আমেরিকা জুড়ে রান্নাঘর স্কুল


	রান্নার স্কুল অফ অ্যাস্পেনে শেফ গ্লেন স্মিথ এবং মার্ক ফিশার টুকরো টুকরো করার বিষয়ে বক্তৃতা দেন


		*অঞ্চল অনুসারে রান্নাঘর স্কুল:*

		উত্তর-পূর্ব

		মিডওয়েস্ট

		দক্ষিণ

		দক্ষিণ-পশ্চিম

		রকিস

		পশ্চিম উপকূলে

		বিভিন্ন অবস্থান

		ওয়াইন প্রেমীদের জন্য রান্নাঘর স্কুল সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় প্রোগ্রামগুলি কোথায় পাবেন

		রান্নাঘর পাঠ্যক্রম সারাদেশে রান্নাঘর স্কুলগুলি নির্দেশনা এবং বিনোদন দেয়

		ওয়াইন দেশে রান্না করা তিনটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রোগ্রাম আপনাকে নাপা উপত্যকার দৃশ্যের আড়ালে নিয়ে যায়

		বাণিজ্যের ঠাট রান্নার ক্লাস থেকে কয়েকটি টিপস তুলে নেওয়া হয়েছে

রান্নাঘর স্কুল বিভিন্ন স্টাইল আসে। আপনার পক্ষে উপযুক্ত একটি খুঁজে পেতে, নিজেকে এই দুটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে শুরু করুন:

প্রথমত, আপনি কি একটি এপ্রোন রেখে রান্না করতে চান, বা আপনি কেবল পর্যবেক্ষণ করতে পছন্দ করেন?

সন্দেহ নেই, 'হ্যান্ডস-অন' ক্লাসগুলি আপনাকে আরও শিখিয়ে দিতে পারে। উদাহরণস্বরূপ ক্যারি ক্যাম্পবেল দ্বারা শেখানো নিউ ইয়র্কের ইনস্টিটিউট অফ কুলিনারি এডুকেশন-এর সাম্প্রতিক রুটি-বেকিং ক্লাসটি ধরুন। 'রুটি বানাতে শেখার সবচেয়ে কঠিন অংশটি হ'ল কত ময়দা ব্যবহার করতে হবে তা জেনে রাখা।' কোনও রেসিপি আপনাকে এটি দেখাতে পারে না - এটি পেতে, আপনাকে এটি করতে হবে। এবং শিক্ষক যখন আপনাকে গাইড করার জন্য থাকবে তখন আপনি এটি করা ভাল।

অন্যদিকে, আপনি কেবল পারফরম্যান্সটি শিথিল করতে এবং উপভোগ করতে চাইতে পারেন, বা আপনি যে নিজের শেফের ছুরিটি যে মনিব তা দেখানোর চেষ্টা করার সময় কেউ তা দেখছেন না rather ম্যানহাটনের কুকিং উইথ ক্লাসের জেনিন সরলিন বলেছেন, 'আমার এক ছাত্র আছে যারা ক্লাসে রান্না করে না, সে খুব আত্ম-সচেতন,' 'তবে তিনি প্রশ্নে ভরা আইনী পৃষ্ঠাগুলি নিয়ে আমার কাছে ফিরে আসেন' '

দ্বিতীয়ত, আপনি কি কোনও বিখ্যাত শেফ বা কুকবুক লেখকের কাছ থেকে শিখতে চান?

এই রুটটি গ্রহণ করা মজাদার হতে পারে তবে এটি অগত্যা আরও ভাল নয় - সর্বোপরি, প্রতিটি উদযাপিত শেফ দক্ষ যোগাযোগকারী নয়। 'তাদের মধ্যে কয়েকজন কেবল সেখানে দাঁড়িয়ে রান্না করেন,' আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের সুপরিচিত শিক্ষক অ্যান উইলান এবং বার্গুন্ডির তার নিজস্ব ইকোল ডি কুইসিন লা ভারেনে সতর্ক করে দিয়েছেন। আপনি যে কেরিয়ারের বিষয়ে কখনও শুনেন নি সে প্রায়শই একটি নিরাপদ বাজি, কারণ সে বা তার অপেশাদারদের সীমাবদ্ধতা, প্রয়োজন এবং আগ্রহের সাথে মিলিত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

তবে প্রত্যেকেই এখন এবং বার বার খ্যাতি নিয়ে ব্রাশ উপভোগ করছেন এবং নিক-মালগিয়েরি, জ্যাক পেপিন এবং জোয়ান ওয়েয়ার নামে পরিচিত বেশ কয়েকটি দক্ষ প্রতিভা চমৎকার এবং বিনোদনমূলক শিক্ষক are তাদের ক্লাসগুলি আরও ব্যয়বহুল হতে পারে তবে সবসময় খুব বেশি নয় এবং আপনি স্বাক্ষরিত কুকবুক এবং দাম্ভিক অধিকারগুলি বাড়িতে নিতে পারেন।

