ইতালি থেকে শত শত ওয়াইন আঙ্গুর জাত রয়েছে এবং এর মধ্যে খুব কম জাতই ইতালির বাইরে পরিচিত। সুতরাং চিন্তা করবেন না, আপনি একমাত্র ব্যক্তি নন যিনি ভাবেন ইতালিয়ান ওয়াইন চ্যালেঞ্জিং!
লেংহে উত্তর ইতালি থেকে প্রাপ্ত শীর্ষ মানের রেড ওয়াইন আঙ্গুর নীব্বিওলো দিয়ে তৈরি। ব্রেট জোন্স দ্বারা ছবি
ইতালীয় রেড ওয়াইন উপভোগ করার টিপস
ইটালিয়ান রেডগুলি উপভোগ করতে শুরু করার জন্য এখানে কয়েকটি টিপস রইল:
পোর্ট ওয়াইন এর উত্স কোথায়?
- বিভিন্ন ধরণের চেষ্টা করুন: ইতালি 500 টিরও বেশি অনন্য জাত রয়েছে। আপনি ইতালির দুর্দান্ত ওয়াইনগুলি অন্বেষণ করার সময় কয়েকটি চেষ্টা করতে ভুলবেন না।
- ফলমূল বনাম আর্থি: ইতালিয়ান লাল ওয়াইন প্রবণতা দক্ষিণে এবং উত্তরে মাটি ফলদায়ক হতে।
- ডিকেন্ট করতে ভুলবেন না: এটি একটি দুর্দান্ত ধারণা to decant মাতাল হওয়ার আগে সমস্ত ইতালিয়ান লাল ওয়াইন w
ইতালিয়ান রেড ওয়াইন ফ্লো চার্ট
দেখুন সাদা ব্যাকগ্রাউন্ড সংস্করণ এখানে।
8 মেজর ইতালিয়ান রেড ওয়াইনস
আপনি যদি শুরু করার জন্য কোনও দুর্দান্ত জায়গা খুঁজছেন তবে এই বিখ্যাত ইতালিয়ান রেডগুলি দেখুন:
- সানজিওয়েজ
- মন্টেপুলকিয়ানো (আঙ্গুর)
- বারবেড়া
- নীরো ডি'ভোলা
- আদিম (ওরফে জিনফ্যান্ডেল)
- ভ্যালপোলিকেলা মিশ্রন
- কৌতুক
- নেব্বিওলো
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুনসানজিওয়েজ
পান করুন: সাধারণত 4-7 বছর পরে সেরা, যদিও দুর্দান্ত উদাহরণগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয়।
173,000 একর - সমস্ত ইতালি - ইতালির চ্যাম্পিয়ন লাল জাত, সানজিওস, অনেক নামে যায়। আপনি সম্ভবত তাদের কয়েকটি সম্পর্কে শুনেছেন:
- চিয়ানতি
- ব্রুনেলো দি মন্টালসিনো
- মন্টেপুলকিয়ানো থেকে নোবাইল ওয়াইন (মন্টেপুলকিয়ানো, আঙ্গুর সাথে কিছুই করার নেই)
- মন্টেফালকো রসো
- মোরেলিনো ডি স্কানসানো
এই আঙ্গুরটি পুরো ইটালি জুড়ে বেড়ে ওঠে এবং এজন্য আপনি খেয়াল করবেন যে সানজিওভেস ওয়াইন এক অঞ্চল থেকে অন্য অঞ্চলে বিস্তৃতভাবে পরিবর্তিত হয়। টাসকানিতে, আপনি কালো চেরি নোট এবং সাহসী ট্যানিন সহ খুব পার্থিব সানজিওয়েজ ওয়াইনগুলি খুঁজে পেতে পারেন, এবং দক্ষিণ ইতালিতে, ক্যাম্পানিয়ার আশেপাশে হালকা সানজিওভেস ওয়াইনগুলি স্ট্রবেরি এবং গোলাপের স্বাদ গ্রহণ করতে পারবেন মাঝারি ট্যানিন সহ with
মন্টেপুলকিয়ানো
পান করুন: সাধারণত ভিনটেজ 4-7 বছর পরে সেরা, যদিও সূক্ষ্ম উদাহরণ দীর্ঘস্থায়ী।
75,000 একর - মধ্য ইতালি - যদিও মন্টেপলসিয়ানো ইতালির দ্বিতীয় সর্বাধিক রোপণ করা আঙ্গুর, অনেকেই এর আগে কখনও তা শোনেনি। মন্টেপুলকিয়ানো মধ্য ইতালিতে বেড়ে ওঠে এবং কয়েকটি সাধারণ নামেও পাওয়া যায়:
- মন্টেপুলকিয়ানো ডি'আব্রুজ্জো
- কনরো রেড ওয়াইন
- পিকেনো লাল
মন্টেপুলকিয়ানো গভীর রঙের, সিরাহের মতো এবং খুব সাহসী ট্যানিন সহ, যদিও কিছু উত্পাদক একে একে অন্য আঙ্গুর সাথে মিশ্রিত করে গন্ধ বেরিয়ে যায়। ধারণা করা যায়, এই আঙ্গুরের 100 একরও কম ইটালির বাইরে জন্মায়।
বারবেড়া
পান করুন: সাধারণত প্রথম 3 বছরের মধ্যে সেরা।
