এই ভিনটেজ ফটোগুলির সেটটির অনুপ্রেরণা একটি সহজ প্রশ্ন দিয়ে শুরু হয়েছিল: আমরা কী পান করতাম? বর্তমানে বেশিরভাগ ওয়াইনকে একটি প্রতিপত্তি পণ্য হিসাবে দেখা হয়, তবে এটি কি সর্বদা সেভাবেই থাকে? গত কয়েক দশকে ওয়াইন সংস্কৃতি কতটা পরিবর্তিত হয়েছে তা আমরা এক্সপ্লোর করার সাথে সাথে অনুসরণ করুন।
ভিনটেজ ফটো: আমরা কীভাবে মদ খেয়েছি
গৃহযুদ্ধীরা যুদ্ধ পরবর্তী ফ্রান্সে একটি স্থানীয় ডেলিভারি ভ্যান থেকে মদ তুলেছে। ক্রেডিট
ভেউ ক্লিককোট বিস্তৃত অভ্যুত্থানের চশমাগুলিতে একটি গালাতে পরিবেশন করা হয়। ক্লাসিক স্পার্কলিং ওয়াইন গ্লাসের এই স্টাইলটি পরে বুদবুদগুলি আরও দ্রুত হ্রাস করতে নির্ধারিত হয়েছিল একটি চ্যাম্পেইন বাঁশি মধ্যে । ক্রেডিট
1950 এর সময় ওয়াইন
1950 এর দশকে, ফ্রান্স এক দশকের যুদ্ধ থেকে সেরে উঠছিল। যুদ্ধোত্তর উত্তেজনা সত্ত্বেও, বিষয়গুলি আপ-আপ এবং আপ ছিল। ফ্রান্সের প্রতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আকর্ষণ ভ্রমণ, ওয়াইন এবং খাবারের প্রতি গভীর আগ্রহ নিয়ে আসে। পার্শ্ব নোট হিসাবে: এয়ার ফ্রান্স 1950 এর দশকে এর বেশিরভাগ আইকনিক বিজ্ঞাপন তৈরি করেছিল।
1950 এর দশকে কোন ওয়াইন জনপ্রিয় ছিল?
আমরা বেশ কয়েকটি ভিনটেজ ওয়াইন তালিকাগুলি একবার দেখেছি এবং প্রত্যেকটি নিম্নলিখিত বিভাগগুলি সহ সংগঠিত হয়েছিল:
- শ্যাম্পেন ভ্যুভ ক্লিকোকট, মোট এট চ্যানডন এবং ডম পেরিগন আপনাকে একটি রেস্তোঁরায় প্রায় 15-24 ডলার চালাবে। 'আমেরিকান চ্যাম্পে' কুকের মতো ব্র্যান্ডগুলি প্রায় 3-6 ডলার বোতল অন্তর্ভুক্ত করে। আশ্চর্যজনকভাবে, দামের কোনও পরিবর্তন হয়নি।
- ক্লেয়ারেট / ক্লেরেট ('ক্লেয়ার-এট') বোর্দোর কাছ থেকে একটি লাল মিশ্রণ যা ফ্যাকাশে রুবি ছিল mostএমনতম গোলাপী - রঙে এমন কোনও বোর্ডো কল্পনা করুন যা বেশি ফলদাতা এবং কম ট্যানিন রয়েছে এটিই লোকেরা পছন্দ করেছে। মাউটন-রথসচাইল্ড সেই সময়ের খুব পছন্দ করা নির্মাতা ছিলেন।
- হোয়াইট বোর্দো থেকে একটি সাদা ওয়াইন সিমিলন এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক 1950 এর দশকেও তা সতেজভাবে শুকনো ছিল। এমন সময়ে যখন মিষ্টি ওয়াইন বাজারে আধিপত্য বিস্তার করেছিল, হোয়াইট বোর্দো আরও বেশি ‘ম্যানলি’ সাদা ওয়াইন হিসাবে স্প্ল্যাশ তৈরি করেছে।
- বারগুন্ডি পিনট নয়ার এবং অন্য কোথাও থেকে আসা হালকা শুকনো লাল ওয়াইন বর্ণনার জন্য ‘বার্গুন্দি’ শব্দটি আলগাভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল।
- সাদা বার্গুন্দি বর্ণনা করার জন্য আরেকটি স্বচ্ছভাবে ব্যবহৃত নাম ওক-বয়স্ক চারদোন্নে কোথাও থেকে।
- হক / মোসেল সর্বাধিক প্রশংসিত ওয়াইন জার্মানি থেকে এবং মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ শৈলীতে রিসলিংয়ের সাথে তৈরি করা হয়েছিল।
- শেরি বেশিরভাগ তালিকায় অনেক বিকল্প সহ একটি খুব জনপ্রিয় বিভাগ। ‘শেরি’ বিভাগেও অনেকগুলি অন্তর্ভুক্ত ছিল দক্ষিণ আফ্রিকান শেরি ।
- কাঠ 1950 এর ওয়াইন তালিকাগুলি সাধারণত 1-2 মাদিরা ওয়াইন সরবরাহ করা হয়।
- বন্দর অনেক প্রযোজকের নাম এবং শর্তাদি সহ একটি খুব জনপ্রিয় বিভাগ ‘ক্রাস্টেড।’ বন্দরটি যে কোনও দেশ থেকে ওয়াইন লেবেলযুক্ত হতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং দক্ষিণ আফ্রিকা উভয়ই ১৯৫০-এর দশকে পোর্ট অফার করেছিল
1950 সালে ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন বোর্ড ওয়াইন বিক্রি করার জন্য অন্যান্য বিখ্যাত অঞ্চলগুলির পদ ব্যবহার করেছিল। ক্রেডিট
টপ ডি ফ্রান্সে দু'বার সর্বশ্রেষ্ঠ ইতালিয়ান সাইকেল রেসিং প্রতিদ্বন্দ্বী, কপ্পি এবং বার্তালি, এক বোতল ওয়াইন ভাগ করে নিয়েছে। ক্রেডিট
1950-এ, ওয়াইন উত্পাদনের গুণমান এখনকার মতো উচ্চতর ছিল না। এইভাবে, সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন (যেমন ডুবনেট এবং ভার্মাথ) পাথরগুলিতে জনপ্রিয় পরিবেশন করা হয়েছিল। ক্রেডিট
1960 এর শেষ নাগাদ, চ্যাম্পেগনকে অবশ্যই আবশ্যকীয় উদযাপনের পানীয় হিসাবে নিজেকে শক্ত করে তুলেছিল। ক্রেডিট
লাল ওয়াইন বোতল খোলা