প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
রেড ওয়াইন পান করা আমার বন্ধুদের মধ্যে মাথা ব্যথার কারণ কী? যদি এটি সালফাইট হয় তবে তারা কি জৈব মদে নেই?
-বিল এইচ।, শার্লট, এন.সি.
সালমন সঙ্গে পান করার জন্য ওয়াইন
প্রিয় বিল,
রেড ওয়াইন মাথাব্যথার একক, শনাক্তযোগ্য কারণ বলে মনে হয় না এবং আমার মতো নকলকে এমনকি অনেক ডাক্তারকে স্টাম্পড করেছে।
সোনোমায় সেরা পিনট নয়ার ওয়াইনারি
আপনি ঠিক বলেছেন যে সালফাইটগুলি প্রায়শই দোষযুক্ত করা হয়, অন্যায়ভাবে। সমস্ত ওয়াইনের সালফাইট রয়েছে — এগুলি প্রাকৃতিকভাবে ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়াতে ঘটে। জৈব ওয়াইনমেকিংয়ের একটি ধারনা হ'ল প্রাকৃতিকভাবে গাঁজনার উত্পাদক হিসাবে প্রাকৃতিকভাবে সেখানে কোনও সালফাইট যুক্ত না করা। সালফাইটগুলি লুণ্ঠন প্রতিরোধে কার্যকর, তাই ওয়াইন তৈরির ক্ষেত্রে আমি আরও কিছু যুক্ত করতে চাইলে আমি দোষ দিই না। লোকেরা একটি ছোট শতাংশ সালফাইট সংবেদনশীল, এবং এই এলার্জি গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত। তবে সালফাইট অ্যালার্জি সাধারণত মাথা ব্যথার হিসাবে প্রকাশ পায় না — এটি হাঁপানির আক্রমণ হিসাবে বেশি।
লাল ওয়াইনে থাকা হিস্টামাইনস এবং ট্যানিনগুলি আরও সম্ভাব্য ব্যাখ্যা। কিছু লোক হিস্টামিন অসহিষ্ণু, তবে হিস্টামিন এবং মাথা ব্যথার মধ্যে লিঙ্কটি অস্পষ্ট। ট্যানিনস - এই স্কিনস এবং আঙ্গুরের বীজের অদ্ভুত অংশ এবং ওক ব্যারেল থেকেও সেরোটোনিনের মাত্রা বাড়তে পারে যা মাথা ব্যথার সাথেও যুক্ত হতে পারে। চকোলেট একই সেরোটোনিন কাজ করে তবে আপনি চকোলেট মাথাব্যথার বিষয়ে খুব বেশি কিছু শোনেন না।
একটি রেস্টুরেন্টে ওয়াইন অর্ডার কিভাবে
কারণ যাই হোক না কেন, ওয়াইনে থাকা অ্যালকোহল সমস্যাটিকে আরও বাড়িয়ে তোলে, যেহেতু অ্যালকোহল মাইগ্রেনজনিত প্রাণীদের মধ্যে মাইগ্রেনকে ট্রিগার হিসাবে পরিচিত। এবং বেশিরভাগ ওয়াইন প্রেমীরা সম্ভবত জানেন যে অ্যালকোহলের ডিহাইড্রটিং প্রভাবগুলি আরও খারাপ করতে পারে।
আপনার বন্ধুদের তাদের লাল ওয়াইন মাথা ব্যথার বিষয়ে তাদের ডাক্তারের সাথে কথা বলতে বলা উচিত। ইতিমধ্যে, সতর্কতার সাথে এগিয়ে যাওয়া ভাল ধারণা। আধ গ্লাস রেড ওয়াইন দিয়ে শুরু করুন এবং 20 মিনিট বা আরও অপেক্ষা করুন এটি দেখার জন্য যে এটি মাথা ব্যাথা ঘটাচ্ছে। যদি তা না হয় তবে আপনি আপনার ওয়াইন উপভোগ করতে পারবেন, তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না, কারণ তখন আমরা কেবল রেড ওয়াইন মাথা ব্যথা নয়, বরং হ্যাঙ্গওভারের বিষয়ে কথা বলছি।
-ডাঃ. ভিনি