এই সপ্তাহে, আমরা পিনোট গ্রিগিও স্বাদ গ্রহণ করছি: ইতালির অন্যতম সজ্জিত সাদা ওয়াইন। আপনি যখন ইটালিয়ান ওয়াইনের কথা ভাবেন, তখন আপনার মন তাত্ক্ষণিকভাবে ওয়াইন জগতের কয়েকটি বৃহত্তম এবং সাহসী লালগুলি সজ্জিত করে: চিয়ানতি, বারোলো, সুপার টাস্কানস।
ইতালি এই কয়েকটি ওয়াইনের উপর নিজের উপার্জিত খ্যাতি বজায় রেখেছে, তবে যে কেউ ইটালিয়ান ওয়াইনের বড় ছবি দেখতে চায়, কিন্তু পিনোট গ্রিগির মতো কোনও ওয়াইন বিবেচনা না করে কেবল রেডগুলিই দেখে? ঠিক আছে, তারা কেবল ছবির অংশ পাচ্ছে।
স্বাদ চ্যালেঞ্জ কি? চ্যালেঞ্জটি 12 টি দেশের 34 টি ওয়াইন সহ প্রতি সপ্তাহে আপনার ওয়াইন ফলকে উন্নত করার একটি উপায় - ওয়াইন টেস্টিং চ্যালেঞ্জ।
ইতালি কেবল রেড ওয়াইন সম্পর্কে নয়, আপনি জানেন।
যদিও মূলত হিসাবে পরিচিত পিনোট গ্রিস ফ্রান্সে, তাদের দেশের উত্তরাঞ্চলীয় অঞ্চলের ইতালীয়রা পিনোট গ্রিগিওকে ইতালির অন্যতম রোপণ করা সাদা আঙ্গুর হিসাবে পরিণত করেছে।
যদিও ফ্রান্সের পিনোট গ্রিস তার মাংসল ফলের জন্য (প্রায়শই ব্যবহারের জন্য) পরিচিত বোট্রিটিস মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করতে), ইতালির পিনোট গ্রিগিও তিক্ত নোট এবং উচ্চ অম্লতা সহ সম্পূর্ণ শুকনো ওয়াইন হিসাবে বেশি পরিচিত।
এবং যদিও এটি একটি সাদা ওয়াইন হিসাবে সর্বাধিক পরিচিত, পিনোট গ্রিগিওর আঙ্গুলগুলি আসলে বেশ গোলাপী, যা মাঝে মাঝে এই আঙ্গুরের গোলাপ হিসাবে ব্যবহার করে é
বারবারেসো এবং বারোলো এর মধ্যে পার্থক্য
প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।
আপনার বিশ্বের ওয়াইনগুলি শেখার এবং স্বাদ গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।
এখনই কিনুনএবং এই চ্যালেঞ্জের জন্য, এটি মজাদার ওয়াইন হওয়া উচিত, আমরা পুরষ্কারের দিকে নজর রেখেছি এবং ইতালির বোতলটি বেছে নিয়েছি ট্রেন্টিনো আল্টো অ্যাডিজ অঞ্চল, যেখানে বিশ্বের সেরা পিনোট গ্রিগিওর কিছু উত্পাদিত হয়।
2019 কাস্টলফেডার মন্ট মিনস পিনোট গ্রিগিও
দেখুন: ফ্যাকাশে খড়
দৃশ্যগুলি: লেবু, পীচ, হানিডিউ, বাদাম এবং ভেজা নুড়ি।
তালুতে: লুসিয়াস পাথরের ফলগুলি প্রাথমিকভাবে, যা সমাপ্তিতে আরও টার্ট এবং তেতুল লতাগুলিতে রূপান্তর করে। এক ঝাঁকুনির ছোঁয়াও!
খাদ্য জোড়া: এই বিশেষ পিনোট গ্রিগিওর সাথে লেবু মরিচের মুরগি আশ্চর্যজনক হবে। সীফুড এছাড়াও উজ্জ্বল হবে।
আমরা ইতালীয় পিনোট গ্রিগিও সম্পর্কে কী শিখেছি
সুতরাং, এমন একটি কারণ রয়েছে যে ইতালীয় পিনট গ্রিগিও এর কাছ থেকে আসে ট্রেন্টিনো-আল্টো অ্যাডিজ অঞ্চল, এবং এটি সহজেই অনুমান করা যায় যে এটির সাথে জলবায়ুর সাথে সম্পর্ক রয়েছে।
আপনি যখন উত্তরের ইতালিতে পৌঁছান, আপনি বেশিরভাগ লোক ইতালির সাথে জুড়ে থাকা উষ্ণ এবং ঘামযুক্ত ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু থেকে অনেক দূরে থাকবেন। প্রকৃতপক্ষে, আপনি সরকারীভাবে আলপাইন অঞ্চলে রয়েছেন।
যে শীতল জলবায়ু ব্র্যাকিং বাড়ে, উচ্চ অম্লতা আঙ্গুর যা কিছু ভয়ঙ্কর খনিজতা প্রদর্শন করে। বিভিন্ন উপায়ে, তারা আরও দক্ষিণে তৈরি জনপ্রিয় লাল ওয়াইনগুলির মতো কম হতে পারে না। এটি কিছু অবিশ্বাস্য বৈচিত্র্য।
এটি লাইন বরাবর কিছু মত শোনাচ্ছে অস্ট্রিয়ান গ্রানার ভেল্টলাইনার, এটি সম্ভবত কারণ এই অঞ্চলটি অস্ট্রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করছে। আসলে, জার্মান হ'ল ইতালিয়ানদের চেয়ে অল্টো অ্যাডিজ ভাষায় একটি বেশি সাধারণ ভাষায় ব্যবহৃত ভাষা!
ওয়াইনে সালফাইট কী কী?
দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উচ্চতা যে ৩,৩০০ ফুট পর্যন্ত উঁচুতে উঠতে পারে, এর কারণ দাঁড়াচ্ছে যে তাদের আঙ্গুরগুলি ম্যারাথন রানার হবে এবং স্প্রিন্টার নয়: বেড়ে উঠা ধীর, তবে অপেক্ষা করার মতো worth
শেষ ছাপ
ইতালি সেই বৃহত্তর, সাহসী লালগুলির জন্য সুপরিচিত: এবং এর পিছনে একটি ভাল কারণ রয়েছে। বিশ্বের সেরা কিছু লাল ওয়াইন ইতালি থেকে বেরিয়ে আসে। তবে আজকের চ্যালেঞ্জ থেকে আমরা যদি এমন কিছু নিয়ে যাই তবে তা হ'ল ইতালিয়ান হোয়াইট ওয়াইনে ঘুমোবেন না।
এটি একটি বিশাল দেশ। এবং সেই প্রশস্ততার স্তরটি বিভিন্ন জলবায়ু, সংস্কৃতি এবং এত পরিমাণে ওয়াইন পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে যে আপনি যদি প্রতি সপ্তাহে একটি নতুন ইতালিয়ান ওয়াইন পান করেন তবে এই সমস্তটি পেতে আপনাকে দুই দশক সময় লাগবে।
এটি সম্পূর্ণ ভিনো।
আপনি কি পিনট গ্রিগিও নিয়ে গেছেন? বা আমি 'পিনোট গ্রিস' বলতে পারি? আপনার টাটকা এবং সরস ছিল, বা চটচটে এবং ধারালো? নীচের মতামত আমাদের জানতে দিন!