দাওয়াত: রিক বেলেস 'টাকো পার্টি

পানীয়

ভিড়ের জন্য রান্না করছেন? ওয়াইনফলি ডট কমের নতুন অনলাইন বৈশিষ্ট্য, 'দাওয়াত' এসের শেফগুলিকে পরিণত করে whole পুরো ক্রুদের খাওয়ানোর বিষয়ে কে আরও ভাল পরামর্শ দিতে পারে? - রেসিপি, প্রস্তুতিমূলক পরামর্শ এবং অবশ্যই ওয়াইন পেয়ারিংয়ের জন্য। অধিকন্তু, আমরা আপনাকে আমাদের সম্পাদকদের দ্বারা প্রস্তাবিত 20 ডলার বা তার চেয়ে কম দামের 15 টি ওয়াইন দেব। প্রস্তুত থাকুন: ভোজের সময়!

আপনার চোখ এবং ছবি বন্ধ করুন সিনকো ডি মায়ো। তুমি কি দেখতে পাও? উত্তরটি যদি XXL sombreros, 2-for-1 মারগারিটাস এবং আঠালো পার্টি পার্টি, কক্ষ-তাপমাত্রার পনির অ্যাক্যাসাডিলাস হয় তবে আপনি একা নন। তবে মেক্সিকো সমৃদ্ধ heritageতিহ্য আরও ভাল প্রাপ্য।



কিছুটা অনুপ্রেরণা জাগাতে আমরা রিক বেলেসকে শেফের দিকে রইলাম। বিশ্রামদাতা, কুকবুক লেখক এবং কুকিং-শো হোস্ট, যিনি মেক্সিকোয় তত্কালীন রাষ্ট্রপতি ফিলিপ ক্যাল্ডারেনের জন্য ২০১০ সালে হোয়াইট হাউসের রাষ্ট্রীয় নৈশভোজ প্রস্তুত করার আহ্বান জানিয়েছিলেন, তিনি আমেরিকান আমেরিকার মেক্সিকান খাবারের অনুগ্রহ ও উপকারের জন্য সর্বাধিক দৃশ্যমান রাষ্ট্রদূত।

বিয়ার ক্যালোরি 6 প্যাক

আমরা তাকে মদ-জ্বালানীযুক্ত সিনকো দে মায়ো ভোজের মানচিত্র তৈরি করতে বলি যা আনন্দ কেন্দ্রগুলিতে হিট হয়, আসল মেক্সিকো উদযাপন করে এবং কয়েক দিনের মূল্য প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। তিনি দুটি ধরণের টাকো সমন্বিত একটি প্রাণবন্ত মেনু দিয়ে প্রতিক্রিয়া জানালেন কোচিনিটা পাইবিল রোস্ট শুয়োরের মাংসপ্রেমী এবং নিরামিষাশীদের জন্য সুইস চার্ড -সাথে আগুনে ভাজা টমেটো সালসা । জিল গুবেস, বেলেস-এর ওয়াইন ডিরেক্টর ’ ওয়াইন স্পেকটেটার সেরা বিজয়ীদের পুরষ্কার ফ্রন্টেরার গ্রিল এবং টপোলোব্যাম্পো , ওয়াইন-জুড়ি পরামর্শ দেয় এবং আমরা একটি তালিকা সরবরাহ করেছি 15 প্রস্তাবিত লাল এবং সাদা স্প্যানিশ মান ওয়াইন

তাহলে ওকলাহোমা থেকে আসা একজন সাদা লোক কীভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মেক্সিকান খাবারের মান বহনকারী হয়ে উঠল? বেলেস কৈশোরে মেক্সিকোতে মন্ত্রিত হন এবং পরে তিনি নৃতাত্ত্বিক ভাষাতত্ত্ব বিষয়ে ডক্টরাল গবেষণা করার আগে স্নাতক হিসাবে স্প্যানিশ এবং লাতিন আমেরিকান গবেষণায় নিজেকে নিমগ্ন করেছিলেন। তিনি এবং তাঁর স্ত্রী ডান ছয় বছর ধরে মেক্সিকোয় বাস করেছিলেন।

বেলেস বলেছেন, 'মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমরা মেক্সিকান-আমেরিকান খাবারের অভ্যস্ত, যা একধরনের সরল,' “যখন আমি ১৪ বছর ছিলাম, আমি মেক্সিকো গিয়েছিলাম এবং প্রথমবারের মতো, আমি মোলির মতো জিনিসগুলি এবং একটি ভাজা টম্যাটিলো সালসার স্বাদ গ্রহণ করেছি এবং ছাগলের মাংস দিয়ে তৈরি রাস্তায় একটি টাকো পেয়ে আপনি যে জটিলতা পান যে লাল চিলি দিয়ে ধীরে রান্না করা হয়েছে। এই খাবারে এত জটিলতা রয়েছে এবং আমি তার প্রেমে পড়েছি। '

