এটি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের নং 3 হোয়াইট ওয়াইন, রিসলিং বা স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের চেয়ে বেশি জনপ্রিয়। এটা মোসাকাতো। গত বছর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া ওয়াইনটির প্রায় ৩.6 শতাংশ ছিল মোসাকাতো, অফ-প্রাইম রিটেইল বিক্রয় সম্পর্কিত নীলসনের তথ্য অনুসারে, এটি ওয়াইন স্ট্রাইডের দ্রুত বর্ধমান শৈলীতে পরিণত হয়েছে: ২০১০ সাল থেকে আয়তন ও আয় উভয় ক্ষেত্রে percent৩ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে on আগের বছর 100 শতাংশ স্পাইক শীর্ষে।
আমদানিকারক ডব্লিউ জে ডয়চে অ্যান্ড সন্সের প্রেসিডেন্ট টম স্টেফ্যানসি বলেছেন, 'ইয়েলো টেইল মোসাক্টো বাজারের শীর্ষস্থানীয় লেবেলগুলির মধ্যে অন্যতম,' আপনি সম্ভবত মোসাকাতোর জন্য million মিলিয়ন মামলার বিষয়ে কথা বলছেন।
'মোসাকাতো' একটি বিস্তৃত বিভাগ, যা সাধারণত ভিনিফেরা আঙ্গুরের মাসকট পরিবার থেকে তৈরি, সাধারণত সাদা, যা কার্যত প্রতিটি বড় মদ তৈরির দেশে বেড়ে ওঠে (অন্য একটি নাম ম্যাসকেটেল মুসকাদেল একটি ভিন্ন আঙ্গুর, আর মাস্কাডেট ফ্রান্সের লোয়ার উপত্যকার একটি আপিল)। এটি প্রাচীনতম চিহ্নিত ওয়াইনমেকিং আঙ্গুরগুলির মধ্যে একটি, তবে সম্প্রতি পর্যন্ত এটি পাইডমন্টের অস্টি স্পুমেন্টের পিছনে বিভিন্ন হিসাবে পরিচিত।
আমেরিকান মাতালদের মন্ত্রমুগ্ধ করে রেখেছে মোসাকাতোর স্টাইলটি উত্তর ইতালির স্থানীয়, হালকাভাবে ঝলমলে ( ঝলকানি ) এবং ফলমূল, কম অ্যালকোহলের মাত্রা (7 থেকে 9 শতাংশ) এবং কয়েক গ্রাম অবধি চিনি সহ ই এবং জে গ্যালোর বিপণনের সহ-সভাপতি স্টিফানি গ্যালো বলেছেন, 'আমরা ২০০৮ সালে বেয়ারফুট মোসাকাতো চালু করেছি কারণ আমাদের অনেক গ্রাহক মিষ্টি, হালকা-দেহযুক্ত ওয়াইন চেয়েছিলেন।' সংস্থার প্রেসিডেন্সের মূল্য পরিশোধ করা হয়েছে: বেয়ারফুট আমেরিকার এক নম্বর মোসাকাতো ব্র্যান্ড, এবং সংস্থার গ্যালো ফ্যামিলি ভাইনাইয়ার্ডসের বোতল বোতল তৃতীয়। গ্যালো এখন আরও তিনটি এসকেউ নিয়ে পথে সাতটি আলাদা ব্র্যান্ডে মোসাকাতো তৈরি করে।
স্টিফ্যানসি বিশ্বাস করেন যে সম্প্রতি মালবেকের মতো অন্যান্য বিভাগগুলিও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পেশীবহুল বৃদ্ধি দেখিয়েছে, মোসাকাতোর ঘটনাটি ভিন্ন। 'আমি মনে করি এটি একটি ক্যাটাগরির বুস্টার,' তিনি বলেছিলেন। 'মদ পেশাদার হিসাবে এটি যেভাবে করি তা ভেবে দেখার উপায় এটি নাও হতে পারে' ' তিনি ভবিষ্যদ্বাণী করেছিলেন যে ইয়েলো টেল মোসকাতো, যা কেবল গত এপ্রিলে চালু হয়েছিল, পরের বছর ৮০০,০০০ কেসে পৌঁছে যাবে - এটি হলুদ লেজের আয়তনের পুরো ১০ শতাংশ।
আমদানিকারকরা মোসাকাতোর ভূমিকাটিকে সাদা জিনফ্যান্ডেল, ওয়াইন কুলার এবং মিষ্টি রোসের সাথে তুলনা করেছেন, এন্ট্রি-লেভেল বিভাগগুলি যেটি হ্রাস পেয়েছে। কিন্তু অনেকে এই ধারণাটি প্রত্যাখ্যান করেছিলেন যে পানীয়টি একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ প্রমাণ করবে। 'আমি মনে করি এটি এখানেই থাকার প্রবণতা। আমি মনে করি আপনি এই পাগল প্রবৃদ্ধির দুটি, তিন, চার বছর দেখতে পাবেন, 'ক্যাভিট সহ পাঁচটি ইতালীয় মোসক্যাটোস আমদানি করা পাম বে বে ইন্টারন্যাশনালের প্রেসিডেন্ট মার্ক টাউব বলেছিলেন।
ওয়াইনটির আকস্মিক সর্বব্যাপীতা নিঃসন্দেহে বিভিন্ন সম্প্রদায়ের গোষ্ঠী জুড়ে এর আবেদন দ্বারা সহায়তা করে। 'মোসাকাতো ভলিউমটি কোথা থেকে আসছে তা যদি আপনি দেখুন তবে এটি যুবা এবং এটি পুরানো। এটি আফ্রিকান-আমেরিকান এবং এটি হিপ্পানিক, পাশাপাশি সাদা। এটি শহর ও শহরতলিতে, 'স্টেফ্যানসি বলেছিলেন।
