যখন আপনার বস আপনাকে একটি বিশাল খুচরা ওয়াইন অপারেশনের জন্য দায়িত্ব দেয় এবং আপনি ওয়াইন সম্পর্কে কিছুই জানেন না, আপনি কোথায় শুরু করবেন? অ্যানেটে আলভারেজ-পিটার্সের জন্য এটি প্রচুর বই দিয়ে শুরু হয়েছিল, পর্যাপ্ত ঘুম নেই, এবং তার বসকে প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলেন যে তিনি দড়িগুলি দ্রুত শিখতে চাইবেন। আলভারেজ-পিটার্স ১৯৮৩ সালে কস্টকোতে যোগ দিয়েছিলেন এবং ইলেকট্রনিক্স এবং অটো বিভাগের সংক্ষিপ্ত বক্তব্য অনুসরণ করে ১৯৯৫ সালে পাইকারদের জন্য পাইকারের ক্রেতা হয়ে উঠেন। তিনি সম্প্রতি বিশ্বের বৃহত্তম মদের খুচরা কর্মসূচির জন্য সাধারণ মার্চেন্ডাইজ ম্যানেজার হিসাবে তার অবস্থান থেকে অবসর নিয়েছিলেন ওয়াইন বিক্রয় 2 বিলিয়ন ডলার in 2018. এর সর্বশেষ পর্বে ওয়াইন স্পেকটেটারের সাথে স্ট্রেইট টক , আলভারেজ-পিটারস আমেরিকার ওয়াইন পছন্দগুলি শেখার এবং অলাভজনক ওয়াইন শিক্ষার উদ্যোগ নিয়ে তার সাম্প্রতিক কাজ সম্পর্কে সিনিয়র সম্পাদক জেমস মোলসওয়ার্থের সাথে কথা বলেছেন ওয়াইন ইউনিফাই ।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াইনের বাজার যেভাবে শুরু হয়েছিল আলভারেজ-পিটার্স ওয়াইন শিল্পে প্রবেশ করেছিল। আমেরিকা কীভাবে ওয়াইন পান করত তা বোঝার চেষ্টা করার জন্য তিনি তার প্রথম কয়েক বছর অতিবাহিত করেছিলেন, এবং সহায়তার জন্য কিছু ভাগ্যবান যোগাযোগ করেছিলেন।
'এটি একটি জটিল ব্যবসা, এবং ইলেকট্রনিক্স দিক থেকে একটি তিন-স্তরের সিস্টেমে আসা, যা নিজেই বিভ্রান্তিকর ছিল,' তিনি বলেছিলেন। 'এসকিউ নির্বাচনের মাধ্যমে আমাকে সত্যই সহায়তা করতে এবং আমাকে গাইড করতে আমি বিতরণকারী এবং সরবরাহকারীদের নেটওয়ার্কের উপর নির্ভর করেছি এবং আমার বন্ধুরা যে ওয়াইন সংগ্রহ করেছিল আমাকেও গাইডেন্স দিয়েছে।'
একটি নরম লাল ওয়াইন কি
আলভারেজ-পিটার্স শুরুতেই সেন্ট্রাল কোস্টের ওয়াইনগুলিতে মনোনিবেশ করেছিলেন, যেহেতু তিনি বিশ্বাস করেছিলেন যে তিনি যে ক্যালিফোর্নিয়া কিনেছিলেন সেগুলিতে তাদের উপস্থাপনা করা হয়েছিল। 1998 এর কাছাকাছি, কস্টকো উচ্চতর অঞ্চলে প্রসারিত হয়েছিল এবং আলভারেজ-পিটার্স সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে তাকে তার ওয়াইন গেমটি একটি খাঁজ পর্যন্ত নিয়ে আসতে হবে।
'আমি পড়ার জন্য অনেক সময় ব্যয় করেছি,' তিনি বলেছিলেন। 'আমার স্বামী সত্যটি প্রমাণ করতে পারে যে আমি কলম নিয়ে ঘুমিয়ে পড়ব এবং ওয়াইন স্পেকটেটার আমার বুকে, কেবল আমার কী আনা উচিত সে সম্পর্কে পত্রিকাগুলি ঝাঁকুনি দিচ্ছে। '