ফ্রন্টেরা গ্রিল, টোপোলোব্যাম্পো এবং বেলেস-এর নতুন জায়গা লিয়া ব্রাভা অন্যতম অন্যতম মূলনীতি হ'ল মদ এবং মেক্সিকান খাবার একসাথে অন্তর্ভুক্ত। বেলেস ব্যাখ্যা করেছেন, 'আমি কম খাবারের সাথে মেক্সিকানিজমের খাবার সরবরাহ করতে পছন্দ করি না।' 'আপনি যখন আসল মেক্সিকান খাবারে প্রবেশ করেন, স্বাদগুলি অতি জটিল হয় এবং আপনি খাবার তৈরিতে যে পরিমাণ শক্তি বিনিয়োগ করেন তা পৃথিবীর অন্য কোনও খাবারের সমান equal'

এই টাকো-ফেস্টের মূলটি হ'ল খাবারটি বেশিরভাগ সামনেই তৈরি করা যায়। বেলেস নোটস, 'আপনি সবকিছু সেট আপ করার সময় আপনাকে খুব বেশিদিন পার্টি থেকে বের করতে হবে না।' 'আমি মনে করি এটি সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ।' দুটি সালসা কয়েক দিন আগেই তৈরি করা যেতে পারে এবং ফ্রিজের মধ্যে লুকিয়ে থাকা শুয়োরের মাংস আপনার পার্টির সকালে ব্রেইজিং শুরু করতে পারে এবং এমনকি সুইস চার্ড টাকো অতিথিদের আগমনের আগেই আংশিকভাবে রান্না করা যায়।

'টর্টিলাস সম্ভবত এইগুলির সবচেয়ে শক্ত অংশ' 'বেইলেসকে সাবধান করে বলেছেন, যারা তাদের আটা-ভিত্তিক অংশগুলির তুলনায় কর্ন টর্টিলাসের মেক্সিকান সত্যতা পছন্দ করেন। এগুলি ভেঙে যাওয়ার থেকে বিরত রাখার জন্য, কোমল গরম করার জন্য তাঁর পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে ভুলবেন না এবং ততক্ষণে সেগুলি পরিবেশন শুরু করুন। আপনি প্রতিটি টাকো টর্টিলার একটি ডাবল স্তর দিয়ে বোতাম করতে পারেন।

আরেকটি সমর্থনের পরামর্শ: বেলেস সস্তার স্টায়ারফোম ধারকরা যেহেতু যে কোনও মেক্সিকান মুদিতে পাওয়া যায় বলে ঘন্টার জন্য ঘরের জন্য তৈরি ঘরে তৈরি কর্ন টর্টিলাসকে গরম রাখে। (আপনি রান্নাঘরের তোয়ালে গরম টর্টিলাগুলিও জড়িয়ে রাখতে পারেন এবং এটি উত্তপ্ত, ওভেন-নিরাপদ edাকনা পাত্রে রাখতে পারেন))

আপনার অতিথিকে দলীয় অনুপ্রেরণায় নিয়ে যাওয়ার জন্য, গুবেশ একটি হালকা ও সহজ আলবারিও পরামর্শ দিয়েছেন, দ্য ড বোডেগাস ডেল মারকোস ডি ভার্গাস আলবারিও রিয়াস বেক্সাস পাজো দে সান মাউরো 2015. এর সূক্ষ্ম ফুলের অ্যারোমেটিকসের সাথে, তিনি বেইলেস ’সালসার প্রতিরোধের উপায়টি পছন্দ করেন, এতে সূক্ষ্ম তাপ এবং চুনের অম্লতা রয়েছে।

মিষ্টি, ভেষজযুক্ত কলা পাত্রে শুয়োরের কাঁধে জড়ান এবং বাদামি নেটিভ ইউকেটেকেন মশলা আছিয়োটে (এটি এনাটোও নামে পরিচিত) ব্রাইজ করা যা কোচিনিটা পাইবিল নামে পরিচিত ge 'এটি ইউকাটনের সবচেয়ে প্রতীকী খাবার,' বেলেস বলেছেন। 'কোচিনিটা পাইবিলের টাকো এক ধরণের কিংবদন্তি” ' তিনি আরও যোগ করেছেন, 'এটি সর্বদা আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ এবং খুব বিস্ফোরক হাবানোরো সালসা দিয়ে পরিবেশন করা হয়', যা এমন তাপের ডাঁক দেয় যা মাত্র কয়েক ফোঁটা করবে।

