বিশ্লেষক ব্যক্তির পক্ষে যারা নিজের হাতকে নোংরা করতে (বা কিছুটা বেগুনি রঙের দাগ দেওয়া) মনে করেন না, ওয়াইন এনোলজিস্ট হওয়া আপনার পক্ষে কাজ হতে পারে। আমরা লোলিয়ান গ্রেসেটের সাক্ষাত্কার নিয়েছিলাম, এর এনলজিস্ট কর্লিস এস্টেটস পূর্ব ওয়াশিংটনে ওনোলজি এবং একজন এনোলজিস্ট হওয়ার বিষয়ে।
আপনার যদি বিজ্ঞান এবং জীববিজ্ঞানের জন্য কোনও নকশ থাকে (এবং আপনি মদ পছন্দ করেন) তবে এনোলজিস্ট একটি স্বপ্নের কাজ!
সব লাল ওয়াইন শুকনো হয়
অসাধারণ ওয়াইন জব: এনোলজিস্ট
একজন বাস্তুবিদ ঠিক কী?
একজন এনলজিস্ট এমন একজন যিনি ওয়াইনটির বিজ্ঞান (রসায়ন এবং জীববিজ্ঞান) এর সাথে সম্পর্কিত সমস্ত কিছুর জন্য দায়বদ্ধ। ওয়াইনারী আকার, ওয়াইন এবং উত্পাদিত ওয়াইন ও ওয়াইনারিগুলির উপর নির্ভর করে তাদের দায়িত্ব ওয়াইনারি থেকে ওয়াইনারি পর্যন্ত অনেকগুলি পরিবর্তিত হয়।
এনোলজিস্ট ফ্যাক্টস
বেতন
এনোলজিস্টরা 30,000 ডলার থেকে শুরু করে
বেশিরভাগই বছরে $ 50 কে - k 80k করে।
ওয়াইনারি ইত্যাদির অভিজ্ঞতা এবং আকারের উপর নির্ভর করে
উপকারিতা
আপনি একটি ওয়াইনারি / দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কাছাকাছি বাস করতে পারেন
আপনার কাজ দিন দিন পরিবর্তিত হয়
সাধারণত তাদের প্রধান কাজ হয় একটি পরীক্ষাগার চালান এবং বিশ্লেষণ করুন ওয়াইন / রস উপর। তারপরে এই বিশ্লেষণগুলির ফলাফলগুলি ওয়াইন প্রস্তুতকারক কীভাবে ওয়াইন বা রসকে চিকিত্সা করবেন সে সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই বিশ্লেষণগুলির জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যেগুলি ব্যবহার করা হয় তার মধ্যে অন্যতম হ'ল ত্রুটি এবং লুণ্ঠনের জন্য ওয়াইনকে পর্যবেক্ষণ করা এবং কোনও সমস্যা ধরা এবং এটি সমস্যা হওয়ার আগেই এটির চিকিৎসা করা।
প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।
আপনার বিশ্বের ওয়াইনগুলি শেখার এবং স্বাদ গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।
এখনই কিনুনওয়াইন এর বৈশিষ্ট্য রয়েছে (উদাঃ পুষ্টির স্তর, অ্যাসিড স্তর, চিনির স্তর, লুণ্ঠন, মাইক্রোবায়াল ক্রিয়াকলাপ) যা আমরা দেখতে পাচ্ছি না, স্বাদ বা গন্ধ পাচ্ছি না। এই উপাদানগুলির স্তরগুলি পরীক্ষা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ তাই সেগুলি সংশোধন করতে বা যেখানে প্রয়োজন সেখানে রাখা যেতে পারে। এনোলজিস্ট বোতলজাত করার সময় ওয়াইনটি পর্যবেক্ষণ করে তা নিশ্চিত করে যে সঠিক স্যানিটেশন হয় যাতে ওয়ানের তাপমাত্রা এবং মাইক্রোবায়াল স্টেবল পোস্ট বোতলজাত হয়। ফসল কাটার সময় এনোলজিস্ট চিনি এবং অ্যাসিডের স্তরগুলি পর্যবেক্ষণ করে যা দ্রাক্ষার প্রস্তুতকারককে কখন আঙ্গুর তুলবে তা সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করে।
এই কাজের জন্য নিখুঁত ব্যক্তি কে?
বিজ্ঞানকে ভালবাসেন এবং মদ পছন্দ করেন এমন লোকদের জন্য এনোলজিস্ট হওয়া দুর্দান্ত is একটি ছোট ওয়াইনারি এ কাজ করা আপনাকে সাধারণত সমস্ত সময় ল্যাব কাজ না করে অন্য কাজগুলি করার অনুমতি দেয়, তাই এটি এমন লোকদের পক্ষে দুর্দান্ত কাজ যারা সারা দিন, প্রতিদিন একই জিনিসটি আটকাতে পছন্দ করেন না। Loadতু থেকে মরসুমে কাজের চাপ এবং কাজের ধরণেও রয়েছে দুর্দান্ত পার্থক্য। এটি বিষয়গুলিকে আকর্ষণীয় রাখে। এবং, অবশ্যই, হচ্ছে বিশ্লেষণাত্মক এবং ক সমস্যা সমাধানকারী সহায়ক। ধৈর্য এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ কারণ ওয়াইন রসায়নে অনেকগুলি ভেরিয়েবল রয়েছে এবং প্রতিটি ওয়াইন আলাদাভাবে প্রতিক্রিয়া জানায়। কখনও কখনও এটা বোঝা কঠিন হতে পারে যে / কেন ওয়াইন একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে আচরণ করছে।
ওয়াইনে সালফেট কী?
