স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক হ'ল একটি সাদা ওয়াইন যা এর বেশিরভাগ জনপ্রিয়তা ফ্রান্সের বোর্দো এবং লোয়ার উপত্যকায় মদ প্রস্তুতকারীদের কাছে। স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের স্বাদ অন্যান্য সাদা ওয়াইনগুলির থেকে খুব আলাদা চারডননে, কারণ এর সবুজ এবং গুল্মজাতীয় স্বাদগুলি। স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক নামের অর্থ 'ওয়াইল্ড হোয়াইট' এবং আঙ্গুরটি ফ্রান্সের দক্ষিণে ট্রামিনারের সাথে সম্পর্কিত। স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক হ'ল বিশ্বের অন্যতম বহুল পরিমাণে রোপিত ওয়াইন আঙ্গুর এবং এর কারণে এর বিস্তৃত শৈলী এবং স্বাদ রয়েছে। নীচে আমরা এর স্বাদের মৌলিকগুলি তদন্ত করব, এর উত্পাদিত অঞ্চলগুলি শিখব এবং খাবার জুটির জন্য কয়েকটি সৃজনশীল ধারণা পেয়ে যাব।
স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক স্বাদ
স্যুইগনন ব্লাঙ্কের প্রাথমিক ফলের স্বাদগুলি হ'ল চুন, সবুজ আপেল, আবেগের ফল এবং সাদা পীচ। দ্রাক্ষারস তৈরি হওয়ার পরে আঙ্গুরগুলি কত পাকা হয় তার উপর নির্ভর করে, স্বাদটি জিস্টি চুন থেকে ফুলের পীচ পর্যন্ত হবে। অন্যান্য সাদা ওয়াইনগুলি থেকে সৌভিগন ব্লাঙ্ককে কী অনন্য করে তোলে তা হ'ল তার অন্যান্য ভেষজযুক্ত স্বাদ যেমন বেল মরিচ, জালাপিও, গুজবেরি এবং ঘাস। এই স্বাদগুলি পাইরেজাইন নামক সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলি থেকে আসে এবং এটি সৌভিগন ব্লাঙ্কের স্বাদের গোপনীয়তা।
Sauvignon ব্ল্যাঙ্ক একটি শুকনো ওয়াইন?
বেশিরভাগ স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক ওয়াইন সম্পূর্ণ শুকনো করা হয়, যদিও নিউজিল্যান্ড এবং ক্যালিফোর্নিয়ার মতো অঞ্চলে কয়েকটি উত্পাদক আরও বেশি পরিমাণে টেক্সচার যুক্ত করতে এক গ্রাম বা দুটো অবশিষ্ট চিনি রেখেছিলেন বলে জানা গেছে। এর একটি ভিজ্যুয়াল দেখতে চান কত চিনি ওয়াইন আছে ?
চার্ডন্নে স্যুইগনন ব্লাঙ্কের স্বাদ কীভাবে আলাদা তা সন্ধান করুন ..
স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক বনাম চারডননে
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুনSauvignon ব্লাঙ্ক ওয়াইন বৈশিষ্ট্য
- ফ্লাওয়ার ফ্লাওয়ারস (বেরি, ফল, সাইট্রাস)
- চুন, সবুজ অ্যাপল, এশিয়ান পিয়ার, কিউই, প্যাশনফ্রুট, পেয়ারা, সাদা পীচ, নেকটারাইন
- অন্যান্য অ্যারোমাস (ভেষজ, মশলা, ফুল, খনিজ, পৃথিবী, অন্যান্য)
- গ্রিন বেল মরিচ, গুজবেরি, তুলসী, জালাপেও, গ্রাস, টার্যাগন, লভেজ, সেলারি, লেমনগ্রাস, বক্স অফ চক, ভেজা কংক্রিট
- ওক ফ্ল্যাওয়ারস (ওক বৃদ্ধির সাথে স্বাদ যুক্ত)
- ভ্যানিলা, পাই ক্রাস্ট, ডিল, নারকেল, বাটার, জায়ফল, ক্রিম
- অ্যাসিডিটি
- মাঝারি - মাঝারি উচ্চ
- তাপমাত্রা পরিবেশন করা
- উন্মুক্ত: 46 ºF (8 ºC)
- ওকেড: 52 ºF (11 ºC)
- সিমিলার বিভিন্ন
- ভার্দেজো, আলবারিও, কলম্বার্ড, গ্রানার ভেল্টলাইনার, ভার্ডিচিও, ভার্মেন্টিনো, টোকাই ফ্রিউলানো, স্যাভিগান (বিরল), ট্রামিনার, স্যাভিগন ভার্ট (বিরল)
- সংকেত
- ফুমি ব্লাঙ্ক (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র), মুসকাত-সিলভানার (অস্ট্রিয়া), ফিগেনট্রাব (জার্মানি), স্যাভিগনন (ইতালি)
- মিশ্রিত
- স্যুইগনন ব্লাঙ্ক সাধারণত সেমিলন এবং মুসকাদেলির সাথে মিশ্রিত হয় হোয়াইট বোর্দো
আপনি কি জানতেন যে স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক হ'ল মূল আঙ্গুর ক্যাবারনেট সৌভিগন ?
