ওয়াইনে ওকের বার্ধক্যের দিকে তাকাতে সহজ - এই কৌশলটি বছরের পর বছর ধরে সোমালিয়াররা সমালোচনা করেছেন যারা ওভার-ওকড ওয়াইনকে স্যাকারাইন বলে মনে করেন এবং প্রায়শই ফলের উপরে খুব ভারী হন। তবে আমরা এখানে আপনাকে বলার জন্য ওক ওয়াইন পছন্দ করা ঠিক আছে, বিশেষত দুর্দান্ত ওয়াইন মেকারদের হাতে।
স্পেনের বিখ্যাত অঞ্চল রিওজা বোতল এবং ওক ব্যারেলগুলিতে একইভাবে কত বছর বয়স হয় তার উপর ভিত্তি করে ওয়াইনের গুনগত মান নিয়ে নিজেকে আলাদা করে দেয়। এই সপ্তাহের স্বাদগ্রহণ চ্যালেঞ্জটিতে আপনি শিখবেন যে কীভাবে ওক টেম্প্রানিলো স্পেনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ আঙ্গুর করে তোলে pe
স্বাদ চ্যালেঞ্জ কি? চ্যালেঞ্জটি 12 টি দেশের 34 টি ওয়াইন সহ প্রতি সপ্তাহে আপনার ওয়াইন ফলকে উন্নত করার একটি উপায় - ওয়াইন টেস্টিং চ্যালেঞ্জ।
রিওজার পাঁচটি পৃথক শ্রেণিবদ্ধকরণ রয়েছে: 'জেনেরিক' থেকে ঝলকানো 'গ্রান আদাডা'।
সেরা নাপা ওয়াইনারি 2016 দেখার জন্য
এটি বিশ্বের তৃতীয় বৃহত্তম মদ উত্পাদক হওয়া সত্ত্বেও, এখনও আমাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে তর্ক রয়েছে যে স্পেনকে অবিশ্বাস্যভাবে আন্ডাররেটেড করা হয়েছে (কমপক্ষে আমাদের মধ্যে যারা রাজ্য রয়েছে)। তবে যদি এমন একটি স্প্যানিশ ওয়াইন থাকে যা প্রত্যেকেরই মনে হয় তবে এটি তাদের গা dark় লাল ডার্লিং: টেমরানিলো।
সুতরাং এটি আশ্চর্যের কিছু ছিল না যে, যখন এই আঙুরটি এলো, আমরা স্পেনের সর্বাধিক পরিচিত ওয়াইন অঞ্চল: রিওজার সাথে যাব। এই অঞ্চলটি কমনীয়তা এবং খনিজতার জন্য সুপরিচিত হওয়ার কারণে আমরা রিওজা আল্টা সাবগিরিয়ান থেকে একটি ওয়াইন নিয়েছিলাম।
আমরা ব্যাংকটি না ভেঙে আমরা কী স্তরের মানেরটি পেতে পারি তাও দেখতে চেয়েছিলাম (মনে রাখবেন: আমরা বোতল প্রতি 30 ডলারের নিচে থাকার চেষ্টা করছি), এবং রিওজা রিসারভার একটি বোতল আমাদের বকের জন্য সেরা ঠাণ্ডা বলে মনে হয়েছিল (আরও পরীক্ষা করে দেখুন) নীচে রিওজার শ্রেণিবিন্যাস সিস্টেম)।
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুন 
এভ দিয়ে শুরু হয় ওয়াইন
মারকোস ডি সিসেরেস রিওজা রিজার্ভা 2015
দেখুন: ডিপ রুবি।
দৃশ্যগুলি: জেমি ব্ল্যাকবেরিগুলি সহ নতুন চামড়া, সিগার তামাক, কালো চেরি, সিডার এবং শুকনো গুল্মগুলি।
