ওয়াইন টক: সেবাস্তিয়ান ম্যানিসিসকো তৃষ্ণার্ত St

পানীয়

দারুণ সুপার তাসকান ওয়াইনের মতো সেবাস্তিয়ান ম্যানিসিসকো বয়সের সাথে আরও ভাল অর্জন করেছে। তাঁর কৌতুক কেরিয়ার 20 বছর আগেও শুরু হয়েছিল, তবে এটি কেবল অতীতে রয়েছে যে তাঁর জনপ্রিয়তা আকাশ ছোঁয়াছে। একটি ইতালীয়-অভিবাসী পরিবারে বেড়ে ওঠা শিকাগোর এক স্থানীয় নাগরিক, ম্যানিসিসকো, ৪৫ বছর বয়সে তাঁর কৌতুককে তার লালন-পালনের পাশাপাশি তাঁর চারপাশের বিশ্বে প্রতিদিনের আলাপচারিতার পর্যবেক্ষণকে কেন্দ্র করে। স্থানীয় খাবারের দোকানে শপিং করা থেকে শুরু করে উবারের যাত্রা পর্যন্ত তাঁর স্ত্রী, লানাকে নিয়ে তার মেয়ে সেরাফিনা বাড়িয়ে তোলা পর্যন্ত অনেক কিছুই ম্যানিসিসকের পক্ষে মেলা খেলা।

কত লোক এক বোতল ওয়াইন পরিবেশন করে

২০১ TV সহ তার টিভি বিশেষ তুমি ওটা কেন করবে? , 2014 এর আপনি কি বিব্রত হন না? এবং এই বছরের ক্ষুধার্ত থাকার যা জানুয়ারিতে নেটফ্লিক্সে আত্মপ্রকাশ করেছিল, তার জনপ্রিয় স্ট্যান্ডআপ কৌতুক অভিনয়ের এক ঝলক দেয়।



সাম্প্রতিককালে, ম্যানিসিসকো একটি চিত্তাকর্ষক অভিনেতায় যোগদান করেছেন যার মধ্যে রয়েছে রবার্ট ডি নিরো , আল পাচিনো এবং মার্টিন স্কর্সেসের আসন্ন ছবিতে জো পেস্কি আইরিশম্যান যা এই বছর মুক্তি পাবে।

তবে কৌতুক অভিনেতা তার দ্রুতগতির ক্যারিয়ার থেকে অনাবৃত করতে কী করেন? এক প্রিয় ক্রিয়াকলাপটি বোতল ওয়াইন উপভোগ করছে। সহযোগী সম্পাদক গিলিয়ান স্কিয়ের্তা এল.এ.তে তার ছোট দিনের ওয়াইন দুর্ঘটনা এবং ওয়াইন জগত এবং তার লোকদের সম্পর্কে তার উদ্দীপনা পর্যালোচনা নিয়ে আলোচনা করার জন্য ম্যানিসিসকোতে বসেছিলেন।

টড রোজেনবার্গ ম্যানিসিসকো জানুয়ারিতে চারটি শোয়ের জন্য মেডিসন স্কয়ার গার্ডেন বিক্রি করেছিল।

ওয়াইন স্পেকটেটার: আপনার বইতে, ক্ষুধার্ত থাকার (গ্যালারী বই, 2018), আপনি উল্লেখ করেছেন যে আপনার শ্বশুর, শাট, যিনি 'গ্রেপ এপি' ডাকনাম হিসাবে পরিচিত, আপনাকে সত্যিই মদ পান করেছে। আপনি কি এ সম্পর্কে বিস্তারিত বলতে পারেন?
সেবাস্তিয়ান ম্যানিসিসো: আমার স্ত্রীর পরিবারের সাথে দেখা হওয়ার আগে আমি ওয়াইন জগতে সত্যই শিক্ষিত ছিলাম না। আমি মুদি দোকানে যেতাম এবং কেবল একটি এলোমেলো বোতল ওয়াইন তুলতাম। তবে স্কট pourালাও ছিল এমন ওয়াইনগুলি পাওয়ার পরে, আমার তালু আরও ভালভাবে পরিচিত হয়ে ওঠে যে ভাল মদটি কী এবং কী সুইল। এবং তিনি এই সত্যটি সম্পর্কে আমাকে নষ্ট করলেন যে তিনি ছুটির দিনে কিছু সত্যই, সত্যিই দুর্দান্ত বোতল pourালছিলেন এবং আপনার কাছে কী আছে।