যতক্ষণ না আপনি আপনার লাল পেঁয়াজগুলি বেছে নেবেন, আপনি যেই রসিক এবং ট্যানজিয়ার হবেন এবং আপনি যে 20 মিনিট এবং কিছুটা পাল্টা জায়গা রাখবেন তা হাবানোরো সালসা একসাথে রাখা যেতে পারে। কলার পাতাগুলি এতটা শক্ত নয় যে আপনি ভাবেন Mexican মেক্সিকান বা মধ্য প্রাচ্যের বিশেষায়িত বাজারগুলির সন্ধান করুন they এবং এগুলি টাকোর স্বাদময়ী, মিষ্টি গন্ধের প্রোফাইলকে একটি অনিবার্য কাঠের গভীরতা দেয়।

কিছু বোতল বয়সের সাথে ক্লাসিক রিওজার সাথে গুবেশের জুটি কোচিনিটা পাইবিল লা রিওজা আলতা ভায়া আরডানজা রিজার্ভা ২০০.। 'তিনি বলেছেন,' টেম্পরানিলোর পার্থিব গন্ধটি আঁচিওটের বাদামের গন্ধের সাথে ভাল কাজ করে, 'এবং ম্যারিনেডের মিষ্টি মশলাগুলি আমেরিকান ওককে ওয়াইনকে .ণ দেওয়ার জন্য নোট করে।'

বেইলেস ’সুইস চার্ড ট্যাকো রেসিপি মধ্য আমেরিকার গ্রামাঞ্চলে একটি traditionalতিহ্যবাহী উপহার। 'এটি কৃষক রান্না হিসাবে বিবেচিত হয়,' তিনি ব্যাখ্যা করেন। কৃষকদের খাবার যদি কোনও উদযাপনের পছন্দ হিসাবে পছন্দ করে তবে তিনি উল্লেখ করেন যে এটি আপনার দৃষ্টিকোণেই in 'রাজ্যগুলিতে, আমরা সেই সমাজতাত্ত্বিক লাগেজ বহন করি না, তাই এটিকে আমি যেভাবে দেখি তা দেখতে পারি - সর্বকালের দুর্দান্ত জিনিসগুলির মধ্যে একটি” '

গুবেশের সাথে মিষ্টি এবং নোনতা চার্ড টাকো জোড়া পেরিন এবং ফিলস কোটস ডু রোনে-গ্রামগুলি ভিনসোব্রেস লেস কর্নুডস ২০১৫। তিনি বলেন, 'ওয়াইনের মধ্যে পাকা, সমৃদ্ধ ফল সবুজ শাকসবজির গভীর ভেষজ নোটের সাথে মিল রেখে ক্যারামাইলেড পেঁয়াজের মিষ্টি মিশে যায়।'

সিনকো ডি মায়ো কখনই এক হতে পারে না।


হিলারি সিমস

আগুনে ভাজা টমেটো সালসা

আগুনে পোড়ানো টমেটো সালসার জন্য:

  • 1 থেকে 2 টাটকা জলপানো চিলস
  • 3 রসুন লবঙ্গ, অপিলেড
  • 1 15-আউনস টমেটো রসে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে পারে
  • 1/4 কাপ কাটা টাটকা সিলান্ট্রো, আলগাভাবে প্যাক করা
  • 2 টেবিল চামচ তাজা চুনের রস
  • ১/২ চা চামচ লবণ, বা স্বাদ

আগুনে পোড়ানো টমেটো সালসা তৈরি করতে:

1. মাঝারি আঁচে একটি ছোট, অবারিত স্কিললেটতে, চিলি এবং রসুনগুলি ভুনা করুন, নিয়মিত ঘুরিয়ে নিন যতক্ষণ না তারা নরম এবং দাগযুক্ত-বাদামী হয়ে থাকে, চিলির জন্য প্রায় 10 মিনিট এবং রসুনের জন্য 15 মিনিট। হ্যান্ডেলযোগ্য না হওয়া পর্যন্ত শীতল করুন, তারপরে স্টিম (গুলি) চিলি থেকে টানুন এবং প্রায় কাটা। রসুন থেকে ত্বক খোসা ছাড়ুন। কোনও খাবার প্রসেসর এবং ডালটি স্কুপ করুন যতক্ষণ না বেশ পাতলা কাটা।

২. তাদের রস দিয়ে টমেটো যুক্ত করুন। Coেকে রাখুন এবং একটি মোটা পুরিতে ডাল দিন। একটি পরিবেশন থালা মধ্যে স্ক্র্যাপ।

