং আপেল, পীচ এবং নাশপাতি স্বাদে কম তীব্র স্বাদযুক্ত এবং কম অ্যাসিডিক (রিসলিংয়ের তুলনায়) উত্পাদন করতে থাকে। আলসেসের এই অন্যান্য আঙ্গুর মধ্যে, সিলেভেনার যুক্তিযুক্তভাবে একক ভেরিয়েটাল ওয়াইন হিসাবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
ক্রিম্যান্ট ডি'আলসেস এওপি
শ্যাম্পেনের দুর্দান্ত বিকল্প
আলসেসের ঝলকানো ওয়াইনগুলি স্পার্লিং ওয়াইন ভক্তদের জন্য অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত। দুটি স্টাইল, ব্লাঙ্ক (ব্রাশ) এবং রোস একই সাথে তৈরি শ্যাম্পেন হিসাবে কৌশল তবে বিভিন্ন আঙ্গুরের সাথে।
ব্যয় প্রত্যাশা: – 17– $ 23 একটি বোতল
ওয়াইনস
- ক্রিমেন্ট ডি'এলসেস ব্রুট: রিসলিং, পিনট ব্লাঙ্ক, পিনোট নয়ার, পিনোট গ্রিস, অক্সেরোইস এবং / অথবা চারডননে ব্যবহার করে একটি মিশ্রণ বা একক ভেরিয়েটাল ওয়াইন। ওয়াইনগুলি সমৃদ্ধ, আপেল এবং মিষ্টি লেবুর সুগন্ধযুক্ত থাকে ছোট spritzy বুদবুদ। মিশ্রণগুলিতে মনোযোগ দিন এবং গুণমান নির্মাতাদের পিনট গ্রিস, রিসলিং এবং চারডনয়ের আধিপত্য খুঁজে পেয়ে আপনি অবাক হয়ে যাবেন।
- ক্রিমেন্ট ডি'এলসেস রোস: এটি আলস্যাটিয়ান বুবলির সাথে সত্যিকারের সন্ধান, কারণ এটির জন্য 100% পিনোট নয়ের হওয়া দরকার। ওয়াইনগুলিতে স্ট্রবেরি এবং দারুচিনি জাতীয় মশলা সমৃদ্ধ ফুলের সুগন্ধ রয়েছে।
আলসেস দ্রাক্ষেত্রের মানচিত্র
এই মানচিত্রটিতে অ্যালসেসের 51 গ্র্যান্ড ক্রু আপিলের বিবরণ রয়েছে। ওয়াইন ফলি শপে এটি ম্যাপ পান
মানচিত্র কিনুন
আলসেস গ্র্যান্ড ক্রু এওপি
মারাত্মক গভীরতার সাথে সূক্ষ্ম, ধূমপায়ী সাদা ওয়াইন
সর্বাধিক শেষের ওয়াইনগুলি অ্যালসেসে 51 টি ভিন্ন সাইটে রাইসলিং, গেরুজারটামিনার, পিনোট গ্রিস এবং মাসকটের বিভিন্ন জাতের সাথে উত্পাদিত হয়। এই সাইটগুলিকে অন্যদের তুলনায় কী আরও বিশেষ করে তোলে সাধারণত সর্বাধিক সূর্য পাওয়ার জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দক্ষিণের এক্সপোজারকে অন্তর্ভুক্ত করে (এটি একটি শীতল জলবায়ু অঞ্চল , তাই পাকানো কঠিন) এবং মাটি। অন্যান্য ওয়াইন অঞ্চলগুলির মতো নয়, আলসেসের অত্যন্ত রয়েছে বিভিন্ন ধরণের মাটির প্রকার অঞ্চলটিতে এবং আপনি মাটির সাথে কিছু থিম লক্ষ্য করবেন যেহেতু তারা সূক্ষ্ম ওয়াইন সম্পর্কিত:
- পাথুরে গ্রানাইটিক মাটি: সাধারণত সুগন্ধযুক্ত রিলসিং ওয়াইনগুলির জন্য আদর্শ
- চুনাপাথর সমৃদ্ধ মাটির মাটি (ওরফে মারল): সমৃদ্ধ-টেক্সচারযুক্ত গ্যুয়ারজট্র্যামাইনার বা পিনোট নয়েরের জন্য ভাল
- আগ্নেয় জমি: যা ধূমপায়ী পিনট গ্রিস, সুগন্ধযুক্ত পিনোট নয়ার এবং রিসলিং ওয়াইন তৈরি করতে পারে
- বেলেপাথরের মাটি: হালকা দেহযুক্ত এবং মাতাল সাদা ওয়াইন উত্পাদন করার জন্য পরিচিত
টিপ: জোটজেনবার্গের আপিলের মাধ্যমে গ্র্যান্ড ক্রু লেবেলযুক্ত ওয়াইনগুলিতে সিলভ্যানার ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে।
ব্যয় প্রত্যাশা: – 30– $ 80 একটি বোতল
এক গ্লাস ওয়াইনে কার্বোহাইড্রেট
জনপ্রিয় গ্র্যান্ড ক্রু ওয়াইনস (দ্রাক্ষাক্ষেত্র দ্বারা): ক্লোস স্টে হুন (ট্রিম্বাচ), ক্ল্লো দে লা ট্রিলি (এফ। বাউর), ক্লস সেন্ট আরবাইন (জিন্দ-হাম্ব্রেচট), ক্লস সেন্ট থোবাল্ড (শোফিট), ক্লোস সেন্ট ইমার (ই বার্ন), ক্লোস গেনস্রব্রেনেল (উইলম), ক্লোস জিসার (ডোম। ক্লিপফেল), ক্লোস ডু জাহনাকার (লা ক্যাভ ডি রিবেউভিলি), ক্লোস শিল্ড (লুসিয়েন অ্যালব্রেক্ট), ক্লস সেন্ট ল্যান্ডেলিন (আর। মুরি)
আলসেস ওয়াইনস উপর শর্ট
আলসেসের ওয়াইনস থেকে গিল্ডসোম চালু ভিমেও ।
গিল্ডসোম অঞ্চলটিতে একটি দুর্দান্ত 10 মিনিটের প্রাইমার তৈরি করেছে। আপনি মদ, অঞ্চল এবং এর বিচিত্র মাটি দেখতে পাবেন।
কিভাবে একটি ফরাসি ওয়াইন লেবেল পড়তে হয়