ওয়াইন স্পেকটেটার এই গল্পটি গবেষণা করার সময় আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের বিভিন্ন ধরণের রান্নার স্কুলগুলি তদন্ত করেছিল। নিম্নলিখিত 35 টি প্রোগ্রামগুলি তাদের সুবিধাগুলির মান, তাদের শিক্ষকদের দক্ষতা এবং তাদের প্রোগ্রামের পরিসীমা জন্য স্ট্যান্ডআউট। সারা দেশে আরও অনেক স্কুল রয়েছে যা শিক্ষা এবং বিনোদন উভয়ই সরবরাহ করতে পারে তবে এগুলি শুরু করার জন্য ভাল জায়গা।

উত্তর

বই দ্বারা রান্না
11 ওয়ার্থ সেন্ট, নং 8, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই 10013
(212) 966-9799
www.cookingbythebook.com
বিকল্পগুলির ভিড়হীন শহরের একটি অনন্য অফার, এই স্কুলটি সুনির্দিষ্ট কুকবুক লেখকদের দ্বারা ক্লাস সরবরাহ করে, যারা সদ্য প্রকাশিত রচনাগুলি থেকে রেসিপি শেখায় এবং সন্ধ্যার শেষে অনুলিপিগুলিতে স্বাক্ষর করে। মালিকদের ট্রাইবেকা অ্যাপার্টমেন্টে একটি উষ্ণ, প্রশস্ত স্টুডিওতে সমস্ত নির্দেশাবলীর হাতছাড়া। তিন ঘন্টা, 100 ডলার।

আমেরিকার রান্নাঘর ইনস্টিটিউট
1946 ক্যাম্পাস ড্রাইভ, হাইড পার্ক, এনওয়াই 12538
(800) 888-7850
www.ciachef.edu
একটি প্রশস্ত, পেশাদার শিক্ষণ রান্নাঘরে সিআইএ অনুষদ সদস্যদের দেওয়া হ্যান্ডস অন এবং বিক্ষোভ ক্লাস। পাঠ্যক্রমটি স্কুলের পেশাদার প্রোগ্রামগুলির আয়না - প্রাথমিক এবং ক্লাসিক কৌশলটি খুব দক্ষতার সাথে শেখানো হয়েছিল। সপ্তাহব্যাপী বুট শিবিরের বেশিরভাগ প্রোগ্রামে স্বাদ গ্রহণের সাথে নিবিড় ওয়াইন টিউটোরিয়াল অন্তর্ভুক্ত থাকে। তিন ঘণ্টার ডেমো, $ 160 6 ঘন্টা শনিবার হাতে প্যাকেজ, 150 ডলার রান্নাঘর বুট ক্যাম্প (বিভিন্ন বিষয়, বেসিক কৌশল থেকে প্যাস্ট্রি এবং বেকিংয়ের বিভিন্ন বিষয়), $ 1,850- $ 1,950।

মেসির ডি গুস্টিবাস কুকিং স্কুল
343 ই। 74 তম সেন্ট, স্যুট 14 এ, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই 10021
(212) 439-1714
www.degustibusinc.com
সমস্ত ক্লাস শীর্ষ শেফ এবং কুকবুক লেখক দ্বারা শেখানো। একটি বিক্ষোভ একটি পুরষ্কারজনক রাত আউট, ওয়াইন এবং সম্পূর্ণ স্বাদে যোগ করে স্বাদ গ্রহণের এক উত্তরাধিকারীর জন্য তৈরি করে। হ্যান্ডস অন ক্লাসগুলিও উপলভ্য, কয়েকটি নিউ ইয়র্ক সিটির রেস্তোঁরাগুলির রান্নাঘরে। মাঝে মাঝে ওয়াইন টেস্টিং ক্লাস নেতৃস্থানীয় ওয়াইন শিক্ষাগত এবং স্মলাইয়ারদের দ্বারা দেওয়া হয়। বিক্ষোভগুলি, classes 80 হাতের ক্লাসে, $ 150- $ 230।

ফরাসী রান্নাঘর ইনস্টিটিউট
462 ব্রডওয়ে, নিউ ইয়র্ক, নিউ ইয়র্ক 10013
(212) 219-8890
www.funchculinary.com
একটি সম্মানিত পেশাদার স্কুল যা প্রতি বছর ৮০০-১০০,০০০ শিক্ষার্থীকে স্নাতক করে, এফসিআই এমন গুরুতর অপেশাদারদেরও সরবরাহ করে যারা হিউট খাবারের গোপনীয়তা শিখতে চায়। 'লা টেকনিক I' এর 110 ঘন্টা প্রয়োজন এবং এর জন্য $ 4,900 ডলার লাগে। পরবর্তী স্তর, 'লা টেকনিক দ্বিতীয়' 60 1,975 এ 60 ঘন্টা ব্যয় করে। 'পেস্ট্রি এর এসেনশিয়ালস', 100 ঘন্টা $ 4,250 এ। কিংবদন্তি ইতালিয়ান কুকবুক লেখক মার্সেলা হ্যাজান পরিচালিত 'মার্সেলার সাথে রান্না করা' 8 1,850 ডলারে তিনটি সেশন দেয়।