৩.কিলান্ট্রো এবং চুনের রস নাড়ুন। লবণ দিয়ে স্বাদ এবং মরসুম, সাধারণত প্রায় আধা চা-চামচ। (সালসা কয়েক দিনের আগে এবং দ্বিতীয় দিন স্ট্রিজে রেখে coveredেকে রাখা যায়, ফ্রিজে রেখে দেওয়া যেতে পারে your আপনার পার্টির দিন ৩ য় ধাপ অনুসরণ করুন)) টরটিলা চিপসের সাথে পরিবেশন করুন। প্রায় 1 1/2 কাপ তৈরি করে।


হিলারি সিমস

কোচিনিটা পাইবিল টাকোস

কোচিনিটা পাইবিল টাকোস জন্য:

  • 2 আউন্স প্রস্তুত আঁচিওট সিজনিং (3 টেবিল চামচ প্লাস 1.5 চামচ)
  • 3/4 কাপ চুনের রস (বিভক্ত ব্যবহার)
  • 2 1/2 চা চামচ লবণ, আরও স্বাদযুক্ত
  • কলা পাতা 1/2 পাউন্ড, হিমায়িত হলে ডিফ্রোস্ট (alচ্ছিক)
  • 3 পাউন্ড হাড়-ইন শূকরের কাঁধ রোস্ট
  • 1 টি বড় সাদা পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো এবং প্রায় ¼-ইঞ্চি পুরু কাটা
  • 1 টি বড় লাল পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো এবং পাতলা কাটা
  • ১/২ কাপ রোস্ট হাবানোরো সালসা (রেসিপি অনুসরণ করা) বা বোতলজাত হাবানোরো হট সস
  • 18 নরম কর্ন টর্টিলাস উত্তপ্ত (নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন)

বিঃদ্রঃ: আছিয়োট এবং কলা পাতা মেক্সিকান, মধ্য প্রাচ্য এবং বিশেষ বাজারে এবং অনলাইনে পাওয়া যায়।

কোচিনিটা পাইবিল টাকোস বানানোর জন্য:

১. আচিওটকে একটি ছোট পাত্রে সিজনিং রাখুন, চুনের রস ১/২ কাপ এবং ২ চা চামচ লবণ pourালুন, তারপরে একটি চামচের পিছনে দু'জনকে একসাথে মসৃণ, ঘন মেরিনেডে একসাথে কাজ করার জন্য প্রয়োজনে ফিসফিস করে ব্যবহার করুন মসৃণ জমিন

২. আপনার যদি কলা পাতা থাকে তবে দুটি 2-ফুট অংশ কাটুন এবং ধীর কুকার লাইনে ব্যবহার করুন one একটি দৈর্ঘ্য নীচে রাখুন, অন্যটি প্রস্থের ওপারে। মাংসে রাখুন এবং রোস্টের চারপাশে এবং মেরিনেডটি pourালুন। মাংসের উপরে সাদা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।

৩. মাংসের চারপাশে ১/২ কাপ জল ,ালুন, প্রায় সব কিছু .াকতে কলা পাতা ভাজুন এবং তারপরে ধীর কুকারটি চালু করুন। মাংসের হাড়ের স্নিগ্ধতা না হওয়া পর্যন্ত 6 ঘন্টা উচ্চতায় আস্তে আস্তে রান্না করুন। (থালাটি আরও 4 ঘন্টা বা তার জন্য ধীর-কুকারের 'উষ্ণ রাখুন' ফাংশন ধরে রাখতে পারে))

৪. মাংস রান্না করার সময়, লাল পেঁয়াজকে একটি ছোট বাটিতে বাকি ১/৪ কাপ লেবুর রস মিশিয়ে নিন। প্রায় 1/4 চা-চামচ লবণ দিয়ে ছিটান, টস করে এবং মেরিনেটের জন্য আলাদা করে রাখুন, সময়ে সময়ে নাড়তে।

৫. রাতের খাবারের প্লেটে মাংস এবং পেঁয়াজ স্থানান্তর করতে টংস ব্যবহার করুন। রসগুলিতে ভেসে থাকা কোনও রেন্ডারড ফ্যাট চামচ করুন। যদি প্রচুর পরিমাণে ব্রোথ সস থাকে - দুটি কাপ বা আরও বেশি ip টিপতে বা লডটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং এটি এক কাপ পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। লবণের সাথে সস এবং মরসুমের স্বাদ নিন যদি আপনার মনে হয় এটির প্রয়োজন হয়, তবে এটি মাংসের উপরে চামচ করুন। শীর্ষে চুন-মেরিনেটেড লাল পেঁয়াজ এবং ভুনা হাবানিরো সালসা বা বোতলজাত হাবানোরো হট সস — এবং টাকো তৈরির জন্য প্রচুর গরম টর্টিলাস দিয়ে পরিবেশন করুন। 6 টি পরিবেশন করতে প্রায় 18 টাকো তৈরি করে।