লিলিয়ান গ্রেসেট, কার্লিস এস্টেটের এনলজিস্ট
আপনার কাজটি করার জন্য আপনার কি ভাল নাক লাগবে?
হ্যাঁ!
ওয়াইনারিতে, আপনি এমন একটি পণ্য তৈরি করছেন যা শেষ পর্যন্ত স্বাদ নিতে এবং ভাল গন্ধ প্রয়োজন। আপনি সারা দিন বিশ্লেষণ চালাতে পারেন, তবে ওয়াইনটি যদি স্বাদে বা গন্ধ না দেয় তবে সত্যিকার অর্থে কোনও লাভ নেই।
আপনার দিন-দিন কেমন?
আমার দিনটি সপ্তাহ থেকে সপ্তাহে, মাসের পর মাস থেকে আলাদা হতে পারে। আমি একটি ছোট গ্রুপের সাথে কাজ করি এবং সকালে কী করা দরকার এবং আমরা কীভাবে এটি করতে যাচ্ছি তা নিয়ে সাধারণত সকালে আমাদের আলাপ হয়। কখনও কখনও বিভিন্ন বিশ্লেষণ এবং ল্যাব ট্রায়ালের জন্য আমাকে ট্যাঙ্ক এবং ব্যারেল থেকে নমুনা সংগ্রহ করতে হবে। কখনও কখনও আমি ল্যাব সরঞ্জামগুলিতে রক্ষণাবেক্ষণ করি। কখনও কখনও আমি ভুগর্ভস্থ মুভিং ওয়াইন এবং পরিষ্কারের সরঞ্জামগুলিতে কাজ করি। কখনও কখনও আমি ওয়াইনারি ট্যুর এবং স্বাদ দিচ্ছি। কখনও কখনও আমি ওয়াইন সংযোজন করছি। কখনও কখনও আমি মদের স্বাদ গ্রহণ করি এবং মিশ্রিত ট্রায়াল করি। ফসল কাটার সময় জিনিসগুলি কিছুটা আলাদা হয়। বিষয়গুলি খুব দ্রুত গতিতে চলছে এবং দিনগুলি দীর্ঘ। দৈনিক গাঁজন ব্যবস্থাপনা এবং সংবেদক মূল্যায়ন রয়েছে evalu যে দিনগুলিতে ফল প্রক্রিয়াজাত করা হচ্ছে সেখানে প্রচুর সেটআপ এবং ক্লিনআপ রয়েছে। সাধারণত আমাদের সাহায্যের জন্য বেশ কয়েকটি ফসল কাটার ইন্টার্ন রয়েছে।
আপনার কাজের অংশটি কী?
আমার জন্য, আশ্চর্যজনক কিছু করার অংশ হতে পেরে দুর্দান্ত। সৃজনশীলতা এবং বিজ্ঞানের সংমিশ্রণ বিষয়গুলিকে আকর্ষণীয় রাখে। এবং, অবশ্যই এটি হওয়া একটি দুর্দান্ত শিল্প You আপনার চারপাশে দুর্দান্ত খাবার, ওয়াইন এবং আকর্ষণীয় লোক রয়েছে। এটি কঠোর পরিশ্রমী, তবে অত্যন্ত ফলপ্রসূ।
কীভাবে এনোলজিস্ট হবেন
পরামর্শ: রসায়ন এবং মাইক্রোবায়োলজিতে একটি ভাল ভিত্তি থাকা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। অনেক এনোলজিস্ট এনলজিতে ডিগ্রিও পাবেন।
- কমিউনিটি কলেজ: বেশ কয়েকটি কমিউনিটি কলেজ রয়েছে যা ভ্যাটিকালচার এবং এনোলজিতে শংসাপত্রের প্রোগ্রাম দেয়। এর মধ্যে কয়েকটি প্রোগ্রাম দুর্দান্ত কাজ করে।
- বিশ্ববিদ্যালয়: কয়েকটি বিশ্ববিদ্যালয় রয়েছে যারা বি.এস. এনোলজিতে এবং মাস্টার্স এবং পিএইচডি প্রোগ্রাম রয়েছে। আমি যে বিশ্ববিদ্যালয়ে অংশ নিয়েছি সেখানে একটি সম্পূর্ণ অপারেটিং ওয়াইনারি ছিল যেখানে শিক্ষার্থীরা ফসল থেকে শুরু করে ওয়াইন বিপণন পর্যন্ত সমস্ত কিছু অনুভব করে।
বেশিরভাগ লোকেরা যারা ওয়াইন উত্পাদনে আসে তারা এই সত্যটি গ্রহণ করতে পছন্দ করে যে সারা বিশ্বে ওয়াইন উত্পাদনকারী অঞ্চল রয়েছে। ভ্রমণ এবং এটি মজাদার এবং শিক্ষামূলক কাজের ফসল বিভিন্ন ওয়াইনারি এ। এটি অভিজ্ঞতা পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনি স্কুলে অনেক কিছু শিখতে পারেন, তবে হ্যান্ড-অন অভিজ্ঞতা ছাড়া আর কিছুই আপনাকে প্রস্তুত করতে পারে না।
লাল ওয়াইন পরিবেশন করার জন্য সঠিক তাপমাত্রা