তরুণ পানীয় পানকারীরা বড় অংশ খেলছেন নীলসনের তথ্য থেকে বোঝা যায় যে অর্ধেকেরও বেশি মোসাকাতো গ্রাহক 45 বছরের কম বয়সী। 'সহস্রাব্দ এই বিভাগের সাফল্যকে চালিত করছে,' গ্যালো বলেছেন। মোসাকাতো সম্প্রতি একটি পপ সংস্কৃতির উপস্থিতি উপভোগ করেছে। হিপ-হপের স্বাদ তৈরিকারী কানিয়ে ওয়েস্ট, লিল 'কিম, ড্রেক, ওয়াকা ফ্লোকা ফ্লেম এবং ডিজে খালেদ সকলেই গান বা ভিডিওতে ওয়াইনটিকে সম্মতি দিয়েছেন। আটলান্টা নেএন লিকসের রিয়েল হাউসওয়াইফ একটি 'মিস মোসাকাতো' লাইন তৈরি করছে। মোসাকাতো মিশ্রক হিসাবে বহুমুখী প্রমাণিত হয়েছে - ভদকার সাথে অংশীদার হয়ে এটি একটি নাইট লাইফ প্রধান হয়ে উঠেছে।
তাড়াতাড়ি কেন মোসকাতো ধরেনি? উত্তর ইতালির ওলত্রেপা পাভেস আপিলের পরিচালক মাত্তেও মেরেঙ্গি বলেছেন যে traditionalতিহ্যবাহী মদ্যপানের অভ্যাস এটিকে মিষ্টান্নের সহকর্মীর কাছে ছেড়ে দেয়। তিনি বলেন, 'আমেরিকার বাজারে গ্রাহকরা বলছেন যে মোসাকাতো এমন এক ওয়াইন যা আপনি এমনকি এমনকি দিনে ভাল খাবার সহ বা খাবার বাইরে পান করতে পারেন।'
ইটালিতে আমেরিকার মোসাকাতো ম্যানিয়া অর্থনৈতিক অস্থিরতার মাঝে একটি পরিমিত তবে স্বাগত লিফট সরবরাহ করেছে। 'এখন একটি সংকট দেখা দিয়েছে, তাই মদ উৎপাদনকারীরা [সাধারণত] নতুন দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ করেন না, তবে তারা মোসাকাতো রোপণ করছেন,' ম্যারেঙ্গি বলেছিলেন যে মোসাকাতোর প্রতি আমেরিকান রুচি ইতালীয় মদ্যপানকারীদের মধ্যেও শীতলতা ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করেছে।
কিন্তু চাহিদার আকস্মিক তাত্পর্য বিশ্বব্যাপী সরবরাহকে বাধা দিয়েছে। তৌব বলেছিলেন, 'ক্যালিফোর্নিয়ারা এটিকে দ্রুত সরবরাহ করতে সক্ষম হবে বলে মনে হচ্ছে না, এবং তারা অস্ট্রেলিয়া থেকে ইতালি থেকে স্পেন পর্যন্ত পর্তুগাল পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় মোসাকাতো বাড়ানোর সংস্থান নিয়েছে,' তাউব বলেছিলেন। ইয়েলো টেইলের প্রযোজক ক্যাসেলা ওয়াইনস একটি অর্থবহ উত্পাদনশীল স্তরের পর্যাপ্ত ফলের উত্স হিসাবে তার মোসাকাতো লঞ্চটি এক বছরের জন্য বিলম্ব করেছিল এবং সংস্থাগুলি নতুন দ্রাক্ষালতা রোপণ, চাষীদের সাথে সংযোগ স্থাপন এবং বিদ্যমান রস নিখরচায় চালিয়ে যাওয়ার ঝাঁকুনি অব্যাহত রেখেছে। ইটালিতে, ইতিমধ্যে, '[আঙ্গুর মূল্যের] মূল্য অবশ্যই প্রভাবিত হয়েছে, এবং কিছু ব্র্যান্ডের উপরে দাম বাড়ানো হয়েছে। তৌব ভবিষ্যদ্বাণী করেছিলেন, আমি মনে করি আপনি আগামী বছরে এর আরও কিছু দেখতে পাবেন।
ক্রেতারা বেশি দাম সহ্য করবেন কিনা তা নিয়ে শিল্প সদস্যরা একমত নন। 'আমি মনে করি না যে ভোক্তা মোসাকাতোর উচ্চতর দামের প্রতি ভয়ঙ্কর সহনশীল হবে be আমি দেখছি না $ 12 মস্কোটো এই বাজারের একটি বড় অংশ হয়ে উঠছে, 'স্টেফ্যানসি বলেছিলেন।
অন্যদিকে, গ্যাকো ইকো দোমানি লেবেলের আওতায় আসন্ন একটি রিলিজে মিডরেঞ্জ অফার দিয়ে বাজি ধরছে। সরকারী মোসকাতো ডি অস্টি ডোকজিতে পাম বেয়ের বোতলগুলি জন্মেছে, যার দাম প্রায় 14 ডলার, খুব ভাল বিক্রি হচ্ছে, যদি জেনারিক মোস্তাকোটোর মতো বন্যভাবে না হয়। এই ওয়াইনগুলির সাথে, আমদানিকারকরা ভিত্তি ভিত্তিতে নজর রাখছেন, আশা করা যায় যে মোসাকাতো তৈরির ক্ষেত্রে সংশ্লেষকারীদের জন্য একটি পদক্ষেপ-পাথর ওয়াইন প্রমাণ করবে এবং কোনও শেষ প্রবণতা নয়।