ইতালিতে উত্থিত 500 এবং 600 আঙ্গুরের জাতগুলির অনুমানের সাথে, এই আইকনিক ওয়াইন-ভিজে উপদ্বীপটিকে বেসিক শিশুর চুমুকগুলিতে ছড়িয়ে ফেলা মুশকিল।
আপনি যদি ইটালিয়ান বুট থেকে শুরু করে ড্রিল করেন তবে আপনি অবিশ্বাস্য ওয়াইন বর্ধনশীল বৈচিত্রের একটি দেশ পাবেন।
উত্তরের আল্পস থেকে শুরু করে অ্যাপেনিন পর্বতশ্রেণি পর্যন্ত ইতালির মেরুদণ্ড উত্তর দিকে দক্ষিণে চলছে এবং ভূমধ্যসাগর আনন্দের সাথে আবহাওয়ার নিদর্শনগুলিতে এর প্রভাব ফেলছে দেশটিকে ঘিরে, ইতালি একটি আঙ্গুর উত্পাদকের স্বপ্ন।
এই আটটি রেড ওয়াইন জাতকে আপনার প্রথম ইটালিয়ান ওয়াইন হিসাবে স্বাদ হিসাবে বিবেচনা করুন।
নবীনদের জন্য সেরা ইতালিয়ান রেড ওয়াইনস
ইতালির সেরা লাল মদ তিনটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য ভাগ করে:
রেড ওয়াইন শেষ কতক্ষণ খুলবে
- তারা স্বাদ তীব্রতা মধ্যে সাহসী
- তারা প্রচুর পরিমাণে পরিচিত ফলের স্বাদ এবং সুগন্ধে ঝুঁকে থাকে
- এগুলি সাধারণত এক বোতল ২০ ডলারে পাওয়া যায়
উপরে অবশ্যই নীচে এবং পূর্ব থেকে পশ্চিমে আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত ইতালিয়ান ওয়াইনগুলির একটি সংক্ষিপ্ত স্টার্টার গাইডটি আমরা পেয়েছি।
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুননীরো ডি'ভোলা
ইতালি যদি বুট হয় তবে সিসিলি হ'ল সকার বল। ইতালির পায়ের আঙুলের ডগায় বসে সিসিলি হ'ল ভূমধ্যসাগরীয় দ্বীপগুলির মধ্যে বৃহত্তম। সিসিলির রকস্টারের লাল আঙ্গুর হিসাবে, নেরো ডি'ভোলা'র ফলের প্রকৃতি গ্লাসে প্রচুর পরিমাণে উজ্জ্বল লাল চেরি, টার্ট ব্ল্যাকবেরি এবং মরিচের মশলা নিয়ে আসে।
ফলের একটি প্রধান সমন্বয় কাঠামো পূরণ করে, জিপ্পি অ্যাসিডিটি এবং মাঝারি অ্যালকোহলের মাত্রা দেখায়। নিরো ডি'ভোলা গ্লাসে (বা ডিক্যান্টার) কিছুটা সময় কাটিয়ে ওঠার প্রতিশ্রুতি দেয় এবং রসালো বাইসন বার্গার, মায়ের লাসাগনা বা আপনার স্থানীয় মাংস প্রেমিকের পিজ্জার সাথে অবিশ্বাস্যভাবে অংশীদার হয়। ওয়াইলে পান করা সহজ, এমনকি আরও সহজ - এক বোতল স্নিপ্সিয়ান অ্যাডভেঞ্চারের জন্য 10-10 ডলার শেল আউট করার প্রত্যাশা।
সাশ্রয়ী মূল্যের উদাহরণ: কুসুমানো নেরো ডি'ভোলা (সিসিলি)
মন্টেপুলকিয়ানো
মন্টেপুলকিয়ানো ইতালির দ্বিতীয় (সবচেয়ে পরে) আবাদ করা আঙ্গুর হিসাবে রাজত্ব করে চিয়ান্তির সাঙ্গিওয়েজ )। শর্তে লেবেল লিঙ্গো সাধারণত মন্টেপুলকিয়ানো আঙ্গুর উপর ভিত্তি করে ওয়াইনগুলি আঙ্গুরের শেষে আঞ্চলিক নাম ট্যাগ করে (অর্থাত 'মন্টেপুলকিয়ানো ডি'আব্রুজো' - আক্ষরিকভাবে আব্রুজ্জোর অঞ্চল থেকে মন্টেপুলকিয়ানো আঙ্গুর)।
মসৃণ, সিল্কি টেক্সচার কালো ফলের স্বাদের ঘন স্তরকে ঘিরে। এই ওয়াইনটি মাঝারি থেকে সম্পূর্ণ দেহযুক্ত প্রোফাইল এবং গ্রিলড গেম, ইতালির সেরা সালামি, টমেটো সসের সাথে আঞ্চলিক পাস্তা এবং স্থানীয় পনির সন্ধানের জন্য প্রচুর তালু পেপ দিয়ে সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাবে বলে আশা করুন। আপনি মন্টেপুলকিয়ানো দৃশ্যে $ 8 হিসাবে কম প্রবেশ করতে পারেন। এটি বলেছিল, আমরা প্রায় 20 ডলারের বোতল - এটি আরও দেহ, জটিলতা এবং আরও সামগ্রিক ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য মানের খাঁজটি পরিণত করার প্রস্তাব দিই।
সাশ্রয়ী মূল্যের উদাহরণ: মাস্কিয়েরেলি মন্টেপুলকিয়ানো ডি'আব্রুজো (আব্রুজ্জো)
আপনি টেবিল আঙ্গুর থেকে ওয়াইন তৈরি করতে পারেন?
