প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
আমি একটা স্ক্রু-ক্যাপ-সিল বোতল ওয়াইন খুলছিলাম, আর ক্যাপের পরিবর্তে ক্যাপসুলের বাকী অংশগুলি পৃথক করে পুরো ক্যাপসুলটি নেমে এল! আমার কি চিন্তিত হওয়া উচিত যে সিলটি আপোস করা হয়েছিল? নাকি ছলনাও করেছেন?
Ecরিচেল, ইউজিন, ওরে
প্রিয় রিচেল,
এটি ঘটতে অস্বাভাবিক জিনিস, তবে পুরোপুরি অবাক করার মতো নয়। স্ক্রোক্যাপগুলি এক টুকরো হিসাবে শুরু হয়: একটি ছিদ্রযুক্ত ক্যাপসুল যা বাঁকা হয়ে গেলে, থ্রেডযুক্ত ক্যাপ থেকে স্কার্টকে আলাদা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। বোতলজাতকরণ প্রক্রিয়াতে, ক্যাপসুলটি বোতলটির শীর্ষে জোর করা হয় এবং তারপরে এটি সুরক্ষিত করার জন্য ঘাড়ে টুকরো টুকরো করা হয়।
আমার সাথে এটি বেশ কয়েকবার ঘটেছিল যেখানে মনে হয়েছিল ক্রিম্পিং প্রক্রিয়াটিতে কিছু ভুল হয়েছে এবং পুরো ক্যাপসুলটি বন্ধ হয়ে গেছে।
যদিও প্রায়শই আমি জেদী পারফেকশনের মুখোমুখি হয়েছি এবং এই ক্ষেত্রেগুলি নিশ্চিত হওয়া জরুরী যে আপনি একটি স্ক্রুযুক্ত বোতল খোলার জন্য সঠিক কৌশলটি ব্যবহার করছেন (অনেক লোকেরা তা করেন না, কারণ এটি সামান্য বিপরীত) : ক্যাপসুলের স্কার্ট বা হাতা, এক হাতের সাথে এবং অন্য হাতে বোতলটির ভিত্তি ধরে রাখুন, তবে ক্যাপসুলটি মোচড়ানোর পরিবর্তে, বোতল ঘড়ির কাঁটার বিপরীতে সিলটি খুব সহজেই ভেঙে দেওয়া উচিত।
যখন পুরো ক্যাপসুলটি বন্ধ হয়ে যায়, এর অর্থ এই নয় যে সীলটি আপোস করা হয়েছিল, তবে আমি অবশ্যই প্রথমে ওয়াইনটি পরিবেশন করার আগে স্বাদ গ্রহণ করব।
-ডাঃ. ভিনি