শুরুতে আলভারেজ-পিটার্সের একটি বড় বিরতি বোর্ডোকে নিয়ে আসছিল। একজন পরিবেশক তাকে ধারণার সাথে পরিচয় করিয়ে দেয় ফিউচার এবং আসন্ন মদ উপর তাকে বিক্রি। আলভারেজ-পিটার্স কস্টকোর সিএফওকে ফোন করেছিলেন এবং দু'বছর অপেক্ষা করতে না পারার জন্য জুয়া খেলেন যা তিনি দেখেননি বা স্বাদ পাননি। তারা দুই সপ্তাহেরও কম সময়ে বিক্রি হয়েছিল, এবং আলভারেজ-পিটার্স বোর্ডেলাইসের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল।
'বোর্দোয়াসটি বেশ আকর্ষণীয় ছিল কারণ বোর্দলাইস কোস্টকো কী তা জানতেন না, তাই আমাদের পরিচয় দিতে এবং তাদের আমাদের সংস্থাগুলি বুঝতে এবং সেই জিনিসগুলি আনতে আমাদের বেশ কয়েকবার পাথর দিয়ে যেতে হয়েছিল,' তিনি বলেছিলেন। 'আমার গত বছরে সংস্থায় [চিটো] মালিকদের অনেকেরই কস্টকোর প্রশংসা ছিল' '
রেড ওয়াইন কিভাবে পরিবেশন করা উচিত
তাহলে কস্টকো জাহাজটি 36 বছর চালানোর পরে পরবর্তী বড় চ্যালেঞ্জ কী? সহস্রাব্দ। যদিও আলভারেজ-পিটারস স্বীকার করেছেন যে প্রজন্ম কীভাবে ওয়াইন শিল্পে প্রভাব ফেলবে তা তিনি বুঝতে পারেননি, তিনি বিশ্বাস করেন যে তারা বয়সের সাথে সাথে ওয়াইন সম্প্রদায়ের একটি বড় অংশ হবেন, তাদের সম্পদ বৃদ্ধি করবেন এবং পরিবার পাবেন।
'আমি কীভাবে তারা ওয়াইন বেছে নিই তা বুঝতে চাই' ' 'তাদের কাছে কী গুরুত্বপূর্ণ? তারা এটিকে কীভাবে দেখবে? তাদের বন্ধুরা কীভাবে তা দেখে? '
যদিও তিনি আর কস্টকোতে নেই, আলভারেজ-পিটারস ওয়াইন ইউনিফাইড সহ অন্যান্য প্রকল্পগুলি চালিয়ে যাচ্ছেন, একটি সংখ্যালঘু কর্মসূচী যা সংখ্যালঘু গোষ্ঠীর উপস্থাপিতদের জন্য ওয়াইন শিক্ষাকে উত্সাহিত করে।
ক্যাবারনেট বোতল ক্যালরি
আল ওয়্যারেজ-পিটার্স বলেছিলেন, 'ওয়াইন ইউনিফাইটি রঙের মানুষের জন্য দৃশ্যমানতা এবং সুযোগ তৈরি করার চেষ্টা করে, এই বিশ্বাসের সাথে যে শিক্ষা যে কোনও ক্ষেত্রের ভবিষ্যতের মূল ভিত্তি, 'আলভারেজ-পিটার্স বলেছেন। 'তারা আমাদের সেই শিক্ষাগত ভিত্তিক পুরষ্কার দেওয়ার ক্ষমতা দিচ্ছে এবং আমি মনে করি এটি দুর্দান্ত astic'
আলভারেজ-পিটার্স সহ পুরো পর্বটি দেখুন ওয়াইন স্পেকটেটারের আইজিটিভি চ্যানেল , এবং প্রতি সপ্তাহে ওয়াইন স্পেকটেটারের সাথে স্ট্রেইট টক ধরতে যোগাযোগ করুন। 10 ফেব্রুয়ারি, সিনিয়র সম্পাদক ব্রুস স্যান্ডারসন সাসাইসিয়া'র সাথে চ্যাট করবেন প্রিসিলা ইনসিসা ডেলা রোকেত্তা । এবং 17 ফেব্রুয়ারি, সিনিয়র সম্পাদক মেরিঅন ওয়ারুবিয়াক পেনফোल्डস ওয়াইন প্রস্তুতকারকের সাথে কথা বলবেন পিটার গাগো ।