Table 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
1/ 1 1/2 কাপ কাটা হলুদ পেঁয়াজ
• 3/4 কাপ ডাইসড গাজর
• 3/4 কাপ ড্রেসড সেলারি
Table 1 টেবিল চামচ ভাজা রসুন
• 1 চা চামচ লবণ
• ১/২ চা চামচ মাটি কালো মরিচ
B 2 তেজপাতা
• ১/২ চা চামচ শুকনো থাইম
• ১/৪ চা চামচ শুকনো ওরেগানো
• 1 পাউন্ড স্থল গরুর মাংস বা গ্রাউন্ড ভিল
Table 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• 2 ক্যান, প্রতিটি 14 1/2 আউন্স, চূর্ণ টমেটো এবং তাদের রস
Can 1 ক্যান, 14 1/2 আউন্স, টমেটো সস
Cup 1 কাপ গরুর মাংস বা মুরগির স্টক বা ব্রোথ
। 2 চা চামচ চিনি
Links 2 টি লিঙ্ক, প্রতিটি 4 আউন্স, গরম ইতালিয়ান সসেজ, অর্ধেক ক্রসওয়াসে কাটা
Links 2 টি লিঙ্ক, প্রতিটি 4 আউন্স, মিষ্টি ইতালিয়ান সসেজ, অর্ধ ক্রসওয়াসে কাটা
Table 3 টেবিল চামচ কাটা তাজা পার্সলে
• 1/2 পাউন্ড টাটকা fettuccine
• 4 চা-চামচ তাজা কাটা পার্মিগিয়ানো-রেজিগিয়ানো পনির
1. একটি বড় পাত্র মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর তেল গরম। পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন এবং রান্না করুন, আলোড়ন, নরম হওয়া পর্যন্ত, 4 থেকে 5 মিনিট। রসুন, নুন, গোলমরিচ, তেজপাতা, থাইম এবং ওরেগানো যুক্ত করুন এবং ৩০ সেকেন্ডের জন্য নাড়তে থাকুন। মাংস যোগ করুন এবং রান্না করুন, নাড়াচাড়া করুন, গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 5 মিনিট। টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য, নাড়তে, রান্না করুন।
২. টমেটো এবং তাদের রস, টমেটো সস, গরুর মাংসের ঝোল এবং চিনি যুক্ত করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। 45 মিনিটের জন্য স্যানটিকে প্যানের নীচে স্টিক করে রাখতে মাঝেমধ্যে নাড়তে নাড়তে মাঝারি - কম এবং অল্প আঁচে তাপ কমিয়ে দিন। সসেজ যুক্ত করুন এবং সসটি ঘন এবং স্বাদযুক্ত 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যান। উত্তাপ থেকে সরান, পার্সলে যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। তেজপাতা ছেড়ে দিন এবং স্বাদে মরসুম সামঞ্জস্য করুন। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত গরম রাখতে .েকে রাখুন।
৩. এদিকে, একটি ফোঁড়ায় লবণাক্ত জলের একটি বড় পাত্র আনুন। পাস্তা যোগ করুন এবং কম ফোটাতে জলটি ফেরত দিন। নুডলস স্টিকিং থেকে আটকাতে মাঝে মাঝে নাড়তে রান্না করুন, যতক্ষণ না রান্না করা হয়, 2 থেকে 3 মিনিটের মধ্যে। (যদি শুকনো পাস্তা ব্যবহার করেন তবে 8 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত আল রান্না করুন cook
4. পাস্তা একটি বড় পাস্তা বা পরিবেশন বাটিতে রাখুন এবং পাস্তা হালকাভাবে লেপ দেওয়ার জন্য যথেষ্ট পরিমাণ সস দিয়ে টস করুন, প্রায় 1 কাপ। পাস্তাকে 4 টি অগভীর পাস্তা বাটিগুলির মধ্যে ভাগ করুন। প্রতিটি পরিবেশন করার উপরে অতিরিক্ত 2 টেবিল চামচ সস লেডেল করুন এবং সসেজের 2 টুকরা সহ শীর্ষে দিন। প্রতিটি পরিবেশন করার জন্য 1 চা চামচ গ্রেটেড পারমিগিয়ানো পনির ছড়িয়ে দিন এবং ততক্ষণে পরিবেশন করুন। পরিবেশন 4।