টিপ: ধীর কুকার নেই? একটি বৃহৎ (6-8 থেকে 8-কোয়ার্ট, কমপক্ষে 12 ইঞ্চি ব্যাস) ভারী পাত্র (সাধারণত ডাচ ওভেন), ডিশটি বর্ণিত হিসাবে জড়ো করুন — মাংসের চারপাশের জলকে ছড়িয়ে দেওয়া সহ। শুকরের মাংস ভালভাবে স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত idাকনাটি স্থানে সেট করুন এবং প্রায় 2 1/2 থেকে 3 ঘন্টার জন্য 300 ডিগ্রি চুলায় ব্রাইস করুন। বর্ণিত হিসাবে থালা সম্পূর্ণ করুন। প্যানের নীচে যদি খুব বেশি রস না ​​থাকে তবে মাংসটি সরান এবং প্রায় এক কাপ জল যোগ করুন। একটি ফোড়ন এনে, কোনও স্টিকি বিট, লবণের সাথে মরসুম স্ক্র্যাপ করে মাংসের উপরে pourালুন।

ভাজা হাবানোরো সালসার জন্য:

  • 8 টি মাঝারি (প্রায় 3 আউন্স মোট) তাজা হাবানিরো চাইলস
  • 2 বড় রসুন লবঙ্গ, অপিলেড
  • 2 টেবিল চামচ তাজা চুনের রস
  • 2 থেকে 4 টেবিল চামচ প্লাস 1/2 চা চামচ লবণ

ভাজা হাবানোরো সালসা তৈরি করতে:

আমি কি ফ্লু দিয়ে বিয়ার পান করতে পারি?

মাঝারি আঁচে একটি অবারিত স্কিললে, চিলগুলি এবং রসুনগুলি ভুনা করুন, নিয়মিত ঘুরিয়ে ফেলা পর্যন্ত যতক্ষণ না তারা দাগগুলিতে নরম এবং গা dark় হয়ে যায়, চিলির জন্য 5 থেকে 10 মিনিট, রসুনের জন্য 15 মিনিট। ঠান্ডা হয়ে গেলে, রসুনগুলি থেকে স্কিনগুলি স্লিপ করুন। একটি ব্লেন্ডার বা ছোট খাবার প্রসেসরে রসুন এবং ভাজা চিলস, চুনের রস এবং পর্যাপ্ত জল যোগ করুন এটি একটি চামচযোগ্য সামঞ্জস্যতা দিতে, সাধারণত 2 থেকে 4 টেবিল চামচ। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত। স্বাদ (আদা) এবং লবণ দিয়ে মরসুম, সাধারণত প্রায় 1/2 চা চামচ। (সালসা কয়েক দিন আগে তৈরি করা যায় এবং ফ্রিজে রেখে আচ্ছাদিত করা যায়) প্রায় 1 কাপ তৈরি করে


সৌজন্যে ফ্রন্টের গ্রিল

ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, ফ্রেশ পনির এবং রেড চিলির সাথে সুইস চার্ড টাকোস

সুইস চার্ড টাকোসের জন্য:

  • 2 12 আউন্স বাঞ্চগুলি সুইস চার্ড (বা কলার্ড, সরিষা বা বিট শাক) পরিষ্কার করেছে, ঘন নীচের ডালগুলি কেটে ফেলা হয়েছে, বা 20 আউন্স পরিষ্কার পালং শাক, মেষশাবকের কোয়ার্টার বা আম্রান্থ গ্রিনস (প্রায় 12 কাপ, আলগাভাবে প্যাক করা)
  • 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, জলপাই তেল, তাজা রেন্ডার লার্ড বা বেকন ফোঁটা
  • 2 টি বড় সাদা বা লাল পেঁয়াজ, 1/4-ইঞ্চি পুরু কাটা
  • রসুনের 6 টি লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো এবং একটি রসুন প্রেসের মাধ্যমে সূক্ষ্মভাবে কাটা বা পিষে
  • প্রায় 2 চা-চামচ চিলি ফ্লেক্স
  • 1 কাপ মুরগির ব্রোথ, উদ্ভিজ্জ ঝোল বা জল
  • ১/২ চা চামচ লবণ, আরও স্বাদযুক্ত
  • দুটি 15 আউন্স ক্যান কালো মটরশুটি, নিষ্কাশন (alচ্ছিক)
  • 12 নরম কর্ন টর্টিলাস উত্তপ্ত (নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন)
  • প্রায় 3/4 কাপ প্রস্তুত সালসা
  • 1 কাপ (4 আউন্স) পরিবেশন করার জন্য মেক্সিকো কোয়েস্টো ফ্রেস্কো বা অন্যান্য তাজা পনির যেমন ফেটা বা ছাগলের পনির কেটে গেছে