নিগ্রোমামারো
নেগ্রোমামারো ইটালির প্রবাদগত বুটের হিলে পুগলিয়ার উত্তপ্ত ক্লাইমে জন্মে। ক ট্যানিক জন্তু , নেগ্রোয়ামারো সমৃদ্ধ বা দেহাতি, মসৃণ বা সাসি হিসাবে আগমন করতে পারে, আয়নার সাগরের শীতল প্রভাবগুলির ঘনিষ্ঠতা এবং সর্বোপরি সততার সাথে মদ প্রস্তুতকারকের দক্ষতা।
ট্যানিনগুলি টোন করতে এবং মিষ্টি লাল ফলের ফ্যাক্টর বাড়ানোর জন্য প্রায়শই প্রিমিটিভোর সাথে মিশ্রিত হয়, নেগ্রোমামারো সব ধরণের সাথে ভাল খেলার প্রতিশ্রুতি দেয় জাস্টি বারবিকিউ খনন করে : টানা শুয়োরের মাংস, মিষ্টি মুরগী, টান টেক্সাস পাঁজর এবং আরও অনেক কিছু।
সাশ্রয়ী মূল্যের উদাহরণ: ক্যান্তেল স্যালিস স্যালান্টিনো রিজার্ভ (অপুলিয়া)
আদিম
প্রিমিটিভো (ওরফে জিনফ্যান্ডেল )ও প্রায়শই নিগ্রোমামারোর শক্ত ঘা কাটা ট্যানিনকে কাটিয়ে উঠতে পরিপূরক মিশ্রণ শক্তি হিসাবে উত্সাহিত হয়।
যাইহোক, প্রিমিটিভো হ'ল উন্নত অ্যালকোহল সহ উদার ফল এবং গ্লানিযুক্ত মশালার একক বোতলজাতকরণ হিসাবে অনুসন্ধান করা ইতালির অন্যতম স্নিগ্ধ ও প্লাস্টিক রেড ওয়াইন ডিভাস এবং তত্ক্ষণাত কম অ্যাসিডিটি এবং বিনয়ী ট্যানিনের কাছে পৌঁছানো এটি একটি সাহসী, তবে মসৃণ মাউথফিল দেয়।
নিরাময় মাংস, ট্যানজি গ্রিলড ভেজি, ব্রাটস বা বার্গার সহ প্রাকৃতিক, প্রিমিটিভো একটি স্বাদযুক্ত শক্তি যা গণনা করা যায়। সম্পূর্ণ থ্রোটল বোতল এর জন্য 15-25 টাকা দিয়ে ভাগ করার প্রত্যাশা করুন আদিম পুগলিয়া।
সাশ্রয়ী মূল্যের উদাহরণ: তোরমারেসকা টর্সিকোদা প্রিমিটিভো (অপুলিয়া)
ব্রাচেটো
মিষ্টি দাঁতে বাজানো, ব্রাচেটো হ'ল পিডমন্টের হালকা দেহযুক্ত, মিষ্টি এবং মজাদার আধা-স্পার্কলিং ডেজার্ট ওয়াইন। পাইডমন্টে যে কোনও জায়গায় জন্মগ্রহণ করা ব্রাচেটোকে কেবল বোতলটিতে 'ব্র্যাচেটো' হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে, যখন ব্রাচেটো ডি'অ্যাকুই, একটি শ্রেণিবদ্ধ ডিওসিজি, ক্লাসিক ওল্ড ওয়ার্ল্ড নামকরণের প্রোটোকল বহন করে: 'ব্রাচেটো' আঙ্গুর এবং 'আকিউই' হ'ল পার্বত্য বর্ধমান জেলা দক্ষিণ পাইডমন্ট
