প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
প্রিমিটিভো এবং জিনফ্যান্ডেল কি একই আঙ্গুর নয়? আমি তাই ভেবেছিলাম, কিন্তু তারপরে আমি সম্প্রতি একটি মদ দেখলাম যা প্রিমিটিভো এবং জিনফ্যান্ডেলের মিশ্রণ ছিল।
-জেন্না, নাপা, ক্যালিফোর্নিয়া।
প্রিয় জেনা,
জেনেটিকভাবে, এই দুটি আঙ্গুর অত্যন্ত অনুরূপ - এটি সনাক্ত করতে কিছুটা ডিএনএ ফিঙ্গারপ্রিন্ট লাগল Pri তবে প্রিমিটিভো এবং জিনফ্যান্ডেল আসলে ক্র্লজেনাক নামক ক্রোয়েশিয়ান আঙ্গুর দুটি ক্লোন।
আঙ্গুর এলে ক্লোনিং কোনও খারাপ শব্দ নয় — এর অর্থ ল্যাবরেটরি-ভিত্তিক জেনেটিক মিউটেশন বা (আরও খারাপ) ভবিষ্যত, অ্যানিমেটেড নয় তারার যুদ্ধ ইনস্পায়ার্ড আর্মি। একটি আঙ্গুর ক্লোন কেবল একটি জেনেটিক উপপ্রকার যা প্রাকৃতিকভাবে ঘটে এবং কিছু ক্ষেত্রে কৃষক দ্বারা উত্সাহিত করা হয়। আঙ্গুরগুলি খুব মানিয়ে যায় এবং এগুলি খুব সহজেই পরিবর্তিত হয়। যদি কোনও উত্পাদক একটি দ্রাক্ষালতা দেখতে পান যা তার বেরি আকার, ক্লাস্টার গঠন বা পাকা বৈশিষ্ট্যের জন্য পছন্দসই হয় তবে এটি ইতিমধ্যে প্রতিষ্ঠিত লতাগুলিতে কাটা কল্পনা করার মতোই সহজ এবং তা! আপনি একটি ক্লোন প্রচার করছেন।
কিছু ক্লোনগুলি এত নির্বিঘ্নে অনন্য যে তারা একটি নতুন ভেরিয়েটাল নামে ডাকে। উদাহরণস্বরূপ, পিনোট মিউনিয়ার পিনোট নয়ারের ক্লোন। প্রিমিটিভো / জিনফ্যান্ডেলের ক্ষেত্রে, আমি বলতে পারি না যে আমি যথেষ্ট পরিমাণে তাত্পর্য লক্ষ্য করেছি যা আমি চেক করতে পারি না টেরোয়ার বা ওয়াইনমেকিং শৈলী, সুতরাং আমি কীভাবে পার্থক্যগুলি বর্ণনা করব তা নিশ্চিত নই। আমি শুনেছি যে জিমফান্ডেলের চেয়ে প্রিমিটিভো আগে পেকে যায়, যার ফলস্বরূপ নিম্ন-অ্যালকোহলযুক্ত মদ হতে পারে।
যদিও প্রিমিটিভো এবং জিনফ্যান্ডেল বছরের পর বছর ধরে প্রতিশব্দ হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের লেবেলিং আইনগুলি এগুলি পরস্পর পরিবর্তিতভাবে ব্যবহার করতে দেয় না, অতএব আপনি প্রিমিটিভো / জিনফ্যান্ডেল মিশ্রণটি উল্লেখ করেন। এই ক্ষেত্রে, ওয়াইন একই আঙ্গুরের দুটি পৃথক ক্লোন থেকে তৈরি করা হয়। ইউরোপীয় লেবেলিং আইনগুলি পৃথক, সুতরাং ইউরোপীয় ওয়াইনারিগুলি প্রিমিটিভোকে 'জিনফ্যান্ডেল' এবং তার বিপরীতে কল করতে পারে, তবে আমেরিকান ওয়াইনারিগুলি এটি নাও পারে। ২০০২ সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নামগুলি বিনিময়যোগ্য হওয়ার অনুমতি দেওয়ার জন্য একটি প্রস্তাব দেওয়া হয়েছিল, তবে এটি কার্যকর হয়নি। এখনো.
-ডাঃ. ভিনি