বিশ্বজুড়ে কিছু পুরানো ওয়াইনারি দেখে নিন। এই কার্যকারী চিহ্নগুলি দেখায় যে ওয়াইন কীভাবে আমাদের সাথে ছিল এবং পরবর্তী সহস্রাব্দের জন্য আমাদের সাথে থাকবে।
ব্রোঞ্জ ওয়াইন পট চীন থেকে। ক্রেডিট
ওয়াইন কোথা থেকে এল?
প্রাচীন মিশরীয়রা মদ খেত। ততক্ষণে, উচ্চ সোসাইটি ওয়াইন পান করত এবং বিয়ার ছিল সাধারণ খাবার। মিশরীয়রা লেবান্ট (আধুনিক ইস্রায়েল, লেবানন ইত্যাদি) এর কাছ থেকে তাদের অনুপ্রেরণা পেয়েছিল যারা খ্রিস্টপূর্ব 4000 সাল থেকে মদ তৈরি করে চলেছে। পাহাড়ের পাশের একটি গুহার অভ্যন্তরে আর্মেনিয়ায় একটি প্রাচীন মদের ভান্ডার পাওয়া গেছে। এই ভান্ডারটি খ্রিস্টপূর্ব 3500 সাল থেকে শুরু করে এবং দেখায় যে কীভাবে প্রাচীন ওয়াইন তৈরি করা হয়েছিল।
ওয়াইন তার থেকেও বেশি বয়স্ক। 2004 সালে, 9000 বছরের পুরানো মৃৎপাত্রগুলিতে থাকা তরলগুলি চিনে আবিষ্কার করা হয়েছিল। এই সমস্ত পুরানো হাঁড়ি মধ্যে কি ছিল? তারা ভাত, মধু এবং ফল দিয়ে তৈরি একটি ওয়াইন দিয়ে পূর্ণ হয়েছিল। স্পষ্টতই, যে কেউ ওয়াইন তৈরি করার আগে চীনারা সংগ্রিয়া তৈরি করছিল।
বিশ্বের সর্বাধিক আকর্ষণীয় প্রাচীন ওয়াইনারি
গৌলাইন দুর্গ
প্রায় 1000
ফরাসি বিপ্লবের সময় ডাচ ব্যাংকারের হাত বদলে ১ 17৮৮ থেকে ১৮৮৮ সাল পর্যন্ত চিটও দে গৌলাইন গৌলাইন পরিবারের মালিকানাধীন ছিল। এখনও ওয়াইন তৈরির জন্য লোয়ারের সর্বশেষ দুর্গগুলির মধ্যে একটি, গৌলাইন মাসক্যাডেট এবং ফোল ব্ল্যাঞ্চ সহ কয়েকটি লোয়ার ভ্যালি সাদা ওয়াইন উত্পাদন করে। বলা হয়ে থাকে যে চাত্তো দে গৌলিনের পূর্বের শেফ, মিসেস ক্লেমেন্স লেফুভ্রে আবিষ্কার করেছিলেন সাদা মাখন সস ।
আজ আপনি চিটো ডি গৌলাইনে রাত থাকতে পারেন বা এটি বিবাহের জন্য ভাড়া নিতে পারেন।
টার্কির সাথে কি ওয়াইন ভাল যায়
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদারদের জন্য, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুন
সান বারবার কাউন্টি ওয়াইন টেস্টিং
ব্যারন রিকাসোলি
1141 প্রতিষ্ঠিত
ফ্লোরেন্স এবং সিয়ানা তখনও নগর-রাজ্যগুলিতে থাকাকালীন এই দুর্গটি টাসকানির একটি পরিবারের মালিকানাধীন ছিল। রিকাসোলি 1200 এর মধ্যভাগে ইতালির অভ্যন্তরীণ লড়াই থেকে বেঁচে গিয়েছিল, 1300 এর মাঝামাঝি ব্ল্যাক ডেথ, 1700 এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ পর্যন্ত মেডিসিসের উত্থান। আজ আপনি তাদের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ ওয়াইন, 'কাস্তেলো দি ব্রোলিও' প্রায় $ 70 এর জন্য খুঁজে পেতে পারেন।