বুবলির এই বিশেষ স্টাইলটি মিষ্টির অংশীদারিত্বের জন্য অনুরোধ করে, সমস্ত জিনিসকে ভালবাসার তালিকায় চকোলেট উচ্চ করে দেয় (এটি অন্যতম কয়েকটি চকোলেট এবং রেড ওয়াইন জুড়ি sommeliers সুপারিশ)। স্বাদে লাল ফল, ক্যান্ডযুক্ত ফুল এবং ক্রিম অন্তর্ভুক্ত। ব্রাচেটোয়ের জন্য প্রায় 20 ডলার প্রদানের প্রত্যাশা করুন - সর্বোপরি, মজাদার এবং উত্সব মূল্যে আসে।
সাশ্রয়ী মূল্যের উদাহরণ: ফিজ 56 স্টার্কলিং রেড ব্র্যাচেটো
কীভাবে বাকী রেড ওয়াইন সংরক্ষণ করবেন
কৌতুক
চতুরতার সাথে 'ছোট্ট মিষ্টি একটি' হিসাবে অনুবাদ করা হলেও আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলি স্বাগত জানাবে এমন মিষ্টি গবসের আশা করবেন না। ডলসেটো সাধারণত শুকনো থাকে, ব্লুবেরি এবং চেরি ফল-চালিত নোট সহ।
এটি একটি সহজ সিপার, বোতল থেকে ডানদিকে আনন্দের সাথে প্রস্তুত, এবং সামান্য কম জিপ্পি অ্যাসিডিটির সামনে নরম ফলের চরিত্র দেখায়। মাত্রাতিরিক্ত পিক নয়, যখন খাবারের জুটি তৈরির কথা আসে, ডলসেটো হ'ল এন্টিপাসটো প্লেট, নিরাময় ইতালিয়ান মাংস এবং প্রচুর পরিমাণে লাল-সসযুক্ত পাস্তা থিমের নমনীয় বন্ধু।
সাশ্রয়ী মূল্যের উদাহরণ: সেরেটো রসানা ডলসেটো ডি'এলবা (পাইডমন্ট)
বারবেড়া
বারবেরা হ'ল পাইডমন্টের প্রতিদিনের ওয়াইন যা পুরোপুরি লাল ফলের স্বাদগুলিকে রক করতে প্রস্তুত বিনা মুখ শুকানোর ট্যানিনস। রুবি লাল রঙের রঙ্গকগুলি গা dark় এবং ঘন হওয়া সত্ত্বেও, প্রকৃত তালু প্রোফাইলটি খাদ্যবান্ধব অম্লতার ধারাবাহিক প্রাণবন্ত ব্যাকগ্রাউন্ড জিংয়ের সাথে হালকা এবং উজ্জ্বল। বারবেড়া পাকা চেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং নাকের উপর আধিপত্য বজায় রাখার জন্য ভেষজ সুরগুলি বোঝাই করে আসে এবং তালুতেও গোলমাল করতে প্রস্তুত ready
সিল্কি টেক্সচার, উঁচুতে থাকা অ্যাসিড এবং লেড-ব্যাক ট্যানিনগুলি দেওয়া, বারবেরাকে সসেজ রিসোটো, প্রোসাইসটো এবং ধূমপান করা পনির, গরুর মাংসের স্টিও এবং ক্লাসিক নাপোলিটানো পিজ্জার সাথে অংশীদারিত্ব বিবেচনা করুন। বারবেড়ার একটি সুস্বাদু বোতল ছিনিয়ে নিতে প্রচুর অর্থের দরকার নেই - অনেকেই 15 ডলারের নিচে চলে। আপনাকে স্বাগতম.
সাশ্রয়ী মূল্যের উদাহরণ: ক্যাস্তেলভেরো বারবেরা (পাইডমন্ট)