তালুতে: এই ওয়াইনটিতে থাকা ট্যানিনগুলি সম্ভবত আমরা এই চ্যালেঞ্জের সময়ে দেখেছি সবচেয়ে শক্তিশালী হতে পারে! তাত্ক্ষণিকভাবে আমাদের মুখগুলি তুলোর দিকে পরিণত হয়েছিল এবং আমরা মারাত্মক 'ট্যানিন মুখ' ভোগ করেছি: যখন আপনি সবেমাত্র অবিশ্বাস্য তিক্ত কিছু স্বাদ পেয়েছেন তখন আপনার তৈরি মুখটি কুঁচকানো uc অতীতে, তবে আমরা কফি, ডার্ক চকোলেট, চেরি, তামাক এবং কালো মরিচের সমৃদ্ধ নোট তুলেছি।
খাদ্য জোড়া: খেলাধুলা মাংস তত্ক্ষণাত মনে আসল: যেমন ভেনিস বা মাটন। এবং অবশ্যই: মাঞ্চেগো পনির এবং জামেন সেরানানো।
লাসাগনার সাথে কি ওয়াইন যায়
রিওজার বিষয়ে আমরা কী শিখলাম
স্পেনের রিওজা ওয়াইনগুলির সাথে ওকের সাথে খুব বিশেষ সম্পর্ক রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, তাদের পুরো শ্রেণিবদ্ধকরণ সিস্টেমটি এর চারপাশে ভিত্তি করে:
এবং এটি বিশেষভাবে সাময়িক বিষয়, বিবেচনা করে এই নিয়মগুলি কয়েক বছর আগে প্রসারিত হয়েছিল। প্রকৃতপক্ষে, 1970 এর আগে, বেশিরভাগ রিওজা ওয়াইন রসালো, বেশি ভ্যানিলা-ভারী স্টাফ হিসাবে পরিচিত ছিল: আমরা আজ যে চামড়া এবং তামাক নোট দেখেছি তা ঠিক নয়!
রান্না করার জন্য কি সাদা ওয়াইন ব্যবহার করতে হবে
আমেরিকান ওক-এ ওয়াইনের বয়স বাড়ার জনপ্রিয়তার সাথে এটি ছিল সাধারণ সময়ের চেয়ে অনেক কম সময়ের জন্য। শেষ পর্যন্ত ফরাসী ওক-এ দীর্ঘ বার্ধক্যের সময়টি গেমটির নাম হয়ে যায়, যার ফলে আমরা আজ রিওজা পান করি।
এছাড়াও: সমস্ত রিওজা লাল নয়! রিওজা ব্লাঙ্কো সাদা আঙ্গুর দিয়ে তৈরি: মূলত ম্যাকাবেও (যা আপনি কাভা সহ আমাদের প্রথম স্বাদগ্রহণ চ্যালেঞ্জ থেকে মনে করতে পারেন)।
শেষ ছাপ
রিওজা হ'ল সেই ধরণের ওয়াইন যা আপনি কখনই ভুলে যাবেন না: মূলত এটি একটি বড় ছাপ তৈরি করে এবং এটি এখুনি তৈরি করে। অন্যান্য গা bold় লাল ওয়াইনগুলির মতো এটিও এমন এক ধরণের জিনিস যা কম ট্যানিন বান্ধব মদ্যপানকারীদের ভীতি প্রদর্শন করতে পারে তবে সঠিক স্তরের ধৈর্য (এবং একটি মুক্ত মন) দিয়ে, এটি বেশিরভাগ ওয়াইন প্রেমীদের তাদের উপায়টি জানতে হবে এমন ধ্রুপদী লাল ধরণের is কাছাকাছি.
আপনি এই সপ্তাহে কি টেমরনিলো গিয়েছিলেন? যদিও রিওজা সহজেই এই আঙ্গুর জন্য সর্বাধিক পরিচিত অঞ্চল, এটি পর্তুগাল, আর্জেন্টিনা এবং এমনকি টেক্সাসেও জন্মায়!
মন্তব্যগুলিতে আপনি কী পান করেছিলেন তা আমাদের জানান!