ফরাসি ওয়াইন (ওয়াইনটি লেবেলটি দেখে) ওয়াইনটি কী তৈরি এবং এটি কী মানের স্তর তা সম্পর্কে দরকারী তথ্য শিখুন।
আরও বিভ্রান্তিকর ওয়াইন অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি আবিষ্কার করা হ'ল ফ্রান্স হ'ল লেবেলের উপর ভিত্তি করে আপনি কী কিনেছেন তা জানা এত কঠিন। ভাগ্যক্রমে, আপনি ফ্রেঞ্চ ওয়াইন এবং এটি কীভাবে আপনার আরও ভাল ওয়াইন (দাম নির্বিশেষে) সন্ধানের দক্ষতা উন্নত করতে লেবেলযুক্ত সে সম্পর্কে কয়েকটি তথ্য জানতে পারবেন।বিভাগসমূহ
একটি ফরাসি ওয়াইন লেবেল নেভিগেট
এই বোতল লাল বোর্দো ক্যাবারনেট স্যাভগিনন, মের্লট, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং পেটিট ভারডোটের মিশ্রণ।
ফ্রান্স অঞ্চল অনুসারে ওয়াইন লেবেল করে এবং আঙ্গুরের জাত নয়। এই লেবেলিং আচরণটি ভাল কাজ করে কারণ ফ্রান্সে 200+ এবং বিভিন্ন ওয়াইন অঞ্চলে অনন্য বৈচিত্র রয়েছে দ্রাক্ষাল জাত মিশ্রন একসাথে সুতরাং, আপনি যখন কোনও লেবেলের দিকে তাকান, তখন প্রথমে (নির্মাতার নাম ছাড়াও) মনোযোগ দেওয়ার বিষয়টি হ'ল সেই অঞ্চলের নাম যেখানে ওয়াইন উত্পন্ন হয়। দ্রাক্ষারসে কী দ্রাক্ষা রয়েছে তা নির্ধারণ করার জন্য এটি আপনার সেরা সূত্র।
প্রতিটি ফরাসি ওয়াইন অঞ্চল কোন ওয়াইন উত্পাদন করে?
ফরাসি ওয়াইনগুলিকে ওয়ানের মধ্যে আঙ্গুরের জাতগুলি দিয়ে লেবেল না দেওয়া খুব সাধারণ। সুতরাং, ফ্রান্সের প্রতিটি ওয়াইন অঞ্চলে কী কী বড় ওয়াইন আঙ্গুর জাত উত্পাদিত হয় তা জেনে রাখা সহায়ক।
ফ্রেঞ্চ ওয়াইন মানচিত্র দেখুন
সাধারণ ফরাসি ওয়াইন শর্তাদি
বোতলটির ভিতরে কী রয়েছে তা জানার বাইরে অন্যান্য ফরাসি ওয়াইন পদগুলির অগণিত রয়েছে যা লেবেলে প্রদর্শিত হয় on সমস্ত ফরাসি ওয়াইনগুলিতে প্রযোজ্য এমন বেশ কয়েকটি শর্ত রয়েছে, তবে কিছু পদ কেবলমাত্র নির্দিষ্ট অঞ্চলে ব্যবহৃত হয়। ফরাসি ওয়াইন লেবেলে প্রায়শই পাওয়া যায় তা জানতে এখানে পদগুলির তালিকা রয়েছে:
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুন- জৈবিক: জৈবিকভাবে উত্পাদিত
- সাদা সাদা: 100% সাদা আঙ্গুরের সাথে তৈরি একটি সাদা স্পার্কলিং ওয়াইন বোঝাতে স্পার্কলিং ওয়াইনগুলির একটি শব্দ। (চ্যাম্পেতে 100% চারডননে)
- সাদা এবং কালো: 100% কালো আঙ্গুর দিয়ে তৈরি সাদা স্পার্কলিং ওয়াইন বোঝাতে স্পার্কলিং ওয়াইনগুলির একটি শব্দ। (চিম্পেতে পিনোট নয়ার এবং পিনট মিউনিয়ার)
- স্থূল: স্পার্কিং ওয়াইন মধ্যে মিষ্টি স্তর জন্য একটি শব্দ। ব্রুট শুকনো স্টাইল নির্দেশ করে।
- আঙ্গুর জাত: ওয়াইনে ব্যবহৃত আঙ্গুর (এনকোপেজটি মিশ্রণের অনুপাত)।
