অলিম্পিকের জন্য আইস ওয়াইন

		উটায় বারের পিছনে রাজ্যের অনন্য মদ আইন নেভিগেট

২০০২ সালের সল্টলেক সিটিতে শীতকালীন অলিম্পিক অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়েছিল, সমস্ত ক্রীড়াবিদদের পক্ষে নয়। ওয়াইন পানকারীরা আবিষ্কার করতে পারবেন যে ইউটা কিছু রয়েছে মোটামুটি জটিল আইন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সেবনের বিষয়ে। তবে, যদি আপনার পরিকল্পনার টিউবে 19 তম শীতকালীন অলিম্পিক দেখার কথা থাকে তবে আপনি ইউটা-র নিয়মের অধীন হবেন না। আপনার পালঙ্কের আরাম থেকে আপনি যা খুশি তা পান করতে পারেন।

তবে কী পান করব? উষ্ণ-আবহাওয়া অলিম্পিক খেলা সহজ করে দেয় এমন গ্রীষ্মকালীন ক্যুফসের অবশ্যই কোনও অভাব নেই। তবে ববসলেড এবং স্নোবোর্ডিং, বায়াথলোনস এবং হকিগুলির সাথে মিলিত শীতকালীন bণ সম্পর্কিত কী?

উত্তরটি হ'ল আইস ওয়াইন ('আইজউইন,' আপনি যদি জার্মান হন)। এই অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয় পানীয়টি ওয়াইন ওয়ার্ল্ডের ওভারটাইমের সমতুল্য।

দেরী-ফসল হ'ল একটি জিনিস যা ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা তাদের আঙ্গুর সংগ্রহ বন্ধ করে রাখেন যতক্ষণ না তারা সর্বাধিক পাকা বা এমনকি বোট্রিটিস অর্জন করে, তথাকথিত 'নোবেল পচা' যা চিনিকে ঘন করে এবং একটি সমৃদ্ধ, মিষ্টি ওয়াইন নিশ্চিত করে।

আইস ওয়াইন পুরোপুরি অন্য কিছু। এই ক্ষেত্রে, উত্তর অক্ষাংশের দ্রাক্ষালরা শীতকালীন সময়গুলিতে তাদের আঙ্গুরগুলিকে শীতের সময়ের হিমায়িত চক্রের সংস্পর্শে নিয়ে আসে, ফসল তোলার পরে অনেক পরে after এই প্রক্রিয়াটি মূলত জার্মানিতেই গড়ে উঠেছে এবং কানাডায় এখন এটি প্রচলিতও রয়েছে, যেহেতু কিছু লোক সূক্ষ্ম বরফ ওয়াইন শিলাবৃষ্টি এই প্রক্রিয়াটির ফলে দ্রাক্ষাগুলি হিমায়িত হয়, গলে যায় এবং ফ্রিজ হয়ে যায়, সমাপ্ত ওয়াইনটির পরবর্তী স্বাদকে আরও বাড়িয়ে তোলে, যা বাছাইয়ের সময় হিমায়িত আঙ্গুর থেকে নির্মূল হয়। (আইসওয়াইন সম্পর্কে আরও জানতে, দেখুন আইসওয়াইন: সম্পূর্ণ গল্প , জন শ্রেনার লিখেছেন।)

আইস ওয়াইনগুলি সাধারণত গিভেরজট্র্যামাইনার এবং রিসলিংয়ের মতো ভিনিফেরা আঙ্গুর জাত থেকে তৈরি করা হয়, তবে কানদা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ভিডাল নামে একটি ফরাসি হাইব্রিড ব্যবহৃত হয়। আইস ওয়াইনগুলি ঘন জমিনযুক্ত হয়ে থাকে, তবে আঙুরের শর্করাগুলির সাথে অম্লতা কেন্দ্রীভূত হওয়ার কারণে, উদাহরণস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ কমলা ফুল এবং মধু থেকে শুরু করে এপ্রিকট, আনারস এবং আমের অবধি অ্যাসিডিটি সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত যা উভয়দিকেই মনোনিবেশ করা হয়। ভাল বরফ ওয়াইন কয়েক বছর ধরে বোতল ধরে রাখতে পারে। তারা উত্পাদন করতে শ্রম-নিবিড়, সুতরাং $ 30 এবং একটি 375 মিলি আধ আধ বোতল জন্য কিছু প্রদান আশা করি।

আইস ওয়াইন সাধারণত ডেজার্ট - বা ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয় - তবে এই বছরের শীতকালীন অলিম্পিকের জন্য, আপনার আইস ওয়াইনটির জন্য আরও ভাল ভাগ্য স্বর্ণ-পদক বিজয়ী বা দু'জন টোস্ট করা হতে পারে। যদি কোনও ন্যায়বিচার থাকে তবে তারা লাল ম্যাপেল পাতাগুলি খেলবে এবং উক্তার উত্তরে সেই জাতির লাল-সাদা ব্যানারটি উড়িয়ে দেওয়ার সাথে সাথে অর্কেস্ট্রা 'ও কানাডা' খেলবে।

তবে আপনি যদি আমেরিকান - বা জার্মান হন - এবং এটি আপনার কাছে দেশপ্রেমিক বলে মনে হয় না, তবে সেখানে আইস ওয়াইন বিকল্পগুলি গৌরবযুক্ত। আমরা তাদের জন্য কয়েকটি তালিকাভুক্ত করেছি।

উপরে ফিরে যাও