২৫ বছর ধরে, মার্কিন সরকার কর্তৃক অ্যালকোহল সেবনের জন্য প্রস্তাবিত ডায়েটিক গাইডলাইনগুলি সংযমযুক্ত হওয়ার আহ্বান জানিয়েছে, কিছু সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার কথা উল্লেখ করেছে তবে পুরুষরা তাদের জন্য প্রতিদিন দু'বার পানীয় এবং মহিলাদের একটি পানীয় বা তার চেয়ে কম পরিমাণে সীমাবদ্ধ রাখার পরামর্শ দেয়। এখন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের একটি প্যানেল বলছে যে এটি খুব বেশি হতে পারে, নির্দেশিকাটি পুরুষদের অর্ধেক কেটে দেওয়ার পরামর্শ দিয়েছিল। মহিলাদের জন্য এক পানীয় সুপারিশ অপরিবর্তিত থাকবে।
আরও কী, আমেরিকানদের জন্য ইউএস ডায়েটরি গাইডলাইনগুলি পুনর্নির্মাণের দায়িত্বে থাকা দলের অংশ এই প্যানেল আমেরিকাতে অ্যালকোহল খাওয়াকে একটি বড় সমস্যা হিসাবে বর্ণনা করার জন্য নিন্দনীয় ভাষা ব্যবহার করেছিল, পর্বত মদ্যপানের প্রবণতা বৃদ্ধি এবং অ্যালকোহলের মধ্যে যোগসূত্রগুলির ক্রমবর্ধমান প্রমাণের দিকে ইঙ্গিত করে গ্রহণ এবং ক্যান্সার বিভিন্ন ফর্ম। ১৫ ই জুলাই প্রকাশিত ডায়েটরি গাইডলাইনস অ্যাডভাইজরি কমিটি রিপোর্ট, মধ্যপন্থী ওয়াইন সেবন এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের নিম্ন হারের মধ্যে সম্ভাব্য যোগসূত্রগুলি দেখানো অসংখ্য গবেষণার প্রত্যাখ্যান করেছিল এবং মডারেট মদকে টাইপ 2 ডায়াবেটিস, আলঝেইমার এবং ডিমেনশিয়া-এর কম হারের সাথে সংযুক্ত গবেষণার উল্লেখ করেনি।
ওয়াইন, বিয়ার এবং প্রফুল্ল শিল্পের সদস্যরা এই প্রতিবেদনে সন্তুষ্ট নন। ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনারিগুলির প্রতিনিধিত্বকারী ওয়াইন ইনস্টিটিউট একটি বিবৃতি জারি করেছে যে 'মাঝারি ব্যবহারের বিষয়ে দীর্ঘ-প্রতিষ্ঠিত গাইডেন্স পরিবর্তন করা বিজ্ঞান সমর্থন করে না।'
নির্দেশিকা মার্কিন কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) এবং স্বাস্থ্য ও মানব পরিষেবা (এইচএইচএস) দ্বারা প্রতি পাঁচ বছরে প্রকাশিত হয়। এগুলি জনস্বাস্থ্য সংস্থাগুলি এবং বৈজ্ঞানিক গবেষণাকে প্রভাবিত করে এবং অ্যালকোহলের প্রতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পরিবর্তিত মনোভাবেরও ইঙ্গিত দেয়। ১৯৯০ সালে, নির্দেশিকাটিতে বলা হয়েছিল, 'অ্যালকোহলের কোনও স্বাস্থ্যগত সুবিধা নেই, অনেকগুলি স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত, এটি অনেক দুর্ঘটনার কারণ এবং আসক্তির কারণ হতে পারে। এটির ব্যবহারের প্রস্তাব দেওয়া হয় না।
তবে ফরাসি প্যারাডক্সের ক্রমবর্ধমান প্রমাণ সহ বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মধ্যপন্থী মদ্যপানকারীরাও হৃদরোগের তুলনায় কম হারে উপভোগ করেছেন, সরকারকে পড়তে 1995 সালে গাইডলাইনগুলি পরিবর্তন করতে রাজি করেছিলেন, 'বর্তমান প্রমাণ প্রমাণ করে যে পরিমিত মদ্যপানের জন্য ... একটি নিম্ন ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত কিছু ব্যক্তির মধ্যে করোনারি হার্ট ডিজিজ হয়।
