চারডোনয় এবং ভিজোনিয়ারের মধ্যে পার্থক্য

চারডোনয় এবং ভিগনিয়ার উভয়ই সম্পূর্ণ দেহযুক্ত সাদা ওয়াইন তবে তাদের সূক্ষ্ম টেক্সচারাল পার্থক্য রয়েছে এবং সুগন্ধযুক্ত এটি বেশ স্বতন্ত্র। কীভাবে এই ওয়াইনগুলি সনাক্ত করতে হবে (এমনকি অন্ধও) এবং কীভাবে তাদের খাবারের সাথে জুড়তে হয় তার আরও গভীর ধারণা অর্জন করুন।

চারডোনয়ে বনাম ভিজোনিয়ার বেসিক: উভয়ই সম্পূর্ণ দেহযুক্ত সাদা ওয়াইন এবং উভয়ই ক্রিমযুক্ত টেক্সচারটি বিকাশের জন্য সাধারণত ওক-বয়সের। তবে আপনি যদি চারডনয়ে এবং ভাইগনিয়ারের সুগন্ধযুক্ত গুণাবলীর দিকে মনোনিবেশ করেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে সেগুলি বেশ আলাদা। কীভাবে তাদের পার্থক্যগুলি অনন্য সুগন্ধযুক্ত প্রোফাইল এবং খাবারের জুড়ি তৈরি করে।

চারডোনায় বনাম ভিজোনিয়ার

ওয়্যারন ফলির চার্ডোনয় বনাম ভিজোনিয়ার স্বাদের প্রোফাইল

সরলতার জন্য, আমরা ওকড চারডোনয় এবং ওকেড ভাইগনিয়ার ('ভী-নিজস্ব-ইয়ে') এর মধ্যে স্বাদের পার্থক্য সম্পর্কে কথা বলব। আসলে, এই তুলনা করা আরও চ্যালেঞ্জিং অন্ধ স্বাদগুলির মধ্যে একটি। ভাগ্যক্রমে, কিছু লক্ষণীয় পার্থক্য রয়েছে যা আপনি সনাক্ত করতে শিখতে পারেন।

চারডনয় অ্যারোমাস

চারডননে ওয়াইন ফলির ওয়াইনগুলিতে প্রভাবশালী ফলের স্বাদ
হলুদ আপেল এবং লেবু
চারডোনায় সবচেয়ে পরিচিত ফলের সুগন্ধীর একটি হল হলুদ আপেল, চার্ডোনেই যে পরিমাণে জন্মায় তা নির্বিশেষে, ওয়াইনের সুগন্ধ প্রায় সবসময় হলুদ পোমাসাস ফলের চারদিকে থাকে। অবশ্যই, কিছু শীতল-জলবায়ু উন্মুক্ত চারডননেস (চাবলিসের মতো) আরও সিট্রাস নোট থাকবে তবে বেশিরভাগ অংশে আপনি বিশ্বাস করতে পারেন যে প্রভাবশালী আপেল এবং নাশপাতি অ্যারোমেটিকস চারডনয়ের একটি হাইলাইট। এর বাইরেও সাইট্রাস নোটগুলি আনারস (পাকা পাশে) থেকে আরও পাতলা লেবুর ঘাট পর্যন্ত (কম-পাকা পাশে) অবধি রয়েছে।

ভায়গনিয়ার অ্যারোমাস

ওয়াইন ফলির ভায়গনিয়ারে প্রভাবশালী ফলের স্বাদ
সুগন্ধি এবং ট্যানজারিন
ভিজানিয়রের প্রাথমিক সুগন্ধি গোলাপের পাপড়ি এবং বহিরাগত সুগন্ধীর ফুলের গন্ধ দ্বারা প্রভাবিত হয়। এর বাইরে, ভিগনিয়ারের হাইলাইট ফলের স্বাদের মধ্যে একটি হ'ল ট্যানজারিন (সাধারণভাবে মিষ্টি সাইট্রাস)। সাধারণত, এটি তাজা, অম্লীয় সাইট্রাস হিসাবে প্রকাশ পায় না, তবে আরও নরম টেঞ্জারিন ক্রিমসিল বা বারগামোট ক্যান্ডির মতো। টেঞ্জারিন (এবং মিষ্টি সাইট্রাস) সুগন্ধীর প্রোফাইলে যোগ করে এমন মিষ্টি নোটের কারণে আপনি ভাবতে পারেন যে ভায়গনিয়ারের তালুতে কিছুটা চিনি থাকবে তবে এটি প্রায়শই একটি শুকনো (অর্থাত্ কোন অবশিষ্ট আঙ্গুরের চিনির) স্টাইলে তৈরি হয়। ভায়গনিয়ার প্রায়শই মাংসল পাথরের ফল এবং সমৃদ্ধ, বহিরাগত গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলির সুবাস অন্তর্ভুক্ত করবে।