স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক কোথা থেকে এসেছে?
স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের 2 খুব ভিন্ন স্টাইলগুলি একে অপর থেকে প্রায় 11,000 মাইল দূরে উত্পাদন করেছিল।
ওল্ড ওয়ার্ল্ড অঞ্চলগুলি
- ফ্রান্স:71,000 একর
- বেশিরভাগ বোর্দো এবং লোয়ার উপত্যকায় পাওয়া গেছে। এটি পাউলি-ফুমি, সানস্রে, গ্রাভস, এন্ট্রে-ডিউক্স-মেরস এবং টুরেন নামেও পরিচিত।
- ইতালি:45,000 এস্ট। একর
- মূলত উত্তর-পূর্ব ইতালিতে Found
- স্পেন:6,200 একর
- মধ্য স্পেনে বেড়ে ওঠা।
- অন্যান্য অঞ্চল:
- রোমানিয়া, মোল্দাভিয়া
নতুন ওয়ার্ল্ড অঞ্চল
- নিউজিল্যান্ড:41,500 একর
- মার্লবরো, মার্টিনবারো, গিসবার্ন, হকস বে এবং ওয়াইপাড়া উপত্যকা অঞ্চলগুলি
- ব্যবহারসমূহ:40,000 একর
- সোনমা এবং নাপা ক্যালিফোর্নিয়ায় বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পাওয়া যায়।
- মরিচ:31,000 একর
- দক্ষিন আফ্রিকা:23,500 একর
- অস্ট্রেলিয়া:17,500 একর
- মূলত দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া এবং ভিক্টোরিয়ায় জন্মে।
সাভিগনন ব্লাঙ্কের 275,000+ একরও বেশি জুড়ে বিশ্বব্যাপী রোপণ করা হয়েছে।
স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক ফুড পেয়ারিং
সবুজ ব্যবহার কর. স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক এর ভেষজ উদ্ভিদ নোটগুলির সাথে একই জাতীয় সবুজ গুল্মের সাথে ভাল জুড়ি। যদি এটি পার্সলে, রোজমেরি, তুলসী, সিলান্ট্রো বা পুদিনা থাকে তবে সম্ভাবনা রয়েছে স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক একটি দুর্দান্ত জুটি তৈরি করবে।
লোয়ার ভ্যালিতে শুরু হওয়া স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের একটি ক্লাসিক জুটিও রয়েছে। সানস্রির নিকটে ক্রোটিন ডি চাভিগনল নামে একটি ছাগল পনির তৈরি হয় এবং এটি একটি অসামান্য দুর্গন্ধযুক্ত ক্রিমযুক্ত পনির হিসাবে আন্তর্জাতিক খ্যাতি অর্জন করে। স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের স্প্ল্যাশ সহ ক্রোটিনের একটি দংশন a হিসাবে বিবেচিত হয় ক্লাসিক নিখুঁত জুটি ।
রান্না জন্য সেরা শুকনো ওয়াইন
ছাগল পনির এবং সানসরার এই আঞ্চলিক ওয়াইন জুড়ি একটি ক্লাসিক স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক জুড়ি।
মাংস জুড়ি
চিকেন, শুয়োরের মাংস চপ এবং তুরস্ক সহ সাদা মাংস। তেলাপিয়া, সি বাস, পার্চ, সোল, হ্যাডক, ট্রাউট, কড, রেডফিশ, হালিবট, স্নেপার, ঝিনুক, কাঁকড়া, গলদা চিংড়ি এবং ক্ল্যাম সহ মাছগুলি
মশলা এবং গুল্ম
পার্সলে, বেসিল, পুদিনা, তারাগন, থাইম, মৌরি, ডিল, শাইভস এবং রোজমেরি সহ সবুজ শাকসব্জী। সাদা মরিচ, ধনিয়া, মৌরি, হলুদ এবং জাফরান সহ মশলা।
পনির পেয়ারিং
ছাগলের দুধের পনির, দই এবং ক্রিম ফ্রেচের মতো নরম আরও উজ্জ্বল এবং টক পনির সন্ধান করুন।
শাকসবজি ও নিরামিষাশীদের ভাড়া
সবুজ ভেজিগুলিকে স্যুট করুন বা আরও চর্বিযুক্ত নিরামিষ খাবারগুলিতে শাকসবজিগুলি মিশিয়ে দিন যাতে মদের অ্যাসিডিটি ঝলমলে হয়। অনুপ্রেরণার জন্য এখানে কয়েকটি উদাহরণ রান্না করা হচ্ছে: অ্যাস্পারাগাস কুচি, শসা ডিল দই সালাদ, সবুজ হিউমাস, সাদা শিমের কাসেরোল সহ ঝুচিনি এবং সাদা লাসাগনা।