রান্নাঘর শিক্ষা ইনস্টিটিউট
50 ডব্লিউ 23 ম সেন্ট, নিউ ইয়র্ক, নিউ ইয়র্ক 10010
(212) 847-0700
www.iceculinary.com
এই ব্যস্ত স্কুলে প্রত্যেকের জন্য কিছু আছে, যেখানে অনেকগুলি রন্ধনশৈলীতে mannerতিহ্যগতভাবে অংশীদারিত্বের ক্লাসের সপ্তাহে সাত দিন, দিন এবং রাত দেওয়া হয়। এখানে ওয়াইন প্রোগ্রামটিও বিস্তৃত এবং শহরের সেরা একটি। অপেশাদার যারা টানা পাঁচ দিন বা একটানা পাঁচ সপ্তাহের জন্য সপ্তাহে একদিন বেড়াতে পারেন, তাদের জন্য বিস্তৃত কৌশল কোর্স (সূক্ষ্ম রান্না থেকে প্যাস্ট্রি পর্যন্ত সমস্ত কিছু coveringেকে রাখা) কেবল তিন দিনের মধ্যে days 495- days 525 এর দর কষাকষি, প্রায় 290 ডলার এক সেশনের ক্লাস, $ 70- $ 95।

দ্য নিউ স্কুল
66 ডব্লিউ। 12 ম সেন্ট, নিউ ইয়র্ক, নিউ ইয়র্ক 10011
(212) 255-4141
www.nsu.newschool.edu/culinary
শিক্ষার্থীরা রান্নার বিক্ষোভ দেখতে পারে এবং উপলক্ষে, এমনকি তারা নিজেরাই ম্যানহাটনের সেরা রেস্তোঁরাগুলিতে রান্না করতে পারে, তারপরে তারা মদের সাথে বিলম্বিত দেরিতে মধ্যাহ্নভোজনে বসে। অন্যান্য অফারগুলির মধ্যে বেসিক ক্লাস ('সলমন সিক্স ওয়ে,' 'প্যান টু প্লেট সস') রয়েছে, যা স্কুলের ডাউনটাউন স্টুডিওতে রাখা হয় এবং রান্নাঘরের ভ্রমণে ভ্রমণ রয়েছে, যার কয়েকটি হ্যান্ড-অন পাঠ দ্বারা শেষ হয়। সর্বাধিক হাঁটার ট্যুরের দাম 65 ডলার থেকে এক সপ্তাহ ব্যাপী কৌশল ক্লাসের জন্য প্রায় 500 ডলার range

এছাড়াও প্রস্তাবিত

ক্লাস সহ রান্না
110 ইস্ট এন্ড অ্যাভ। নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই 10028
(212) 517-8514
www.sarlincookingwithclass.com
কুকবুক লেখক জেনিন সরলিনের অন্তরঙ্গ পরিবেশে বন্ধুত্বপূর্ণ নির্দেশনা। অংশ নিন বা কেবল দেখুন - এটি আপনার উপর নির্ভর করে। সন্ধ্যায় ক্লাস, আপনার নিজের রান্নাঘরে 110 ডলার ব্যক্তিগত পাঠ্য 500 ডলার থেকে শুরু হয়।

সুস্বাদু! রান্না স্কুল
3915 আইভি টেরেস কোর্ট, এনডাব্লু।, ওয়াশিংটন, ডিসি 20007
(202) 338-6580
ইউজেনিয়া ভ্যান হর্ন উইলকি, একজন প্রবীণ খাদ্য লেখক, তাঁর জর্জেটাউন স্বাদ গ্রহণের রান্নাঘরে ইতালীয় খাবারের প্রতি মনোনিবেশ করে চার সপ্তাহের ক্লাস পরিচালনা করেন। তালিকাভুক্তি ছয় শিক্ষার্থীর মধ্যে সীমাবদ্ধ। । 250

ক্যারেন লি কল্পনামূলক রান্না ও ক্যাটারিং
142 ওয়েস্ট এন্ড অ্যাভ। নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই 10023
(212) 787-2227
www.karenleecooking.com
দিন এবং রাত্রি উভয় ক্লাস, পাশাপাশি উইকএন্ড সেশনগুলি সারা বছর জুড়ে কুকবুক লেখক লি সরবরাহ করেন। এখানে চাপ হ'ল নিরামিষ, ফিউশন, চাইনিজ এবং মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার। শিক্ষার্থীরা পৃথক ক্লাস নিতে পারে $ 140, $ 520 এর চারটি সিরিজ এবং মাঝে মাঝে উইকএন্ডের ক্লাস 400 ডলারে।