গ্রীক ওয়াইনস দ্য বিগেনার গাইড

প্রাচীন বিশ্বে গ্রিস এক সময় মদের অন্যতম প্রধান উত্পাদক ছিল। তবে, দেশের গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন heritageতিহ্যের বিপরীতে, আধুনিক গ্রীক ওয়াইনগুলি সম্প্রতি সম্প্রতি বিশ্বের বাকী অংশে পৌঁছেছে।

আজকাল, গ্রিস আপনার তালু প্রসারিত করার জন্য অসামান্য ওয়াইন মান এবং নতুন বৈচিত্র্য সরবরাহ করে!

যদি কেবল আমরা এখনই এখানে বসে থাকি ... স্যান্টোরিণী দ্বীপে ভিনসেন্টো। দ্বারা ফ্র্যাঙ্ক লি

এই গাইডটি আপনাকে একটি দেবে জমির স্তর এবং 12 গ্রীক ওয়াইনগুলি আপনাকে এখনই চুমুক দেওয়া উচিত।

জানা 12 গ্রীক ওয়াইন

সান্টোরিণী থেকে আসির্তিকো

আশির্তিকো গ্রিসের অন্যতম শীর্ষ মদ, সারা দেশে উত্পাদিত হয়। অ্যাসির্তিকোর সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক অঞ্চলটি সান্টোরিণী দ্বীপে এর উত্সস্থান। এটি আড়ম্বরপূর্ণ ফল, চকচকে এবং লেবুর স্বাদ, সূক্ষ্ম তিক্ততা এবং শেষের দিকে নোনতাযুক্ত একটি পাতলা সাদা ওয়াইন।

অ্যাসির্তিকোকে নাইটেরি ('নিত-টেরি') হিসাবে চিহ্নিত করা সর্বদা থাকে ওকেড এবং আরও লেবু ব্রালি, আনারস, মৌরি, ক্রিম এবং বেকড পাই ক্রাস্ট নোট সরবরাহ করুন।

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
শুকনো সাদা ওয়াইন মশকাতো
এখনই কিনুন
ম্যান্টিনিয়া থেকে মোশোফিলিরো

কেন্দ্রীয় পেলোপনিসে, ত্রিপোলির নিকটে, মোছোফিলেরো জন্মায়, একটি সুন্দর শুকনো, সুগন্ধযুক্ত সাদা মদ, পীচ, পটপুরি এবং মিষ্টি লেবুর স্বাদযুক্ত। ওয়াইন হিসাবে বয়স , তারা টসড হ্যাজেলনাট বা বাদাম নোটের সাহায্যে আরও ম্যাকেরারিন এবং এপ্রিকোট স্বাদ বিকাশ করে। যারা মোসাকাতো ডি অস্তি পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি এক্সপ্লোর করার জন্য দুর্দান্ত এক নতুন জাত।
উত্তর গ্রীস থেকে মালাগোসিয়া

উত্তর গ্রীসে কটিমা গেরোভাসিলিও নামে একটি ওয়াইনারি দ্বারা একা-হাতে পুনরুত্থিত হওয়ার পরে সাদা আঙ্গুর মালাগোসিয়াস হ'ল এক নতুন আবিষ্কার (কটিমা শব্দটি 'এস্টেট' বা 'ছাটো' বলার মতো)।
শ্যাম্পেন 750 মিলি বোতল কত ক্যালরি

এই ওয়াইনগুলি প্রায় সমুদ্রের মধ্যবর্তী ক্রসের মতো সমৃদ্ধ সাদা ওয়াইন স্টাইল সরবরাহ করে বুদ্ধিমান এবং চারডননে , পীচ, চুন এবং কমলা ব্লসমাম এবং লেবুর তেল সমস্ত নরম, ফলমূল সমাপ্তির সাথে একত্রে আবদ্ধ।
মধ্য গ্রীস থেকে সাভাতিানো

ভালভাবে তৈরি করা হলে, সাবটিয়ানো মিষ্টি মধুচূড়া, সবুজ আপেল এবং চিংড়ির অম্লতা সহ চুন সরবরাহ করে চাবলিস । যখন ওক-বয়সের, সাবটিয়ানো লেবু দই, মোম, সংস্কৃত ক্রিম লেবু রুটির নোট এবং একটি ক্রিমি মিড প্যালেট দিয়ে স্পর্শ করে, একটি কাঠামোযুক্ত এবং সমানভাবে সমাপ্ত করে সাদা বার্গুন্দি । সাভাতিয়ানো হ'ল এমন আঙ্গুর থেকে আশ্চর্যজনক একটি আবিষ্কার যা দীর্ঘকাল ধরে গ্রীক ওয়াইনের ডালড্রাম হিসাবে বিবেচিত হয়ে আসছে।
রিটসিনা মধ্য গ্রীস থেকে

