ওয়াইনটির রঙ এবং অস্বচ্ছতা আপনাকে যে ওয়াইনটি উপভোগ করতে চলেছে তার স্টাইল সম্পর্কে আপনাকে অনেকগুলি ইঙ্গিত দেয়। আমরা সাধারণত ওয়াইন উপভোগ করি এমন বেশিরভাগ জায়গাগুলি একটি ওয়াইন পর্যবেক্ষণের জন্য খুব অন্ধকার, যেমন একটি নিম্ন-আলোকিত রেস্তোঁরা বা আমার ক্ষেত্রে, সকাল 2 টায় একটি কম্পিউটার স্ক্রিন দ্বারা প্রদত্ত একটি অফিস কক্ষ! তবে, আপনি পরিষ্কার আলো (এবং একটি সাদা ব্যাকগ্রাউন্ড) সহ আরও বৈজ্ঞানিক সেটিংয়ে ওয়াইনটির রঙের দিকে নজর দিলে আপনি দেখতে পাবেন যে লাল ওয়াইনগুলির রঙগুলি একে অপরের থেকে যথেষ্ট আলাদা। রেড ওয়াইনে রঙগুলি কীভাবে চিহ্নিত করা যায় তা শিখতে আপনাকে অন্ধ-স্বাদে পরিণত হওয়ার মাস্টার হতে সহায়তা করবে।
রঙ, রিমের ভিন্নতা এবং অস্বচ্ছতা দেখুন।
অনেকগুলি ভিন্ন রেড ওয়াইন রঙ
ওয়াইনের রঙ বয়স, আঙ্গুরের বিভিন্নতা, স্বাদের ঘনত্ব, অম্লতা এবং আরও অনেক কিছু নির্দেশ করে। বিভিন্ন লাল ওয়াইনগুলিতে পাওয়া বিভিন্ন রঙের তুলনা করে আপনি কেবল একটি ওয়াইন দেখে এটি শনাক্ত করতে শিখতে পারেন।
নতুন!ওয়াইন রঙের পোস্টার
দোকান 13 × 19 হালকা-দ্রুত সংরক্ষণাগার সয়া-ভিত্তিক কালি দিয়ে পুনর্ব্যবহৃত কাগজে মুদ্রিত পোস্টার।
সিয়াটেল, ডব্লিউএতে ওয়াইন গিকস দ্বারা তৈরি।
বিনামূল্যে শিপিং উপলব্ধ।
রেড ওয়াইন রঙের বৈকল্পিক কী সন্ধান করা উচিত।
রঙের তীব্রতা
মদের রঙ কতটা তীব্র? এটি কি খুব অল্প রঙ্গক দিয়ে ফ্যাকাশে হয় বা এটি গ্লাসের দিকগুলি দাগ দিচ্ছে? এই পয়েন্টারটি আপনাকে বলবে যে ওয়াইনটি স্টাইলের মধ্যে হালকা / ঘন রয়েছে। আরও তীব্র রঙযুক্ত ওয়াইনগুলি আরও সাহসী হতে থাকে এবং উচ্চতর ট্যানিন থাকে। দ্রাক্ষারস প্রস্তুতকারক যতক্ষণ আর দ্রাক্ষার তৈরি করেন ততক্ষণে রসের সংস্পর্শে রাখেন, ওয়াইনটির রং আরও গাer় এবং তীব্র হয়। তবে, স্কিনগুলির পাশাপাশি (যা তীব্র রঙ যুক্ত করে) এছাড়াও এখানে আঙ্গুরের বীজ (পিপস) এবং ডালপালা রয়েছে যা একটি ওয়াইনে ক্রমবর্ধমান ট্যানিন যুক্ত করবে। খুব বেশি ট্যানিন একটি ওয়াইনকে তেতো এবং অত্যধিক শুষ্ক করতে পারে। কাচের প্রান্তে নীল রঙের ইঙ্গিতগুলি উচ্চতর পিএইচ নির্দেশ করতে থাকে।
অস্বচ্ছতা
ওয়াইন কেমন অস্বচ্ছ? আপনি কি মদের মাধ্যমে পাঠ্য পড়তে পারেন বা এটি এতটাই অন্ধকার যে আপনি এর মাধ্যমে খুব কমই আলো দেখতে পাচ্ছেন। ওয়াইনের অস্বচ্ছতা আপনাকে বলতে পারে ওয়াইন তৈরিতে কী ধরণের আঙ্গুর ব্যবহার করা হয়েছিল এবং এটি আপনাকে ওয়ানের বয়সও বলতে পারে। একটি অস্বচ্ছ ওয়াইনও অপরিবর্তিত হতে পারে এবং এটি বিব্রতকর দেখাবে (অর্থাত্ আরও অস্বচ্ছ)। এই ধরণের স্টাইলটি ইতালীয় ওয়াইনগুলিতে প্রচলিত যেখানে ওয়াইন মেকার সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং আরও গতিশীল গন্ধ বজায় রাখতে ইচ্ছাকৃতভাবে ওয়াইন ফিল্টার করে না।
রঙ