সুইস চার্ড টাকোস তৈরি করতে:

1. 1/2-ইঞ্চি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা (ছোট পালঙ্ক, মেষশাবকের কোয়ার্টার এবং আম্রান্থ পাতা পুরো ছেড়ে যেতে পারে)। খুব বড় (12 ইঞ্চি) স্কাইলেটতে, মাঝারি উচ্চের উপরে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় 4 থেকে 5 মিনিট বাদামি হওয়া পর্যন্ত এখনও ক্রাঙ্ক হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন নাড়তে রান্না করুন। রসুন এবং চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন, সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন, তারপরে ঝোল বা জল, 1/2 চা-চামচ লবণ, লতা এবং শাকগুলি যোগ করুন add আঁচকে মাঝারি-নিচ থেকে কমিয়ে নিন, প্যানটি coverেকে রাখুন (যদি আপনার কাছে idাকনা না থাকে তবে একটি কুকি শীট ভাল কাজ করে) এবং শাকগুলি প্রায় স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, স্নিগ্ধ শাক এবং আমড়ং শাকের জন্য 2 মিনিট থেকে কোথাও 7 বা 8 পুরু কলার্ড গ্রিনসের জন্য মিনিট — সুইস চার্ডের জন্য প্রায় 5 মিনিটের প্রয়োজন।

শুকনো মদ কী?

২. প্যানটি উন্মোচন করুন, তাপমাত্রাটি মাঝারি-উচ্চে বাড়ান এবং রান্না করুন, মিশ্রণটি প্রায় শুকানো না হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন। আপনি যদি প্রয়োজন মনে করেন অতিরিক্ত লবণের সাথে স্বাদ এবং মরসুম (ভরাট আংশিক 2 ঘন্টা অবধি তৈরি করা যেতে পারে: প্যানে রসুন এবং চিলি ফ্লেক্স যোগ করার পরে উত্তাপ থেকে সরান serving পরিবেশনের ঠিক আগে, লিখিতভাবে রেসিপিটি অনুসরণ করা চালিয়ে যান))

3. গরম টরটিলা, সালসা এবং চূর্ণিত পনির দিয়ে পরিবেশন করুন। 4 টি পরিবেশন করতে প্রায় 12 টি টাকো তৈরি করে।

গরম কর্ন টরটিলা

কর্ন টর্টিলাস পুনরায় গরম করতে:

একটি মাইক্রোওয়েভে: পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে উপরে 3 টেবিল চামচ জল ছড়িয়ে দিন, তারপরে এটিতে আপনার ঠান্ডা টর্টিলাসগুলি মুড়ে দিন (আপনি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালেও ব্যবহার করতে পারেন)। প্যাকেজটিকে একটি মাইক্রোওয়েভেবল প্লাস্টিকের ব্যাগে স্লাইড করুন এবং শীর্ষে ভাঁজ করুন, তবে এটি সিল করবেন না। টর্টিলাসের চারপাশে বাষ্পীয় পরিবেশ তৈরি করতে 4 মিনিটের জন্য 50 শতাংশ শক্তিতে মাইক্রোওয়েভ। পরিবেশন করার আগে 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।

একটি উদ্ভিজ্জ স্টিমারে: একটি উদ্ভিজ্জ স্টিমার সেট আপ করুন (সেই ছোট পোষ্টটি স্টিকিং ছাড়া একটি)। নীচে প্রায় 1/2 ইঞ্চি জল .ালা। একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে শীত টরটিলাগুলি the একবারে 12 এর বেশি নয় W স্টিমারে প্যাকেজটি রাখুন, জায়গায় idাকনাটি সেট করুন এবং পাত্রটিকে উচ্চ তাপের উপরে সেট করুন। বাষ্প ফুসফুস যখন আসে, 1 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। তারপরে তাপটি বন্ধ করে দিন এবং টরটিলাগুলি 10 মিনিটের জন্য তাদের বাষ্পীয় বিশ্বে বসতে দিন।

15 স্প্যানিশ মান ওয়াইন প্রস্তাবিত

লিন্সডা ফিনকা বিয়ারজো লোসাদা 2014 থেকে জিতেছে স্কোর: 91 | 20 ডলার
উদার তবুও কেন্দ্রীভূত, এই লালটি কালো রঙের চেরি, বরই, রক্ত ​​কমলা, চকোলেট এবং টোস্টি স্বাদযুক্ত, লিকারিস এবং মৌরির মশালাদার নোটগুলি সরবরাহ করে। হালকা ট্যানিনস এবং সাইট্রাসি অ্যাসিডিটি মাংসল জমিনকে সমর্থন করে। উদ্বেগজনক। মেনসিয়া 2021 এর মধ্যে এখন পান করুন 8 —টি.এম.