- দুর্গ: একটি ওয়াইনারি
- বন্ধ: একটি প্রাচীরযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র বা একটি প্রাচীন প্রাচীরের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জায়গায় দ্রাক্ষাক্ষেত্র। সচারাচর ব্যবহৃত বারগুন্ডিতে
- পাঁজর: Slালু বা পাহাড়ের ধারের ওয়াইনগুলি (স্বতঃস্ফূর্ত) একটি নদীর তীরে (উদাঃ Côtes du Rhône “Rhône নদীর opাল”)
- পাহাড়: Opালু বা পাহাড়ের উপায়ে একটি গ্রুপিং থেকে আনা মদ (অবিচ্ছিন্ন) (উদাঃ কোটাক্স ডু লেওন “লেওন নদীর ধারে opাল”)
- বিশ্বাসী: 'বৃদ্ধি' এ অনুবাদ করে এবং একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র বা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দলকে সাধারণত মানের জন্য স্বীকৃত indicates
- Cuv :e: 'ভ্যাট' বা 'ট্যাঙ্ক' এ অনুবাদ করে তবে নির্দিষ্ট ওয়াইন মিশ্রণ বা ব্যাচ বোঝাতে ব্যবহৃত হয়
- ডেমি সেক: শুকনো (হালকা মিষ্টি)
- ক্ষেত্র: দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে একটি ওয়াইনারি এস্টেট
- নরম: মিষ্টি
- বয়স্ক ওক ব্যারেল: বয়স্ক ওক
- গ্র্যান্ড ক্রু: 'গ্রেট গ্রোথ' -এ অনুবাদ করে এবং এই অঞ্চলের সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পার্থক্য করার জন্য বার্গুন্দি এবং চ্যাম্পেনে ব্যবহৃত হয়।
- দুর্দান্ত মদ: ওয়াইনারিগুলির 'প্রথম লেবেল' বা তাদের উত্পাদিত সেরা ওয়াইন নির্দেশ করতে বর্ডোতে ব্যবহৃত হয়। বোর্দো ওয়াইনারিগুলির জন্য বিবিধ মূল্যের স্তরে 2 য় বা 3 য় লেবেল রাখা সাধারণ।
- মদ: মদ তারিখ। এই শব্দটি সাধারণত শ্যাম্পেন অঞ্চলে ব্যবহৃত হয়।
- শিটো / এস্টেটে বোতলজাত: ওয়াইনারি বোতলজাত
- নরম: মিষ্টি
- ঝলকানি: ঝকঝকে
- অবারিত: একটি অবারিত ওয়াইন
- ঝলকানি: হালকা ঝলকানি
- প্রিমিয়ার ক্রু (1 ম ক্রু): 'প্রথম বৃদ্ধি' এ অনুবাদ করে এবং এই অঞ্চলের ২ য় সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পার্থক্য করার জন্য বার্গুন্দি এবং চ্যাম্পেনে ব্যবহৃত হয়।
- মালিক: ওয়াইনারি মালিক
- সেকেন্ড: শুকনো (উদাঃ মিষ্টি নয়)
- উচ্চতর: বেসের চেয়ে উচ্চতর ন্যূনতম অ্যালকোহল এবং বার্ধক্যজনিত প্রয়োজনীয়তার সাথে একটি ওয়াইন বর্ণনা করতে সাধারণত নিয়ন্ত্রক শব্দটি বর্ডোয়াসে ব্যবহৃত হয়।
- মিথ্যা কথা: একটি ওয়াইন যা লস (মৃত খামিরের কণাগুলিতে) বয়সের হয় যা ক্রিমি / বিডিয়ার স্বাদ এবং বর্ধিত শরীর দেয় known এই শব্দটি সাধারণত লোয়ারের মাস্ক্যাডেটের সাথে পাওয়া যায়।
- হাতে কাটা: হাত কাটা
- পুরাতন দ্রাক্ষালতা: পুরানো লতা