জোহানিসবার্গ ক্যাসেল
প্রায় 1100
700 এর দশকের শেষভাগে শার্লম্যাগেনের শাসনামলে 6000 লিটার ওয়াইন অর্ডার করার রেকর্ড রয়েছে। ১৫৫২ সালে জার্মান কৃষকের যুদ্ধে কৃষকদের মারাউড করে শ্লোস জোহানিসবার্গ একবার ধ্বংস হয়ে গিয়েছিল। এটি বিশ্বের প্রাচীনতম রিসলিং আঙ্গুর ক্ষেত রয়েছে এবং ১7575৫ সালে প্রথম দেরী-ফসল তোলা ওয়াইন তৈরির দাবিও করেছে। তার আগে আভিজাত পচা আঙ্গুর ছিল না ওয়াইনমেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত হিসাবে বিবেচিত
ভোল্রাডস ক্যাসেল
প্রতিষ্ঠিত 1211
স্লোস ভোল্রাডসের কাছ থেকে মদ বিক্রি করার প্রাচীনতম নথিভুক্ত বিক্রয়টি ছিল 1211 সালে যখন মেইঞ্জের একটি পিপাসিত মঠটি একটি লিখিত আদেশে রেখেছিল। রিহিংউ-ভিত্তিক ওয়াইনারি বিস্তৃত রাইসলিং ওয়াইন তৈরি করে। তাদের 800 বছরের ওয়াইন রাজবংশ উদযাপন করতে আপনি তাদের রেস্তোঁরা দেখতে যেতে পারেন এবং ব্রাটওয়ার্স্টের মতো ক্লাসিক জার্মান ভাড়ার সাথে তাদের রিলিংস চেষ্টা করতে পারেন।
কোডোননিউ
1551 প্রতিষ্ঠিত
স্পেনের প্রথম ঝলমলে ওয়াইন হাউস বুবলি দিয়ে শুরু হয়নি। 1500 এর মাঝামাঝি থেকে এটির দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইন তৈরির সুবিধা ছিল, তবে 1820-এর কোডর্নিইউ তাকে চ্যাম্পে হিসাবে উল্লেখ করে কাভা তৈরি শুরু করে। বর্তমানে কোডোননিউ বার্ষিক প্রায় ৫০ মিলিয়ন কেসের ক্ষেত্রে বিশ্বের শীর্ষ তিনটি কাভা উত্পাদকের একজন।
চার্চ অফ পারাস দে লা ফুয়েন্ত থেকে দেখুন। ক্রেডিট
রান্না করার সময় শেরি বিকল্প
মাদেরো হাউস, প্যারাস দে লা ফুয়েন্তে
1597 প্রতিষ্ঠিত
নিউ ওয়ার্ল্ড ওয়াইন উত্পাদন যতদূর যায়, আমেরিকাতে প্রাচীনতম ওয়াইনারি মেক্সিকোতে রয়েছে তা জেনে কী অবাক হবেন? টেক্সাস সীমান্তের পাশের উত্তর-পূর্ব মেক্সিকান রাজ্যের মেক্সিকো কোহুইলার একটি ছোট্ট উর্বর উপত্যকা পেরাস দে লা ফুয়েন্তে কাসা মাদেরো। কাসা মাদেরোর ফ্ল্যাগশিপ ওয়াইন সমান অংশ মেরলট, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং টেম্প্রেনিলো।
উপরে উল্লিখিত কয়েকটি ছাড়াও চটিউ মন্ট-রেডনকে চাটুনিউফ ডু পেপের পাশে ১৩৪৪ সালে একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র মনোনীত করা হয়েছিল। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র নিউ ইয়র্কের ব্রাদারহুড ওয়াইনারি দিয়ে 1810 সাল পর্যন্ত ওয়াইনারি দিয়ে শুরু করে নি।
আরো দেখতে চাই? চেক আউট 4 অবিশ্বাস্য ওয়াইন অঞ্চলসমূহ