বোডেগাস ওয়ানওটা রিওজা ভেটিভার 2014 Ve স্কোর: 91 | $ 15
এই গা bold় সাদা একটি পেশী কাঠামোতে উদ্ভাসিত স্বাদগুলি বিয়ে করে। নাশপাতি, ক্যানোমাইল এবং শুকনো আনারসের বিশদ, সরস অ্যাসিডিটি এবং হালকা ট্যানিন leণ সহায়তা সহ একত্রিত করে নাশপাতি এবং কুইনস নোটগুলি। এখনই সজীব, সময়ের সাথে মিল রাখতে হবে। 2024 এর মধ্যে এখন পান করুন 2,000 2,000 কেস আমদানি করা হয়েছে। —টি.এম.

ওয়াইনারিস প্যালাসিওস রিমন্ডো রিওজা লা মন্টেসা ক্রানিজা 2013 স্কোর: 91 | 20 ডলার
একটি পুরু টেক্সচারটি সরু অম্লতা দ্বারা ভারসাম্যযুক্ত এই পাকা সংস্করণে বরই টার্ট, কমলা খোসা, টোস্টেড ভ্যানিলা এবং অ্যানিসের স্বাদ বহন করে। মশলাদার, বেরি-সুগন্ধযুক্ত ফিনিসটি দীর্ঘ এবং খাঁটি। 2023 এর মধ্যে এখন পান করুন 10 10,800 কেস আমদানি করা। —টি.এম.

রাফেল ক্যামব্রা গার্নাচা ভ্যালেন্সিয়া সোপ্লো 2012 স্কোর: 90 | $ 15
রসালো অ্যাসিডিটি এই মাংসল লালকে প্রাণবন্ত রাখে, ভেষজ এবং চকোলেট নোটের সাথে চেরি, বরই এবং রক্তের কমলা জাতীয় তাজা ফলের স্বাদ প্রদর্শন করে। আধুনিক শৈলীতে ফোকাস এবং টাটকা। 2020 এর মধ্যে এখন পান করুন 2, —টি.এম.

বোডেগাস লা কানা আলবারিও রিয়াস বাইেক্সাস লা ক্যাসা 2015 স্কোর: 90 | $ 18
উজ্জ্বল অম্লতা এই গা bold় সাদাতে উদার জমিনকে কেন্দ্র করে, পীচ, আপেল এবং ব্লাঙ্কড বাদামের স্বাদ যা খনিজ, টোস্ট এবং তাজা গুল্মের অ্যাকসেন্টগুলি দেখায়। বয়স এবং স্টাফিং সহ পরিষ্কার এবং ফোকাস করা। 2020 এর মধ্যে এখন পান করুন 4 4,300 কেস আমদানি করা হয়েছে। —টি.এম.

WINERIES CASA RoJO Albariño Rias Baixas La Marimorena 2015 স্কোর: 90 | $ 16
এই ধনী সাদা তরমুজ, নাশপাতি, লবণযুক্ত বাদাম এবং ধূমপায়ী স্বাদ সরবরাহ করে, প্রাণবন্ত আঙ্গুরের অম্লতা ফোকাস সরবরাহ করে। খনিজ মেরুদণ্ডের সাহায্যে অস্বাভাবিক শক্তি এবং গভীরতা দেখায়। 2020 এর মধ্যে এখন পান করুন। 2,000 কেস আমদানি করা হয়েছে। —টি.এম.

ODশ্বরিয়া মেনসিয়া বিয়েরজো 2012 স্কোর: 90 | $ 19
এই ফোকাসযুক্ত লাল রঙে কোকো এবং কোলা নোটগুলি ফ্রেম টার্ট চেরি এবং পাতাগুলি স্বাদগুলি। ধূমপায়ী এবং খনিজ নোটগুলি আগ্রহ যুক্ত করে। হালকা ট্যানিন এবং দৃ acid় অম্লতা এটিকে কেন্দ্র করে। সুরেলা 2020 এর মধ্যে এখন পান করুন 12 12,500 কেস তৈরি। —টি.এম.

ওয়াইনারি নাইয়া রুয়েডা 2015 স্কোর: 90 | $ 17
টোস্টি এবং ধূমপায়ী নোটগুলি ফ্রেমে নাশপাতি, তরমুজ এবং ব্লাঙ্কড বাদামের স্বাদগুলিতে এই সাদা রঙের সাথে নতুন করে অম্লতা বৃত্তাকার জমিনকে ফোকাস করে। ভাল গভীরতা এবং কাঠামো দেখায়। ভারদেজো। 2018 এর মধ্যে এখনই পান করুন 6,০০০ কেস আমদানি করা হয়েছে। —টি.এম.