- দ্রাক্ষাক্ষেত্র: দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- মিষ্টি প্রাকৃতিক ওয়াইন (ভিডিএন): একটি দ্রাক্ষারস যা ফেরেন্ট করার সময় দৃ during় হয় (সাধারণত একটি মিষ্টি ডেজার্ট ওয়াইন)।
'ব্রুট' এবং 'ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস'
'Cuvée' একটি নির্দিষ্ট ওয়াইন / মিশ্রণ।
সর্বাধিক অ্যালকোহল সঙ্গে ওয়াইন
'দুর্দান্ত ওয়াইন'
'বোতলজাত'
ফরাসি ওয়াইন শ্রেণিবিন্যাস
ফরাসি ওয়াইন এবং ওয়াইন লেবেলগুলি অ্যাপিলেশন ডি’অরগাইন প্রোটেগি বা এওপি নামে একটি ওয়াইন শ্রেণিবদ্ধকরণ সিস্টেম দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় এই সিস্টেমটি প্রথম 1936 সালে বিকাশ করা হয়েছিল ব্যারন পিয়েরে লে রায় যিনি ফ্রান্সে ওয়াইনের জন্য নিয়ন্ত্রক বোর্ডও প্রতিষ্ঠা করেছিলেন (যাকে বলা হয় আইএনএও) )। এওপি মূলত নিয়মকানুনের একটি হায়ারারিকিক্যাল সিস্টেম যা নির্ধারণ করে যে কোথায় ওয়াইনগুলি উত্পাদিত হয়, কীগুলি তৈরি হয় এবং তাদের মানের স্তর of সাধারণভাবে বলতে গেলে অঞ্চলটি যত বেশি সুনির্দিষ্ট হবে তত পদমর্যাদা বেশি।
ফরাসি ওয়াইনটিতে 3 টি প্রাথমিক শ্রেণিবদ্ধকরণ রয়েছে:
পিডিও (সুরক্ষিত উপাধি উত্স): এর অর্থ ওয়াইনটি নির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রিত অঞ্চল থেকে এসেছিল যা একটি বৃহত অঞ্চল (যেমন বোর্দো) বা নির্দিষ্ট অঞ্চল হতে পারে (তালিকার মদোক é বোর্দোর মধ্যে)। প্রতিটি অঞ্চলের অনুমোদিত আঙ্গুর, ক্রমবর্ধমান শর্ত এবং ন্যূনতম মানের জন্য নিজস্ব নিয়ম রয়েছে। ইংরেজিতে এওপিকে পিডিও বলা হয় (প্রোটেক্টেড ডিজাইনিশন অফ অরিজিন)।
আইজিপি (সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত) বা ভিডিপি (ভিন দে পেস): একজন আইজিপি প্রায়শই এওপি হিসাবে সামান্য কম প্রবিধানের সাথে একটি বৃহত অঞ্চল। আপনি খেয়াল করবেন যে আইজিপি ওয়াইনগুলি প্রায়শই আঙ্গুর জাতের পাশাপাশি আইজিপি জোনের সাথে লেবেলযুক্ত থাকে। ভিন দে পেস শব্দটি আইজিপি-র প্রাক-ইইউ সংস্করণ এবং আপনি কখনও কখনও ভিন ডি পেসের সাথে লেবেলযুক্ত ওয়াইনগুলি দেখতে পাবেন যেমন 'ভিন দে পেস ডু ভল ডি লোয়ার।' যাইহোক, আইজিপি হ'ল পিজিআই (সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত)।
ফ্রান্সের ওয়াইন: পুরো ফ্রান্স থেকে ওয়াইনগুলির জন্য এটি সবচেয়ে বেসিক আঞ্চলিক মানের লেবেল শব্দ। 'ভিন ডি ফ্রান্স' সহ ওয়াইন ফ্রান্সের যে কোনও জায়গা থেকে উদ্ভূত হতে পারে (বা অঞ্চলগুলির মিশ্রণ হতে পারে)। ভিন ডি ফ্রান্স প্রায়শই আঙ্গুরের জাত দ্বারা লেবেলযুক্ত।