আশ্চর্যজনক ক্যালিফোর্নিয়া সন্ধান করা পিনোট নয়ার অনেকটা সাধারণভাবে দুর্দান্ত ওয়াইন সন্ধান করার মতো: আপনি কোথায় সন্ধান করবেন তা সবেমাত্র জেনে গেছেন! এই নিবন্ধে, কিংবদন্তি থেকে আরও অস্পষ্ট হয়ে যাওয়ার জন্য আমরা আপনাকে ক্যালিফোর্নিয়ার সেরা হটস্পটগুলি পিনোটের মধ্য দিয়ে চলতে চলেছি।
ক্যালিফোর্নিয়া পিনট নয়ার সাহসিক মানচিত্র
পিনোট নয়ার কোথায় বাড়ে?
পিনোট সম্পর্কে সত্য যে, বেশিরভাগ আঙ্গুরের মতো এটি যে কোনও জায়গায় বাড়তে পারে। তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি ভালভাবে বৃদ্ধি পায়।
দিনের পর দিন ম্যাকারনি এবং পনির খাওয়ার মাধ্যমে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত ক্যালোরিগুলি পেতে পারেন। তবে আপনার ডাক্তার আপনার জন্য কিছু কঠোর শব্দ থাকতে পারে।
সুতরাং এটি ব্যালেন্স সম্পর্কে সমস্ত। অত্যধিক উত্তাপ পাতলা চামড়াযুক্ত আঙ্গুরকে ভয়ঙ্করভাবে ফুটিয়ে তুলবে এবং কোনও নিষ্কাশন ছাড়াই ভারী বৃষ্টি ছাঁচকে উত্সাহ দেয় (বা আরও খারাপ: চর্বি, স্বাদহীন আঙ্গুর)।
তবে সূর্যের আলো, শীতলতা এবং মাটির নিষ্কাশনের সঠিক মাত্রার সাথে, পিনোট নোয়ারটি শক্ত, স্বাদযুক্ত গুচ্ছগুলিতে পরিণত হয়: ওয়াইন মেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত perfect
আপনি যা দেখতে পাবেন যে এই অঞ্চলের ওয়াইনমেকাররা সাধারণভাবে মিলছেন তা খাঁটি আবেগ। পিনট নোয়ার সর্বোত্তমভাবে হতাশাব্যঞ্জক, এবং একেবারে খারাপ দিক থেকে মাইন্ড-বগলিং।
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুনআবহাওয়া এবং টেরোয়ার আপনার গড়পড়তা অপেশাদারকে তাদের চুলগুলি বাইরে টেনে আনতে যথেষ্ট কিছু শালীন করার জন্য প্রয়োজনীয়!
ক্যালিফোর্নিয়া পিনট নয়ারের জনপ্রিয় স্পট
এগুলি কিংবদন্তি। আপনার যদি ক্যালিফোর্নিয়ার পিনোট নয়ারের একটি সজ্জা থাকে, তবে প্রতিকূলতাগুলি হ'ল এগুলির মধ্যে একটির থেকে। এবং এর মানে হল যে তারা আশ্চর্যজনকভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য from কাল্ট ওয়াইন ব্যয়বহুল
রাশিয়ান নদী উপত্যকায় শরতের সময়। সি সিমনস দ্বারা
রাশিয়ান নদীর উপত্যকা এবং সবুজ উপত্যকা
রাশিয়ান নদীর পাথুরে আড়াআড়ি দিয়ে কয়েকশ মাইল পথ কেটে দেয় সোনোমা। আস্তে আস্তে ঘূর্ণায়মান পাহাড় দ্বারা ঘেরা, রাশিয়ান নদী উপত্যকা প্রশান্ত মহাসাগরে যাওয়ার পথে তার নামকে জড়িয়ে ধরে।
বেলে মাটি, শীতল কুয়াশা এবং প্রচুর সূর্যালোকের অর্থ হ'ল রাশিয়ান নদী উপত্যকা এবং সবুজ উপত্যকায় জন্মানো পিনট নোয়ার সাধারণত একটি ভেলভেটি টেক্সচারের সাথে হালকা রঙের হয়। উচ্চ অম্লতা হালকা ফলের স্বাদের ভারসাম্য সরবরাহ করে।