গ্রীসের একটি বিশেষত্ব হল একটি সাদা ওয়াইন যা অ্যালেপো পাইন গাছের স্যাপের সাথে মিশে গেছে। রেটসিনা ওয়াইনে তিসির তেল এবং চুনের খোসার সুগন্ধ থাকে যা আপেল এবং গোলাপের স্বাদে সূক্ষ্ম পাইনে, লবণাক্ত সমাপ্তি দিয়ে নিয়ে যায়। অ্যাসির্তিকো আঙ্গুর দিয়ে তৈরি রেটসিনা ওয়াইনগুলি তাদের স্টাইলে আরও কৌনিক হয়ে থাকে (তবে বয়স আরও বেশি।)

বিপরীতে, সাবটিয়ানো আঙ্গুরের সাথে তৈরি রেটসিনা ওয়াইনগুলিতে পাকা আপেল এবং পীচের স্বাদের সাথে আরও উদার স্বাদ এবং তালুতে একটি তৈলাক্ত জমিন রয়েছে। এই মদ দিয়ে তারা কী করছে তা কেবল আটজন প্রযোজকই জানেন, তাই বুদ্ধিমানের সাথে চয়ন করুন!
নিমিয়া থেকে অ্যাজিওরগিটিকো

অ্যাজিওরজিটিকো (আহ-আপনার-ইয়েক-তে-কো) পেলোপনিজের একটি অঞ্চল নেমিয়া থেকে একটি সুপরিচিত ওয়াইন যা এই আঙ্গুরের জন্য সর্বাধিক বিখ্যাত। এই লাল ওয়াইন হয় পূর্ণ দেহ মিষ্টি রাস্পবেরির স্বাদযুক্ত, কালো currant, বরই সস, এবং সূক্ষ্ম তেতো bsষধি (কিছুটা ওরেগানো মত) এর সাথে জায়ফল ট্যানিনস ।

ওয়াইন শৈলী অনুরূপ উদার এবং ফলস্বরূপ মের্লট , তবে আরও কিছুটা মশলা দিয়ে। অ্যাজিরিজিটিকো দিয়ে তৈরি গোলাপী ওয়াইনগুলিতে দুর্দান্ত মশলাদার রাস্পবেরি নোট এবং একটি উজ্জ্বল গভীর গোলাপী রঙ রয়েছে।
নওসা থেকে জিনোমাভ্রো

জিনোমাভ্রোকে গ্রিসের বারোলো হিসাবে অভিহিত করা হচ্ছে, যেখানে এটি নওসা এবং অ্যামেন্ডিও অঞ্চলে জন্মায় কারণ ওয়াইন এর মতো আকর্ষণীয়ভাবে স্বাদ নিতে পারে নেব্বিওলো গা dark় চেরি ফল, লিকারিস, অলস্পাইস এবং মাঝেমধ্যে উচ্চ ট্যানিন এবং মাঝারি প্লাস অম্লতা সহ সূক্ষ্ম টমেটো নোট।

নওসায়, দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি প্রধানত চুনাপাথর সমৃদ্ধ কাদামাটি মাটিতে (মারল) অবস্থিত, যা এই অঞ্চলের জিনোম্যাভ্রোকে অতিরিক্ত কাঠামো (ট্যানিন) দেয় এবং সাহসী ফল বৈশিষ্ট্য। এগুলি ভোজনের জন্য ভাল ওয়াইন!
কিভাবে ওয়াইন পরিণত হয়েছে তা বলতে হবে
অ্যালকোহল আমাকে সারা রাত জাগিয়ে রাখে

রাপসানী থেকে জিনোমাভ্রোর মিশ্রণ

মাউন্ট অলিম্পাসের opালু অঞ্চলে, এই অঞ্চলটি পাথুরে মাটিতে জিনোমাভ্রোর মিশ্রিত মূল লাল আঙ্গুর উত্থিত করে। মিশ্রিত ওয়াইনগুলি সাধারণ, জিনোমাভ্রোর আধিপত্য এবং রাস্পবেরি, আনিস, মৌরি, চেরি এবং মাঝে মধ্যে জলপাই বা টমেটো এর মশলাদার স্বাদযুক্ত।

ওয়াইনের ট্যানিনগুলি তালুতে আস্তে আস্তে তৈরি হয় (তবে অবশ্যই!) উপভোগ করলে Rhône মিশ্রিত , র্যাপসনি হ'ল গ্রীসের রাইনি এবং চেষ্টা করার জন্য আপনার এটি আপনার তালিকায় রাখা উচিত।
ক্রিট থেকে গ্রীক জিএসএম মিশ্রিত