২০১৫ সালে প্রকাশিত নির্দেশিকার শেষ দফায় বলা হয়েছে, 'যদি অ্যালকোহল সেবন করা হয় তবে তা সংযম হওয়া উচিত - মহিলাদের জন্য প্রতিদিন এক পানীয় এবং পুরুষদের জন্য প্রতিদিন দুটি পানীয় পর্যন্ত drinks'
রান্না শুকনো শেরির বিকল্প
নতুন নির্দেশিকাগুলির জন্য বৈজ্ঞানিক কমিটি, যা সারা দেশ থেকে ২০ জন ডাক্তার সমন্বয়ে গঠিত, অ্যালকোহল বিভাগটি সংযমের উপর নয় বরং বিভেজ মদ্যপানের দিকে মনোনিবেশ করে শুরু করে alcohol লেখকরা বলেছেন, “গত ২০ বছরে যুক্তরাষ্ট্রে অ্যালকোহল সেবনের পরিমাণ বেড়েছে। “21 বছর বয়স্ক এবং তার চেয়ে বেশি বয়স্কদের ছাপ্পান্ন শতাংশ গত মাসের অ্যালকোহল সেবনের প্রতিবেদন করে। মধ্যবয়সী এবং প্রবীণদের প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যেও অজস্র মদ্যপান বেড়েছে, যেমন অ্যালকোহলযুক্ত লিভারের রোগ সহ মৃত্যুর পুরোপুরি অ্যালকোহল-গুণগত কারণ থেকে মৃত্যুহার। '
লেখকরা বলেছেন যে অ্যালকোহল সেবনের ফলে আমেরিকাতে বছরে প্রায় ১০,০০০ জন মারা যায় এবং এর মধ্যে প্রায় ৮৮,০০০ অতিরিক্ত বা বাইনজিং মদ্যপানের জন্য দোষী হতে পারে।
তবে শীঘ্রই এটি 'লক্ষ্যমাত্রার পরিমিত মদ্যপান' বলে অভিহিত করার লক্ষ্যে তার লক্ষ্য পরিবর্তন করেছে, এমনকি অল্প পরিমাণে অ্যালকোহল স্তনের ক্যান্সার সহ সাত ধরণের ক্যান্সারের সাথে যুক্ত রয়েছে, এমন প্রমাণ বাড়িয়ে দেয়।
কীভাবে ওয়াইন স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার অংশ হতে পারে সে সম্পর্কে আরও জানতে চান? নিবন্ধন করুন জন্য ওয়াইন স্পেকটেটার বিনামূল্যে ওয়াইন অ্যান্ড হেলদি লিভিং ই-মেইল নিউজলেটার এবং সর্বশেষ স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সংবাদ, ভাল লাগার মতো রেসিপি, সুস্থতার টিপস এবং আরও প্রতি সপ্তাহে সরাসরি আপনার ইনবক্সে সরবরাহ করুন!
মধ্যম পানীয় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের নিম্ন হারের মধ্যে যোগসূত্রগুলি দেখানো অধ্যয়নের ক্ষেত্রে এটি তাদের খারিজ করে দেয়, যুক্তি দিয়ে যে এই গবেষণাগুলি বিভ্রান্তিকর কারণগুলির মাধ্যমে ব্যাখ্যা করা যেতে পারে যেমন মধ্যপন্থী মদ্যপানকারীরা ধনী হন, আরও ভাল খান এবং আরও বেশি অনুশীলন করেন। তার ভিত্তিতে, লেখকরা বিশ্বাস করেন যে গাইডলাইনগুলি আরও রক্ষণশীল হওয়া উচিত। লেখকরা বলছেন, “কমিটি অধ্যয়নগুলি সম্পর্কে সচেতন নয় যা প্রমাণ করে যে মদ্যপান ব্যতীত দুটি পানীয় পান করা পুরুষদের জন্য প্রতি পানীয় পান করার চেয়ে একটি নিরাপদ বা নিরাপদ,” লেখকরা বলেছেন।
তবে বিজ্ঞানীরা যারা যুক্তি দেখান যে মধ্যপন্থী অ্যালকোহল গ্রহণ, বিশেষত ওয়াইন সেবনের স্বাস্থ্যের উপকার রয়েছে, তারা বলে যে এই আপত্তি নতুন নয় not তাহলে এখনই গাইডলাইন পরিবর্তন করবেন কেন?