ফ্রেঞ্চ ওকের বয়স বাড়ানো সাধারণ হয়ে পড়েছে, আপনি অন্যান্য ক্যালিফোর্নিয়ার পিনট থেকে যে সাধারণ ফল বোমা পেতে পারেন তার চেয়ে এই মদগুলি আরও জটিলতার প্রস্তাব করে।
দ্রাক্ষাক্ষেত একর: রাশিয়ান নদী উপত্যকা 10,000 একর / 4,047 হেক্টর, গ্রীন ভ্যালি 3,600 একর / 1,457 হেক্টর
কোথায়: সোনোমের কেন্দ্রে, দক্ষিণ-পশ্চিম কোণে গ্রিন ভ্যালি সহ Found
এছাড়াও পরিচিত: চারডননে, সিরাহ, ঝকঝকে ওয়াইন
মাটি: যদিও এর বিভিন্ন ধরণের মাটির মিশ্রণ রয়েছে, রাশিয়ান নদী উপত্যকা বেলে-দোআঁশ মাটির জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত (যাকে বলা হয় গোল্ডরিজ এবং ফ্রান্সিসকান মাটি)।
প্রতিনিধি ওয়াইনারি: কোস্টা ব্রাউন, ডটন-গোল্ডফিল্ড, ডিলোচ।
সান পাবলো বে লস কার্নেরোসকে ঘিরে থাকা শীতল বাতাসের জন্য দায়ী। লিখেছেন এফ ডেলভেন্টাল
রামস
অন্যান্য পিনোট অঞ্চলের তুলনায় শীত প্রশান্ত মহাসাগরীয় হাওয়া থেকে দূরে থাকলেও, কার্নেরোস সান পাবলো উপসাগরের সাথে সান্নিধ্য লাভ করে। উপকূলীয় পর্বতমালা সমস্ত দিক থেকে আগত শীতল, সামুদ্রিক বাতাসকে পরিচালনা করে।
মাটির মাটি আরও কাঠামো (রঙ এবং সম্ভাব্য ট্যানিন) উত্পাদন করে যার অর্থ এই ওয়াইনগুলি প্রায়শই শৈলীতে বেশি সমৃদ্ধ হয়। তবে মাটির অগভীরতা দ্রাক্ষালতাগুলিকে তাদের ফলের জন্য আরও কঠোর পরিশ্রম করে তোলে, ভাল অ্যাসিডিটি এবং বার্ধক্যজনিত সম্ভাবনা সহ ওয়াইনগুলি রেখে দেয়।
দ্রাক্ষাক্ষেত একর: 1,300 একর / 526 হেক্টর
কোথায়: স্ট্র্যাডলস সোনোমা এবং নাপা ভ্যালি
এছাড়াও পরিচিত: চারডননে, মের্লট, সিরাহ, ঝলকানি।
মাটি: অগভীর মাটির মাটি।
সাদা ওয়াইন বয়সের সাথে ভাল হয় না
প্রতিনিধি ওয়াইনারি: লা ক্রেমা, স্ক্রাইব, এটুড, বাবলা
পাথুরে মাটি খুঁজছেন? স্টা রিতা পাহাড় .েকে রেখেছে। লিখেছেন এ ক্যাসালহেইরা
সেন্ট রিতা পাহাড়
চারদিকে চারদিকে চারদিকে ঘূর্ণায়মান পাহাড়, স্টা রিতা পাহাড়ের ক্রমবর্ধমান অঞ্চলটি নিজস্ব ব্যক্তিগত ক্ষুদ্রrocণের মাঝখানে স্ম্যাক ড্যাব। এটি একটি পিনোট-প্রেমময় ফানেল তৈরি করে, দ্রাক্ষাক্ষেতের উপরে প্রশান্ত মহাসাগরকে বাতাস দেয়, আঙ্গুর শীতল করে তোলে এবং স্বাভাবিকের চেয়ে দীর্ঘতর বর্ধনশীল মরসুম তৈরি করে।
এটি দুর্দান্ত অম্লতা এবং খনিজতার প্রায় স্যালাইন নোট সহ মার্জিত, ঘন লাল ফলের সাথে ওয়াইন তৈরি করে।
দ্রাক্ষাক্ষেত একর: 1,700 একর / 688 হেক্টর
কোথায়: সেন্ট্রাল কোস্টের দক্ষিণে দক্ষিণে সান্তা ইয়েনেজ উপত্যকার পশ্চিমে।
এছাড়াও পরিচিত: চারডননে, সিরাহ।
মাটি: দ্বৈত পাহাড়ের মধ্যে পাথুরে মাটি যা একটি মাইক্রোক্লিমেট তৈরি করে।