বোদাগাস ওলারা রাওজা সেরো আওন রিসার্ভা 2012 স্কোর: 90 | 20 ডলার
এই লাল রঙের লাল রঙটি প্রাণবন্ত এবং উদ্বেগজনক, লিকারিস, ফুল এবং ধূমপায়ী নোটগুলির সাথে চেরি এবং খনিজ স্বাদগুলির একটি মূল ফ্রেম তৈরি করে। হালকা ট্যানিনস এবং ঝিল্লির অম্লতা হতাশ, প্রাণবন্ত কাঠামোকে সমর্থন করে। 2022 এর মধ্যে এখন পান করুন 8 —টি.এম.

বোডেগা নেকিয়াস গর্নাচ নাভারা এল চ্যাপারাল দে ভেগা সিন্ডোয়া ওল্ড ভাইনস 2014 স্কোর: 89 | $ 15
এই গোলাকার লালটি কালো চেরি, মৌরি, দারুচিনি এবং কোলাযুক্ত আলোক স্বাদের সাথে হালকা ট্যানিনস এবং বালাসামিক অ্যাসিডিটির দ্বারা সমর্থিত ভাল ঘনত্ব দেখায়। 2024 এর মধ্যে এখন পান করুন 2,000 2,000 কেস আমদানি করা হয়েছে। —টি.এম.

রোনাদেলস প্রিরাট ওয়াইনস এবং কিংবদন্তি ২০১১ স্কোর: 89 | $ 19
তামাক এবং গা dark় চকোলেট নোট দ্বারা উত্সাহিত এই বর্ণবাদী লালটিতে চেরি, কির্শ এবং লিকোরিস স্বাদগুলি প্রকাশযুক্ত। হালকা, দৃ tan় ট্যানিনস এবং বালসামিক অম্লতা এটিকে দৃ but় তবে চর্বিযুক্ত কাঠামোকে ধার দেয়। 2019 এর মধ্যে এখন পান করুন 1,000 1,000 কেস আমদানি করা হয়েছে। —টি.এম.

বোদাগাস ভ্যাল্লোবার রিওজা ক্রানিজা 2014 স্কোর: 89 | $ 16
একটি বৃত্তাকার, নমনীয় টেক্সচার, সিল্কি এবং মোহিত অফার করে। বরই, তামাক, কমলা খোসা এবং টোস্টের মৃদু, সুরেলা স্বাদ বহন করে। হালকা, সুসংহত ট্যানিনস এবং মৃদু অম্লতা এই লালকে ফোকাস এবং প্রাণবন্ত রাখে। 2020 এর মধ্যে এখন পান করুন 6,০০০ কেস আমদানি করা হয়েছে। —টি.এম.

কুন রিওজা ক্রানিজা ২০১৪ স্কোর: 88 | $ 13
এই দৃ red় লাল কালো চেরি, বরই, টোস্ট এবং টার নোটগুলি দেখায় হালকা তবে দৃser় ট্যানিন যা একটি তাজা এবং সরস সমাপ্তির পথে দেয়। ২০২২ সালের মধ্যে এখনই পান করুন 10,000 —টি.এম.

ওয়াইনারি ভার্জেন দে লা সিররা গর্নাচ কলাতায়ুদ আলবদা ভাইজাস ভাইজাস 2014 স্কোর: 88 | । 10
টোস্ট এবং লিকোরিস নোটগুলি ফ্রেম কালো চেরি এবং এই গোলাকার মধ্যে বরই স্বাদগুলি, তাজা লাল। হালকা ট্যানিনস এবং প্রাণবন্ত অম্লতা এটিকে একটি অ্যাক্সেসযোগ্য কাঠামো দেয়। দৃষ্টি নিবদ্ধ সমাপ্তির মাধ্যমে ভারসাম্যহীন। 2020-এর মধ্যে এখন পান করুন 500 500 কেস আমদানি করা। —টি.এম.

বোদাগাস ক্যাসিল্লো দে মঞ্জারদিন গর্নাচ নাভারা লা ক্যান্তেরা ওল্ড ভাইনস 2015 স্কোর: 87 | । 9
কালো চেরি, কারেন্ট, রক্ত ​​কমলা এবং কুমকুতে স্বাদগুলি ভ্যানিলা এবং মশালার উচ্চারণ সহ উজ্জ্বল এবং সরস are কোমল ট্যানিনস এবং ট্যানজারিন অ্যাসিডিটি সতেজতা ধার দেয়। 2018 এর মধ্যে এখনই পান করুন 1, 1,200 কেস আমদানি করা হয়েছে। —টি.এম.