ডঃ এরিক রিম সেই প্যানেলের নেতৃত্ব দিয়েছেন যা ২০১০ এর গাইডলাইন প্রস্তাবনা তৈরি করেছিল এবং এখন কার্ডিওভাসকুলার এপিডেমিওলজিতে হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের প্রোগ্রামের পরিচালক। 'গত পাঁচ বছরে বিজ্ঞানের কোনও পরিবর্তন হয়নি এবং ১৯৯০ সাল থেকে পূর্বের সমস্ত দিকনির্দেশনাগুলির মধ্যে একটি ছিল মহিলাদের জন্য এবং দু'জন পুরুষের জন্য,' তিনি বলেছিলেন ওয়াইন স্পেকটেটার একটি ইমেল 'এইভাবে আমি মনে করি যে এই কমিটিটি এটি ভুল হয়েছে এবং অত্যধিক রক্ষণশীল ছিলেন তাদের প্রাপ্তবয়স্কদের পরামর্শের জন্য যেগুলি মাঝারিভাবে পান করে, তাদের সেবন নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং পানীয় পান করতে পারে না' '
'যুক্তরাষ্ট্রে ডিস্টিল্ড স্পিরিট কাউন্সিলের (ডিস্কাস) জারি করা একটি বিবৃতিতে' পরামর্শদাতার একটি ছোট্ট দল পুরুষদের ক্ষেত্রে এই সংজ্ঞা অর্ধেকের কমিয়ে দেওয়ার প্রস্তাব দিচ্ছে, 'একটি অবাক করে দেওয়া বিজ্ঞানসম্মত সমর্থন রয়েছে। “এর অর্থ হ'ল যে কোনও প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি রাতের খাবারের সময়, ফুটবল খেলাকালীন সময়ে বা কোনও ডিস্টিলিতে দু'বার পানীয় উপভোগ করে হঠাৎ পরিমিতভাবে পান না করায় নতুন করে সংজ্ঞা দেওয়া হবে। উপদেষ্টা গোষ্ঠীর 835-পৃষ্ঠার প্রতিবেদনে স্বীকার করা হয়েছে যে, 'একটি বনাম দুটি পানীয়ের তুলনায় পুরুষদের মধ্যে একটি মাত্র গবেষণাই পার্থক্য পরীক্ষা করেছে'। '
রিম যে ডেটা ব্যবহার করা হয়নি তা নিয়ে প্রশ্ন করেছিল। 'তারা ২০১০ সালের আগে সমস্ত গবেষণা উপেক্ষা করেছিল এবং অ্যালকোহল এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণার পক্ষে খুব খারিজ ছিল, যদিও এটি অ্যালকোহল এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের অধ্যয়নের একমাত্র উপায় উপস্থাপন করে,' তিনি বলেছিলেন। 'অ্যালকোহলের দীর্ঘমেয়াদী ক্লিনিকাল ট্রায়াল নেই' '
মদ এর সাধারণ অ্যালকোহল সামগ্রী
একটি দীর্ঘমেয়াদী, অ্যালকোহল সেবনের ক্লিনিকাল অধ্যয়ন আরও ভাল ডেটা সরবরাহ করবে তবে এই ধরনের গবেষণা ব্যয়বহুল, এবং অ্যালকোহল কোনও বৈজ্ঞানিক অগ্রাধিকার নয়। 2014 সালে, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটস (এনআইএইচ) অ্যালকোহল দেখার জন্য ডিজাইন করা একটি উচ্চাকাঙ্ক্ষী ক্লিনিকাল ট্রায়াল শুরু করেছিল। 2018 সালে এনআইএইচ কর্মকর্তারা বিয়ার এবং অ্যালকোহল সংস্থাগুলিকে তহবিলের জন্য তদবির করেছিলেন বলে সাংবাদিকরা খুঁজে পাওয়ার পরে এটি বাতিল করা হয়েছিল।
ইউএসডিএ এবং এইচএইচএস প্যানেলের সুপারিশগুলিতে জনগণের মতামত গ্রহণ করছে আগস্ট 13, 2020 অবধি The নতুন ডায়েটরি গাইডলাইন এই বছরের শেষের দিকে প্রকাশ করা হবে।