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।

এখনই কিনুন

স্বাদ পার্থক্য

চারডননে, শুরুতে (বা 'আক্রমণ) করার সময় আরও বিস্ফোরক হতে থাকে এবং ক্রিমিযুক্ত, সুস্বাদু নোটে শেষ হয়, যদিও এটি আঙ্গুরগুলি কোথায় জন্মগ্রহণ করা হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে। অন্যদিকে, ভিগনিয়ারের প্রায়শই অনেক বেশি নরম শুরু হয় যা মাঝের তালুতে (আঙ্গুরের বৈশিষ্ট্যযুক্ত) একটি চুনযুক্ত-ট্যানগ্রাইন নোটে তৈলাক্ত অনুভূতি তৈরি করে, এটি সমাপ্তির উপরে তিতা সিট্রাস রাইন্ডের স্মৃতি মনে করে। ওজনের ক্ষেত্রে, তারা উভয়ই সমান (যখন একই ধরনের জলবায়ুর অঞ্চল থেকে প্রাপ্ত)। সাইট্রাস ছাড়াও, ভিগনিয়ার প্রায়শই আরও কিছু তিক্ত, বাদাম-কুঁড়ি-ওয় সুগন্ধযুক্ত ফিনিসটিতে থাকবে।


খাদ্য জোড়া

চারডননে

ওকেড চারডনয়ের তালুতে ক্রিমি বা মোমের অনুভূতি রয়েছে, প্রায় কোনও অনুভূত মিষ্টি নয়, এবং লেবু এবং হলুদ আপেলের সুগন্ধিতে ফোকাস রয়েছে। চারডোনকে এমন খাবারের সাথে মিল দিন যেখানে মজাদার, টার্কি, শুয়োরের মাংস বা স্কাল্পস সহ সুস্বাদু সবুজ bsষধিগুলি যেমন টারাগন, স্যোরিটি এবং থাইম, ক্রিম (বা অনুরূপ ক্রিমযুক্ত টেক্সচার) এবং লায়েনার 'সাদা' প্রোটিন ব্যবহার করে with

বুদ্ধিমান

ওকেড ভায়গনিয়ারের উচ্চতর সুগন্ধযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত গুণ এবং একটি তৈলাক্ত টেক্সচার রয়েছে যা এটি অল্প অ্যাসিডের স্বাদ তৈরি করে। মরোক্কান বা তিউনিসিয়ান মশলা (যেমন জাফরান, হলুদ, আদা, পেপ্রিকা), গাজর, ময়দা এবং শালগম, ফল (এপ্রিকট এবং কমলা), এবং মাঝারি ওজন, উম্মি-কেন্দ্রিক প্রোটিন (মাখন-পোচযুক্ত) সহ খাবারগুলি সন্ধান করুন চিংড়ি বা গলদা চিংড়ি, নদী মাছ, শুয়োরের মাংস, ইত্যাদি


উৎপত্তি

পিনোট নয়ার ও চারডোনয়ের উৎপত্তি ভিগনিয়ার এবং সিরিহের তুলনায়

উভয় আঙ্গুর ফ্রান্সে উত্পন্ন কিন্তু বিভিন্ন বংশ আছে। চারডোন্নে পিনোট বংশের অংশ, যেখানে ভোগনিয়র সিরাহ বংশের একটি অংশ। আমরা এই পর্যবেক্ষণ থেকে কয়েকটি বিষয় অনুমান করতে পারি:

  • গ্রেট ওয়াইন সন্ধান করা: প্রত্যাশা করুন যে অঞ্চলগুলি দুর্দান্ত সিরাহ (একটি উষ্ণ জলবায়ু আঙ্গুর) উত্পাদন করে সেখানেও দুর্দান্ত ভাইগনিয়ার উত্পাদনের প্রবণতা রয়েছে। এই সম্পর্কটি পিনোট নয়ার এবং চারডনয়ের মধ্যেও সত্য (উভয়ই শীতল জলবায়ু আঙ্গুর)।
  • দুর্দান্ত ম্যাচগুলি সন্ধান করা: গ্যাস্ট্রোনমি এবং খাবারের জুড়ি দেওয়ার ক্ষেত্রে, আপনি এই ওয়াইনগুলি খাবারের সাথে টেবিলে একে অপরের ভাল প্রতিযোগী হিসাবেও ভাবতে পারেন। যেখানে চারডননে এবং পিনোট নয়ার দু'জনই চর্বিযুক্ত, উপাদেয় খাবার পছন্দ করেন, সিরাহ এবং ভিগনিয়ার সাধারণত একটি থালায় আরও স্বাদ (এবং ফ্যাট) পরিচালনা করতে পারেন।

চারডোনায়-বনাম-ভিজোনিয়ার-স্বাদ-তুলনা