প্রতিনিধি ওয়াইনারি: মেলভিল, ফক্সেন, সিসমোকে
সান্তা লুসিয়া পর্বতমালার মধ্যে দ্রাক্ষাক্ষেত্র। লিখেছেন এন মুরায়মা
সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস
সান্তা লুসিয়া পর্বতমালার পূর্ব প্রান্তে খোদাই করা, হাইল্যান্ডসের বাতাসের উচ্চতা মদ প্রস্তুতকারীদের একটি শক্ত জাতকে উত্সাহিত করেছে যারা নিজেকে প্রথম কৃষক হিসাবে দেখেন। বালুকণা, ভালভাবে শুকিয়ে যাওয়া মাটির দ্বারা আনা আঙ্গুরের ছোট ফলন হ্রাসযুক্ত লাল ফলের আরও ভাল ঘনত্বের দিকে পরিচালিত করে।
এই অঞ্চলের বুফের কাছাকাছি থাকা অবিচ্ছিন্ন বাতাস দীর্ঘতর বর্ধমান সময়ের জন্য তৈরি করে, এর মধ্যে কিছু যোগ করে শীতল জলবায়ু অম্লতা যা আমরা ভালোবাসি। এটি পাকা কালো চেরি, তবে গোলাপের একটি গন্ধ এবং খনিজতার ধূলিকণার জটিল স্বাদ বাড়ে। এর জনপ্রিয় ব্যবহার ফরাসি ওক ব্রাউন চিনির মশালার এক স্তর যোগ করে।
দ্রাক্ষাক্ষেত একর: 6,400 একর / 2,590 হেক্টর
কোথায়: সান্তা লুসিয়া পর্বতমালার পূর্ব পাশ বরাবর মন্টেরে বে এর দক্ষিণে।
এছাড়াও পরিচিত: চারডননে, রিসলিং, সিরাহ।
মাটি: বেলে, গভীর লোম (চুয়ালার), slালুতে পাওয়া গেছে।
প্রতিনিধি ওয়াইনারি: টালবট দ্রাক্ষাক্ষেত্র, পিসুনি দ্রাক্ষাক্ষেত্র, লুসিয়া দ্রাক্ষাক্ষেত্র
ক্যালিফোর্নিয়ায় পিনোট নয়ারের গোপন স্ট্যাশেস
পূর্ববর্তী চারটি অঞ্চল বিশ্ব জুড়ে বেশ সুপরিচিত, এই পরবর্তী পাঁচটি আসল পিনোট ধর্মান্ধদের জন্য। ক্যালিফোর্নিয়ার পিনোট নয়ারের জন্য এই স্বল্প পরিচিত লোকেলগুলি আপনার জীবনে কিছু মশলা যোগ করতে পারে (এবং আপনি যে ওয়াইন স্নোবসগুলি জানেন সেগুলি থেকে ব্রাউন পয়েন্ট)।
আপনি যদি পেটালুমা গ্যাপে থাকেন তবে প্রতিক্রিয়াগুলি ভাল হয় আপনি পিনোট বাড়িয়ে তোলেন। লিখেছেন এস হেস
পেটালুমা গ্যাপ
কেবলমাত্র 2017 সালে অফিসিয়াল এভিএ হিসাবে মনোনীত, পেটালুমা গ্যাপ ইতিমধ্যে পিনোট নয়েরের সাথে একটি নাম তৈরি করেছে: এটি সেখানে উত্থিত সমস্ত আঙ্গুর 75% করে! এর শীতল জলবায়ু উচ্চ অ্যাসিডিটি এবং পাকা, লাল ফলের স্বাদযুক্ত কম অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইনগুলিকে তৈরি করে।
কিছু ওয়াইনারী সাম্প্রতিক বছরগুলিতে পুরো ক্লাস্টারের গাঁজন নিয়ে একটি স্তর যোগ করে পরীক্ষা শুরু করেছে ট্যানিন এবং তিক্ততা যা বার্ধক্যজনিত সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে: বেশিরভাগ পিনোটগুলি সঠিকভাবে পরিচিত নয়।
দ্রাক্ষাক্ষেত একর: 4,000 একর / 1,618 হেক্টর
কোথায়: সোনোমার দক্ষিণ-পশ্চিম কোণে, নিকটবর্তী উপকূলীয় পর্বতমালার 15 মাইল খোলার সময়।
এছাড়াও পরিচিত: চারডননে, সিরাহ।