ওয়াইনটির মূল রঙটি কেন্দ্রের দিকে। আবার, রঙটির মান আপনাকে বলতে পারে যে ওয়াইনটি কত পুরানো। বাণিজ্যিক এবং মানযুক্ত চালিত ওয়াইনগুলি তাদের রঙ রঞ্জকতা আরও দ্রুত হারাতে থাকে (২-৪ বছর) বয়সের জন্য ডিজাইন করা একটি ওয়াইন রঙ পরিবর্তন শুরু করতে 10-14 বছর সময় নেয়। রঙ পরিবর্তন করতে যে ওয়াইনগুলি দীর্ঘ সময় নেয় সেগুলি একটি বুনিয়াদে সঞ্চিত বছর পরে ভাল বিকাশ এবং স্বাদ নিতে দীর্ঘ সময় নেয়।
একটি শুকনো ওয়াইন চাবলিস হয়
মাধ্যমিক রঙ
এগুলি একটি গ্লাসের রঙের অন্যান্য ইঙ্গিত এবং রঙ। সাদা ওয়াইনগুলিতে সবুজ বা খড়ের ইঙ্গিত রয়েছে। লাল ওয়াইনগুলিতে কমলা, বাদামী, ম্যাজেন্টা বা ইটের ইঙ্গিত থাকতে পারে। গ্লাসের প্রান্তের দিকে যাওয়ার সাথে গৌণ রঙগুলি সাধারণত ওয়াইনটির রিমে পাওয়া যায়।
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুনরিম তারতম্য
একটি ওয়াইন মধ্যে একটি বিস্তৃত রিম প্রকরণটি একটি পুরানো ওয়াইন নির্দেশ করতে পারে, তবে খুব শক্ত রিমের ভিন্নতা আপনাকে খুব অল্প বয়স্ক ওয়াইন দেখাতে পারে। টিপ: একটি লাল ওয়াইন এর রিমের উপর একটি সামান্য নীল রঙের আঞ্চলিক উচ্চতর অম্লতা নির্দেশ করে।
লাল ওয়াইন রঙের চার্ট
1. অল্প বয়স্ক ক্যাবারনেট, 2. পুরাতন ক্যাবারনেট / মের্লোট 3. তরুণ মেরলট 4. তরুণ সিরাহ, 5. তরুণ পিনট নোয়ার, 6. পুরাতন পিনট নোয়ার
অসুস্থ ফ্লু অবস্থায় ওয়াইন পান করা drinking
ক্যাবারনেট স্যাভিগননের রঙ
রেড ওয়াইন কালার চার্ট, আইটেম 1 ক্যাবারনেট অস্বচ্ছ কাছাকাছি থাকলেও সিরার মতো অস্বচ্ছ নয়। অল্প বয়সে রঙগুলি মাঝারি রঙের মাঝামাঝি রঙের প্রান্ত থেকে গা dark় রুবি হয়। ক্যাবারনেট অল্প বয়সে কমলা রঙে দাগ দেয় না এবং এটির চেহারাটি বিকাশে দীর্ঘ সময় নেয় পুরানো ওয়াইন (অর্থাত ফ্যাকাশে রঙ, বাদামী / কমলা রঙযুক্ত এবং একটি প্রশস্ত রিমের ভিন্নতা)। ক্যাবারনেট ওয়াইনমেকিং এবং জলবায়ুর উপর নির্ভরশীল রঙের তীব্রতায় পরিবর্তিত হয়। ওয়াশিংটন স্টেট বা বোর্দো ফ্রান্সের মতো শীতল আবহাওয়ায় ক্যাবারনেট স্যুইগনন বেশি ফ্যাকাশে এবং এতে রঙ্গক কম থাকে। আবার দ্রাক্ষারস প্রস্তুতকারক আরও ভালতর রঙিন রঙ তৈরি করতে আঙ্গুরের চামড়াগুলিকে আরও ভালভাবে দ্রাক্ষারসে ভিজিয়ে দিয়ে এই ফলাফলগুলি কাজে লাগাতে পারে। আমার অভিজ্ঞতায় হালকা রঙিন এবং কম ঘন ক্যাবারনেট স্যুইগনন ওয়াইনগুলির উচ্চতর অম্লতা থাকে। আরও অস্বচ্ছ ক্যাবারনেট স্যুইগনন সাধারণত উষ্ণ বর্ধমান অঞ্চল যেমন ক্যালিফোর্নিয়া বা ইতালি নির্দেশ করবে।
ওল্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগননের রঙ
