এই সপ্তাহের স্বাদ গ্রহণের চ্যালেঞ্জের মধ্যে আমরা বোর্ডোতে চুমুক দিচ্ছি। বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় মিশ্রণের মধ্য দিয়ে আপনি আবিষ্কার করতে পারবেন কীভাবে বিভিন্ন আঙ্গুর আকর্ষণীয় এবং অনন্য কিছু তৈরি করতে একে অপরের পরিপূরক হয়।
স্বাদ চ্যালেঞ্জ কি? চ্যালেঞ্জটি 12 টি দেশের 34 টি ওয়াইন সহ প্রতি সপ্তাহে আপনার ওয়াইন ফলকে উন্নত করার একটি উপায় - ওয়াইন টেস্টিং চ্যালেঞ্জ।
5 তম সপ্তাহের স্বাদ গ্রহণ: ফ্রান্সের বোর্দো থেকে আসা ক্যাব-মেরলট
স্বাদগ্রহণ চ্যালেঞ্জ: বোর্দো - ফ্রান্সের বিখ্যাত রেড ব্লেন্ড
আপনার তালু ফাটানোর জন্য বোর্দো একটি ছোট ধাঁধা কারণ বোর্দো অঞ্চলের উত্পাদকদের অনুমতি দেওয়া হয়েছে ছয়টি বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর তাদের লাল মিশ্রণে।
এটি এই নির্মাতাদের দক্ষতার প্রমাণ হিসাবে যে এত বেশি প্রকরণের অনুমতি দেওয়া হয় তবে তারা ধারাবাহিকভাবে এমন ওয়াইন উত্পাদন করে যা মানের জন্য এমন খ্যাতি বজায় রাখে।
আমরা এন্ট্রে-ডিউक्स-মিয়ার্সের সাবগিওন থেকে বোর্দো সুপিয়েরের একটি বোতল বেছে নিয়েছি, যদিও এটির সাদা মিশ্রণের জন্য বেশি পরিচিত, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সাশ্রয়ী মূল্যের লাল বোর্দোর খ্যাতি অর্জন করেছে।
আমরা এটিকেও সহজ রাখতে চেয়েছিলাম, সুতরাং বোর্দাক্স তাদের মিশ্রণে ছয়টি আঙ্গুর অনুমতি দেওয়ার পরেও, এই বিশেষ বোতলটি কেবলমাত্র সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং বহুলভাবে উত্থিত দুটি: ম্যারলট এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে ব্যবহার করে।
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুনতবে অন্যান্য বোর্দোর মিশ্রণগুলিতে, পেটিট ভারডট, মালবেক, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং কার্মোনির ব্যবহার করা যেতে পারে: এটি সম্পূর্ণ সংমিশ্রণ!
2018 চ্যাটিও ডি ক্যামারাসাক বোর্ডো সুপিরিয়র
দেখুন: গভীর রুবি
দৃশ্যগুলি: ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি, কালো মরিচ, পেন্সিল শেভিংস, মেন্থল, কালো চেরি এবং তাজা গুল্ম। খুব সরস এবং জামি।
নাপা উপত্যকার শীর্ষ 5 ওয়াইনারি
তালুতে: অ্যাসিডিটি এবং ট্যানিনের একটি ভাল ভারসাম্য সহ পুরো শরীর, তবে মসৃণ এবং মখমল। চকোলেট coveredাকা চেরির নোট, গোলমরিচ পাতা, সিডার এবং কিছু তেতো সবুজ সমাপ্তিতে।
খাদ্য জোড়া: যে কোনও ধরণের ধূমপায়ী মাংস এটির জন্য উপযুক্ত। স্টেক এবং ফ্রাই, পাঁজর বা বারবেইকের ব্রিসকেট ভাবুন।
আমরা বোর্ডো সম্পর্কে যা শিখেছি
আপনার পছন্দের কোনও বোর্দো সন্ধানের ক্ষেত্রে, উপ-অঞ্চলগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ। প্রথম পদক্ষেপটি ব্যাংকগুলির মধ্যে পার্থক্য সন্ধান করছে। বোর্দো অঞ্চলটি গির্নোড মোহনা অঞ্চলে স্থির হয়, যা এটি অর্ধে বিভক্ত হয়।
বাম তীরে , আপনার এমন অঞ্চল রয়েছে যা সাধারণত তাদের মিশ্রণের বৃহত্তম অংশগুলির জন্য ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে ব্যবহার করে।
ডান তীরে , Merlot প্রধান আঙ্গুর হিসাবে অনুকূল। এবং যেহেতু এই বোতলটি 65% মেরলোট এবং 35% ক্যাবারনেট স্যাভিগন দ্বারা গঠিত, আপনি সঠিকভাবে ধরে নিতে পারেন যে এটি একটি ডান তীরের মিশ্রণ।
এই মেরলট ক্যাবারনেট স্যাভিগননে ভারী যে কোনও জিনিস থেকে সাধারণত আপনি প্রত্যাশার চেয়ে বেশি সরস জামিনতার সাথে একটি স্বাচ্ছন্দ্যময়, ফলের-অগ্রিম অভিজ্ঞতা তৈরি করেন। অন্যদিকে, যে 35% ক্যাব তার ওজন টানছে, তাতে মরিচ এবং তার টটলেট মেন্থল নোটগুলির সাথে মশলা এবং জাস্ট যোগ করে।
তাদের দ্বারা, তারা ভাল।
কিন্তু যখন এই আঙ্গুরগুলি একসাথে কাজ করে, ওয়াইনটি আরও জটিল এবং আকর্ষণীয়। এটি এমন একটি অংশীদারিত্ব যা এই দুটি সত্তার দিকে পরিচালিত করে সর্বাধিক ব্যাপকভাবে জন্মায় লাল আঙ্গুর grown এ পৃথিবীতে. আপনি যেখানে একটি দেখতে পাচ্ছেন, আপনি সম্ভবত অন্যটিকে দেখতে যাচ্ছেন!
দ্রাক্ষালতা পৃথকভাবে ভিনিফাই করা হয় এবং তারপরে ভারসাম্য তৈরি করতে একসাথে মিশ্রিত হয়।
ভাল আধা মিষ্টি লাল ওয়াইন
শেষ ছাপ
লাল বোর্দোর স্বাদ নেওয়ার মজাদার বিষয় হ'ল এটি তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এটি মূলত গ্যারান্টি দেয় যে আপনি কোনও সাবগ্রিওন বা খুব কমপক্ষে একটি ব্যাংক খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন যা আপনি নিজের পছন্দসই কিছু তৈরি করতে নির্ভর করতে পারেন।
বিভিন্ন ধরণের জীবনের মশলা এবং বোর্দোকে বাঁচানোর জন্য মশলা রয়েছে।
একটি ওয়াইন খুঁজে পাচ্ছি না? আপনাকে ঠিক একই ওয়াইন ব্যবহার করতে হবে না, তাই আপনি যদি নিজের চ্যালেঞ্জকে ঘোরানোর জন্য বিকল্পগুলি সন্ধান করেন তবে আপনি বিকল্পগুলি এখানে অনুসন্ধান করতে পারেন ওয়াইন অ্যাক্সেস ।
আপনি কি নিয়ে যাচ্ছেন বর্ডো? আমি শতাংশ শুনতে চাই! পেটিট ভারডোটের 2% কি সত্যই কোনও পার্থক্য করেছে? রাইট ব্যাংক বা বাম ব্যাংক? আসুন সমস্ত নার্দি বিবরণে .ুকি।