মাটি: সূক্ষ্ম এবং বেলে মাটি পেটালুমা গ্যাপের বেশিরভাগ অংশ জুড়ে।
প্রতিনিধি ওয়াইনারি: ম্যাকভয় রাঞ্চ, পেটালুমা অ্যাডোব, কেলার এস্টেট
কুয়াশাটি প্রশান্ত মহাসাগর থেকে ফোর্ট রসকে ঘুরিয়ে দেয়। লিখেছেন জিরকা মাতৌসেক
ফোর্ট রস-সি ভিউ
যখন ক্ষমার অযোগ্য অঞ্চলটির কথা আসে, ফোর্ট রস-সিভিউয়ের ব্যথাটি জানেন। যদিও পুরো অঞ্চলটি প্রায় ৪৩ বর্গমাইলের মধ্যে, 555 টি ছোট একর একমাত্র আঙ্গুর বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত। এবং তারপরেও, সেই দ্রাক্ষালতাগুলি তাদের জন্য তাদের কাজটি কেটে ফেলেছে।
এটি একটি ফ্যাকাশে রুবি রঙ এবং চকযুক্ত খনিজের সাথে চেরি এবং ভায়োলেটগুলির সুগন্ধযুক্ত স্পষ্টভাবে পাতলা পিনোটগুলিতে নিয়ে যায়। পেটালুমা গ্যাপের মতো, অনেক ওয়াইনারি পুরো ক্লাস্টার ফেরেন্টেশন সহ তাদের পিনোটের বয়স-যোগ্যতা বাড়ানোর চেষ্টা করছে।
দ্রাক্ষাক্ষেত একর: 555 একর / 224 হেক্টর
কোথায়: প্রশান্ত মহাসাগর থেকে মাত্র মাইল দূরে সোনোমা উপকূলের উত্তর-মধ্য অঞ্চল দ্বারা বেষ্টিত।
এছাড়াও পরিচিত: চারডননে, পিনোটেজ।
মাটি: পাথুরে, পার্বত্য অঞ্চল কঙ্করযুক্ত দোআঁশযুক্ত।
নতুনদের জন্য মিষ্টি রেড ওয়াইন কী
প্রতিনিধি ওয়াইনারি: দেল ডট্টো দ্রাক্ষাক্ষেত্র, ফেইলা ওয়াইনস, ফুলের আঙ্গিনা
এটি ছোট হতে পারে তবে অ্যান্ডারসন ভ্যালির দীর্ঘদিন ধরে আঙ্গুর চাষ হচ্ছে। লিখেছেন জে মরফি
অ্যান্ডারসন ভ্যালি এবং মেনডোসিনো রিজ
যদিও মেনডোসিনো রিজটি ১৯৯ officially সালে কেবল আনুষ্ঠানিকভাবে একটি এভিএ করা হয়েছিল, এখনও এটির বেশিরভাগ অঞ্চলের প্রাচীনতম ওয়াইনারি রয়েছে। এবং যদিও সেই ওয়াইনারিগুলির অনেকগুলি আগে পরিচিত ছিল জিনফ্যান্ডেল, পিনট নয়ার সম্প্রতি কেন্দ্রের মঞ্চে নিয়েছে।
এই দ্রাক্ষালতাগুলির বেশিরভাগ বছর ধরে যে গভীর শিকড়গুলি বৃদ্ধি পেয়েছে সেগুলি প্লাশ, প্লামি গন্ধযুক্ত দিয়ে আঁটসাঁট অম্লতা এবং চমৎকার গঠনের জন্য তৈরি করে। আন্ডারসন ভ্যালি উপকেন্দ্রটি সাহসী, ট্যানিক পিনট নয়ার্সের মন্থন করছে যা সুন্দরভাবে বয়সের জন্য এমন কিছু চায় এমন সংগ্রাহকদের মধ্যে জনপ্রিয়।
দ্রাক্ষাক্ষেত একর: 237 একর / 96 হেক্টর
কোথায়: উত্তর ক্যালিফোর্নিয়া উপকূলের সোনোমা উপত্যকার উত্তর।
এছাড়াও পরিচিত: চারডননে, জিনফান্ডেল, রিসলিং, গ্যুরজট্রিমাইনার।
মাটি: বেলে, পলল মাটি, প্রায়শই একটি ভারী কাদামাটির গোড়ায়।
প্রতিনিধি ওয়াইনারি: ফেরিংটন ভাইনইয়ার্ড, রাইস ভাইনইয়ার্ডস, লিট্টোরাই ওয়েলডিং ভাইনयार्ड
আপনি যদি সান্তা ক্রুজ পর্বতমালায় আঙ্গুর চাষ করতে চলেছেন তবে আপনি এটি পেতে চাইবেন। লিখেছেন জে কুপারাস
সান্তা ক্রুজ পর্বতমালা