আমরা একটি রেস্তোঁরাতে যাব, এবং ওয়াইন তালিকা সম্পর্কে আমি কিছুই জানতাম না। তবে কয়েক বছর ধরে তার চারপাশে থাকার পরে এবং ওয়াইনটি কোথা থেকে আসছে এবং এটি কী ধরণের আঙ্গুর, কী প্রত্যাশা করা উচিত তা জানতে পেরে আমরা বাইরে বেরোনোর ​​পরে তালিকাটি তুলতে শুরু করি।

ডাব্লুএস: যখন আপনি আপনার কমেডি ক্যারিয়ার শুরু করেছিলেন, আপনি বহু বছর ধরে ফোর সিজন বেভারলি হিলসের একটি বারে ওয়েটার হিসাবে কাজ করেছিলেন। আপনি অনেক ওয়াইন পরিবেশন করেছেন?
এসএম: প্রতি একবারে একবারে, আপনি এই ছেলের মধ্যে একটি পাবেন যা একটি দুর্দান্ত বোতল ওয়াইন অর্ডার করে। এখন, আমি নিজেই কিছুটা খারাপ হয়ে পড়েছি যে আমি যতটা গুরুত্বপূর্নভাবে কাজ করেছিলাম তা আমি গ্রহণ করিনি। টমাস কেলার এক রাতে খাবার প্রদর্শন করতে এসেছিল। এবং তারা আমাকে জিজ্ঞাসা করেছিল যে আমি যেতে চাই, এবং আমি যেমন ছিলাম, 'এহ, আমি সেখানে যাচ্ছি না।' আমি ঠিক জানতাম না আমি খুব অজ্ঞ ছিলাম।

সুতরাং একটি উদাহরণ ছিল যেখানে একজন ভদ্রলোক 1980-এর মতো কোনও বোতল ওয়াইন অর্ডার করলেন। আমার কেবল মনে আছে এটি ব্যয়বহুল ছিল। এবং আমি বোতলটি উপস্থাপন করেছি, আমি এটি খুললাম, এবং আমি এটি toালা যাব। এবং লোকটি এর মতো, 'আপনি কি তা ছড়িয়ে দিতে চান?' এবং আমি পছন্দ করি, 'উম্মম ... হ্যাঁ! হ্যাঁ! ' তবে ফোর মরসুমে ডেকান্টিং প্রক্রিয়াটি এমন কিছুও ছিল যা আমি আয়ত্ত করতে পারি নি, কারণ বোতলটির ঘাড়ে আপনাকে একটি আলোকপাত করতে হয়েছিল যাতে আপনি পলল দেখতে পাবেন। এবং আমি নিজের কাছে চাই, 'ওহ মানুষ ...' আমাকে আমার পরিচালককে জিজ্ঞাসা করতে হয়েছিল।

স্প্যাগেটি সঙ্গে জুড়ি ওয়াইন
টোড রোজেনবার্গ ম্যানিসিসকো রেডিও সিটি মিউজিক হলে

ডাব্লুএস: সেখানে এমন কোনও নির্দিষ্ট ওয়াইন রয়েছে যা সত্যিই আপনার সাথে অনুরণিত হয়?
এসএম: যে কারণেই হোক না কেন, আমার প্রথম দিকে পরিচয় হয়েছিল তিগনেলো । এবং আমি সত্যিই, সত্যই wine ওয়াইনটির দিকে মহাকর্ষণ করেছি। এটি একটি ওয়াইন যা আমি প্রতিবারই ওয়ালির [বেভারলি হিলস] এ যাওয়ার সময় বাছাই করি। সুতরাং ইতালীয় এবং কী নয়, সেই ওয়াইন আমার সাথে আটকে গিয়েছিল এবং আমার কাছে প্রধান হয়ে দাঁড়িয়েছে — আমি এটিকে সংগ্রহ বলতে চাই না কারণ এর অর্থ আপনাকে সংগ্রহ করতে হবে, আপনি পান করবেন না। আমি এই ওয়াইনগুলির মধ্যে এক ধরণের ছিটেফোঁটা করছি।