70,000 একর - পাইডমন্ট - বারডেরা হ'ল পাইডমন্টের সর্বাধিক উত্পাদিত ইতালিয়ান রেড ওয়াইন। বিশ্বের বারবেরা আঙ্গুর ক্ষেতের 60০% এরও বেশি অঞ্চলটিতে রয়েছে। বারবেড়ায় প্রায় সবসময় স্বাদে লিরোরিসের একটি অনন্য নোট থাকে যা এটিকে এতো অনন্য করে তোলে। আমেরিকান বারবেরা বেশ ফল-ফরোয়ার্ড হতে পারে তবে ইতালীয় বারবেরা প্রায়শই সরস অ্যাসিডিটি এবং টার্ট ব্ল্যাক চেরির স্বাদে ভেষজযুক্ত।
কর্ক ছাড়া ওয়াইন সংরক্ষণ কিভাবে
নীরো ডি'ভোলা
পান করুন: সাধারণত 5-7 বছরে, যদিও সূক্ষ্ম উদাহরণগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয়।
47,000 একর - সিসিলি - একটি সাহসী কিন্তু ফল-ফরোয়ার্ড বিভিন্ন ধরণের সিসিলি থেকে প্রায় একচেটিয়াভাবে iling নীরো ডি'ভোলা শিরাজ বা ক্যাবারনেট স্যাভিগননের মতো শৈলীতে মাঝে মাঝে আশ্চর্যরকম মিল থাকতে পারে।
প্রিমিটিভো এবং নেগ্রোমামারো
পান করুন: সাধারণত প্রথম 3 বছরের মধ্যে সেরা।
60,000 একর - পুগলিয়া - প্রিমিটিভো হ'ল জিনফ্যান্ডেল (যা আসলে ট্রাইবিড্রাগ নামে একটি ক্রোয়েশিয়ান আঙ্গুর!) এর ইতালির নাম এবং দক্ষিণ ইতালিতে নেগ্রোমামারো এর পাশাপাশি বেড়ে ওঠে। এই মিষ্টি স্বাদ গ্রহণের ফল এবং হালকা দেহযুক্ত ইতালিয়ান ওয়াইনগুলি প্রায়শই স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং চামড়ার নোটগুলি প্রদর্শন করে। প্রিমিটিভো সার্থক পাঞ্চ সরবরাহ করে এবং নেগ্রোমামারোতে আরও গা dark় ফলের স্বাদ এবং কাঠামো রয়েছে। এগুলি একত্রিত করা সাধারণ find
ভালপোলিক্লা মিশ্রণ
পান করুন: দ্বারা পরিবর্তিত হয় ভ্যালপোলিকেলার স্টাইল ।
22,000 একর - ভেনেটো - স্টাইল উপর পরিবর্তিত হয়। করভিনা, মলিনারা এবং রনডিনেলার মিশ্রণ। আঙ্গুরের এই স্বাক্ষরের মিশ্রণটি ভেনেটোর টার্ট এবং সহজ থেকে সমস্ত কিছু তৈরি করে ভালপোলিকেলা ক্লাসিকো যাও অত্যন্ত মূল্যবান আমারোন ওয়াইন Wineএ একটি ওয়াইন আংশিকভাবে ভ্যালপোলিকেলা আঙ্গুরকে ডিহাইড্র্যাট করে তৈরি ওয়াইনটির তীব্রতা বাড়াতে তৈরি wine
কৌতুক
পান করুন: সাধারণত প্রথম 3 বছরের মধ্যে
18,000 একর - পাইডমন্ট - উচ্চ ট্যানিনস তবে কম অ্যাসিডিটি সহ একটি গভীর রঙের লাল ওয়াইন। ডলসেটো হ'ল বেশ কয়েক বছরের সেলারিংয়ের পরিবর্তে তাত্ক্ষণিকভাবে পান করার এক সহজ ওয়াইন। এই ওয়াইন বেশিরভাগ পাইডমন্টে তৈরি হয়, যদিও এটি লম্বার্ডিতেও বৃদ্ধি পায়। এটি সাধারণত এই নামগুলি দ্বারা পাওয়া যেতে পারে:
- দোগলিয়ানী
- ডলসেটো ডি'এলবা
- ডলসেটো ডি'ওভাদা
- ডলসেটো ডি ডায়ানো ডি'এলবা
নেব্বিওলো
পান করুন: সাধারণত সেরা পরে 7-10 বছর।
একটি ম্যাগনামে কত চশমা
12,000 একর - পাইডমন্ট - পাইডমন্টস সর্বাধিক ভাল শ্রদ্ধা লাল ওয়াইন আসলে পৃথিবীতে কতটা বিদ্যমান তার দিক থেকে এটি বেশ ক্ষুদ্র। ঠিক তেমনি আপনার তুলনামূলক তুলনা রয়েছে, পৃথিবীতে নেববিওলোর চেয়ে প্রায় 50 গুণ বেশি ক্যাবারনেট স্যাভিগন আঙ্গুর রোপণ করা হয়েছে। নেববিওলোর অনেক আঞ্চলিক নাম এবং শৈলী রয়েছে:
- বারবারেসো
- বারলো
- ভালটেলিনা
- রোরো
- গেমমে
- গট্টিনারা
- স্ট্রেইন্ড (এর সাথে তৈরি একটি বিরল নেববিওলো আমারোন হিসাবে একই পদ্ধতি )
উষ্ণতর বর্ধমান অঞ্চলগুলি থেকে নেববিওলো হ'ল খুব সাহসী, ট্যানিক এবং দীর্ঘজীবী হতে পারে বারলো এর সাথে কেস । উত্তরে, গেম্মি এবং গ্যাটিনারার মতো, নেববিওলো স্বাদে গোলাপ এবং বিং চেরির গন্ধে বেশ সূক্ষ্ম এবং ডাঁটা হতে পারে।