এর উচ্চতার জন্য পরিচিত, সান্তা ক্রুজ পাহাড়ের ওয়াইন অঞ্চলে কিছু দ্রাক্ষাক্ষেত্র সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 2800 ফুট পর্যন্ত উঁচুতে পৌঁছেছে! এই অঞ্চলের পূর্ব দিকটি উষ্ণ থাকলেও উপকূলীয় উপকূলগুলি পিনোটের জন্য প্রয়োজনীয় শীতল আবহাওয়া সরবরাহ করে।
এই পর্বতমালায় জন্মান আঙ্গুরগুলি এমন একটি ওয়াইন তৈরি করে যা জটিল স্বাদের সাথে মিনারেল হয় এবং ট্যানিনগুলি কৃপণভাবে বয়সের জন্য প্রয়োজন। কঠিন অঞ্চলটি কোটিপতি প্রযুক্তিবিদ বিকাশকারী টিজে রডগার্স সহ অনেক মদ প্রস্তুতকারীকে আকৃষ্ট করেছে, যিনি তার ওয়াইনারি দিয়ে বিশ্বের সেরা পিনোট নয়ার তৈরির লক্ষ্য হিসাবে তৈরি করেছেন ক্লস ডি লা টেক।
দ্রাক্ষাক্ষেত একর: 1,500 একর / 607 হেক্টর
কোথায়: মন্টেরে বে এবং সান ফ্রান্সিসকো এর মধ্যবর্তী পাহাড়গুলিতে the
এছাড়াও পরিচিত: ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, বোর্দো মিশ্রন, চারডননে
মাটি: পাথুরে মাটি এবং কাদামাটি।
প্রতিনিধি ওয়াইনারি: ডোমেন ইডেন, রাইস দ্রাক্ষাক্ষেত্র, ফ্যালকন হিল দ্রাক্ষাক্ষেত্র
কী চলোনের দ্রাক্ষালতা পৃথক করে? + চুনাপাথর, বাবু! লিখেছেন টি হিল্টন
মাউন্ট হারলান এবং চালোন
উত্তর-পূর্ব মধ্য উপকূলে উঁচুতে অবস্থিত, এগুলি সেই ধরণের দ্রাক্ষাক্ষেত্র যা একটি পর্বত ছাগলটি খুব স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে Har হারলান এবং চালোন দুটি পৃথক এভিএ, তবে এটি তাদের মাটি যা তাদের আলাদা করে দেয়।
উভয় অঞ্চলে টেরোয়ার ভারী চুনাপাথর ভিত্তিক: ক্যালিফোর্নিয়ায় একটি অস্বাভাবিক দৃশ্য। এটি শুকনো চেরি এবং ফুলের সুগন্ধীর পাশাপাশি উজ্জ্বল রঙ এবং খনিজতার দুর্দান্ত ধারণা সহ মশলাদার, সুগন্ধযুক্ত পিনোট নয়ার তৈরি করে।
দ্রাক্ষাক্ষেত একর: হারলান 100 একর / 40 হেক্টর, চালোন 300 একর / 121 হেক্টর
কোথায়: মধ্য উপকূলের উত্তর-পূর্ব অঞ্চল।
এছাড়াও পরিচিত: চারডননে, সিরাহ, বুদ্ধিমান
মাটি: উঁচু উচ্চতায় চুনাপাথরের মাটি।
প্রতিনিধি ওয়াইনারি: ক্যালেরা ওয়াইন কোম্পানি, চালোন দ্রাক্ষাক্ষেত্র।
ক্যালিফোর্নিয়ার পিনোটের চেয়েও বেশি কিছু চোখের সাথে দেখা করে
'ক্যালিফোর্নিয়া পিনট নয়ার' শব্দটি প্রচুর ফল এবং মশালার সাথে বড়, সাহসী পিনট নোয়ারের চিত্র নিয়ে আসে। এবং এর কারণ আছে! তবে আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ক্যালিফোর্নিয়া পিনোটের কাছে কেবল একটি ফলের বোমা ছাড়াও আরও অনেক কিছুই রয়েছে।
আপনি যদি কোথায় দেখতে চান তবে আপনি একটি বিশাল জাত খুঁজে পাবেন যা কোনও তালুতে স্যুট। পিনট নয়ারের এমন কিছু গোপন স্ট্যাশ কোথায় রয়েছে যেখানে আপনি আরও লোকেরা জানতে চান?