ক্রিটের দক্ষিণতম দ্বীপে, আপনি পৃথিবীর সবচেয়ে উষ্ণতম ওয়াইন জলবায়ু খুঁজে পাবেন। দেশীয় লাল আঙ্গুর ক্রেট, কোটসিফালি এবং ম্যান্ডিলারিয়া কখনও কখনও মিশ্রিত হয় সিরাহ একটি নরম মিষ্টি ট্যানিন ফিনিস সহ মিষ্টি লাল এবং কালো ফলের স্বাদ, দারুচিনি, অ্যালস্পাইস এবং সয়া সস দিয়ে একটি ওয়াইন তৈরি করতে। এই ওয়াইন খুব মসৃণ এবং ফলদায়ক।
সান্টোরিণী থেকে আসা ভিনস্যান্টো

সান্টোরিণী দ্বীপেও, আপনি ভিনসেন্টো দেখতে পাবেন, এটি একটি মিষ্টি সূর্য-শুকনো ওয়াইন যা রেড ওয়াইনের মতো আরও গন্ধযুক্ত, যদিও এটি অ্যাসির্তিকো, আইডানি এবং আথিরি সাদা আঙ্গুরের সাথে তৈরি!

উত্তর গ্রীসে কটিমা গেরোভাসিলিও নামে একটি ওয়াইনারি দ্বারা একা-হাতে পুনরুত্থিত হওয়ার পরে সাদা আঙ্গুর মালাগোসিয়া একটি সাম্প্রতিক আবিষ্কার (কটিমা শব্দটি 'এস্টেট' বা 'ছাটো' বলার মতো)। এই ওয়াইনগুলি সমৃদ্ধ সাদা ওয়াইন স্টাইলের প্রস্তাব দেয়, প্রায় ভিগনিয়ার এবং চারডন্নয়ের মধ্যে ক্রসের মতো, পীচ, চুন এবং কমলা ব্লসমাম এবং লেবুর তেল সমস্ত নরম, ফলের সমাপ্তির সাথে একত্রে আবদ্ধ The এই ওয়াইনগুলিতে রাস্পবেরি, কিসমিস, শুকনো এপ্রিকটসের সুগন্ধ থাকে , মারাসচিনো চেরি এবং কখনও কখনও পাতলা রঙের (উচ্চ স্তরের থেকে) paint উদ্বায়ী অম্লতা - যেমন, ‘পেরেক পলিশ’ গন্ধ)। যদিও প্রথমে গন্ধটি গ্রেপ্তার হচ্ছে, তবুও আপনি বিযুক্ত স্বাদযুক্ত ফল এবং ওয়াইনের লক্ষণীয় ট্যানিনগুলি (সাদা ওয়াইনের জন্য আশ্চর্য!) দ্বারা সৃষ্ট তিক্ত স্বাদের দ্বারা প্রলুব্ধ হবেন।
সামোস থেকে সামোসের মাসক্যাট

সামোসের মাস্ক্যাট বিভিন্ন শৈলীতে আসে, শুকনো থেকে মিষ্টি পর্যন্ত, তবে মাস্কটের সুগন্ধযুক্ত লিচি এবং সুগন্ধযুক্ত নোটগুলিও রয়েছে। সর্বাধিক জনপ্রিয় শৈলীর মধ্যে একটি হ'ল ভিন ডক্স, এটি হুটোপোকা (টাটকা মাসক্যাট রস এবং মাসকট গ্রাপা-মাসকট স্পিরিটের মিশ্রণ), মিষ্টি মার্মালেড, লিচি এবং তুর্কি আনন্দের স্বাদ সরবরাহ করে, সমাপ্তিতে সূক্ষ্ম খড়ের নোটগুলি (একটি বৈশিষ্ট্য) গ্রাপা থেকে)।
মদের বোতল কত লম্বা
পেলোপনিজ বা কেফালোনিয়া থেকে মাভ্রোডাফেন মিশ্রিত

গ্রিসের সমস্ত ওয়াইনগুলির মধ্যে এটির উন্নতি করার সর্বাধিক সম্ভাবনা রয়েছে। সাধারণত, মাভারোডাফনে একটি মিষ্টি, দেরী ফসল, কিসমিসের রেড ওয়াইন স্বাদ গ্রহণ এবং হার্শি'স কিসিস, ক্র্যাঞ্চি হাই ট্যানিন সহ তৈরি করা হয়। কিছু উত্পাদক আপত্তিজনক এবং অন্যান্য আঙ্গুর সাথে এটি মিশ্রিত করছে।

অ্যাজিরিজিটিকো ব্ল্যাকবেরি, চেরি এবং লিকোরিস নোট সহ একটি সমৃদ্ধ, পূর্ণ দেহযুক্ত এবং নরম শুকনো লাল ওয়াইন তৈরি করে। আমরা এই শুকনো মাভারোডাফিন মিশ্রণের আরও স্বাদ গ্রহণের অপেক্ষায় রয়েছি!