রেড ওয়াইন রঙ চার্ট, আইটেম 2 ওয়াইন বয়স হিসাবে, রঙের ঘনত্ব হ্রাস পায় এবং রিমের বৈচিত্র আরও কমলা (কখনও কখনও বাদামী) রঙগুলি দেখায়। কোনও দ্রাক্ষারসটি এইভাবে দেখতে যে হারে পরিবর্তন হয় তা নির্ভর করে ওয়াইন, প্রযোজক এবং অঞ্চলের বিভিন্নতার উপর। সাধারণত সূক্ষ্ম ওয়াইন বেশি সময় নেয় (সর্বাধিক 10-12 বছর) পুরানো ওয়াইন বৈশিষ্ট্যগুলি যেমন দেখানো হয়েছে তেমন গ্রহণ করা শুরু করতে। তবে মার্লট, জিনফ্যান্ডেল এবং পিনোট নয়ারের মতো সংবেদনশীল বৈরিটালগুলি দ্রুত পরিবর্তন করতে পারে। বোতলে চার বছর থাকার পরে আমি অ্যারিজোনা থেকে জৈব জিনফ্যান্ডেলটি দেখেছিলাম যা কমলা রঙের ছিল এবং এটি পুরানো মদের মতো লাগছিল। ওয়াইনগুলি বয়সে আরও বেশি সময় নেয় বড় বোতল কারণ বোতল থেকে বায়ুতে ওয়াইন অনুপাত রয়েছে।
মের্লোটের রঙ
রেড ওয়াইন কালার চার্ট, আইটেম 3 মেরলট ক্যাবারনেট স্যুইগননের চেয়ে রঙে কিছুটা হালকা হতে থাকে তবে এটির একটি বিশেষ সূচকও রয়েছে যা আপনি প্রায় সর্বদা একটি অল্প বয়স্ক ওয়াইন বেছে নিতে পারেন। এটি রিমে সামান্য কমলা টোন রয়েছে। আমার সবচেয়ে কঠিন অন্ধ স্বাদযুক্ত সূক্ষ্ম মার্লোটগুলিতে, যেখানে ওয়াইনটির ঘনত্ব একটি সূক্ষ্ম ক্যাবারনেট স্যুইগনন, সেখানে ভাগ্যবান সূত্রটি সর্বদা ইটের লাল রিম সনাক্ত করে চলেছে। এই ওয়াইন রঙটি টেম্প্রানিলো (রিওজার মতো), সানজিওয়েস (চিয়ান্টি বা ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনোর মতো) এবং মন্টেপুলকিয়ানোতেও (মন্টেপুলকিয়ানো ডি'আবুরুজোর মতো) দেখতে খুব মিল রয়েছে।
সিরাহ বা শিরাজের রঙ
রেড ওয়াইন রঙ চার্ট, আইটেম 4 পেটাইট সিরাহ, মুরবেদ্রে (স্পেনের ওরফে মনাস্ট্রেল) এবং ম্যালবেকের মতো সিরাহ বা শিরাজ খুব অস্বচ্ছ। এই ওয়াইনগুলির মধ্যে খুব কম রিমের প্রকরণ রয়েছে এবং একটি অল্প বয়সে একটি অস্বচ্ছ বেগুনি-কালো কেন্দ্র থেকে মাইনের ঠিক কিনারে ম্যাজেন্টা পর্যন্ত যায়।
ইয়ং পিনোট নয়ার বা বারগুন্ডির রঙ
রেড ওয়াইন রঙ চার্ট, আইটেম 5 পিনট নয়ার হ'ল এমন একটি ম্লান লাল ওয়াইন যেখানে তত্ক্ষণাত আপনি এটির মাধ্যমেই দেখতে পাবেন। এতে ফ্যাকাশে লাল বেরি (ক্র্যানবেরি, রাস্পবেরি) রঙ রয়েছে যদিও কিছু সূক্ষ্ম পিনোট নোয়ার উত্পাদক (প্রধানত বারগুন্ডিতে) ওয়াইন থেকে আরও রঙ বের করতে সক্ষম হয়। পিনোট নয়ার হ'ল এটি ফ্যাকাশে বর্ণহীন বর্ণের কারণে সর্বাধিক সনাক্তযোগ্য ওয়াইন। ইতালির ল্যাংহে অঞ্চলের নেববিওলোও এর মতো ফ্যাকাশে হতে পারে, কিছু শীতল জলবায়ু গ্রেনেচ ভিত্তিক ওয়াইনও হতে পারে।
পুরানো পিনোট নয়ার বা বারগুন্ডির রঙ
রেড ওয়াইন রঙ চার্ট, আইটেম 6 পিনট নোয়ার বয়স হিসাবে এটি আরও ইটের মতো রঙে পরিণত হয় এবং খুব বয়স্ক পিনোট কমলা এবং বাদামী রঙিন হবে। একটি পুরানো ওয়াইন উপর রিম তারতম্য প্রশস্ত এবং রঙ দুর্বল এবং আরও ম্লান হতে থাকে।
[গা সিলেক্টর = '। গরু-পোস্টার-লিঙ্ক' অন = 'ক্লিক করুন' বিভাগ = 'স্টোর' ক্রিয়া = 'লিঙ্ক-ক্লিক' লেবেল = 'এফ-পোস্টার পৃষ্ঠা নীচের পোস্ট']
লাল ওয়াইন এবং কিডনি পাথর