এছাড়াও, আমরা এর সাথে বন্ধুরা কলিগিনস আমার শ্বশুরবাড়ির মধ্য দিয়ে সুতরাং আমরা নাপা তাদের ওয়াইনারি পর্যন্ত ছিল। আমরা নাপাতে বিয়ে করার পরে তারা ব্রঞ্চের আয়োজন করেছিল। তারা তাদের ক্রিয়াকলাপের মাধ্যমে আমাদের গ্রহণ করার জন্য যথেষ্ট সদয় ছিল। সুতরাং তারা সর্বদা আমাদের একবারে একবারে বোতল ভাসিয়ে দেয়। আমি এটি স্থির করার চেষ্টা করি, তবে আমার যা কিছু আছে তা পান করছি।

ডাব্লুএস: আপনি উল্লেখ করেছেন যে আপনি এখানে ওয়াইন কিনেছেন গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড বিজয়ী ওয়ালির বেভারলি হিলস অনেক। তুমি কি কিনবে?

এসবি: [লানা এবং আমি] ক্যাবারনেটদের মতো প্রথম এবং সর্বাগ্রে। তারপরে আমরা ইতালিয়ান সুপার টাসকান পছন্দ করি। এবং এমন কিছু যা আমি intoুকতে চাইনি তা হ'ল ফরাসি ওয়াইন French এবং আমি তাদের কাছ থেকে বিরত থাকার এবং তাদের দ্বারা ভয় দেখানোর প্রবণতা বোধ করি, কারণ এটি এমন কিছু যা আমি নিয়মিত পান করি না।

ডাব্লুএস: আপনার কৌতুক কেন্দ্রগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মানুষের আচরণ পর্যবেক্ষণকে কেন্দ্র করে। ওয়াইন সম্পর্কে লোকদের আচরণ সম্পর্কে আপনার কী ধারণা আছে?
এসএম: পরিশ্রমের একটি স্তর রয়েছে যা ওয়াইন পান করে আসে। এবং আবার, আমি বেড়া এই দিকে ছিল। আপনি যখন ওয়াইন pourালেন তখন আমার শ্বশুর আমাকে শিখিয়েছিলেন, আপনি গ্লাসটি পূরণ করেন না fill আপনি সম্ভবত এক তৃতীয়াংশ কম pourালা।

এবং আমাদের বন্ধুরা এসেছিল। এবং আমরা মদের বোতল খুলি, এবং তারা কাচের মধ্যে বোতল অর্ধেক pourালা। এটি একটি বড় ওয়াইনগ্লাস, তবে তারা বোতলটির অর্ধেক! অর্ধেক pourালা। এটি ঠিক এর মতো: আপনার সংগ্রহে সেই জাতীয় লোকের জন্য আপনার অবশ্যই ওয়াইন থাকতে হবে, এমন লোকেরা যা সত্যই এটির প্রশংসা করে না।

যেমন, আমি নিশ্চিত যে যদি কেউ আপনার বাড়িতে আসে যা ওয়াইন পান করে না এবং বলে, 'হ্যাঁ, আপনার কাছে যা আছে তা আমার কাছে আছে', আপনি কেবল সেই ধরণের ব্যক্তির জন্য ওয়াইনের তাকের কাছে যান। আপনি এই ব্যক্তির উপর সুন্দর ওয়াইন নষ্ট করবেন না, কারণ সেখানে প্রশংসার একটি স্তর থাকতে হবে যা ওয়াইন পান করে আসে।


এই সাক্ষাত্কারের একটি সংস্করণ প্রকাশিত হবে 31 ই মে, 2019 এর ইস্যুতে ওয়াইন স্পেকটেটার , 16 এপ্রিল নিউজস্ট্যান্ডগুলিতে 'সান ফ্রান্সিসকো'র মহিলা শেফস। আর কি নতুন দেখুন!